गाजर के फायदे और नुकसान अच्छी तरह से समझ में आते हैं। यह नारंगी सब्जी हाइपोविटामिनोसिस और कई बीमारियों की रोकथाम के लिए अनुशंसित है। इसका सेवन कच्चा और उबला दोनों तरह से किया जाता है। लेकिन आप विटामिन की ओवरडोज का कारण नहीं बन सकते हैं। ऐसी कई स्थितियां भी हैं जिनमें आमतौर पर सब्जी खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
लोगों के लिए गाजर के फायदे और नुकसान
गाजर की रासायनिक संरचना
गाजर के लाभकारी गुणों पर चर्चा करने से पहले, आपको इसकी रासायनिक संरचना का पता लगाना चाहिए। सब्जी 88% पानी है। गाजर में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और कई अन्य घटक भी होते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री कम है - केवल 36-39 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
100 ग्राम में मूल पदार्थों की सामग्री:
- प्रोटीन - 3.1 ग्राम;
- वसा - 0.1 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 6.8 ग्राम;
- फाइबर - 2.3 ग्राम;
- कार्बनिक अम्ल - 0.31 ग्राम;
- सूखा अवशेष या गिट्टी पदार्थ - 1.03 ग्राम;
- चीनी और ग्लूकोज - 6.76 ग्राम।
रचना स्थिर नहीं है, बहुत कुछ विविधता, बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है। मुख्य तत्वों के अलावा, उत्पाद में कई विटामिन शामिल हैं:
- बीटा-कैरोटीन - 12.03 मिलीग्राम;
- रेटिनॉल (विट। ए) - 2000 एमसीजी;
- थायमिन (vit। B1) - 0.062 mg;
- राइबोफ्लेविन (विट। बी 2) - 80 एमसीजी;
- पैंटोथेनिक एसिड (विट। बी 5) - 0.3 मिलीग्राम;
- पाइरिडोक्सीन (विट। B6);
- फोलिक एसिड (vit। B9) - 8.95 mg;
- एस्कॉर्बिक एसिड (विट। सी) - 5.021 मिलीग्राम;
- टोकोफेरोल (विट। ई) - 0.4 मिलीग्राम;
- बायोटिन (vit। H) - 0.062 μg;
- फ़ाइलोक्विनोन (वीटी। के) - 13.1 μg;
- निकोटिनिक एसिड (विट। पीपी) - 1.1 μg।
कुछ विटामिन की मात्रा दैनिक खुराक से मेल खाती है या इससे भी अधिक है, जो अतिरिक्त लाभ देता है। यह विविधता पर भी निर्भर करता है। नारंगी रंग जितना गहरा होता है, फल में उतना अधिक कैरोटीन होता है। बैंगनी, सफेद और पीली किस्मों में इस पोषक तत्व की मात्रा कम होती है।
गाजर की संरचना में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स भी शामिल हैं: 27 मिलीग्राम कैल्शियम, 38 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 200 मिलीग्राम पोटेशियम, 56 मिलीग्राम फॉस्फोरस, लगभग 80 मिलीग्राम क्लोरीन, सोडियम, सल्फर। सूक्ष्म पोषक तालिका भी व्यापक है। सब्जी में लोहा, तांबा, जस्ता, आयोडीन, मैंगनीज, सेलेनियम, फ्लोरीन, क्रोमियम, कोबाल्ट, लिथियम, बोरॉन, आदि हैं।
गाजर सामग्री के उपयोगी गुण
गाजर में निहित लाभकारी पदार्थ शरीर को विभिन्न तरीकों से प्रभावित करते हैं। कुछ का सूक्ष्म खुराकों में भी प्रभाव है।
विटामिन
गाजर बीटा-कैरोटीन सामग्री में चैंपियन हैं। कद्दू, बीट और अन्य सब्जियां उसके लिए काफी नीच हैं। यह पदार्थ विटामिन ए का अग्रदूत है। यह रेटिनॉल में बदल जाता है, वसा के साथ प्रतिक्रिया करता है, इसलिए वनस्पति तेल के साथ सब्जी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। विटामिन ए दृष्टि में सुधार करता है, विशेष रूप से रात में। वह त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के पुनर्जनन के लिए जिम्मेदार है, कंकाल की वृद्धि।
