वोरोनिश क्षेत्र में मशरूम उपज में भिन्न होते हैं। उन्हें एकत्रित करना स्थानीय लोगों और आगंतुकों के बीच बेहद लोकप्रिय है। एक सरल मार्ग के साथ जाएं और जंगल के स्वादिष्ट उपहारों की एक टोकरी इकट्ठा करें, जो कि मशरूम के राज्य के प्रतिनिधि होंगे, यदि आप जानते हैं कि कहां और क्या देखना है।
वोरोनिश क्षेत्र का मशरूम मानचित्र
वोरोनिश क्षेत्र की विशेषताएं
यह क्षेत्र देश के दक्षिण-पूर्व में स्थित है। अपेक्षाकृत गर्म ग्रीष्मकाल और मध्यम शीत सर्दियाँ होती हैं। यह कवक के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। मशरूम बीनने वाले अपने पास जलाशयों और वन वृक्षारोपण की प्रचुरता से आकर्षित होते हैं। कई दलदली जगहें भी हैं जिनमें वे स्वादिष्ट ट्राफियां ढूंढ रहे हैं।
वोरोनिश क्षेत्र में मशरूम इकट्ठा करने के लिए नक्शे में विभिन्न प्रकार के जंगलों, घास के मैदान, कृत्रिम रूप से बनाए गए वन बेल्ट शामिल हैं। चुने हुए इलाके के आधार पर, ट्राफियों के एक विशिष्ट सेट की उम्मीद की जानी चाहिए। कुछ प्रकार के मशरूम गीली, दलदली मिट्टी में पाए जाते हैं, जबकि अन्य में पर्णपाती जंगलों या देवदार के जंगलों में रेत पाए जाने की अधिक संभावना है। जगह के साथ गलत नहीं होने के लिए, क्षेत्र की मिट्टी की विशेषताओं और उनसे जुड़े मशरूम के प्रकार के बारे में अग्रिम में पता लगाना अनिवार्य है।
दुर्भाग्य से, वोरोनिश में मशरूम के स्पॉट का नक्शा वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है। शहर की सीमा के भीतर भी खाने योग्य प्रजातियों को इकट्ठा करने की सिफारिश नहीं की जाती है: फल निकायों के माइसेलियम से विषाक्त पदार्थों के साथ विषाक्तता से बचा नहीं जा सकता है, क्योंकि वोरोनिश एक बड़ा औद्योगिक केंद्र है।
उपलब्ध प्रकार के मशरूम
क्षेत्र की ख़ासियतों को ध्यान में रखते हुए, हमने उपलब्ध प्रजातियों की अनुमानित सूची बनाई है।
वोरोनिश क्षेत्र में खाद्य मशरूम के प्रकार:
- Chanterelles।
- शहद मशरूम।
- Butterlets।
- सुअर।
- सफेद मशरूम।
- पंक्तियाँ।
- Zelenushki।
- ऐस्पन मशरूम।
- खुमी।
- Russula।
सूचीबद्ध प्रजातियों में से सभी गर्मियों या वसंत में प्रस्तुत नहीं की जाती हैं। इस तरह के एक ऑल-सीज़न "हंट" अनुभवी मशरूम बीनने वालों की संख्या है: वे अच्छी तरह से सिद्ध स्थानों को जानते हैं। शुरुआती लोगों के लिए गिरावट में मशरूम चुनना बेहतर है: फिर आपको निश्चित रूप से जंगल को खाली हाथ नहीं छोड़ना होगा।
शरद ऋतु में कौन सी प्रजातियां बढ़ती हैं
मशरूम पिकर को यह याद रखना होगा कि मशरूम और असली कैलेंडर मेल नहीं खाते हैं। मशरूम चुनने के लिए शरद ऋतु की अवधि अगस्त के मध्य में शुरू होती है और अक्टूबर के अंत तक रहती है।
वोरोनिश क्षेत्र के शरद ऋतु मशरूम:
- Butterlets।
- Chanterelles।
- ऐस्पन मशरूम।
- खुमी।
- Russula।
- रोइंग।
- सफेद मशरूम।
उपरोक्त प्रजातियों को शुरुआती शरद ऋतु के रूप में वर्गीकृत किया गया है। उनकी सक्रिय वृद्धि की अवधि अगस्त की दूसरी छमाही से सितंबर के अंत तक है। कुछ प्रजातियां पहले ठंढ तक पाई जाती हैं।
जहरीला मशरूम
मशरूम गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है
अधिकांश अखाद्य मशरूम जहरीले होते हैं और विषाक्तता का कारण बनते हैं। न केवल उनके नाम, बल्कि उनकी विशिष्ट विशेषताओं को भी जानना आवश्यक है। वोरोनिश क्षेत्र में अखाद्य मशरूम:
