कोला प्रायद्वीप की प्रकृति मूल और अनुपयोगी है - यह हर किसी के द्वारा पहचाना जाता है। ज्यादातर, मरमंस्क में मशरूम जंगलों में नहीं उगते हैं, लेकिन टुंड्रा में या चट्टानी मैदानों में।
मरमंस्क में खाद्य मशरूम
सामान्य विशेषताएँ
मशरूम न तो पौधे या जानवरों की दुनिया से संबंधित हैं - वे अपना खुद का, अलग राज्य बनाते हैं, जिसमें विभिन्न अनुमानों के अनुसार, 100,000 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं। इनमें भारी मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व और खनिज होते हैं:
- विटामिन ए, एफ, बी, डी और पीपी;
- सल्फर;
- पोटैशियम;
- फास्फोरस;
- जस्ता;
- तांबा।
उनकी प्रोटीन सामग्री 5% तक पहुंच जाती है। यह चिकन और अंडे से अधिक है।
मशरूम में एंजाइम इन उत्पादों को मानव जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग करने की अनुमति देते हैं:
- स्पष्ट करने वाले रस में;
- कागज कचरे के प्रसंस्करण में;
- रूहगे के संवर्धन के लिए;
- सोया सॉस के निर्माण में।
इनमें क्लोरोफिल और ग्रीन प्लास्टिड नहीं होते हैं, जिनमें क्लोरोप्लास्ट होते हैं। इसके कारण, प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया कवक के लिए उपलब्ध नहीं है। ये हेटरोट्रॉफ़िक जीव हैं और वे जीव और पदार्थ के चक्र में भाग लेते हैं, इसके अभिन्न अंग के रूप में। वे एक परजीवी, सैप्रोफाइटिक या सहजीवी जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। कवक की केवल कुछ (कुछ) प्रजातियां पानी में रहती हैं, बाकी जमीन पर प्रजनन करना पसंद करती हैं।
उनके उच्च पानी की मात्रा में अंतर्ग्रहण होने पर मशरूम की पाचन क्षमता में सुधार होता है।
क्षेत्र में मशरूम के प्रकार
मरमंस्क क्षेत्र में कोला प्रायद्वीप पर, विभिन्न प्रकार के मशरूम हैं जो मध्य रूस की विशेषता हैं। सबसे लोकप्रिय हैं:
- boletus (सफेद);
- boletus (रेडहेड्स);
- boletus (बोलेटस);
- flywheels;
- morels;
- दूध मशरूम;
- serushki;
- कड़वा;
- russula;
- chanterelles।
इन स्थानों पर व्हाइट (बोलेटस) अक्सर मेहमान नहीं होते हैं, क्योंकि वे पेड़ों की छाया में बढ़ना पसंद करते हैं। लेकिन फिर भी वे वोरोनी नदी के मुहाने के करीब पाए जाते हैं। वे सुखाने और तलना दोनों के लिए अच्छे हैं।
एस्पेन बोलेटस को लोकप्रिय रूप से रेडहेड्स कहा जाता है क्योंकि उनके टोपी के उज्ज्वल और सुंदर रंग। उन्होंने प्रायद्वीप की चट्टानी मिट्टी पर अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं और पूरे क्षेत्र में पाए जाते हैं। प्रायद्वीप की जलवायु इस मशरूम की उपस्थिति को बदल देती है। समय के साथ, इसकी सतह कछुए के खोल के समान हो जाती है। सूरज और हवा में, टोपी छोटी दरारों से ढंक जाती है। कीट शायद ही कभी इस प्रकार के मशरूम को संक्रमित करते हैं। यह सुखाने या ठंड के लिए अच्छी तरह से काम करता है। एस्पेन मशरूम शायद ही कभी अकेले बढ़ते हैं, अधिक बार छोटे समूहों में पाए जाते हैं।
मुरमैंस्क क्षेत्र के बोलेटस में फिसलन भरी टोपी है, जो उन्हें अनाकर्षक बनाती है। उन्हें मशरूम बीनने वालों द्वारा मूल्यवान नहीं माना जाता है जो उन्हें अचार बनाने के लिए इकट्ठा करना पसंद करते हैं।
फ्लाईव्हील को कीड़े और मकोड़े खाना बहुत पसंद है, इसलिए आपको एकत्रित नमूनों की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए और मौके पर खराब हुए लोगों को छोड़ देना चाहिए। अपने मशरूम से सूप बनाना बेहतर होता है, वे डिश को एक अनूठी सुगंध देते हैं।
जंगलों में बोलेटस दुर्लभ हैं