बी विटामिन का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। फोलिक एसिड हेमटोपोइजिस में भाग लेता है, हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाता है। बायोटिन त्वचा, बाल, नाखून बिस्तर की स्थिति को प्रभावित करता है, इसे अक्सर सौंदर्य प्रसाधन में जोड़ा जाता है। जड़ों में विटामिन एच की खुराक अधिक है, इसलिए त्वचा की स्थिति पर इसका बहुत प्रभाव पड़ता है।
टोकोफेरोल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों को कम करता है। विटामिन सी और पीपी प्रतिरक्षा, संवहनी स्थिति में सुधार करते हैं, म्यूकोसल रक्तस्राव को रोकते हैं। विटामिन K रक्त को गाढ़ा करता है, इसके थक्के जमने के कारकों में से एक है। मनुष्यों में, फाइलेलोक्विनोन को यकृत में संश्लेषित किया जाता है, लेकिन हेपेटाइटिस, सिरोसिस के साथ, इसकी कमी देखी जाती है।
खनिज घटक
गाजर ट्रेस तत्वों में समृद्ध हैं
एक सब्जी में खनिजों की मात्रा शरीर में उनकी आपूर्ति की भरपाई कर सकती है। हृदय के नियमन के लिए पोटेशियम और मैग्नीशियम आवश्यक हैं। कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों, दांतों, नाखूनों और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। वे गहन कंकाल विकास वाले बच्चों के लिए, और संयुक्त समस्याओं वाले वृद्ध लोगों के लिए उपयोगी हैं। क्लोरीन कोशिकाओं के भीतर कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल है।
गाजर के साथ आने वाले ट्रेस तत्व चयापचय को भी प्रभावित करते हैं। लोहे पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह खनिज हीमोग्लोबिन का हिस्सा है और एनीमिया के विकास को रोकता है।
आयोडीन थायराइड हार्मोन का एक महत्वपूर्ण घटक है, इसकी कमी से हाइपरट्रॉफी और अंग का विघटन होता है।
गाजर में फ्लोराइड भी होता है, जो दांतों के इनेमल की स्थिति को प्रभावित करता है। लीथियम और सेलेनियम तंत्रिका तंत्र के कामकाज में शामिल महत्वपूर्ण तत्व हैं। हृदय समारोह में मैंगनीज एड्स, और यकृत एंजाइमों में तांबा शामिल है।
अन्य तत्व
कई और उपयोगी तत्व और यौगिक गाजर के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। सब्जी फाइबर से भरपूर होती है, जो आंतों की कार्यक्षमता को नियंत्रित करती है। कार्बनिक अम्ल कई प्रणालियों के महत्वपूर्ण कार्यों के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिनमें केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और हृदय शामिल हैं, वे त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, कोशिकाओं के विकास और विभाजन को उत्तेजित करते हैं।
पदार्थ फाल्सीनेरॉल कैंसर के विकास को रोकता है। इसके आधार पर, दवाएं बनाई जाती हैं। Phytoncides बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करता है, इसलिए सब्जी आंतों और सर्दी के संक्रमण के लिए उपयोगी है। गाजर के फायदे उनकी कम कैलोरी सामग्री में निहित हैं - रूट सब्जियों को अक्सर अधिक वजन वाले लोगों के लिए आहार पोषण के लिए अनुशंसित किया जाता है।
विभिन्न अंगों और प्रणालियों के लिए लाभ
गाजर के स्वास्थ्य लाभ विवादित नहीं हैं। इसका उपयोग बीमारियों के विकास को रोकने के लिए किया जाता है।
आंखें और त्वचा
