हमारे देश में गर्मियों की सबसे प्रिय सब्जियों में से एक है रतौंडा मीठी मिर्च। यह अपनी उच्च उपज, विश्वसनीय छिलके और मजबूत प्रतिरक्षा के कारण लोकप्रिय है।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
रतौंदा मीठी मिर्च की पैदावार अधिक होती है। वर्षों के पहले जोड़े, अनुभवी किसान फलों को थोड़ा अपरिपक्व (गहरा भूरा) लेने की सलाह देते हैं, जिससे उन्हें कमरे के तापमान पर पकने की अनुमति मिलती है।
मिर्ची की मुख्य विशिष्ट विशेषता पड़ोसियों को चुनने में इसकी स्पष्टता है। कड़वी फसलों के आगे रतुआ उगता है, केवल आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है कि काली मिर्च के फल तेज हो जाएंगे।
रतौंदा मीठा मिर्च के बीज
एक शाखा पर रतौंदा मिर्ची
गहरे लाल या चेरी फल
झाड़ी
अंकुरित शाखाओं के बिना, संयंत्र कम, मानक है। बहुत मजबूत है, क्योंकि यह फसल के किसी भी भार का सामना कर सकता है। ऊंचाई 0.6 मीटर से ऊपर नहीं बढ़ती है। पत्तियां मध्यम आकार की होती हैं, जो पेटीओल्स पर स्थित होती हैं। अंकुर के बीच फूल लगते हैं।
फल
लगभग सभी किस्मों में, फली अलग-अलग पालियों वाले छोटे कद्दू के समान होती हैं। हालांकि, एक चिकनी बैरल के रूप में भी किस्में हैं। इस मीठी मिर्च की सभी किस्मों की एकजुट करने वाली विशेषता यह है कि फल लंबे नहीं होते हैं, लेकिन चपटे होते हैं। पौधा 10 से 16 फलों से बढ़ता है।
उत्पादकता: 1 वर्ग। मी - 4-5 किलोग्राम मिर्च।
फली अपरिपक्व हैं, सलाद में जोड़ने के लिए हरे रंग में उपयुक्त नहीं हैं, वे कैनिंग के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं। संतृप्त चेरी या लाल की एक परिपक्व फसल। यह सब विविधता पर निर्भर करता है। फल के अंदर बीज के साथ कई कक्ष होते हैं। एक फली का औसत वजन 0.1 किलोग्राम है। बड़ी किस्में हैं - लगभग 170 ग्राम।
रतुंडा की लगभग सभी किस्मों के फल कड़वाहट के बिना बढ़ते हैं। पौधे के अति-परागण की संभावना है। काली मिर्च के बगल में उगने वाली फसलें, बिना असफलता के, स्वाद को प्रभावित करेंगी।
ऐसी किस्में हैं जिनके लिए कड़वाहट की विशेषता होती है, लेकिन अक्सर चेंबर विभाजन में तीक्ष्णता निहित होती है, और गूदा स्वयं मीठा होता है, इसलिए रतौंधा का लिंग फली प्राप्त होता है।
मध्यम पकने की इस मीठी मिर्च की लगभग सभी किस्मों, रोपण के 4 महीने बाद फल लाते हैं, लेकिन आप पहले वाले भी पा सकते हैं। लंबे समय तक अनपेक्षित फलों को संग्रहीत नहीं किया जाता है।
रतौंदा की पकी फसल परिवहन से डरती नहीं है, इसलिए यह परिवहन को अच्छी तरह से सहन करती है।
काली मिर्च के फायदे और नुकसान
मीठी काली मिर्च रतौंदा में पेशेवरों और विपक्ष दोनों हैं, इसलिए पौधों को बढ़ने से पहले, आपको उनका मूल्यांकन करने की आवश्यकता है।
मीठी मिर्ची के फायदे:
- स्वस्थ फल, संरचना में एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी मात्रा शामिल है;
- रसदार काली मिर्च, लेकिन बहुत मीठा नहीं है, इसलिए सब्जियों का उपयोग सलाद और संरक्षण के लिए किया जाता है;
- विटामिन सी, पी और बी की एक बड़ी मात्रा;
