खीरे को गर्मियों की सब्जी माना जाता है, हालाँकि आप इन्हें सर्दियों में आसानी से खरीद सकते हैं। उन्हें विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए खरीदा जाता है। खीरे की कैलोरी सामग्री छोटी होती है, इसलिए इसका उपयोग डायटेटिक्स में व्यापक रूप से किया जाता है। खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के लिए एक ककड़ी में कितनी कैलोरी हैं, इस पर विचार करें।
ककड़ी की कैलोरी सामग्री
रासायनिक संरचना और BZHU
ग्राउंड फल उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे घर के ग्रीनहाउस या बगीचे बेड में उगाए जाते हैं। उनमें हानिकारक रसायनों की न्यूनतम मात्रा होती है, जैसा कि खरीदे जाने के विपरीत। आयातित खीरे में धातु और सांद्रता हो सकती है, इसलिए स्टोर में सब्जियां चुनते समय, अपने देश के निर्माता को प्राथमिकता देना बेहतर होता है।
हरी ककड़ी में 95% पानी होता है। सब्जी में एंजाइम की एक उच्च सामग्री होती है जो चयापचय को गति देती है। इसलिए, इसे मांस के साथ खाया जाना चाहिए। फलों में विटामिन होते हैं: सी; ए, बी 5, बी 9, पीपी, लेकिन विटामिन के के लिए अधिकतम मूल्य (1 टुकड़ा में - 20% प्रति दिन आवश्यक सेवन को संदर्भित करता है)। फल फाइबर का एक स्रोत है, जो आंतों को उत्तेजित करता है।
इसमें ट्रेस तत्वों का संचय छोटा है, और तत्वों का पता लगाने - बहुत अधिक है। हम सीए, एच, ना, एमजी और के के बारे में बात कर रहे हैं। 100 ग्राम फल में 147 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जो दैनिक सेवन का 7% है। BZHU के बारे में। एक ताजे फल में वसा की मात्रा केवल 0.1 ग्राम, प्रोटीन होती है - 1 ग्राम। नेता कार्बोहाइड्रेट हैं - 2.8 ग्राम।
एक सब्जी की कैलोरी सामग्री
ककड़ी में कितनी कैलोरी हैं, यह जानने के लिए, तालिका देखें।
राय | कैलोरी सामग्री (किलो कैलोरी) 100 जीआर में |
ताज़ा | 15 |
नमकीन | 11 |
हल्का नमकीन | 11 |
मसालेदार | 16 |
Bochkova | 18 |
ककड़ी का रस | 14 |
डिब्बाबंद | 16 |
ककड़ी का अचार | 12 |
चीनी | 14 |
Angurian | 44 |
अफ़्रीकी | 14 |
एक ककड़ी की कैलोरी सामग्री इसकी रासायनिक संरचना द्वारा निर्धारित की जाती है। आखिरकार, वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन कम मात्रा में जमा होते हैं, यही कारण है कि उनके पास एक छोटा सा BJU है। कैलोरी के सेट के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है: एक ताजा ककड़ी की कैलोरी सामग्री छोटी रहती है, इसकी तैयारी की परवाह किए बिना। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि फल कहाँ उगाया जाता है: ग्रीनहाउस या बगीचे के बिस्तर में, यह अभी भी अपनी ऊर्जा के मूल्य को नहीं बदलेगा।
ताजे में
खीरे आहार भोजन के लिए उपयुक्त हैं
एक ताजे फल की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में केवल 15 किलोकलरीज है। डाइटिंग के समय इसे अक्सर फूड डायरी में शामिल नहीं किया जाता है। आप उन लोगों के लिए सब्जी का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं, जो सावधानीपूर्वक अपने वजन की निगरानी करते हैं। कई तैयार भोजन की संरचना में एक सब्जी की कैलोरी सामग्री में रुचि रखते हैं। उदाहरण के लिए, छिलके वाली ककड़ी के साथ रोल की कैलोरी सामग्री - कप्पा माकी - केवल 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम और वसा 0.85 ग्राम है।
नमकीन में
