खाद्य मशरूम इस क्षेत्र में सबसे आम में से एक हैं। उनके पास एक समृद्ध मशरूम की सुगंध है और वे कैनिंग और गर्म व्यंजन पकाने के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। लेकिन जंगल में अखाद्य युगल भी हैं जो मानव जीवन के लिए खतरनाक हैं।
शहद की किस्में और उनके उपयोगी गुण
विशेषताएँ और निवास स्थान
खाद्य मशरूम अन्य किस्मों से अलग हैं। एक छोटे-व्यास की टोपी एक पतली और लंबी टांग पर फड़फड़ाती है, जिसके नीचे प्लेटें स्थित होती हैं। पैर की ऊंचाई 15 सेमी से अधिक नहीं होती है। पैर से सटे लगभग हमेशा एक "स्कर्ट" अंगूठी होती है।
युवा मशरूम में टोपी पर छोटे पैमाने होते हैं। रंगीन क्रीम, शहद या भूरा। कभी-कभी एक लाल रंग का रंग मौजूद होता है। टोपी का व्यास 5-8 सेमी के बीच भिन्न होता है। पैर का रंग टोपी के रंग से मेल खाता है, लेकिन स्वर में भिन्न होता है।
पैर का रंग शीर्ष पर की तुलना में नीचे अधिक तीव्र है। रंग मशरूम के प्रकार, इसके विकास और आयु के स्थान से प्रभावित होता है। वे स्टंप पर सबसे अधिक बार बढ़ते हैं, जिसके कारण उन्हें लोकप्रिय रूप से "हेम्प" कहा जाता है।
गर्मी और शरद ऋतु में फसल काटा जाता है। हनी मशरूम वसंत में दिखाई देते हैं। लेकिन वसंत की कुछ प्रजातियां हैं।
वास
हनी मशरूम समूहों में, पेड़ों या लंबे झाड़ियों पर उगते हैं। अपवाद शाही (फुलाया हुआ) शहद एगारिक है, जो अकेले बढ़ता है और कांटेदार या सुई की तरह दिखता है। ज्यादातर वे कमजोर पेड़ों पर या पुराने स्टंप पर बैठते हैं। वे एक गिरे हुए पेड़ या गिरने वाले पेड़ को भी चुन सकते हैं। वे जमीन पर भी पाए जाते हैं, पेड़ से दूर नहीं, और इसकी जड़ प्रणाली पर फ़ीड करते हैं।
वे ठंड की स्थिति में जड़ नहीं लेते हैं। अधिकांश अक्सर पर्णपाती जंगलों में पाए जाते हैं, कम अक्सर पाइन में बढ़ते हैं। वन क्लीयरेंस या बीहड़ों को प्राथमिकता दें।
ट्री मशरूम विशेष रूप से सुदूर पूर्व के निवासियों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है।
शहद agarics की किस्में
हमारे क्षेत्र में शहद की खेती की निम्नलिखित किस्में उगती हैं:
- गर्मी या चूना;
- शरद ऋतु या वास्तविक;
- सर्दी;
- घास का मैदान,
- वसा टांगों वाला।
ग्रीष्मकालीन (चूना) मशरूम
सबसे पहला पता गर्मियों का है। उनके लिए वसंत में दिखाई देने के लिए, सर्दियों को जल्दी समाप्त होना चाहिए। जैसे ही बारिश होती है, पहली वसंत फसलें उगती हैं, पृथ्वी गर्म हो जाती है, जंगल में एक परीक्षण यात्रा करना संभव होगा।
टोपी का व्यास 5-8 सेमी है सबसे पहले, यह गोलार्द्ध है जिसमें किनारों को तने से कसकर फिट किया जाता है। उम्र के साथ, यह खुलता है और इसका आकार चापलूसी हो जाता है। यह असमान रूप से रंगीन होता है। केंद्र में मुख्य रंग हल्के भूरे, गहरे भूरे या पीले भूरे रंग के धब्बों के साथ है, और किनारों को मुख्य रंग की तुलना में 1-2 शेड गहरा है। यदि आप टोपी के नीचे देखते हैं, तो ऐसी प्लेट्स होती हैं जो युवा मशरूम में हल्के पीले होते हैं, और वयस्कों में लाल-भूरे रंग के होते हैं। कम उम्र में, प्लेटें एक पतली सफेद या पीले रंग की फिल्म (निजी घूंघट) के साथ कवर की जाती हैं।