शायद गाजर का सबसे प्रसिद्ध लाभ बीटा-कैरोटीन के कारण दृष्टि में सुधार है। इस पदार्थ की कमी रतौंधी को उत्तेजित करती है, लोग अंधेरे में खराब देखना शुरू कर देते हैं। नेत्र रोग भी बढ़ रहे हैं: ब्लेफेराइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, मायोपिया। अगर आप नियमित रूप से संतरे की सब्जी खाते हैं, तो इन समस्याओं से बचा जा सकता है।
विटामिन एपिथेलियम और एंडोथेलियम के पुनर्जनन में सुधार करता है, केराटिन और इसके संश्लेषण को सक्रिय करता है, मुँहासे के लापता होने को बढ़ावा देता है, सूजन से राहत देता है और सोरायसिस पर प्रभाव पड़ता है। यह कायाकल्प के लिए कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। मास्क देखभाल के साथ किया जाता है, क्योंकि गाजर चेहरे को एक नारंगी रंग देता है, जिसे धोना मुश्किल है।
हृदय प्रणाली
सब्जी रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करती है, परिणामस्वरूप, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा नहीं होती है। यह कोरोनरी धमनी रोग, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और दिल के दौरे के विकास को रोकता है। इसके अलावा, लाभकारी पदार्थ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और परिधीय जहाजों में रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं। सब्जी को उच्च रक्तचाप, एनजाइना पेक्टोरिस वाले लोगों के लिए सिफारिश की जाती है, जो स्ट्रोक या दिल के दौरे के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान, यहां तक कि वैरिकाज़ नसों के साथ भी।
पाचन पर प्रभाव
गाजर का रस परजीवियों को बाहर निकालने में सक्षम है
पाचन तंत्र के स्वास्थ्य पर गाजर का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सब्जी में उच्च फाइबर सामग्री के कारण, आंतों की पेरिस्टलसिस में सुधार होता है, और पोषक तत्व अवशोषित होते हैं। विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को स्थिर नहीं करते हैं, शरीर से जल्दी से उत्सर्जित होते हैं, जो यकृत पर बोझ को कम करता है। यही कारण है कि सब्जी को हेपेटाइटिस, सिरोसिस के लिए खाने की सलाह दी जाती है।
एक गिलास रस, एक खाली पेट पर पिया जाता है, कमजोर और द्रवीभूत मल होता है। इसे कब्ज, सूजन के लिए लेने की सिफारिश की जाती है।
बवासीर के लिए गाजर के उपयोगी गुणों को नोट किया जाता है। यह शरीर से परजीवी को खत्म करने में मदद करता है।
यह न केवल रूट सब्जी, बल्कि मुकुट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हरी पत्तियों को सलाद में डालकर या सुखाया जाता है, ताकि बाद में उबला जा सके। उत्पाद में एक कोलेरेटिक प्रभाव होता है, इसलिए कोलेलिथियसिस की रोकथाम के लिए इसका उपयोग करना उपयोगी होता है।
पिछली शताब्दी की शुरुआत में, स्लोवाक डॉक्टर मोरो ने गाजर के सूप के लिए एक विशेष नुस्खा का आविष्कार किया, जिसके साथ उन्होंने कई बच्चों को आंतों के संक्रमण से बचाया। तथ्य यह है कि फल में जीवाणुनाशक गुण हैं, आंतों की दीवार में बैक्टीरिया के आसंजन (लगाव) को रोकता है। डॉक्टर अभी भी इस जड़ की सब्जी का उपयोग दस्त का इलाज करने के लिए करते हैं।
श्वसन प्रणाली
