उत्पादक विभिन्न प्रयोजनों के लिए विभिन्न प्रकार के जामुन का उपयोग करते हैं। मिठाई गुलाबी अंगूर, मदिरा बनाने के लिए उपयुक्त है। बाहरी विदेशी जामुन को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।
गुलाबी अंगूर की किस्में
संस्कृति की विविधताएं
गुलाबी अंगूर हल्के गुलाबी रंग से लेकर बैंगनी रंग के होते हैं।
किस्मों की किस्में:
- Gurzuf विविधता;
- Dubrovsky;
- Haze;
- किशमिश गुलाबी;
- पर्ल;
- Chasselas;
- आड़ू;
- फ्लेमिंगो;
- मिन्स्क;
- कमल;
- Traminer;
- गुलाबी एम्बर;
- Dnestrovsky।
ये गुलाब अंगूर की मुख्य किस्में हैं। संकर रूप भी हैं, और देर से पकने वाली प्रजातियां, लेकिन बाद वाले खुले मैदान में रूसी जलवायु के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वे केवल ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं। यह अधिक कठिन है और इसके लिए विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होती है।
Gurzuf विविधता
Gurzufsky गुलाबी अंगूरों को प्रारंभिक परिपक्वता के रूप में वर्गीकृत किया गया है। पकने की अवधि लगभग 110 दिन है। उसे क्रीमिया के क्षेत्र में, गुरज़ुफ शहर में निकाला गया था। यह शुरुआती उत्पादकों द्वारा बढ़ने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है।
जामुन का विवरण:
- 300 ग्राम तक मध्यम या बड़े आकार के क्लस्टर;
- जामुन शिथिल रूप से व्यवस्थित होते हैं, आकार में गोल होते हैं;
- एक हल्के जायफल का स्वाद लें।
जामुन में चीनी लगभग 30% है। ये संस्कृति के लिए बड़े संकेतक हैं, इसलिए उनकी कैलोरी सामग्री अन्य प्रजातियों की तुलना में अधिक है। Gurzuf गुलाबी को गर्मी और प्रकाश पसंद है, इसलिए इसे साइट के दक्षिण की तरफ उगाया जाना चाहिए, न कि बहुत नम मिट्टी का चयन करना।
Dubrovsky
गुलाबी अंगूर की किस्मों में से, यह सबसे बड़ा बेरी का आकार है - लंबाई में 4 सेमी तक। इसका आकार शंक्वाकार है, शिथिल गुच्छों पर स्थित है। फल मांसल, रसदार होता है, प्रत्येक बेरी के अंदर 1-2 बड़े बीज होते हैं।
डबरोव्स्की की खेती देश के उत्तरी क्षेत्रों में भी की जाती है, क्योंकि इसने ठंढ प्रतिरोध बढ़ा दिया है। रोपण के बाद दूसरे वर्ष में फल खाता है। इसके अलावा, एक समशीतोष्ण जलवायु में, किस्मों को नस्ल किया गया था: डोंस्कॉय और तांबोव। उनका वर्णन डबरोव्स्की प्रजातियों के समान है।
गुलाबी धुंध
"पिंक हेज़" एक प्रारंभिक अंगूर किस्म है, आप 110-120 दिनों में फल काट सकते हैं। यह प्रकार उपयोग में बहुमुखी है। इसे खाया जाता है, जूस और वाइन बनाया जाता है। वे बेर की अच्छी उर्वरता को ध्यान में रखते हैं - प्रति बुश 6 किलोग्राम तक, और एक महत्वपूर्ण गुच्छा आकार - 1.5 किलोग्राम तक।
Kishmish
विविधता ठंढ को बर्दाश्त नहीं करती है
रोज़ किशमिश अंगूर एक प्राच्य किस्म है जो जंगली प्रकार के जामुन से प्राप्त होता है। बीज की कमी के लिए लोग इसकी सराहना करते हैं।
गुलाबी किशमिश एक देर से पकने वाली अंगूर है, पूर्ण पकने की अवधि 140 दिन है, इसलिए इसे उत्तर में सावधानीपूर्वक लगाया जाता है।
देर से पकने की अवधि के बावजूद, महत्वपूर्ण लाभ नोट किए गए हैं:
- जोरदार झाड़ियों।
- उच्च उपज।
- पाउडर फफूंदी के लिए प्रतिरोध, लेकिन अंगूर लीफवॉर्म द्वारा चोट का एक उच्च जोखिम।