पैर पीले-भूरे रंग का है, एक घने संरचना है। इसकी लंबाई 3 से 8 सेमी से भिन्न होती है, और इसका व्यास 0.12 सेमी से अधिक नहीं होता है। क्रीम की अंगूठी के साथ सजाया जाता है। "स्कर्ट" के नीचे छोटे पैमाने होते हैं। शुरुआती गर्मियों से शुरुआती शरद ऋतु तक फलते हैं। उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों में, यह मई में फल लेना शुरू कर देता है।
शरद ऋतु (असली) मशरूम
छोटी उम्र में शरद ऋतु की मांसल टोपियां आकार में एक गोलार्ध से मिलती-जुलती हैं, और परिपक्व होने पर उनके अंदर एक छतरी के आकार की आकृति होती है, जिसमें किनारों को घुमावदार बनाया जाता है। छोटे पैमानों के कारण, टोपी की सतह मैट है, इसका व्यास 3 से 10 सेमी तक भिन्न होता है। इसे पेंट क्रीम, गेरू या भूरे रंग में किया जाता है। प्लेटों को एक सफेद फिल्म के तहत छिपाया जाता है, जिसमें कम उम्र में क्रीम टोन और बुढ़ापे में भूरे रंग के होते हैं। गूदा क्रीम के रंग का होता है।
पैर की लंबाई 10 सेमी से अधिक नहीं होती है, और मोटाई 1 से 2 सेमी तक होती है। यह संरचना में सम और घनी होती है। बेज और क्रीम रंग में असमान रंग। कुछ स्थानों पर, एक पीले या क्रीम छाया का उच्चारण अधिक होता है। एक "स्कर्ट" अंगूठी है।
अगस्त में शरद ऋतु के मशरूम उगते हैं। असली या साधारण अंतिम शहद मशरूम नवंबर के अंत में दिखाई देता है। वे सन्टी और ओक के पेड़ों को पसंद करते हैं, शायद ही कभी एस्पेन स्टंप पर बढ़ते हैं। हर 3 साल में एक उच्च उपज मनाया जाता है।
शीतकालीन मशरूम
दिसंबर में शीतकालीन मशरूम पाए जा सकते हैं
टोपी का व्यास 8 सेमी से अधिक नहीं है। पहली बार में आकार एक घंटी जैसा दिखता है। उम्र बढ़ने के साथ, यह एक छतरी के आकार में बदल जाता है, जिसमें थोड़ा घुमावदार आवक होता है। टोपी को आमतौर पर पीले-गेरू या लाल-भूरे रंग में रंगा जाता है। स्पर्श करने के लिए थोड़ा चिपचिपा। केंद्र की तुलना में किनारे कुछ अर्धवृत्त हल्के हैं। प्लेटें सफेद या हल्की बेज, पतली, अक्सर होती हैं।
लचीले पतले पैरों की ऊंचाई 7 से 15 सेमी तक भिन्न होती है। वे स्पर्श से मखमली होते हैं, शहद, सुनहरे, हल्के या गहरे भूरे रंग में असमान रंग के होते हैं। एक छोटी उम्र में, ज्यादातर शहद, और एक वयस्क के रूप में - भूरा। पैर के आधार पर, छाया सबसे गहरा है, और टोपी के करीब यह सबसे हल्का है। कट मशरूम कट साइट पर रंग बदलते हैं - वहां वे गहरे रंग के हो जाते हैं।
सफेद बर्फ की पृष्ठभूमि के खिलाफ उज्ज्वल रंग सर्दियों के मशरूम को किसी का ध्यान नहीं जाने देता है। उनके लिए बिर्च, पॉपलर, विलो और लिंडेंस पर देखना बेहतर है। आमतौर पर शंकुधारी फसलों पर कम पाया जाता है। संग्रह का समय सितंबर में शुरू होता है। फलने की आखिरी लहर दिसंबर में होती है। सर्दियों या सर्दियों के मशरूम अक्सर अल्ताई क्षेत्र में पाए जाते हैं।
शीतकालीन मशरूम में जहरीले जुड़वां मशरूम नहीं होते हैं।
मैदानी मशरूम
मीडो मशरूम या लहसुन लोकप्रिय रूप से स्टेपी मशरूम के रूप में जाना जाता है। ये खाद्य मशरूम असंगत लगते हैं। लेकिन उनके समृद्ध स्वाद के लिए उनकी सराहना की जाती है। इस प्रकार के बड़े मशरूम नहीं मिल सकते हैं। टोपी का व्यास 6 सेमी से अधिक नहीं है, यह हल्का बेज या हल्का लाल हो सकता है। प्लेटें क्रीमी हैं, घनी नहीं हैं।
