सॉरेल की सर्वोत्तम किस्मों के कुछ फायदे हैं। उनमें से, माली मुख्य रूप से उच्च पैदावार, ठंढ और तने के प्रतिरोध, एक स्थान पर लंबे समय तक खेती की संभावना, फसल के आवेदन का एक विस्तृत क्षेत्र को उजागर करते हैं।
Belleville
विशेष रूप से बिस्तरों पर बढ़ने के लिए पहली किस्मों में से एक नस्ल। पौधा बारहमासी है।
विविधता की विशेषताएं इस प्रकार हैं:
- पकने की अवधि - 48-50 दिन, विविधता मध्यम जल्दी है;
- 15 सेमी तक ऊंचे पत्तों के फैलाव और उठे हुए रोसेट;
- पत्तियां थोड़ी या मध्यम चुलबुली होती हैं, आकार में अंडाकार होती हैं, किनारा सम या थोड़ा लहरदार होता है, रंग हल्का हरा होता है;
- 6-8 डिग्री के तापमान पर बीज अंकुरण;
- 1.5-2 सप्ताह के बाद रोपाई दिखाई देती है;
- उत्पादकता - प्रति वर्ग किलोमीटर 7.3 किलोग्राम तक। म
बेलेविल किस्म अपने फायदे के कारण काफी लोकप्रिय है:
- जल्दी बुवाई की संभावना;
- ठंड प्रतिरोध;
- एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन, बी विटामिन, मूल्यवान कार्बनिक एसिड की उच्च सामग्री;
- डंठल प्रतिरोध;
- युवा पत्तियों का तेजी से regrowth;
- उत्कृष्ट उपज;
- आवेदन की सार्वभौमिकता।
बेलेविले शर्बत को ताजा खाया जा सकता है, सलाद में जोड़ा जा सकता है। विविधता कैनिंग के लिए आदर्श है, गर्मी उपचार के लिए अच्छा है - सूप, बेकिंग के लिए टॉपिंग।
अनौचित्य और उत्कृष्ट उत्पादकता बेलेविल शर्बत को औद्योगिक खेती के लिए उपयुक्त बनाती है।
पन्ना बर्फ
विविधता एक बारहमासी संकर है। उनकी विशेषताएं इस प्रकार हैं:
- पकने में 46-52 दिन लगते हैं;
- फैलाव और उठाया रोटी;
- थोड़ा चुलबुली पत्तियां, अंडाकार, हरा;
- उत्पादकता - 1 वर्ग किमी प्रति 7.5 किलोग्राम तक। म
सोरेल एमरल्ड स्नो के कई फायदे हैं:
- ठंड प्रतिरोध;
- धूप वाले क्षेत्रों में और आंशिक छाया में बढ़ने की संभावना;
- प्रारंभिक बुवाई (अप्रैल-मई);
- गर्मियों और सर्दियों की बुवाई की संभावना (सितंबर में किया गया), जो आपको अगले वर्ष के लिए शुरुआती फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है;
- एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन, बी विटामिन, मूल्यवान कार्बनिक एसिड की उच्च सामग्री;
- डंठल प्रतिरोध;
- साग का तेजी से विकास;
- उच्च उत्पादकता;
- आवेदन में सार्वभौमिकता;
- ठंड के लिए बढ़िया विकल्प।
पन्ना बर्फ का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। फसल की कटाई जून-सितंबर में की जा सकती है। इसे सूखने के बाद, छोटे भागों में साग को फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है।
पन्ना बर्फ के ताजा साग का उपयोग प्रसंस्करण के बिना भोजन में किया जाता है, उबला हुआ, नमकीन। फ्रोजन सॉरेल को पहले व्यंजन, साइड डिश, कैसरोल, पाई में जोड़ा जाता है।
मैलाकाइट
निम्नलिखित विशेषताओं के साथ बारहमासी सॉरल विविधता:
- मध्य-पकने की किस्म, पकने की अवधि - 40-45 दिन;
- एक ईमानदार ढीले आउटलेट के गठन;
- पत्ते चिकने और थोड़े चुलबुले, 12-15 सेमी लंबे, लहरदार किनारे, चमकीले संतृप्त हरे रंग के होते हैं;