पौधे के सभी भागों को खांसी के उपाय के रूप में लेने की सलाह दी जाती है। उन्हें मुख्य रूप से धूम्रपान करने वालों को दिखाया गया है। दिन में दो बार बीजों के साथ सूखे शीर्ष से रस या चाय का एक गिलास धूम्रपान से नुकसान को 10-20% तक कम कर देता है। वनस्पति अच्छी तरह से तरलीकरण करता है और कफ को हटाता है, खांसी के लक्षणों को कम करता है।
इसके अलावा, टॉन्सिल को हटाने के बाद, सर्दी, गले में खराश के लिए गाजर की सिफारिश की जाती है। सब्जी के जीवाणुनाशक गुण त्वरित चिकित्सा को बढ़ावा देते हैं और जटिलताओं को रोकते हैं। सूखे बीज और शीर्ष से साँस लेना बनाया जाता है, इसे गर्म रूप में रस पीने की भी सलाह दी जाती है।
प्रजनन प्रणाली
साधारण गाजर के साथ उपचार से प्रजनन अंगों की कई बीमारियों से छुटकारा मिल सकता है। सब्जियों को खाने की सलाह दी जाती है जब लड़कियों और वयस्क महिलाओं में सेक्स हार्मोन का उत्पादन परेशान होता है, साथ ही मासिक धर्म की अनियमितता भी होती है। जड़ फसलें थ्रश के लिए उपयोगी हैं, जननांगों की सूजन। उन्हें गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए सिफारिश की जाती है।
जूस और कच्ची सब्जी पुरुषों में शक्ति बढ़ाती है। कुछ घटकों का उपयोग दवाओं के निर्माण के लिए भी किया जाता है, जिनके उपयोग से पुरुष प्रजनन क्षमता बढ़ती है। प्रोस्टेट सर्जरी के बाद, पुरुष बांझपन के लिए गाजर खाने की सिफारिश की जाती है।
अन्य सिस्टम
गाजर में टोकोफेरॉल के अलावा कई एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। वे मुक्त कणों की कोशिकाओं पर विनाशकारी प्रभाव को बेअसर करते हैं और रोकते हैं, कैंसर की घटना को रोकते हैं।
यह सब्जी मधुमेह मेलेटस वाले रोगियों के लिए अनुशंसित है: यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। गाजर में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, वे पाइलोनफ्राइटिस, यूरोलिथियासिस के जटिल उपचार में शामिल होते हैं।
बच्चों के लिए एक अपूरणीय जड़ वाली फसल। यह कैरोटीन और अन्य विटामिन की दैनिक आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करता है, और उनके विकास को उत्तेजित करता है। बुजुर्गों के लिए, ऑस्टियोपोरोसिस और उम्र बढ़ने के खिलाफ रोगनिरोधी एजेंट के रूप में इसकी सिफारिश की जाती है। लुगदी से घी का उपयोग एंटीसेप्टिक और क्षति के उत्थान में तेजी लाने के साधन के रूप में किया जाता है। यह चोट के तुरंत बाद लगाया जाता है या रात में एक सेक किया जाता है।
सब्जी शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है, इसलिए यह तीव्र और पुरानी विषाक्तता के लिए उपयोगी है, जब हार्ड ड्रिंकिंग को खत्म कर दिया जाता है। गाजर एक व्यक्ति के लिए अच्छा है जो बुरी आदत को छोड़ देता है: धूम्रपान, नशीली दवाओं का उपयोग। यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो अस्वस्थ उद्योगों में काम करते हैं।
गाजर से नुकसान
सब्जी आंतों के श्लेष्म को परेशान करती है
सब्जी बीमारियों के उपचार और रोकथाम दोनों के लिए उपयोगी है। लेकिन गाजर में भी मतभेद हैं। आप इसे निम्नलिखित विकृति के साथ उपयोग नहीं कर सकते हैं:
- तीव्र अवधि में पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, उच्च अम्लता। जड़ सब्जी श्लेष्म झिल्ली को परेशान करती है।