गुलाबी किश्मिश अंगूर के नुकसान भी हैं: यह बहुत अधिक थर्मोफिलिक है, इसके पकने के लिए बहुत अधिक प्रकाश और उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। कम ठंढ प्रतिरोध, जो इसे सभी क्षेत्रों में बढ़ने की अनुमति नहीं देता है।
मोती
इस प्रजाति को चयन द्वारा प्राप्त किया गया था, रूसी संस्थान मिचुरिंस्क द्वारा नस्ल। यह एक गैर-आश्रय प्रकार की संस्कृति है - यह हवा के तापमान -16 ℃ से ऊपर होने पर आश्रय के बिना सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है। इसलिए, मोती उत्तरी क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त हैं, जहां उन्हें 5 से 30 जून तक लगाया जाता है।
दृश्य का वर्णन इस प्रकार है:
- चीनी सामग्री 25%।
- शंक्वाकार गुच्छा, 500 ग्राम तक वजन।
- नाजुक गुलाबी जामुन का रंग।
- उच्च उपज - प्रति बुश 8 किलो तक।
अतिरिक्त आश्रय की अनुपस्थिति केवल तभी संभव है जब बर्फ की सुरक्षात्मक परत हो और तापमान में उतार-चढ़ाव के बिना।
Shasla
इस प्रकार के बेरी का उपयोग शराब बनाने के लिए किया जाता है। अनुकूल परिस्थितियों में 130 दिनों में पकने लगता है। शंकु या सिलेंडर के रूप में गुच्छा, बड़ा। जामुन गहरे गुलाबी या गहरे बैंगनी रंग के होते हैं।
लेकिन उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ने के लिए, चैसलेला उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें कई विशेषताएं हैं:
- सूखे के लिए प्रतिरोध कम हो गया;
- ठंढ बर्दाश्त नहीं करता है;
- उच्च आर्द्रता के कारण कवक और संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील।
इस प्रजाति को फ्रांस में प्रतिबंधित किया गया था, इसलिए यह एक गर्म और धूप जलवायु पर केंद्रित है।
आड़ू देखो
इन प्रजातियों के बारे में बहुत कम जानकारी है, क्योंकि वे अपनी उत्पत्ति का निर्धारण नहीं कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि उन्हें क्रेनोव द्वारा बाहर लाया गया था। जिन लोगों ने संस्कृति को बढ़ाया, वे इसे निम्नलिखित विशेषताएं देते हैं:
- बड़े गुच्छों - 1.5 किलो तक;
- मिठाई बेरी;
- जामुन एक स्ट्रॉबेरी स्वाद है।
टिप्पणियों के अनुसार ठंढ प्रतिरोध -23 ℃ तक पहुंच जाता है। फंगल संक्रमण के लिए एक सापेक्ष प्रतिरोध है।
मराल
जामुन परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं
यह प्रजाति विदेशों में प्रतिबंधित थी। यह देर से परिपक्व होता है और इसके लिए धूप के गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। यदि गर्मियों में ठंड है, तो यह बहुत कम या बिल्कुल भी फल नहीं देता है। मोमी कोटिंग के साथ जामुन गुलाबी होते हैं। औसत गुच्छा का वजन 700 ग्राम है, जामुन गोल हैं।
ठंड और बरसात के मौसम में, जामुन फट सकते हैं।
इस वजह से, फ्लेमिंगोस मुख्य रूप से निजी तौर पर ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं। उद्योग में उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि यह परिवहन को बर्दाश्त नहीं करता है।
मिन्स्क
यह चयन विधि द्वारा प्राप्त एक बेलारूसी प्रकार की संस्कृति है। एक विशिष्ट विशेषता वजन द्वारा संरेखित गुच्छा है। एक का वजन लगभग 260 ग्राम है। यह घना है, इसलिए जामुन अक्सर विकृत होते हैं, जो सौंदर्य उपस्थिति को खराब करते हैं।