- निंदा देखभाल;
- झाड़ियों का आकर्षक स्वरूप।
रतुंडा मिर्च में कोई विशेष कमियां नहीं हैं, केवल नकारात्मक है कि बागवान ध्यान दें कि फलों में बड़ी संख्या में बीज होते हैं।
इस वीडियो में रतौंधा नामक मांसल मीठी मिर्च की विशेषताओं के बारे में बात की गई है:
रोपण और बढ़ने की विशेषताएं
रतौंदा एक वार्षिक पौधा है, क्रमशः बढ़ते मौसम के पूरे चरण के लिए एक पूर्ण चक्र गुजरता है: बुवाई से लेकर फलों के निर्माण तक। सबसे पहले, झाड़ी बहुत धीरे-धीरे विकसित होती है, मिट्टी की सतह से ऊपर बढ़ने वाला हरा हिस्सा जड़ों की तुलना में बहुत तेजी से बढ़ता है। पौधे पर पहला पर्ण रोपण के 8 दिन बाद दिखाई देता है, और कलियों के उद्भव के 60 दिन बाद।
मिट्टी और बीज तैयार करना
रतुआ की मीठी मिर्ची की एक बड़ी फसल के रूप में एक अच्छा परिणाम उगने वाले रोपे से प्राप्त किया जा सकता है। अक्सर मिर्च को घर की खिड़की या किसी छोटे बगीचे में उगना पसंद होता है।
सबसे पहले, मिट्टी का मिश्रण तैयार करें, यह उतना ही पौष्टिक और ढीला होना चाहिए। सब्सट्रेट में धरण, मिट्टी और नदी की रेत (3: 3: 1) होती है। मिश्रण के 5 एल में लकड़ी की राख के 5 मिलीलीटर जोड़ें।
रोपण के लिए ताजा अनाज का उपयोग करें, अर्थात, पिछले साल की फसल से एकत्र किया गया। असफल होने के बिना, पोटेशियम परमैंगनेट (1%) के घोल में एक घंटे के एक चौथाई के लिए उन्हें कीटाणुरहित करें। बहते पानी और सूखे के तहत रोपण सामग्री को धोने के बाद।
फरवरी के अंतिम सप्ताह में अनाज को +25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बोया जाता है। अंकुरित अक्सर बुवाई के 2 सप्ताह बाद दिखाई देते हैं, जब वे सभी हैच - रोपाई वाले कंटेनर को अच्छी तरह से जलाया स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है।
बोवाई
रोपाई रोपाई आवश्यक नहीं है, क्योंकि जड़ प्रणाली बहुत कमजोर है, और एक गोता लगाने के दौरान ग्रस्त है। एक बार में एक गमले में बीज को बोना बेहतर है।
यदि मिट्टी का मिश्रण आपके द्वारा स्वयं बनाया गया था, तो आपको जल निकासी की उपस्थिति के बारे में सोचने की जरूरत है। सबसे पहले बर्तन के तल में छेद करें ताकि उसमें से पानी की अतिरिक्त नमी बाहर निकले, फिर एग्रोप्रलाइट या अन्य सामग्री के छोटे अंशों की एक परत रखें। फूस पर बर्तन रखें।
खरीदे गए मिश्रण को विशेष चुना जाना चाहिए, जिसे काली मिर्च के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन अधिग्रहण के दौरान, अम्लता के स्तर पर ध्यान दें, यह तटस्थ या थोड़ा क्षारीय होना चाहिए।
अंकुर की देखभाल
रोपाई उच्च गुणवत्ता की होने के लिए, एक गर्म स्थान में लगभग 5.2 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ रोपाई वाले कंटेनर रखें। जब अंकुरित होना शुरू हो जाता है, तो 1 सप्ताह के बाद तापमान +20 डिग्री तक कम हो जाता है, फिर से +25 तक बढ़ जाता है। रात में, तापमान संकेतक को +15 डिग्री तक कम कर देता है, इस स्थिति में रोपाई खिंचाव नहीं करेगी, लेकिन जड़ें सीधे मजबूत हो जाएंगी।