- वसंत-गर्मियों की अवधि में खुले मैदान में उगाया जाता है;
- बीज बोने के लगभग 1.5-2 सप्ताह बाद रोपाई दिखाई देती है;
- एक मामूली अम्लता के साथ एक अमीर मीठा स्वाद के साथ साग;
- उत्पादकता - 1 वर्ग किमी प्रति 6 किलोग्राम तक। म
सॉरल मैलाकाइट के फायदे कई हैं:
- सर्दियों की कठोरता - यह विविधता ठंढ से डरती नहीं है, यह सर्दियों में अच्छी तरह से जीवित रहती है;
- बंद जमीनी परिस्थितियों में सर्दी-वसंत की अवधि में बढ़ने की संभावना;
- प्रतिकूल मौसम की स्थिति का प्रतिरोध;
- साग की त्वरित वृद्धि;
- डंठल प्रतिरोध;
- कम अम्लता;
- विटामिन की उच्च सामग्री;
- उच्च उत्पादकता, और एक ही स्थान पर 3-4 साल के लिए;
- कटाई के बीच प्रति सीजन में कई बार कटाई, 2-2.5 सप्ताह लगते हैं;
- आवेदन की सार्वभौमिकता।
सोरेल मैलाकाइट ताजा खाया जाता है और कैनिंग के लिए उपयोग किया जाता है। साग जम सकता है।
ओडेसा 17
ओडेसा राज्य क्षेत्रीय कृषि प्रायोगिक स्टेशन द्वारा विविधता प्राप्त की गई थी, स्थानीय पौधे की विविधता को आधार के रूप में लिया गया था। खेती के लिए अनुशंसित क्षेत्र यूक्रेन, काबर्डिनो-बलकारिया, उत्तर ओसेशिया, स्मोलेंस्क क्षेत्र और रूसी संघ के गैर-चेरनोज़ेम क्षेत्र हैं। ओडेसा सोरेल 17 की खेती 1969 से की जा रही है।
विविधता की विशेषताएं इस प्रकार हैं:
- औसत परिपक्वता, बड़े पैमाने पर कटौती के लिए 40-45 दिन;
- फैलाव और उठाया रोटी;
- थोड़ा चुलबुली पत्तियां, लम्बी अंडाकार, हरा;
- पत्ती की प्लेट की चौड़ाई 5-8 सेमी है, प्लेट की लंबाई 12-16 सेमी है, पेटियोल 11-18 सेमी है;
- संस्कृति अप्रैल, जून या अक्टूबर में लगाई जाती है;
- उत्पादकता - 1 वर्ग किलोमीटर प्रति 4.9 किलोग्राम तक। मी, पहली कट के लिए - प्रति वर्ग किलोमीटर 3.6 किलोग्राम तक। म
इस किस्म के फायदे कई हैं:
- सर्दियों की कठोरता;
- सहिष्णुता की कमी;
- सर्दियों के रोपण की संभावना, जो अगले वर्ष के लिए शुरुआती फसल देता है;
- अच्छा छायांकन सहिष्णुता;
- 3-4 साल के लिए एक जगह में अच्छी उत्पादकता।
सोरेल ओडेसा 17 ताजा रूप में अच्छा है, यह सलाद, पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है। इस किस्म का उपयोग संरक्षण के लिए भी किया जाता है।
Broadleaf
संस्कृति की एक और बहु-वर्षीय विविधता, जिसे पुरानी कहा जाता है, जैसा कि 1961 में पहली बार सामने आया था। उनकी विशेषताएं इस प्रकार हैं:
- मध्य मौसम की विविधता, वनस्पति अवधि 45-50 दिन;
- ढीला और सीधा सॉकेट;
- पत्तियों में एक लम्बी अंडाकार आकृति होती है, जिसका रंग गहरा हरा होता है;
- पत्ती ब्लेड की लंबाई 14 सेमी है, चौड़ाई आधी है;
- 1-1.5 सप्ताह के बाद रोपाई का उद्भव;
- कटाई शुरू होती है जब पत्ते 10 सेमी लंबे होते हैं;
- उत्पादकता - 1 वर्ग किमी प्रति 5-6 किलोग्राम तक। म
ब्रॉडलेफ सोरेल के लाभ:
- तेजी से अंकुरण;
- 4 साल के लिए एक जगह पर खेती;
- ठंड प्रतिरोध;
- धूप वाले क्षेत्रों में और आंशिक छाया में बढ़ने की संभावना;
- शूटिंग के लिए शांत मौसम प्रतिरोध में;
