गाजर छाता परिवार की एक सब्जी है। उत्पाद में कई विटामिन और खनिज होते हैं, जो इसे उपयोगी बनाता है। इसके अलावा, रूट सब्जी में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कम कैलोरी होती है। कसा हुआ गाजर खाना पकाने के तरीकों में से एक है जो सब्जी के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करता है।
कसा हुआ गाजर के फायदे
सुविधाएँ और उपयोगी गुण
कसा हुआ गाजर का लाभ उपयोगी घटकों का एक चिकना अवशोषण है।
इस तरह से तैयार की गई जड़ की सब्जी बच्चों, बुजुर्गों और दांतों और मसूड़ों से पीड़ित लोगों के लिए खाना आसान है। पूरी जड़ सब्जी कठिन है, इसे काटना मुश्किल है, लेकिन कसा हुआ गाजर खाने में आसान और सुखद है।
रगड़ने पर विटामिन और खनिज संरचना नहीं बदलती है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, सब्जी से एक तरल निकलता है, जो उत्पाद को ग्रुएल में बदल देता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए आसानी से पचने योग्य बनाता है।
कसा हुआ गाजर रचना:
- समूह बी, ए, ई और सी के विटामिन;
- तत्वों का पता लगाना (आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम);
- सेलूलोज;
- एलिमेंटरी फाइबर;
- आवश्यक तेल।
कसा हुआ गाजर बाहरी उपयोग के साधन के रूप में भी उपयोगी है। इसमें एक एंटीसेप्टिक और एंटीवायरल प्रभाव होता है, जो खुले घाव और जलने के उपचार के लिए उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, उपाय का उपयोग शहद के लिए एलर्जी की चकत्ते का इलाज करने के लिए किया जाता है, जो रात में एक सेक करता है।
चीनी के साथ गाजर
चीनी के साथ कसा हुआ गाजर का लाभ कम नहीं है, लेकिन ऐसा उत्पाद मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक है। मिश्रण का लाभ सकारात्मक प्रभाव में वृद्धि, उत्पाद का बेहतर अवशोषण और अधिक सुखद स्वाद है।
सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, चीनी को शहद के साथ बदल दिया जाता है। मधुमक्खी पालन उत्पाद में लाभकारी गुण होते हैं। कसा हुआ गाजर के साथ शहद का संयोजन एक शक्तिशाली उपचार एजेंट होगा। शरीर में विटामिन के स्तर को बनाए रखने के लिए सर्दियों में पकवान बनाना उपयोगी है।
खट्टा क्रीम जोड़ना
खट्टा क्रीम गाजर के लाभ को बढ़ाता है
वसा के साथ संयुक्त होने पर शुद्ध रूट सब्जियां बेहतर अवशोषित होती हैं। इसके लिए, उत्पाद को खट्टा क्रीम के साथ खाया जाता है। चिकना खरीदने या घर का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
वसायुक्त खाद्य पदार्थ विटामिन ए के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, जो दृष्टि और त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है। साथ ही, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र के लिए लाभ दिखाई देते हैं। रोकथाम के लिए, कसा हुआ गाजर और खट्टा क्रीम के साथ एक सलाद तैयार करें।
खाना पकाने की आवश्यकता है:
- 2 रूट सब्जियां;
- एक चम्मच चीनी;
- 50 ग्राम किशमिश;
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
खाना पकाने की शुरुआत में, किशमिश 15 मिनट के लिए तैयार करें। इसे ठंडे पानी में भिगोएँ। फिर सब्जियों को छीलकर रगड़ा जाता है। सामग्री मिलाएं, चीनी और खट्टा क्रीम जोड़ें।
सेब के साथ गाजर
फल में पेक्टिन और अमीनो एसिड की सामग्री के कारण एक सेब के साथ कसा हुआ गाजर का सलाद खाना उपयोगी है। ये पदार्थ चयापचय को सामान्य करते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं।
गाजर, एक सेब के साथ मिलकर गैस्ट्रिक म्यूकोसा को प्रभावित करता है। यह भोजन के ठोस फाइबर के बेहतर अवशोषण की अनुमति देता है।
रोग की रोकथाम और वजन कम करने के लिए सेब और गाजर का सलाद दोनों आहारों के साथ खाया जाता है। दोनों उत्पाद उतराई समूह से संबंधित हैं, वे द्रव्यमान को बदले बिना उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं।
मतभेद
गाजर का अत्यधिक सेवन शरीर के लिए हानिकारक है। इससे हथेलियों और पैरों पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं। शरीर के पास केराटिन और विटामिन को आत्मसात करने का समय नहीं है।
इसके अलावा कद्दूकस की हुई सब्जियों को निम्नलिखित मामलों में सुधारा जाता है:
- आंत की सूजन;
- अम्लता में वृद्धि;
- गुर्दे में पथरी;
- gastritis;
- अल्सर।
नुकसान को कम करने और अधिकतम लाभ सुनिश्चित करने के लिए, किसी उत्पाद को खरीदते समय सावधानी से चुना जाना चाहिए। गाजर का रंग चमकीला नारंगी होना चाहिए। संरचना में बदलाव के कारण उत्पाद पीला और काला हो जाता है। गाजर का आदर्श वजन 140 ग्राम है फलों में सही आकार और चिकनी सतह होनी चाहिए।
निष्कर्ष
उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए grated रूट सब्जियां निषिद्ध हैं। एक बीमारी की स्थापना के लिए, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।
उत्पाद के अत्यधिक उपयोग से मतली, सिरदर्द और उल्टी होती है। प्रति दिन 2-3 से अधिक grated फल खाने के लिए बेहतर है। जड़ फसल को लंबे समय तक अपने गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में या ठंडी जगह में संग्रहित किया जाता है।