दिखने और स्वाद में जंगली नींबू क्लासिक गार्डन संस्कृति के करीब है - साधारण नींबू।
जंगली नींबू और इसके उपयोग
वानस्पतिक विशेषता
जंगली नींबू राई परिवार, साइट्रस जीनस से संबंधित है। साइट्रोन और मैंडरिन के साथ संकर किस्में संभव हैं।
जंगली नींबू झाड़ी आकार में छोटी होती है, जिसकी ऊँचाई 3-6 मीटर तक होती है। पत्ती के कुल्हाड़ियों में, कांटे 1 सेमी लंबे होते हैं। पर्ण अंडाकार होता है, इसकी लंबाई 11 सेमी तक होती है, एक चिकनी चमकदार सतह के साथ, छोटे पर उपजी से जुड़ा होता है, पंखों से सुसज्जित 1 सेमी, पेटीओल्स तक होता है।
फल गोल या अंडाकार है, एक क्लासिक नींबू की तुलना में थोड़ा बड़ा है, लगभग 6-7 सेमी लंबा और 3-4 सेमी व्यास का है। तकनीकी परिपक्वता के चरण में, फल की त्वचा का रंग पीला होता है।
विशिष्ट छिलके के कारण, पौधे का दूसरा नाम है - खुरदरी त्वचा वाला नींबू।
जंगली नींबू का छिलका खुरदरा, मस्सा होता है। मेसोकार्प (मेसोकार्प) सफेद होता है, 1 सेंटीमीटर तक मोटा होता है। फलों के अंदर के गूदे का रस रंगहीन या हल्के पीले रंग का होता है, जिसमें नींबू की एक कड़वाहट होती है।
बढ़ता हुआ स्थान
जंगली नींबू की कथित मातृभूमि दक्षिण एशिया है, विशेष रूप से भारत और चीन के जंगली जंगल।
आज, पौधे की खेती उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है, विशेष रूप से दक्षिणी एशिया में, जिसमें पाकिस्तान, कंबोडिया और बांग्लादेश शामिल हैं, और लैटिन अमेरिका में: ब्राजील, पेरू, इक्वाडोर और वेनेजुएला।
रासायनिक संरचना और व्यावहारिक अनुप्रयोग
जंगली नींबू के 100 ग्राम की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:
- विटामिन, 1.9 μg आरई, ए, 0.01 मिलीग्राम बीटा-कैरोटीन, 0.07 थायमिन बी 1, 0.3 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन बी 2, 0.3 मिलीग्राम पैंटोथेनिक एसिड बी 5, 0.06 मिलीग्राम पाइरिडोक्सिन बी 6, 7 सहित μg B7 फोलेट, 37 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड, 0.2 मिलीग्राम अल्फा-टोकोफेरॉल ई, 0.2 मिलीग्राम पीपी;
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, जिसमें 162 मिलीग्राम पोटेशियम शामिल है; 9 मिलीग्राम सल्फर, 41 मिलीग्राम कैल्शियम, 5 मिलीग्राम क्लोरीन, 11 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 22 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 12 मिलीग्राम सोडियम,
- ट्रेस तत्व, 2 माइक्रोग्राम मोलिब्डेनम, 163 μg बोरान, 0.03 मिलीग्राम मैंगनीज, 11 μg फ्लोरीन, 0.5 मिलीग्राम लोहा, 251 μg तांबा, 0.15 मिलीग्राम जस्ता सहित।
- 1 ग्राम डेक्सट्रोज
- 1.2 ग्राम सूक्रोज,
- 1 ग्राम फ्रुक्टोज।
100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री - 41 किलो कैलोरी, सहित:
- 0.8 ग्राम प्रोटीन
- 0.2 ग्राम वसा
- 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 5.3 ग्राम कार्बनिक अम्ल,
- 2.1 ग्राम आहार फाइबर और आसानी से घुलनशील फाइबर
- 86.9 ग्राम पानी
- राख पदार्थों के 0.4 ग्राम।
प्रायोगिक उपयोग
फलों का उपयोग खाना बनाने में किया जाता है
जंगली नींबू में कई उपयोग पाए गए हैं।
खाना बनाना
फलों का उपयोग क्लासिक साइट्रस के उपयोग के लिए किया जाता है, जिसमें एक मसाला के रूप में खाना बनाना और मीठे व्यंजन और पेस्ट्री तैयार करना शामिल है। गर्मी उपचार के बाद, इसका शुद्ध रूप में सेवन किया जाता है। कड़वे आवश्यक तेल की उच्च सामग्री के कारण, गर्मी उपचार के बिना जंगली नींबू का सेवन नहीं किया जा सकता है।
बागवानी और भूनिर्माण
जंगली नींबू का उपयोग रूटस्टॉक के रूप में ग्राफ्टिंग की प्रक्रिया में नींबू की विभिन्न किस्मों के वानस्पतिक प्रसार के लिए किया जाता है।
भूनिर्माण में, पौधे को एक बचाव के रूप में उगाया जाता है।
लोकविज्ञान
फलों का उपयोग व्यापक रूप से कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।
रोग प्रतिरोधक शक्ति
पौधे एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड के साथ शरीर को संतृप्त करता है, सामान्य हेमटोपोइजिस का आयोजन करता है और सर्दी के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
दांत
कार्बनिक एसिड और आवश्यक तेल ताजा सांस और मौखिक माइक्रोफ्लोरा की बहाली के लिए साधन के रूप में कार्य करते हैं, क्षरण के विकास को धीमा करते हैं, इसमें गुण होते हैं, और कई टूथपेस्ट का हिस्सा होते हैं।
त्वचा का ढकना
जंगली नींबू एपिडर्मिस के लिए एक प्रभावी उपचार है, जिसमें मुँहासे, सूखापन और फ्लेकिंग शामिल हैं। यह सेल पुनर्जनन को भी बढ़ावा देता है।
पाचन नाल
फल वृद्धि हुई अम्लता को बेअसर करता है, पाचन प्रक्रियाओं के सक्रियण में योगदान देता है, अपचित भोजन अवशेषों को तोड़ता है। रचना में निहित आहार फाइबर के लिए धन्यवाद, यह कोलाइटिस और मलाशय के अल्सर के लिए उपयोगी है।
रक्त वाहिकाएं
नींबू विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करता है, जहाजों के माध्यम से रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
हृदय की मांसपेशी
संयंत्र वसा कोशिकाओं के जमाव के विकास को रोकता है जो हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।
हड्डी
नींबू कैल्शियम के स्रोत के रूप में कार्य करता है, हड्डी के ऊतकों में इसकी कमी की भरपाई करता है, संयुक्त रोगों के जोखिम को कम करता है।
जंगली नींबू / 03-10-2014 वर्ष
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सामान्य स्थिति का सामान्यीकरण
रासायनिक संरचना में बी विटामिन के लिए धन्यवाद, सामान्य स्थिति पर जंगली नींबू का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, दक्षता में वृद्धि और टॉनिक के रूप में कार्य करता है।
निष्कर्ष
उपस्थिति, स्वाद और गुणवत्ता विशेषताओं में जंगली नींबू क्लासिक साइट्रस के करीब है। यह व्यापक रूप से खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।