इस प्रजाति की एक विशेषता यह है कि टोपियां व्यावहारिक रूप से उम्र के साथ अपनी संरचना और रंग नहीं बदलती हैं। वयस्क मशरूम की टोपी का किनारा नाजुक होता है। बारिश के अभाव में यह मुरझा जाती है और सिकुड़ जाती है। बारिश के बाद, यह अपने पिछले आकार और आकार में लौटता है। यह इसकी नाजुकता की व्याख्या करता है। बारिश होने के बाद वे उनके पास जाते हैं। यह बारिश के बाद है कि वे घास के नीचे से स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं।
पैर की ऊंचाई, स्पर्श करने के लिए पतली और मख़मली, 10 सेमी से अधिक नहीं होती है और गेरू रंग में चित्रित होती है। निचला हिस्सा ऊपरी की तुलना में गहरा है। मीडो मशरूम जून में दिखाई देते हैं और नवंबर में फल लगते हैं। वन ग्लेड्स को प्राथमिकता देता है।
मोटी टांगों वाला मशरूम
फैटफुट शहद कवक को इसकी उपस्थिति के कारण यह नाम मिला। उसकी टोपी का व्यास 10-12 सेमी है, यह भूरा या गुलाबी है। ऐसे तराजू हैं जो भूरे, पीले या हल्के भूरे रंग के होते हैं। किनारों पर की तुलना में टोपी के केंद्र में उनमें से अधिक हैं। सबसे पहले, किनारों को सफेद या पीले रंग में रंगा जाता है, और उम्र के साथ वे भूरे रंग में बदल जाते हैं। बार-बार प्लेटें पहले सफेद होती हैं, फिर बेज। जैसे ही वे बढ़ते हैं, वे भूरे रंग के हो जाते हैं। युवा शहद एगारिक्स में क्लब के आकार के पैर पर "स्कर्ट" होता है, जो उम्र के साथ गायब हो जाता है। ये मशरूम पाक विशेषज्ञों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। वे स्वाद में पोर्चिनी मशरूम को भी पीछे छोड़ देते हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
लंबे समय तक, टॉलस्टॉपॉड शहद कवक को एक शरद ऋतु की प्रजाति माना जाता था, माइकोलॉजिस्ट ने इसकी विशिष्ट विशिष्ट विशेषताएं देखीं:
- बढ़ता हुआ मौसम: नवंबर के शुरुआती नवंबर में संग्रह की चोटी गिरती है (शरद ऋतु मशरूम सितंबर में काटा जाता है)।
- पर्यावास: जीवित पेड़ पर कभी नहीं बसता।
मोटीफूट शहद कवक की टोपी ग्रे या हल्के भूरे रंग के शंक्वाकार तराजू से ढकी होती है। उनमें से ज्यादातर केंद्र में हैं। किनारे के करीब वे एकान्त हो जाते हैं और अब "खड़े", "झूठ" की स्थिति में नहीं होते हैं। यदि हम एक वयस्क और एक युवा नमूना की तुलना करते हैं, तो यह स्पष्ट रूप से देखा जाता है कि पुराने मशरूम में तराजू केवल टोपी के केंद्र के करीब स्थित होते हैं।
वैसे। यहां तक कि अनुभवी मशरूम पिकर शरद मशरूम और मोटे पैरों वाले मशरूम को एक प्रजाति मानते हैं।
वन मशरूम उन वृक्षारोपणों में उगना पसंद करते हैं, जहाँ पर अंकुरित अनाज और पाइंस होते हैं। उन्हें एल्डर ट्रंक भी पसंद हैं। लकड़ी पर एक जीवित पेड़ का एक ट्रंक ढूंढना असंभव है, हालांकि, साथ ही एक स्वस्थ स्टंप पर, उन्हें नहीं पाया जा सकता है। यह कवक मरने वाले पेड़ों या सड़े हुए पेड़ के स्टंप पर बढ़ता है। गुच्छों में इकट्ठा नहीं होता है, लेकिन बड़े समूहों में बढ़ता है। फलने का समय गर्मियों और शरद ऋतु की दूसरी छमाही है।
कम लोकप्रिय मशरूम
ग्रे लैमेलर या खसखस शहद कवक दुर्लभ है, साथ ही ईख, अक्टूबर, बल्बस, संगमरमर, पीछा (दलदल), अंधेरा, agrocybe (चिनार), उत्तरी।
एक दिलचस्प उपस्थिति में एक बल्बनुमा उपस्थिति है, और स्प्रूस मशरूम, जो उम्र के साथ धब्बेदार हो जाते हैं। और उत्तरी मशरूम में औषधीय गुण होते हैं। उपरोक्त सभी किस्में भी खाद्य मशरूम की श्रेणी से संबंधित हैं।