- वसंत में या सर्दियों से पहले बढ़ने की संभावना, दूसरा विकल्प अगले वर्ष के लिए एक शुरुआती फसल प्रदान करता है;
- साग विटामिन सी, कैरोटीन, बी विटामिन, कार्बनिक एसिड में समृद्ध हैं;
- अच्छी उपज;
- निविदा साग;
- आवेदन में सार्वभौमिकता।
ब्रॉड-लीव्ड सॉरेल को ताजा खाया जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है। यह गर्मी उपचार के लिए अच्छा है, इसका उपयोग सूप और साइड डिश के लिए किया जाता है। विविधता संरक्षण, अचार और ठंड के लिए महान है।
बड़ा पत्ता
सॉरेल का यह बारहमासी प्रतिनिधि इसकी पहली खेती वाली किस्मों में से एक है। यह 1961 में दिखाई दिया और निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- जल्दी पके किस्म, बड़े पैमाने पर कटौती करने के लिए 30-35 दिन;
- पत्ते लम्बी-अंडाकार, कोमल, हल्के हरे रंग के होते हैं;
- पत्तियों की सतह चिकनी, थोड़ी चुलबुली, चौड़ाई - 5-10 सेमी, लंबाई - 10-14 सेमी;
- स्वाद सुखद खट्टा है;
- बुवाई अप्रैल के मध्य से अगस्त तक की जा सकती है;
- पहली कटाई तब की जाती है जब पत्तियाँ 10 सेमी तक पहुँच जाती हैं;
- उत्पादकता - 1 वर्ग किमी प्रति 5-6 किलोग्राम तक। मी, ऐसे संकेतक 2 कटौती में हासिल किए जाते हैं।
बड़े-छेने वाले सॉरेल के लाभ:
- जल्दी पकने;
- काटने के बाद तेजी से regrowth;
- 5-6 वर्षों के लिए एक जगह पर खेती;
- सर्दियों की बुवाई संभव है;
- ठंड और ठंढ प्रतिरोध, आश्रय के बिना सर्दियों की संभावना;
- एस्कॉर्बिक और अन्य एसिड की उच्च सामग्री एक अम्लीय स्वाद प्रदान करती है;
- बी, ए विटामिन, पोटेशियम और लोहे के लवण की उच्च सामग्री;
- उच्च उत्पादकता;
- आवेदन में सार्वभौमिकता।
बड़े-छेने वाले सॉरेल का उपयोग ताजा और पहले व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है, जिससे यह एक सुखद खटास देता है। विविधता कैनिंग, फ्रीजिंग के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
ब्लडी मैरी
इसकी उपस्थिति के कारण विविधता विशेष है। बारहमासी को सजावटी माना जाता है, लेकिन इसका उपयोग भोजन के रूप में भी किया जाता है।
ब्लडी मैरी की विशेषताएं इस प्रकार हैं:
- औसत कटाई अवधि, बड़े पैमाने पर कटौती से पहले 45-50 दिन लगते हैं;
- कॉम्पैक्ट सॉकेट्स के गठन के साथ तेजी से विकास, 30 सेमी तक की ऊंचाई;
- बेसल सॉकेट साफ है;
- भाले के आकार की पत्तियां, जो मैरून नसों से लदी होती हैं;
- पत्ती की लंबाई 15 सेमी, चौड़ाई - 10 सेमी तक पहुंच सकती है;
- साग का स्वाद पालक जैसा दिखता है;
- फूल छोटे, तारे के आकार के, हरे से लाल-भूरे रंग के होते हैं;
- जून-अगस्त में फूल;
- 1.5-2 सप्ताह के बाद रोपाई का उद्भव।
ब्लडी मैरी सॉरेल के कई फायदे हैं:
- न केवल धूप क्षेत्रों में, बल्कि आंशिक छाया या छाया में भी बढ़ने की संभावना;
- एस्कॉर्बिक एसिड, बी विटामिन, कैरोटीन, मूल्यवान कार्बनिक एसिड की उच्च सामग्री;
- 4-5 वर्षों तक एक ही स्थान पर खेती;
- decorativeness;
- आवेदन की सार्वभौमिकता।