मशरूम हर साल फल नहीं देता है। यह मशरूम प्रायद्वीप पर काफी दुर्लभ है।
नदियों या नदियों के पास गीली मिट्टी गुलाबी तरंगों के अच्छे प्रजनन को बढ़ावा देती है। और नमी से दूर, चट्टानी किनारे पर, पहाड़ के गोरे इकट्ठा होते हैं - एक और प्रकार की लहरें जो हमें ज्ञात हैं।
हाईवे या रास्तों के पास बहुत ठंड होने तक बिटर्स और स्मूथी बढ़ती है। उन्हें मैरिनेट करना या नमक करना अच्छा है।
सबसे आम russula हैं। हर साल, स्थानीय निवासी बड़ी फसलों की कटाई करते हैं और संरक्षण के लिए उनका उपयोग करते हैं।
संग्रह के अंक
अधिक मशरूम, एस्पेन और बोलेटस को इकट्ठा करने के लिए, ऊम्ब्रा नदी पर पुल को पार करते हुए, ओक्टेराब्स्की की ओर जाना बेहतर है।
लूमेलर और सफेद प्रजातियां ट्यूलोक पर बढ़ती हैं। वे वहां नाव से पहुंचते हैं।
हर साल लेनिनग्राद राजमार्ग के साथ कई बोलेटस पाए जाते हैं।
राजमार्ग के पास एकोस्ट्रोव्स्की के पीछे की पहाड़ियों पर, आप रसूला की अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं।
कोशावा का मार्ग बोलेटस और बोलेटस बोलेटस से भरा है। एक देवदार का जंगल और जामुन के साथ बहुत सारी झाड़ियाँ हैं, जो आपके परिवार के शीतकालीन मेनू में विविधता लाने के लिए एक अच्छा विचार हो सकता है।
गांव डेल्नी ज़ेल्टसी के करीब सभी प्रकार के दूध मशरूम हैं: पीले, काले और सफेद।
अखाद्य प्रजाति
क्षेत्र के क्षेत्र में, खाद्य प्रजातियों के लिए भी अनुपयुक्त हैं, जिनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए:
- मक्खी कुकुरमुत्ता;
- मौत की टोपी;
- चोंटलेर झूठी है;
- झूठे मशरूम।
अमनिता और टॉडस्टूल गंभीर विषाक्तता का कारण बनते हैं जो मौत का कारण बन सकते हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
हम यह सोचने के आदी हैं कि जहरीले या बस खतरनाक मशरूम को मुश्लिम साम्राज्य के खाद्य प्रतिनिधियों से उनकी गंध से अलग किया जा सकता है। लेकिन सभी ज्ञात जहरीली प्रजातियों के बीच फ्लाई एगारिक एक अत्यंत दुर्लभ अपवाद है - इसमें एक सुखद सुगंध और एक आकर्षक स्वाद है। और अगर आप यह भी ध्यान में रखते हैं कि बारिश के दौरान, सफेद गुच्छे को आसानी से इसकी टोपी से धोया जा सकता है, जिससे यह पहचानने योग्य हो जाता है, तो अनुभवहीन मशरूम पिकर और बच्चों के लिए एक समस्या पैदा होती है, जिन्हें माता-पिता अक्सर टहलने के लिए जंगल में ले जाते हैं। इसलिए, यह इस तथ्य के बारे में बच्चों के साथ एक निवारक बातचीत करने के लायक है कि जंगल में कुछ भी नहीं, यहां तक कि एक बहुत ही सुखद गंध, आपके मुंह में नहीं लिया जा सकता है। और नौसिखिए "शांत शिकारी" को मशरूम की एक तस्वीर के साथ न केवल एक एटलस लेने की आवश्यकता है, बल्कि यह भी नियम है: "मैं मशरूम की एडिबिलिटी के बारे में निश्चित नहीं हूं - यदि आप मशरूम को नहीं पहचानते हैं, तो पास करें।"
यदि मशरूम की विषाक्तता होती है, तो डॉक्टर से परामर्श करने की तत्काल आवश्यकता है। यह महत्वपूर्ण है कि पीड़ित खुद को ज्यादा हिलाए नहीं। सबसे पहले, उसे उल्टी पैदा करके पेट साफ करने की जरूरत है। उसके बाद, आपको उस व्यक्ति को बिस्तर पर रखने की जरूरत है। निर्जलीकरण से बचने के लिए, एक विकल्प दें:
- ठंडा नमकीन पानी पीना (1 गिलास पानी प्रति चम्मच);
- ताजा चाय;
- कॉफ़ी;
- शहद के साथ दूध।
ध्यान! मादक पेय पीना सख्त वर्जित है: इसके विपरीत, अल्कोहल विषाक्त पदार्थों को जल्दी से पूरे शरीर में फैलने में मदद करेगा। मशरूम के अवशेष जो विषाक्तता का कारण बने, उन्हें शोध के लिए संरक्षित किया जाना चाहिए।