मीठी मिर्च के स्प्राउट्स को अतिरिक्त प्रकाश की आवश्यकता होती है, दिन के उजाले का समय 14 घंटे होना चाहिए। आप इसके लिए एलईडी या फ्लोरोसेंट लैंप का उपयोग कर सकते हैं।
एक और महत्वपूर्ण बिंदु जब रतौंधा की देखभाल हो रही है आप उन्हें स्टोर पर खरीद सकते हैं या स्वयं कर सकते हैं। 1-2 चादरों के गठन के चरण में पहली ड्रेसिंग की जाती है। यदि आप लेने का फैसला करते हैं, तो उर्वरक को तब तक बंद कर दें जब तक कि रोपाई का प्रत्यारोपण न हो जाए।
शीर्ष ड्रेसिंग में 1 चम्मच होता है। कार्बामाइड और 1 बड़ा चम्मच। अधिभास्वीय। प्रति संयंत्र लगभग 150 मिलीलीटर उर्वरक की खपत होती है। खुली मिट्टी या ग्रीनहाउस में रोपाई रोपाई से एक सप्ताह पहले दूसरी ड्रेसिंग करें। उपकरण में 2 बड़े चम्मच होते हैं। सुपरफॉस्फेट, 1 बड़ा चम्मच। पोटेशियम सल्फेट, 10 लीटर पानी।
सुपरफॉस्फेट बहुत लंबे समय तक घुलता है, इसलिए मिट्टी में प्रवेश करने से 1 दिन पहले शीर्ष ड्रेसिंग किया जाता है।
ग्रीनहाउस की खेती
काली मिर्च Ratundo एक ग्रीनहाउस में लगाया जाता है जब पहली कली पहले से ही पौधे पर दिखाई देती है। रोपण पैटर्न: 0.25x0.25 मीटर। ग्रीनहाउस में, पौधे के पानी की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, यह मध्यम होना चाहिए, यह अक्सर पानी के लिए बेहतर होता है, लेकिन मिट्टी को उखाड़ने की तुलना में बहुत कम होता है।
ग्रीनहाउस में अत्यधिक आर्द्रता काली मिर्च के परागण को रोकती है, जैसे ही पराग उखड़ने लगता है, ग्रीनहाउस को अधिक बार प्रसारित किया जाता है। हवा इसे सभी झाड़ियों में वितरित करने में मदद करती है और अंडाशय तेजी से बनते हैं। यह घटना मिठाई काली मिर्च के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडाशय की संख्या फलों की संख्या, साथ ही साथ उनके आकार को प्रभावित करती है।
खुला प्रत्यारोपण
खुली मिट्टी में, रोपाई मई के आखिरी हफ्तों में या जून की शुरुआत में लगाई जाती है, लेकिन अगर रोपण उत्तरी क्षेत्रों में किया जाता है, तो जब तक ठंढ का खतरा नहीं हो जाता तब तक इंतजार करना सबसे अच्छा है। रतुंडा मिर्च के लिए सबसे अच्छी जगह एक अच्छी तरह से जलाया, पौष्टिक पैच है। वसंत में, फॉस्फोरस के 40 ग्राम, पोटेशियम के 40 ग्राम और नाइट्रोजन के 20 ग्राम संस्कृति के लिए भूमि को निषेचित करते हैं।
जमीन को गीली करें ताकि नमी जल्दी से वाष्पित न हो; आप सूखी घास या घास को गीली घास के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मुल्लिन समाधान (1 भाग जैविक और 10 भागों पानी) के साथ खुले मैदान में राउंडवॉर्म खिलाएं, आप सरल जटिल उर्वरकों का भी उपयोग कर सकते हैं। वे कलियों, फूल और फलने के गठन के दौरान अनिवार्य हैं।
बहुत लंबे समय तक सूखे और गर्मी के दौरान, रोपे को एक जाल के साथ कवर करें, इसके लिए धन्यवाद, पौधे उच्च तापमान से प्रभावित नहीं होते हैं और बेहतर फसल लाते हैं।
+12 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर, काली मिर्च प्रदूषित नहीं होती है। यदि यह ऐसे वातावरण में खिलता है, तो फल लघु और कुटिल हो जाएंगे।