अन्य हैं - उन्हें सशर्त रूप से खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है। खाद्य विशेषताओं के रूप में उन्हें एक ही विशेषताओं द्वारा inedibles से अलग करना आसान है। इनमें से कई प्रकार हैं और उनके विवरण में बहुत समय लगेगा। और वे केवल कम उम्र में और गर्मी उपचार के बाद ही उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। उन्हें खाना बनाना बेहतर है। कच्चे और पके नहीं, वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।
लाभकारी विशेषताएं
शहद मशरूम स्वादिष्ट और स्वस्थ मशरूम हैं जो एक समृद्ध रासायनिक संरचना के साथ हैं। वे विटामिन, खनिज, प्रोटीन, अमीनो एसिड, फाइबर और प्राकृतिक शर्करा से भरे हुए हैं। इनमें जस्ता, कैल्शियम, तांबा, लोहा, पोटेशियम और फास्फोरस की सबसे बड़ी मात्रा होती है। उन्हें एनीमिया, विटामिन की कमी, नेत्र रोग, हार्मोन संबंधी विकार के लिए सिफारिश की जाती है। शरीर के लिए ट्रेस तत्वों के दैनिक मानदंड को प्राप्त करने के लिए जो हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भाग लेते हैं, केवल 100 ग्राम कवक पर्याप्त हैं। उन्हें कैंसर की रोकथाम के लिए भी सिफारिश की जाती है। उनके पास एंटीसेप्टिक गुण भी हैं, हृदय प्रणाली के रोगों के जोखिम को कम करने और रक्तचाप को सामान्य करने में सक्षम हैं। जिगर और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सकों ने उनकी मदद का सहारा लिया है। कम मात्रा में, मधुमेह के लिए उनके उपयोग की अनुमति है। उच्च रक्तचाप एक contraindication नहीं है।
शहद मशरूम में कई विटामिन होते हैं
कच्चे शहद मशरूम का सेवन नहीं करना चाहिए। साथ ही, उन्हें 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं को नहीं दिया जाना चाहिए। जब स्तनपान किया जाता है, तो वे आपके बच्चे को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की उपस्थिति में, आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और उसके बाद ही मशरूम खाएं।
BZHU के पोषण मूल्य और संकेतकों के लिए, यह एक आहार उत्पाद है, जिसकी कैलोरी सामग्री 22 किलो कैलोरी है। कुछ सब्जियों और फलों में समान मात्रा में कैलोरी होती है। 100 ग्राम शहद एगारिक में 2.2 ग्राम प्रोटीन होता है। वसा और कार्बोहाइड्रेट 1.2 और 0.5 ग्राम की मात्रा में निहित होते हैं। इतनी मात्रा में कैलोरी और इस तरह के ऊर्जा मूल्य के साथ, उन्हें उन लोगों के लिए खाने से मना नहीं किया जाता है जो आहार पर हैं।
खाना पकाने की तैयारी
पहले आपको जंगल से लाए गए ताजे मशरूम को छांटना होगा। जो काले या कृमि हैं वे काम नहीं करेंगे। उनका प्रसंस्करण अव्यावहारिक है। वे पूरे पकवान का स्वाद खराब कर देंगे और शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
मिट्टी की गांठें, किसी भी पट्टिका और अन्य गंदगी को पैर से हटा दिया जाता है। फिर फलने वाले शरीर के आकार और अखंडता के अनुसार मशरूम का चयन किया जाता है। कैनिंग के लिए छोटे नमूनों का उपयोग किया जाता है। नींबू का रस या एसिड रिक्त स्थान में जोड़ा जाता है। उन्हें निष्फल जार में रखा जाता है। बड़े और टूटे हुए मशरूम का उपयोग गर्म व्यंजन या सलाद के लिए किया जाता है। इन्हें 10-15 मिनट तक उबालें। एक डबल बॉयलर में, खाना पकाने का समय 15-20 मिनट है। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें न पचाएं। खाना पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं है, बस अच्छी तरह से कुल्ला।