- छोटी आंत की सूजन संबंधी बीमारियां।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोग। ऐसी स्थितियों में जड़ फसलों के उपयोग से श्लेष्म झिल्ली की जलन होती है, खासकर कच्चे वाले।
- अल्प रक्त-चाप। गाजर निम्न रक्तचाप।
- वृक्कीय विफलता। इस स्थिति में गाजर से नुकसान पोटेशियम की उच्च सामग्री से जुड़ा हुआ है, जो शरीर में खराब गुर्दे के कार्य के साथ बनाए रखा जाता है।
- सब्जी के मुख्य घटकों से एलर्जी संबंधी रोग और अतिसंवेदनशीलता। गाजर के बीज एक मजबूत एलर्जीन हैं।
- पित्ताशय और मूत्राशय में बड़े पत्थर। गाजर के choleretic और मूत्रवर्धक गुण पित्त पथ या मूत्रवाहिनी में पत्थरों के एक ब्लॉक को भड़काते हैं।
दंत चिकित्सक एक पुआल के माध्यम से रस पीने की सलाह देते हैं। जब यह दांतों पर लग जाता है, तो यह तामचीनी को नुकसान पहुंचाता है।
गाजर से नुकसान होगा यदि आप इसकी खुराक से अधिक है। सबसे पहले, यह प्रभाव त्वचा की पीली और श्लेष्म झिल्ली द्वारा प्रकट होता है। उदाहरण के लिए, छोटे बच्चों में, लक्षण देखा जाता है, भले ही वे 5 बड़े चम्मच तक पीते हों। प्रति सप्ताह रस। वयस्कों में, त्वचा पीले हो सकती है यदि आप 2-3 किलोग्राम जड़ वाली सब्जियां खाते हैं या हर दिन 2-3 चम्मच पीते हैं। 2-3 महीने के लिए रस। अगर चेहरा पीला पड़ जाए तो सब्जी खाना बंद कर दें।
अंकुरित गाजर की सिफारिश नहीं की जाती है: उनमें सेलेनिन जहर होता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। यह बच्चों, वृद्धों और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। अंकुरण वसंत में मनाया जाता है, जिस समय तक फल ने अधिकांश पोषक तत्वों को खो दिया है।
गाजर कैसे खाएं
गाजर के हीलिंग गुण कच्चे और उबले हुए दोनों तरह के होते हैं। सब्जी खाना पकाने की विधि की परवाह किए बिना काम करती है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं हैं। खाना पकाने के बाद गाजर की उपयोगिता गायब नहीं होती है। उसी समय, तली हुई गाजर की सिफारिश नहीं की जाती है: वे इस तरह के प्रसंस्करण को स्वीकार नहीं करते हैं।
ताजा गाजर
कच्चे गाजर विटामिन से भरपूर होते हैं। तापमान के प्रभाव में खाना पकाने के दौरान वे आंशिक रूप से नष्ट हो जाते हैं। फिर, विटामिन की कमी, रतौंधी के साथ, एक असंसाधित सब्जी खाने की सलाह दी जाती है। त्वचा में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए, युवा गाजर को छीलने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे केवल अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। दुर्भाग्य से, कच्चा यह कम सुपाच्य है और उबले हुए की तुलना में अवशोषित होता है। एक कच्चा भोजन आहार आंतों और पेट के कुछ रोगों के लिए contraindicated है।
यदि ताजे गाजर को लोहे के ग्रेटर पर रखा जाता है, तो वे कुछ विटामिन भी खो देंगे। इसलिए, इसे प्लास्टिक पर रगड़ना बेहतर है। प्यूरी को एक सेब के साथ मिलाया जाता है और वनस्पति तेल के 2-3 बूंदों को वहां जोड़ा जाता है। ऐसा पकवान सभी पोषक तत्वों की दैनिक आवश्यकता को पूरा करेगा। जुकाम की रोकथाम के लिए, गले में खराश, लहसुन या शहद के साथ कसा हुआ गाजर का इलाज किया जाता है, अजवाइन जोड़ा जाता है। उत्पादों में फाइटोनकिड होते हैं जो बैक्टीरिया और वायरस को मारते हैं। कब्ज के उपचार के लिए, मोटे गाजर पर गाजर पीसने और वनस्पति तेल के साथ मिश्रण करने की सलाह दी जाती है।