काली मिर्च की देखभाल के नियम
मीठी मिर्च को उच्च-गुणवत्ता और नियमित देखभाल की आवश्यकता होती है, केवल इस स्थिति में यह आपको बड़ी मात्रा में स्वस्थ फसल ला सकती है।
पानी देना और खिलाना
रतौंदा को गर्म पानी की जरूरत है। इसके लिए धन्यवाद, रोपाई जल्दी से बढ़ती मौसम के दौरान नियमित रूप से जड़, पानी ले जाएगी। अगर गर्म मौसम में ठंडे पानी के साथ काली मिर्च डालें, तो पौधे मुरझाने लगेगा।
खनिजों की शुरूआत के साथ एक उत्कृष्ट विकल्प ड्रिप सिंचाई है। विकास के विभिन्न चरणों में, काली मिर्च को निषेचित करने की आवश्यकता होती है, अर्थात् नाइट्रोजन, पोटेशियम और फास्फोरस।
बुश का गठन
काली मिर्च रतुंडो को ठीक से बनाया जाना चाहिए। प्रक्रिया के मूल नियम:
- पहली शाखा की उपस्थिति के दौरान, नीचे दिए गए सभी चरणों को हटा दें;
- 1 फूल उठाओ;
- जोड़ी की शूटिंग से कमजोर को हटा दें, मजबूत छोड़ दें;
- गर्मी के अंतिम सप्ताह में, मीठे काली मिर्च के शीर्ष को चुटकी लें ताकि नई शूटिंग दिखाई न दें, और काली मिर्च फसल के गठन के लिए निर्देशित करना शुरू कर देती है;
- हरी में पहली फसल को साफ़ करें;
- जितनी बार हो सके फली फली।
कटाई और भंडारण
मिर्च को हरे रंग में इकट्ठा न करें, तकनीकी परिपक्वता में फलों को काटने के लिए बेहतर है, फिर फसल बहुत लंबे समय तक झूठ होगी। कटाई के दौरान फली को नुकसान नहीं होना चाहिए। ताजा मिर्च को लगभग 1 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
सबसे बड़े फलों में से बीज आगे की खेती के लिए उपयोग होते हैं। उन्हें कागज में हटा दिया जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है और मोड़ा जाता है।
बीमारियों और कीटों से सुरक्षा
ग्रीनहाउस स्थितियों में, एफिड को रतौंदा का सबसे खतरनाक कीट माना जाता है। निवारक उपायों में पोटेशियम और फास्फोरस से निषेचन की शुरूआत शामिल है। अन्य कीड़ों से विशेष उपकरण जैसे लेपिडोसाइड या फिटोवरम मदद करते हैं।
रतौंदा काली मिर्च समीक्षा
इवान, 46 वर्ष, पशु चिकित्सक, ओडेसा। रतौंदा हमारी मेज पर अग्रणी स्थानों में से एक है। इसलिए, हम हर साल ग्रीनहाउस में काली मिर्च लगाते हैं। बागवानी के क्षेत्र में एक उत्कृष्ट नवाचार जंगम तत्वों के साथ पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस का निर्माण है, अब परागण एक बड़ी बात नहीं है।
एंटोनिना, 67 साल, पेंशनभोगी, आस्थाखान। रतौंधा स्वाद के लिए अद्भुत है। मुझे उन किस्मों से प्यार है जो थोड़ा मसालेदार हैं। एकमात्र नकारात्मक - गर्मियों में यह सूरज में बहुत अधिक सूख जाता है। मैं इस साल एक ग्रिड खरीदूंगा, शायद यह एक छाया पैदा करेगा।
छिपाना
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रतुंडा काली मिर्च की अनूठी फली मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी, और सर्दियों के संरक्षण में वे आपको गर्मियों और गर्मी की याद दिलाएंगे। मुख्य बात यह है कि पौधे लगाने और बढ़ने के सभी नियमों का पालन करना, साथ ही साथ उचित और नियमित देखभाल करना।