टवर और पूरे टवर क्षेत्र के दूत मशरूम में समृद्ध हैं। रूस भर से मशरूम पिकर वहाँ "शिकार" करने आते हैं। 2019 में टवर क्षेत्र के मशरूम सभी मौसम में विकसित होंगे, लेकिन शरद ऋतु में जंगलों में जाना बेहतर है।
Tver क्षेत्र में मशरूम
क्या मशरूम उगते हैं
टवर और क्षेत्र में मशरूम का शिकार मध्य वसंत में शुरू होता है और पहली ठंढ तक जारी रहता है। क्षेत्र में, ऐसी खाद्य और सशर्त रूप से खाद्य प्रजातियां हैं:
- morels (सशर्त रूप से खाद्य, वसंत);
- सफेद (खाद्य, श्रेणी 1, मध्य जून में प्रकट होता है);
- boletus: boletus, boletus (जून से सितंबर तक बढ़ता है);
- बोलेटस (उन्हें मध्य जुलाई से अक्टूबर तक एकत्र किया जाता है);
- दूध मशरूम (अगस्त-सितंबर की अवधि में दिखाई देते हैं);
- चंटरलेस (जुलाई से सितंबर तक काटा गया);
- रसूला (जुलाई में सबसे बड़ी फसल देखी जाती है)।
Tver क्षेत्र में स्प्रिंग टांके, पंक्तियाँ और शहद एगारिक्स भी एकत्र किए जाते हैं। झीलों और नदियों के किनारे सूचीबद्ध प्रजातियों में शंकुधारी और पर्णपाती वन, वृक्षारोपण होते हैं।
मांस के लिए एक गार्निश के रूप में सफेद मशरूम, बोलेटस मशरूम को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में छीलने और कम पकाने के बाद खाया जाता है। सुगंधित तेल सूखने और अचार बनाने के लिए बहुत अच्छा है। 20-30 मिनट के लिए साफ पानी में पूरी तरह उबालने के बाद ही मोरेल का सेवन करने की अनुमति है।
जहरीला मशरूम
Tver क्षेत्र में, झूठी और जहरीली प्रजातियों की एक बहुतायत है। विषाक्तता का चरम मौसम के मध्य में होता है: जुलाई-अगस्त।
इस क्षेत्र में निम्नलिखित जहरीले मशरूम आम हैं:
- अमनिता मस्कारिया सफेद वसंत;
- फ्लाई एगारिक्स लाल हैं;
- झूठे मशरूम;
- झूठे शैम्पेन;
- पीला toadstools;
- russula emetic;
- चमकदार बात करने वाला;
- कोबवे (नदी के किनारे और दलदली क्षेत्रों में उगते हैं)।
फ्लाई एगरिक्स की उपस्थिति हर किसी के लिए परिचित है। ये स्कर्ट के साथ एक उच्च पैर पर सुंदर फ्रुटिंग बॉडी हैं, जिसमें लाल या हल्के गुलाबी रंग की टोपी होती है, जिसमें एक सामान्य घूंघट के अवशेषों का प्रतिनिधित्व करने वाले चपटे डॉट्स होते हैं। अमनिता मस्कारिया कुछ लकड़ी के पौधों से बंधी नहीं है, इसलिए वे हर जगह बढ़ सकती हैं।
पेल टॉडस्टूल में एक स्कर्ट के साथ एक उच्च पैर भी होता है, बीच में एक छोटी पायदान के साथ एक भूरे रंग की फ्लैट टोपी।
एक इमेटिक रुसुला में, टोपी बरगंडी या लाल-भूरी, घनी, सपाट होती है। चमकती हुई बात करने वाला चैंटेले जैसा दिखता है।
ज़हरीले मशरूम को पैर के नीचे के बजाय बड़े, कंद जैसे विस्तार की विशेषता होती है। खाद्य प्रजातियों की प्लेटों के विपरीत, उनकी प्लेटें बढ़ने के साथ रंग नहीं बदलती हैं।
मशरूम साइट मानचित्र
Tver क्षेत्र में मशरूम के कई स्थान हैं
टवर क्षेत्र में मशरूम पिकर "शिकार" करता है। सबसे मशरूम स्पॉट की सूची में शामिल हैं:
- कोनकोवो शहर (हवाई क्षेत्र के पास स्वच्छ जंगल): पोर्सिनी मशरूम यहां उगते हैं, बोलेटस और एस्पेन मशरूम पाए जाते हैं।
- आवासीय क्षेत्र "यूनोस्ट": यह क्षेत्र उससे दूर नहीं है, एक मिश्रित वन है जिसमें बोलेटस मशरूम, रसूला, मिल्क मशरूम, बोलेटस पाए जाते हैं।