गाजर का रस
गाजर का रस स्वादिष्ट और अच्छी तरह से अवशोषित होता है। इसे खुद पकाना और ताजा खाना बेहतर होता है। स्टोर-खरीदा रस संरक्षक से भरा है जो आपके स्वास्थ्य के लिए खराब हैं। ऐसा होता है कि अमृत वहां बेचा जाता है, जिसमें 20% से अधिक वास्तविक रस नहीं होता है।
यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए घर पर एक पेय तैयार करते हैं, तो कुछ विटामिन खो जाएंगे।
जड़ की फसल को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, मध्य वसंत तक ताजा निचोड़ा हुआ रस प्राप्त करना संभव है। खाने के बाद जूस पीने की सलाह दी जाती है, फिर हीलिंग प्रॉपर्टी का उच्चारण किया जाता है।
उबली हुई गाजर
उबली हुई गाजर के फायदे भी काफी हैं। एंटीऑक्सिडेंट के रूप में इसके गुणों में 14-34% की वृद्धि हुई है, जो ऑन्कोलॉजी में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। साथ ही, खाना बनाते समय चीनी आंशिक रूप से घुल जाती है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है।
उबली हुई गाजर छोटे बच्चों और बुजुर्गों के लिए दांतों की समस्याओं के लिए नरम और आसान होती है। पाचन तंत्र के लिए ऐसी सब्जी को संसाधित करना आसान होता है।
पकी हुई गाजर मजबूत होती है, इसलिए वे दस्त के लिए निर्धारित हैं।
मानव शरीर के लिए गाजर के फायदे और नुकसान
गाजर। शरीर को लाभ और हानि।
गाजर उपयोगी गुण
गाजर के टॉप्स के फायदे
यह पता चला है कि न केवल जड़ में फायदेमंद गुण हैं। उसकी चोटी भी मदद कर सकती है। बवासीर, वैरिकाज़ नसों, तनाव और तंत्रिका तंत्र के रोगों, आंखों के रोगों के लिए सब्जी के इस हिस्से से साग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसमें बहुत सारे कैरोटीन, अन्य विटामिन और खनिज शामिल हैं, जो रूट फसलों में कम या बिल्कुल नहीं हैं।
सबसे ऊपर बारीक कटा हुआ और सलाद और सूप में जोड़ा जाता है। हरी पत्तियों की सुगंध भोजन का स्वाद बढ़ाती है। सर्दियों के लिए उन्हें सुखाया जाता है, फिर चाय की तरह उबला हुआ, काढ़ा या कड़वा टिंचर बनाया जाता है। सबसे ऊपर के साथ, एक बदलाव का उपयोग किया जाता है। उनके पास एक अच्छी गंध है और पहले या दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए एक मसाला के रूप में उपयुक्त है। उन्हें सावधानी से खाएं: गाजर के बीज कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बनते हैं।
सारांश
उपयोगी गाजर में औषधीय गुण होते हैं, विटामिन की कमी, कई रोगों को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है और पोषण में अपरिहार्य हैं। यह त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, युवाओं को देता है। ये सभी कारण हैं कि आपको इस सब्जी को अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए।
एक व्यक्ति को प्रति दिन 0.5 किलोग्राम जड़ सब्जियां खाने या 0.5-1 गिलास रस पीने की सिफारिश की जाती है। इसी समय, वे निगरानी करते हैं कि क्या सब्जी एलर्जी का कारण बनती है, क्या त्वचा पीली हो जाती है और क्या दैनिक खपत दर पार हो गई है। यदि ऐसे लक्षण दिखाई देते हैं, तो गाजर को या तो त्याग दिया जाता है या आहार में कम कर दिया जाता है। उदाहरण के लिए, वे केवल 1 चीज खाते हैं या हर दूसरे दिन जूस पीते हैं।