प्रसंस्करण के अन्य तरीके भी हैं। वे सुखाने और ठंड के लिए आदर्श हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
यदि फ्रीज़ के लिए छोड़े गए मशरूम बहुत अधिक गंदे होते हैं, तो प्रत्येक टोपी को पानी या पुराने किचन टॉवल से सराबोर कपड़े से पोंछना और 1 घंटे के लिए सूखने के लिए आवश्यक होगा। फिर मशरूम ने कंटेनरों या पैकेजों को भागों में रखा और फ्रीज़र में भेज दिया। यदि आप चाहते हैं कि कुछ मशरूम अलग से (कुछ व्यक्तिगत कारणों से) जमे हों, तो मशरूम को ट्रे या कटिंग बोर्ड की सपाट सतहों पर रख दें, फ्रीज करें और उसके बाद ही उन्हें फ्रीजर में भंडारण के लिए बैग या कंटेनर में रखें।
जमे हुए मशरूम अपने स्वाद को बेहतर बनाए रखते हैं। दोनों ताजा और उबले हुए मशरूम जमे हुए हैं। ताजा वाले पहले से धोए जाते हैं। बड़े मशरूम को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
कच्चे मशरूम में उन लोगों की तुलना में कम तीव्र सुगंध होती है जिन्हें गर्मी का इलाज किया गया है।
बेहतर है कि पूरी तरह से खुले हुए मशरूम न लें। प्रकट पुराने मशरूम युवा लोगों की तुलना में कम स्वादिष्ट और सुगंधित हैं।
जुड़वां मशरूम
जहरीले मशरूम को पहचानने के लिए, आपको यह जानना होगा कि वे खाद्य पदार्थों से अलग कैसे हैं। कई प्रजातियों को तथाकथित "जुड़वां" प्रजातियां हैं। ग्रीष्मकालीन मशरूम का डबल बॉर्डर गैलरी है। वह शंकुधारी जंगलों से प्यार करती है और अकेले बढ़ती है। एक विशिष्ट विशेषता रंग है। यह एक समान है, कोई पीला केंद्र नहीं है। अन्यथा, कोई विशिष्ट विशेषताएं नहीं हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि पाया गया मशरूम खाद्य है, तो आपको मशरूम पिकर के सुनहरे नियम का उपयोग करना चाहिए और इसे नहीं लेना चाहिए।
शरद ऋतु मशरूम लाल-ईंट झूठे मशरूम के समान हैं। टोपी के उज्जवल रंग द्वारा उन्हें भेद करना आसान है, जो कम उम्र में नारंगी है, और परिपक्व उम्र में लाल-ईंट। अखाद्य विविधता में भी, टोपी के सिरों पर फिल्म के झबरा स्क्रैप स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं, जो कम उम्र में प्लेटों को कवर करता है।
टाइगर पंक्तियों और पेल टॉडस्टूल में खाद्य मशरूम के साथ कुछ समानता है, यहां तक कि एक छोटा सा टुकड़ा भी जहर के लिए आसान है। लेकिन अगर आप उन्हें और करीब से देखते हैं, तो आप अंतर पा सकते हैं। पीले मशरूम (सल्फर-येलो) भी खतरनाक होते हैं। सभी किस्मों का विवरण देना असंभव है। जहरीले मशरूम के सामान्य लक्षण उज्ज्वल रंगाई और एक अप्रिय कड़वा स्वाद हैं। उनमें से ज्यादातर भी अप्रिय गंध। जब टूट जाता है, तो गूदा एक अप्राकृतिक रंग (बैंगनी, नारंगी, पीला-लाल, लाल) प्राप्त करता है। यह टोपी के नीचे देखने लायक है। जहरीली किस्मों में, प्लेटें सबसे अधिक बार हरी होती हैं। उनका विष सभी जीवित जीवों को संक्रमित करता है। इस वजह से, कृमि मशरूम अखाद्य नहीं हैं। एक बड़े, अतिवृद्धि मशरूम को बायपास करना बेहतर है।
झूठी पहचान के साथ विषाक्तता के मामले में, दवा की आवश्यकता होती है। विषाक्तता के लक्षण मतली, उल्टी, ठंड लगना, बुखार हैं। यदि कम से कम एक लक्षण प्रकट होता है, तो डॉक्टर को बुलाया जाना चाहिए।
झूठे मशरूम और शरद ऋतु मशरूम के बीच अंतर। कैसे कहो?