- गांवों मेदनीओ और कुमोरडिनो: यहाँ तेल की बहुतायत है।
- बेज़हेत्स्को राजमार्ग, 17 किमी का क्षेत्र: मिश्रित वनों में, काले दूध के मशरूम, ऐस्पन मशरूम, रसूला यहां एकत्र किए जाते हैं।
- कोलातालोव गांव, स्टारित्सको राजमार्ग, वोल्गा नदी के पास का इलाका: इन स्थानों पर तेल, चैंटरेल, बोलेटस की समृद्ध फसलें पैदा होती हैं।
एक मशरूम को खोजने के लिए, एक ही जगह को अलग-अलग तरफ से कई बार बाईपास किया जाता है। बोलेटस और ऐस्पन मशरूम न केवल एक ही नाम के पेड़ों के नीचे उगते हैं, वे अक्सर बेरी झाड़ियों में छिपते हैं। पहाड़ियों और पहाड़ियों पर गोरे उगते हैं।
अपने आप को एक मशरूम रोड मैप बनाएं और उन जगहों पर जाएँ और वहाँ एकत्रित प्रजातियों को चिह्नित करें। यह "पांडुलिपि" जंगल के लिए बाद की यात्राओं पर आपके लिए बहुत उपयोगी होगी और कई समस्याओं से बचाएगी।
संग्रह के नियम
Tver क्षेत्र एक अनुकरणीय पारिस्थितिक स्थिति वाला स्थान नहीं है। यहां तक कि वहां खाने वाली खाद्य प्रजातियां भी विषाक्तता का कारण बन सकती हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, अनुभवी मशरूम पिकर से नियमों का पालन करना अनिवार्य है।
इसे सुबह-सुबह, कहीं-कहीं लगभग 5-6 घंटे शिकार करने और केवल युवा फल-फूलने वाले शवों को इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है। बड़े, अतिवृद्ध मशरूम, विशेष रूप से एक खुली टोपी वाले, खतरनाक हैं। पुराने मायसेलियम में, उम्र बढ़ने और मरने के दौरान उत्पन्न होने वाले विषाक्त पदार्थों को फफूंद गर्म किया जाता है। राजमार्गों, कारखानों, बड़े कूड़े के ढेर के पास इकट्ठा करना असंभव है, जहां लगभग 100% गारंटी है कि अपवाद के बिना, यहां तक कि सबसे कम फलने वाले शरीर पहले से ही पर्यावरण से विषाक्त यौगिकों का भंडार हैं।
सूखे के दौरान इकट्ठा न करें। मायसेलियम में नमी की अनुपस्थिति में, बड़ी मात्रा में जहर तुरंत बनता है, जो सुखाने वाले फल निकायों में रहता है। "शांत शिकार" के लिए इष्टतम समय बारिश के 1-2 दिन बाद है। फलों के शरीर औसतन 2-4 दिन बढ़ते हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
बहुत बार, माता-पिता अपने बच्चों को अपनी जन्मभूमि की प्रकृति दिखाने और अपने अनुभव साझा करने के लिए अपने साथ जंगल ले जाते हैं। इसलिए, ऐसे मामलों में यह महत्वपूर्ण है:
- मशरूम लेने के नियमों की व्याख्या करें और अपने हाथों को अपने मुंह पर लाना या अपनी आंखों को रगड़ना असंभव (कड़ाई से निषिद्ध) है। इन उद्देश्यों के लिए डिस्पोजेबल पेपर रूमाल के साथ बच्चों को प्रदान करें;
- बेपर्दा मत छोड़ो और इससे भी अधिक कच्चे मशरूम और जामुन को "आंत द्वारा" चखने की अनुमति न दें;
- चमकीले कपड़ों में पोशाक जो पत्ते की पृष्ठभूमि के खिलाफ अच्छी तरह से खड़े होते हैं ताकि बच्चे हमेशा दिखाई दें;
- आपको देखने के क्षेत्र को छोड़ने की अनुमति नहीं है (इस दूरी को आप से कुछ मीटर तक सीमित करें)।
मशरूम की कटाई केवल पैरों से की जाती है। कई जहरीली प्रजातियों को इससे पहचाना जाता है। जहर के मामले में कारण की पहचान करने के लिए कटी हुई फसल को तस्वीर लगाने की सलाह दी जाती है।
जहर के लक्षण