चीनी 25% तक। परीक्षकों ने प्रजातियों की निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान दिया:
- उच्च ठंढ प्रतिरोध (-29.6 ℃ तक)।
- फफूंदी के लिए प्रतिरोधी, लेकिन ग्रे मोल्ड के लिए प्रवण।
- झाड़ियों को अक्सर फसलों से भर दिया जाता है और उन्हें राशन देने की आवश्यकता होती है।
कम परिवहन क्षमता इस प्रजाति को केवल घर पर बढ़ने के लिए उपयुक्त बनाती है। पकने की अवधि बहुत जल्दी है, इसलिए यह समशीतोष्ण जलवायु में उगाया जाता है। Minsky खाने और शराब बनाने के लिए उपयुक्त है।
अल्ट्रा कोस्ट्रिंक प्रजातियां (बेलारूसी मूल की भी) उत्तर में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं और इनमें समान विशेषताएं हैं।
गुलाबी कमल
जल्दी पकने वाली संस्कृति। किशमिश की तरह, फल बीज रहित, आकार में गोल होते हैं। स्वाद में हल्का मीठा, कुरकुरा जामुन। बड़े गुच्छों का निर्माण 800 ग्राम से 1.2 किलोग्राम तक होता है। चौड़ी शंक्वाकार आकृति के गुच्छा।
कम तापमान के लिए कमल प्रतिरोधी है।
कैटलॉग के अनुसार, यह -23 ℃ तक का सामना कर सकता है। वाइनमेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं, ताजा और सूखे का सेवन।
Traminer
एक पुराने ऑस्ट्रियाई प्रकार की संस्कृति, थर्मोफिलिक और विशेष मौसम की स्थिति की आवश्यकता होती है। उत्तर में, इसे केवल ग्रीनहाउस परिस्थितियों में विकसित करना यथार्थवादी है, क्योंकि झाड़ी कम तापमान के बाद लंबे समय तक ठीक हो जाती है।
यह दक्षिणी और पश्चिमी ढलानों पर चेरनोज़ेम के सिंचित क्षेत्रों में लगाया जाता है। झाड़ियों में बड़ी ताक़त है। फलों के पकने की अवधि देर से, 155 दिनों तक होती है। ट्रिमनेर को मिष्ठान मदिरा, शैंपेन, जूस बनाने के लिए बेशकीमती है।
गुलाबी एम्बर
यह एक प्रारंभिक प्रकार की टेबल बेरी है, 125 दिनों के बाद पूर्ण पकने लगती है। बंच मध्यम आकार के, ढीले (जामुन के बीच एक महत्वपूर्ण दूरी के साथ) हैं। एक गुच्छा का औसत वजन 350 ग्राम तक होता है।
पूर्ण परिपक्वता के समय, छिलका हरा-अम्बर होता है, धूप में यह लाल रंग के निशान के साथ चमकता है। यह अल्ताई प्रजाति है, इसलिए यह समशीतोष्ण जलवायु में सफलतापूर्वक उगाया जाता है।
23 अगस्त 2016 को मिन्स्क गुलाबी अंगूर
मूल गुलाबी, अंगूर की विविधता की पहचान
नजारा देखने वाला
डेनिस्टर (या नीपर का स्वर्ग) देर से, लगभग 160 दिनों तक पकता है। वे रोगों के लिए डेनिस्टर के अच्छे प्रतिरोध को ध्यान में रखते हैं, फलों की गुणवत्ता में वृद्धि, बेरीज के शुरुआती रंग। विशिष्ट रोगों के प्रतिरोध से फसल की देखभाल करना आसान हो जाता है, छिड़काव प्रति सीजन 3 बार किया जाता है।
औसत सभी क्लस्टर 250 ग्राम। प्रजातियों का ठंढ प्रतिरोध सापेक्ष है, यह मुख्य रूप से दक्षिण में खेती की जाती है। समशीतोष्ण जलवायु के लिए, प्रजाति को ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाया जाना प्रस्तावित है।
निष्कर्ष
गुलाबी अंगूर कई किस्मों में आते हैं जिनकी अलग-अलग विशेषताएं, उत्पत्ति और उपयोग हैं। उनमें से ज्यादातर समशीतोष्ण जलवायु में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं, अगर खुले मैदान के लिए नहीं, तो ग्रीनहाउस परिस्थितियों के लिए
बेरी का लाभ यह है कि यह बहुमुखी है: यह कच्ची खपत, वाइनमेकिंग, जूस और किशमिश के लिए उपयुक्त है।