- नकली मशरूम।
- पतला और मोटा सुअर।
- काली मिर्च का तेल।
- सफ़ेद।
- मौत की टोपी।
सुरक्षित और खतरनाक प्रकार के मशरूम के विवरण में अक्सर समान विवरण होते हैं। बेहतर होगा कि आप एक मेमो लें और जहरीले वन मशरूम को इकट्ठा न करें। एक विस्तृत विवरण (सिर्फ एक शीर्षक नहीं) जान बचा सकता है। आप घर पर पहले से ही एकत्रित ट्राफियों की उपेक्षा और फिर से छंटनी नहीं कर सकते। संग्रहित स्थल पर कटे हुए फलन निकाय का प्रारंभिक निरीक्षण तुरंत किया जाना चाहिए। यदि आपको संदेह है कि यह नमूना खाद्य प्रजातियों से संबंधित है, तो मशरूम पिकर के पहले नियम का उपयोग करना बेहतर है: "यदि आप मशरूम से परिचित नहीं हैं या आपको संदेह है, तो इसे न चुनें, इसे पास करें।"
वन उपहारों के बीच, सशर्त रूप से खाद्य प्रकार के मशरूम भी प्रतिष्ठित हैं। वे एकत्र किए जाते हैं, हालांकि, उपयोग करने से पहले, उन्हें पानी को बदलते हुए, कई दिनों तक भिगोना चाहिए। यह समूह उच्च स्वाद में भिन्न नहीं होता है, इसलिए इस तरह के मशरूम को लुढ़का या चुना जाता है।
मशरूम कहां से लाएं
उपनगरों में मशरूम लेने के लिए जाना बेहतर है: हवा में कम मिट्टी-विषाक्तता विषाक्त पदार्थों को जारी किया जाता है। वन मशरूम केवल सिद्ध और परिचित स्थानों में एकत्र किए जाते हैं। स्थानीय लोग उनके बारे में बोलते हैं, वे पहले से ही सभी उपजाऊ स्थानों को जानते हैं। वे मार्ग का नाम सुझाएंगे और सलाह देंगे कि क्या इकट्ठा करना है।
मशरूम का भंडारण प्रकृति के भंडार और पार्क क्षेत्रों में सख्त वर्जित है। वोरोनिश क्षेत्र में मशरूम के स्थान वानिकी के क्षेत्र को भी कवर करते हैं। शिकारी और मछुआरों का वोरोनिश समुदाय मानवाधिकारों और प्रकृति के संरक्षण में लगा हुआ है।
वानिकी क्षेत्र
सोमकोवॉए वानिकी में, रेलवे के उत्तर में, साथ ही साथ पूर्व में, डबोव्का और सिनित्सिनो, ओरलोवो के गांव और ग्रेफस्कॉय रेलवे स्टेशन से बहुत दूर, मशरूम उगते हैं।
वोरोनिश क्षेत्र के सभी खाद्य मशरूम लेवोबेरेझ्नोय वानिकी में दर्शाए गए हैं। निम्नलिखित प्रजातियों के विकास के लिए एक अनुकूल जगह है:
- सफेद मशरूम।
- शहद मशरूम।
- पंक्तियाँ।
- Zelenushki।
- ऐस्पन मशरूम।
- खुमी।
यह विविधता मिश्रित देवदार के जंगल की नम मिट्टी, अच्छी पारिस्थितिकी के कारण है। रसूला सैनेटोरियम के क्षेत्र में पाए जाते हैं। Tsyurupa।
नोवोसामैंको वानिकी पोर्चिनी मशरूम में समृद्ध है। वे मई में पहले से ही बढ़ने लगते हैं, इसलिए शरद ऋतु से बहुत पहले मशरूम पिकर का प्रवाह शुरू होता है। ज्यादातर लोग स्वादिष्ट सूखे पोर्चिनी मशरूम के लिए जाते हैं। इसके अलावा इस क्षेत्र में बोलेटस के साथ बड़े ग्लेड हैं।
सेमिलुक्सकोए वानिकी में, मशरूम और बोलेटस एकत्र किए जाते हैं। यह जंगल के पास के गाँवों और कस्बों में किया जाता है:
- मलाया पोक्रोव्का;
- फेदोरॉवका;
- Medovka;
- Yamnoe;
- Andreevka में।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
जब वे "वानिकी" या "रिजर्व" कहते हैं - सब कुछ सरल लगता है, लेकिन यहां "बायोस्फीयर रिजर्व" है ... यह वास्तव में क्या है? आइए, हम इन महत्वपूर्ण पर्यावरण अवधारणाओं को जानते हैं:
- वानिकी: वानिकी में एक क्षेत्रीय उत्पादन इकाई, जो वानिकी उद्यमों का हिस्सा है। यह वनों की कटाई और वनीकरण, वन फसलों के रख-रखाव, कटाई क्षेत्रों के आवंटन, वनों के संरक्षण और उनके उपयोग में लगा हुआ है। अक्सर वनों में, दलदली जंगलों, रेत के वनीकरण, खड़ी ढलानों और खड्डों को खत्म करने के लिए काम किया जाता है।