नमकीन बनाने की प्रक्रिया के बाद, उन्हें अक्सर सलाद, गर्म व्यंजन, साइड डिश के लिए उपयोग किया जाता है, और यहां तक कि उन्हें सॉस में भी जोड़ा जाता है। इस खाना पकाने की विधि के अनुसार खीरे की कैलोरी सामग्री ताजा लोगों की तुलना में भी कम है। बस एक सब्जी में 11 किलो कैलोरी होती है।
नाजुक त्वचा के साथ और बड़े बीज के बिना छोटे घने फलों को एक विशेष विनम्रता माना जाता है।
हल्के नमकीन में
हल्के नमकीन खीरे दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में पाए जा सकते हैं। वे एक अल्पकालिक नमकीन का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। नमस्कार समय और उन्हें नमकीन से अलग करता है। ऐसे प्रोडक्ट को बैंकों में स्टोर करें। हल्के नमकीन खीरे की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में केवल 11 किलो कैलोरी है।
अचार में
मसालेदार खीरे का उपयोग अक्सर नाश्ते के रूप में किया जाता है। आखिरकार, उन्हें मांस और मछली दोनों के साथ जोड़ा जाता है। अचार में पौष्टिक तत्व 16 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसी समय, प्रोटीन - 2.5 ग्राम, वसा - 0.28 ग्राम, और कार्बोहाइड्रेट - 1.79 ग्राम।
खीरे के रस में
खीरे के रस का उपयोग ताजा निचोड़ा हुआ ताजा रस के रूप में किया जाता है। रस ही विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। यह गाउट और जोड़ों के दर्द के लिए पिया जाना चाहिए। यह रक्तचाप को स्थिर करता है और दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है। और जबकि इसके रस की कैलोरी सामग्री केवल 14 किलो कैलोरी है।
प्रतिदिन का भोजन
पोषण विशेषज्ञ कुछ रोगियों के लिए एक आहार लिखते हैं, जिसमें हरी सब्जियां खाना आवश्यक है। लेकिन एक ही समय में इसे भोजन के साथ जोड़ना आवश्यक है जिसमें प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है। यदि यह संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो पेट की दीवारों में जलन शुरू हो सकती है।
यदि आप हरी सब्जियों और अनाज के बीच समानता रखते हैं, तो बड़ी मात्रा में ताजे खीरे का सेवन करना चाहिए। जैसे कि नमकीन और नमकीन लोगों के लिए, उनकी संख्या सीमित होनी चाहिए। यह प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक का उपभोग करने की अनुमति है।
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वजन कम करने के लिए ककड़ी के उपयोगी गुण
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ककड़ी के उपयोगी गुण
- पानी के साथ त्वचा को संतृप्त करता है, जो एक प्रकार का शीतलन प्रभाव देता है;
- आँखों की सूजन से छुटकारा दिलाता है;
- मामूली सनबर्न का इलाज करता है;
- गर्मियों में शरीर को पानी से संतृप्त करने में मदद करता है, जो निर्जलीकरण को रोकने में मदद करता है;
- विभिन्न हानिकारक जमा से साफ करता है, और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को भी हटाता है;
- यूरोलिथियासिस की रोकथाम के साथ एक जटिल का हिस्सा है;
- फसेटिन की मदद से, यह मस्तिष्क के काम को प्रभावित करता है, जिससे इसकी कोशिकाओं के कायाकल्प की प्रक्रिया में प्रवेश होता है;
- कैंसर विरोधी गुण हैं;
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करता है;
- रक्त वाहिकाओं में रक्त परिसंचरण में सुधार;
- जीवाणुरोधी गुण है।
निष्कर्ष
आहार का पालन करते समय या उचित पोषण बनाए रखने के लिए ककड़ी की कैलोरी सामग्री एक महत्वपूर्ण संकेतक है। इसके अलावा, खीरे का शरीर पर लाभकारी प्रभाव होता है, जो कि बड़ी मात्रा में विटामिन और अमीनो एसिड की उनकी संरचना में मौजूद होने के कारण होता है। अपने आहार में दिन में एक खीरा शामिल करना आपके शरीर को ठीक करने में मदद करेगा।