मशरूम हनी मशरूम जहां हर जगह मशरूम नहीं दिखते
मशरूम एक दूसरे से कैसे भिन्न होते हैं? एक दूसरे से तुलना करते हैं।
संवर्धित प्रजाति
यहां खेती की जाने वाली प्रजातियां भी हैं, जिनमें गर्मी और चिनार शहद मशरूम, नामको (चीनी मशरूम) शामिल हैं। स्वाद में जंगली मशरूम जंगली मशरूम से नीच नहीं होते हैं। वे मायसेलियम द्वारा प्रजनन करते हैं। आप मायसेलियम की तैयारी स्वयं कर सकते हैं। माइसेलियम प्राप्त करने के लिए, जिसमें से मशरूम उगाना सबसे आसान है, आपको एक निश्चित प्रकार की टोपी और पानी की आवश्यकता होगी। वे 3-7 साल तक फल खाते हैं। वे घर पर, देश में या बगीचे में, मायसेलियम में सबसे अधिक बार बढ़ते हैं। रोपण एक विशेष मिट्टी में किया जाता है, जिसमें लकड़ी के अवशेष होते हैं। स्टंप का भी उपयोग किया जाता है। लेकिन, एक स्टंप पर बगीचे में इन प्रजातियों को बढ़ाना इसके लायक नहीं है। यदि आस-पास स्वस्थ बगीचे की फसलें हैं (सेब के पेड़, नाशपाती, आदि), तो बीजाणु उन पर मिल सकते हैं और मायसेलियम बनना शुरू हो जाएंगे। पेड़ों के लिए इस तरह की सहजीवन अवांछनीय है, इस तथ्य के कारण कि यह उनकी मृत्यु की ओर जाता है। प्रजनन तेज है। घर पर बढ़ते हुए बहुत पैसे की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है।
यदि आप अपने तहखाने में माइसेलियम लगाते हैं, तो आप पूरे वर्ष भर फसल ले सकते हैं। Myceliums प्रत्येक महीने में 2-3 बार फल खाते हैं।
मशरूम को इस तथ्य के कारण मशरूम कहा जाता था कि फलने वाले शरीर की व्यवस्था की जाती है जैसे कि वे एक पेड़ के तने के चारों ओर सुतली बनाते हैं, एक प्रकार का जीवित कंगन बनाते हैं। यह स्टंप पर समान "ब्रेसलेट" बनाता है। लैटिन से आर्मिलारिया नाम "कंगन" के रूप में अनुवादित है।उपयोगी गुण और समूह विकास वे फायदे हैं जो एक पेड़ मशरूम है। लेकिन, इस तथ्य के कारण कि जहरीले मशरूम खतरनाक हैं, उन्हें सावधानी से एकत्र किया जाता है। पहले एक मशरूम बीनने वाले के साथ जंगल में जाने की सलाह दी जाती है, जो आपको एक खाद्य मशरूम को पहचानने में मदद करेगा और आपको यह दिखाएगा कि इसे एक झूठे से कैसे अलग किया जाए। वह न केवल झूठी और खाद्य किस्मों के बीच अंतर करना सिखाएगा, बल्कि मशरूम स्थानों को भी दिखाएगा। मशरूम, जिसकी विविधता निर्धारित नहीं की जा सकती थी, उसे टोकरी में नहीं लिया जाता है।
रोचक तथ्य: कभी-कभी विशालकाय मशरूम होते हैं जिनका वजन 10-15 किलोग्राम से अधिक होता है। उनके पास एक बड़ा मायसेलियम और मोटी हाइपहै जो लकड़ी को भेदते हैं।