- जैव आरक्षित क्षेत्र, या जैव आरक्षित क्षेत्र: दुनिया के विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों में जीवमंडल के सबसे संरक्षित, संरक्षित क्षेत्र। इसके क्षेत्र पर प्राकृतिक वातावरण में परिवर्तन की लगातार निगरानी की जाती है। बायोस्फीयर रिजर्व की विशेषता निम्न ज़ोन संरचना है:
- "कोर" - एक पूरी तरह से संरक्षित क्षेत्र;
- "बफ़र ज़ोन" - एन्थ्रोपोजेनिक प्रभावों से "कोर" की रक्षा करने वाला क्षेत्र;
- विनियमित आर्थिक गतिविधियों के साथ पारिस्थितिकी तंत्र बहाली क्षेत्र;
- आर्थिक उपयोग का एक क्षेत्र, जहाँ इस क्षेत्र की विशिष्ट आर्थिक गतिविधियाँ की जाती हैं।
वैसे। बायोस्फीयर रिजर्व के लिए, वे आमतौर पर आरक्षित क्षेत्रों, राष्ट्रीय उद्यानों और अन्य संरक्षित क्षेत्रों का उपयोग करते हैं।
ग्रेफ़्स्की रिज़र्व में, सामान्य शहद एगारिक्स और चेंटरेल के अलावा, वे पोलिश मशरूम और केसर दूध कैप इकट्ठा करते हैं। आपकी जानकारी के लिए। इस रिजर्व का आधिकारिक नाम इस प्रकार है: वोरोनिश राज्य बायोस्फीयर रिजर्व के नाम पर वी। एम। पेसकोव। रिज़र्व के क्षेत्र में रूसी संघ की रेड बुक में निम्नलिखित प्रकार के मशरूम शामिल हैं:
- प्रवाल हर्निया;
- नीले gyropore;
- शाखित ग्रिफिन (राम मशरूम);
- शाहबलूत मशरूम;
- सिल्वर बैंगनी है;
- पिस्तौलदार सींग;
- घुंघराले स्पार्सिस।
किस जंगल और जंगल में जाना है
साधारण वन मशरूम से कम नहीं हैं। वे क्षेत्र के कुल क्षेत्र के 8.4% पर कब्जा कर लेते हैं, इसलिए सभी के लिए पर्याप्त मशरूम हैं। बोएलेटस, मशरूम, चैंटरलेल्स टेलरमैनोव्स्काया ग्रोव और नोवोखोपर्स्की वानिकी उद्यम के क्षेत्रों की तलाश कर रहे हैं।
मशरूम के प्रकार जिन्हें "कंफर्स" कहा जा सकता है, क्योंकि उनके कारावास पाइन के वृक्षारोपण में पाए जाते हैं। सबसे प्रसिद्ध और व्यापक उस्मानस्की बोर है। निज़नी कराबुट और दुखोवोय के गांवों के बीच क्रेतेसियस देवदार के जंगल में, वे सफेद बालों वाले और बोलेटस एकत्र कर रहे हैं।
ख्रेनोव्स्की देवदार के जंगलों में कई शहद एगारिक्स एकत्र किए जाते हैं, जिसमें सर्दियों की प्रजातियां भी शामिल हैं। मशरूम पिकर सर्दियों "शिकार" से प्यार करते हैं, क्योंकि इस अवधि के दौरान केवल सच्चे मशरूम उगते हैं। पर्णपाती वृक्षारोपण के लिए विशिष्ट मशरूम कांटेदार वन में उगते हैं।
रकीनों के किनारों पर, ओक गली के वृक्षारोपण की ढलानों पर, एक पोर्चिनी मशरूम अक्सर बढ़ता है। बाढ़ के मैदानों में, शुरुआती शरद ऋतु में मशरूम प्रचुर मात्रा में होते हैं।
निष्कर्ष
क्षेत्र में विभिन्न प्रकार के मशरूम पाए जाते हैं। मिश्रित वनों, घास के मैदानों और नदियों की बहुतायत के कारण, विभिन्न प्रजातियों के प्रतिनिधियों के लगभग सभी खाद्य फल निकाले जाते हैं। अपने जीवन और प्रियजनों के जीवन की रक्षा के लिए, मशरूम बीनने वाले केवल मशरूम इकट्ठा करने और सुरक्षित लोगों से जहरीले को अलग करने के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेने के लिए बाध्य हैं। फसल की कटाई वानिकी के प्रदेशों में की जाती है। इसके अलावा, एक अनुकूल पारिस्थितिक स्थिति के साथ शहर से दूरस्थ निकटतम उपनगर या वृक्षारोपण करेंगे।