यहां तक कि खाने योग्य मशरूम छोटे बच्चों, गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों और ऐसे लोगों को नहीं खाना चाहिए जिन्हें पाचन क्रिया की समस्या है। वे प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं के लिए जोखिम समूह से संबंधित हैं।
जहरीला या अनुचित रूप से संसाधित सशर्त मशरूम खाने पर स्वयं जहर प्रकट होता है। इसके मुख्य लक्षण सिरदर्द, पेट में ऐंठन, मतली, उल्टी, दस्त हैं। खपत के तुरंत बाद लक्षण दिखाई देते हैं। गंभीर मामलों में, अभिविन्यास की हानि, मतिभ्रम, आक्षेप, चेतना की हानि होती है।
रोगी को एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए, पेट और आंतों को धोना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, या तो शुद्ध पेयजल या पोटेशियम परमैंगनेट का एक पीला गुलाबी समाधान बड़ी मात्रा में उल्टी को प्रेरित करने के लिए उपयोग किया जाता है। आपातकालीन उपचार के बाद, उपचार का एक दवा पाठ्यक्रम निर्धारित किया जाता है।
एक व्यक्ति विशेष खतरे में है, अगर गलती से, एक पीला टोस्टस्टूल - एक "वन हत्यारा" एकत्र किए गए मशरूम की संख्या में मिला, क्योंकि नशे की प्रक्रिया 6-12 घंटे गलती से खाने के बाद और 30 घंटे बाद भी दिखाई देती है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
पीला toadstool के बारे में, आपको यह याद रखना चाहिए:
- नैदानिक अभ्यास में, इसके द्वारा विषाक्तता को हल्के, मध्यम और गंभीर के रूप में वर्गीकृत किया गया है;
- न केवल मशरूम खुद जहरीला है, बल्कि इसके बीजाणु भी हैं;
- विषाक्त पदार्थ त्वचा में एक साधारण स्पर्श के साथ भी रक्तप्रवाह में प्रवेश कर सकते हैं;
- pale toadstool मशरूम को स्वास्थ्य के लिए खतरनाक बनाता है जिसके साथ यह सिर्फ एक टोकरी में रखता है;
- इसकी मासेलियम "जहर" पास के बढ़ते मशरूम और उन्हें अपना "साथी" बनाती है;
- टॉडस्टूल विषाक्त पदार्थ उच्च तापमान और जठरांत्र एंजाइमों के लिए प्रतिरोधी हैं।
एक पीला टोस्टस्टूल के साथ विषाक्तता के मामले में, किसी भी मामले में आपको आंतरिक अंगों को "कीटाणुरहित" करने के लिए मादक पेय का उपयोग नहीं करना चाहिए। शराब न केवल विषाक्त पदार्थों को नष्ट करेगा, बल्कि इसके विपरीत, उन्हें रक्तप्रवाह में भी तेजी से घुसने में मदद करेगा और पूरे शरीर में फैल जाएगा, जो अपरिवर्तनीय प्रक्रियाओं को तेज कर सकता है।
पीला टोस्टस्टोल विषाक्तता के मामले में मृत्यु दर 50% से अधिक है। विशेष प्रयोगशाला रक्त परीक्षण रक्त में इसके विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति को निर्धारित करने में मदद करेगा। इससे बचने के लिए:
- सहज बाजारों में यादृच्छिक लोगों से मशरूम न खरीदें।
- मशरूम उठाते समय बेहद सावधान रहें।
ज्वार क्षेत्र में मशरूम की नई फसल। 08.07.2019
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निष्कर्ष
Tver क्षेत्र में, उत्कृष्ट स्वाद वाले सार्वभौमिक मशरूम एकत्र किए जाते हैं। मशरूम स्थान क्षेत्रीय केंद्र के आसपास के क्षेत्रों में स्थित हैं, गांवों के बीच जंगलों में, वोल्गा के तटीय क्षेत्र में - वे पूरे क्षेत्र में बिखरे हुए हैं। सबसे बड़ी फसल जुलाई, अगस्त और सितंबर में काटी जाती है, लेकिन सूखे के दौरान कटाई से बचना बेहतर होता है।