मरमंस्क क्षेत्र के संरक्षित मशरूम
क्षेत्र के क्षेत्र पर, 2003 की क्षेत्रीय रेड बुक, संस्करण में सूचीबद्ध प्रजातियाँ हैं:
- मूंगा बाल आदमी;
- बैंगनी वार्निश;
- चोंटलेर असली है;
- सिल्वर बैंगनी है;
- सफेद एस्पेन;
- clavariadelphus (सींग वाले) pistil;
- claviadelfus (सींग वाले) को काट दिया गया;
ये दुर्लभ, लुप्तप्राय प्रजातियां हैं, जिनके प्राकृतिक आवास में संग्रह या विनाश के लिए भारी जुर्माना है।
2014 में, मुरमैंस्क क्षेत्र की रेड बुक का दूसरा संस्करण प्रकाशित किया गया था। इसमें पहले से ही 18 प्रजातियों के मशरूम शामिल थे: 1 प्रजाति - व्हाइट एस्पेन - को बाहर रखा गया। उनमें से 12 नए हैं:
- clavicorona yew;
- dichomitus गंदा;
- एल्मेरिना हेज़ेल;
- फ्लेविपोरस नींबू पीला;
- yunghuniya crumpled;
- लेप्टोपोरस नरम है;
- बढ़े हुए माइक्रोस्टॉमी;
- सर्दियों की पोस्ट;
- पोस्टिया पीच-लाल;
- गोलाकार सरकोसोमा;
- साइडेरा निविदा है;
- बकाइन कंकालिका।
लेकिन रेड बुक में परिशिष्ट में अतिरिक्त सूची में मशरूम की 5 और प्रजातियां हैं जिन्हें संरक्षण की आवश्यकता है।
लाल किताब के पहले संस्करण में शामिल शेष 6 प्रजातियों को दूसरे संस्करण में शामिल किया गया था।
लाभ और हानि
वन मशरूम में कई सकारात्मक गुण होते हैं। वे पौष्टिक होते हैं और एक ही समय में उनकी उच्च पानी सामग्री के कारण कैलोरी में कम होते हैं। इसलिए, वे आहार पोषण में उपयोगी होते हैं। उनमें विटामिन की उपस्थिति प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और वायरस के प्रतिरोध को बढ़ाती है।
नई दवाएँ बनाने के लिए कुछ प्रकार के मशरूम का उपयोग चिकित्सा और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। मशरूम का उपयोग लंबे समय से किया गया है और वैकल्पिक रूप से सफलतापूर्वक - पारंपरिक चिकित्सा। हालांकि, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि किसी भी दवा के उपयोग की शुरुआत, विशेष रूप से प्राकृतिक कच्चे माल के आधार पर स्वतंत्र रूप से प्राप्त की जाती है, अपने उपस्थित चिकित्सक से परामर्श करना आवश्यक है। ये फंड बीमारियों के इलाज में मुख्य नहीं हो सकते हैं। वे पूरक उपचार हैं।
वीएलओजी / मशरूम / मरमंस्क / भारी बारिश में एकत्रित
मरमंस्क। सॉफ्ट में संगीत के लिए। 2018/09/15
मुरमान्स्क में मशरूम (शहर के बाहर)।
पौधों की उत्पादकता बढ़ाने के लिए, राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में फुसैरियम से प्राप्त पदार्थ का उपयोग किया जाता है।
लेकिन मशरूम भी हानिकारक होते हैं। उनके शरीर प्राकृतिक स्पंज की तरह काम करते हैं और पर्यावरण से औद्योगिक और कृषि उत्पादन के दौरान निकलने वाले विभिन्न विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं। कुछ मामलों में, रेडियोधर्मी समस्थानिक भी पर्यावरण में प्रवेश करते हैं। इसलिए, आपको बस्तियों, औद्योगिक क्षेत्रों, कृषि संबंधी चिंताओं, लैंडफिल और सड़कों के पास वन जीवों को इकट्ठा नहीं करना चाहिए।
कवक के बीजाणु सबसे दुर्गम स्थानों में घुसने और लकड़ी, स्लीपरों को नष्ट करने और उत्पादकता को कम करने में सक्षम हैं। नम कमरे में, मशरूम दीवारों की सतह को खराब करते हैं, भोजन को संक्रमित करते हैं।
निष्कर्ष
मशरूम की दुनिया मानव मन को उसकी विविधता और गुणों की विशिष्टता के साथ विस्मित करती है। यह अभी तक पूरी तरह से विज्ञान द्वारा अध्ययन नहीं किया गया है। यहां तक कि मरमंस्क क्षेत्र की कठोर जलवायु में, कुछ प्रकार के मशरूम पनपते हैं।