ब्लडी मैरी सॉरेल का उपयोग ताजा, सलाद और सूप में जोड़ा जाता है, और नमकीन। इस किस्म के सजावटी गुण इसे फूलों के बिस्तरों के लिए एक अद्भुत सजावट बनाते हैं। सोरेल को पॉट कल्चर के रूप में उगाया जा सकता है।
पन्ना राजा
एक शानदार नाम वाले इस बारहमासी में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- जल्दी पकने वाली किस्म, 30-40 दिनों के बाद बड़े पैमाने पर कट;
- नाजुक चिकनी पत्तियां, अंडाकार-लम्बी आकार, हल्का हरा;
- सुखद थोड़ा एसिड स्वाद;
- उत्पादकता - 1 वर्ग किमी प्रति 10 किलोग्राम तक। म
एमराल्ड किंग की विविधता के लाभ इस प्रकार हैं:
- पहले पकने;
- निविदा साग;
- 4-5 वर्षों के लिए एक जगह पर खेती;
- सर्दियों की कठोरता;
- अच्छा स्वाद;
- उच्च उत्पादकता;
- आवेदन में सार्वभौमिकता।
सोरेल एमरल्ड किंग का उपयोग घर के बने हरे गोभी पर किया जाता है। कैनिंग के लिए यह किस्म बढ़िया है।
चैंपियन
विविधता बारहमासी है, मुख्य विशेषताएं इस प्रकार हैं:
- औसत पकने का समय, 40 दिनों के बाद बड़े पैमाने पर कटौती;
- पौधे की ऊंचाई - 40 सेमी तक, व्यास - 30 सेमी तक, ईमानदार रोसेट;
- पत्ते बड़े और रसदार होते हैं, हरे, पेटील्स छोटे होते हैं;
- पत्तियों में एक लम्बी-अंडाकार आकृति, एक चिकनी सतह और थोड़ी लहराती धार होती है;
- सुखद सा अम्लीय स्वाद साग, नाजुक बनावट;
- उत्पादकता - 1 वर्ग किमी प्रति 7 किलोग्राम तक। म
सोरेल चैंपियन के ये फायदे हैं:
- कोमलता और साग का सुखद स्वाद;
- गर्मियों और सर्दियों की बुवाई की संभावना, जो अगले वर्ष के लिए शुरुआती फसल प्रदान करती है;
- ठंड प्रतिरोध;
- एक धूप क्षेत्र में या आंशिक छाया में बढ़ने की संभावना;
- साग कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड और बी विटामिन में समृद्ध हैं;
- अच्छी उपज;
- आवेदन में सार्वभौमिकता।
चैंपियन सॉरेल अच्छा ताजा है। साग को सलाद में जोड़ा जाता है, इसका उपयोग पहले पाठ्यक्रम और साइड डिश तैयार करने के लिए किया जाता है। विविधता कैनिंग के लिए उपयुक्त है।
आशावादी
विविधता विशेष ध्यान देने योग्य है क्योंकि यह अपनी उपस्थिति और दायरे में दूसरों से अलग है। Sanguine विशेषताओं इस प्रकार हैं:
- जल्दी पकने, पहली कटौती 40 दिनों के बाद की जाती है;
- उठाया और सीधा सॉकेट;
- पौधे की ऊंचाई - 30-40 सेमी तक;
- डंठल शाखा, लाल पीला;
- पत्तियां बड़ी, आयताकार-अंडाकार, लाल नसों के साथ हरी होती हैं;
- साग का स्वाद कमजोर अम्लीय होता है;
- पत्तियां चिकनी या थोड़ी vesiculate हो सकती हैं; मध्यम लंबाई की पेटीओल्स;
- उत्पादकता - 1 वर्ग किमी प्रति 5 किलोग्राम तक। म;
सोरेल सांगुइन के कई फायदे हैं:
- जल्दी पकने;
- खुले या बंद मैदान में बढ़ने की संभावना, संस्कृति बर्तन और कंटेनरों में बहुत अच्छा लगता है;
- अच्छा स्वाद विशेषताओं;
- विटामिन की उच्च सामग्री;
- अच्छी उपज;
- decorativeness;
- पौधों के कुछ भागों के उपचार गुण;
- आवेदन की सार्वभौमिकता।
सोरेल सांगुइन को एक सजावटी और चित्तीदार संस्कृति माना जाता है। इसे बेड, फ्लावर बेड, घर पर उगाया जा सकता है। विविधता खाद्य है, ताजा उपयोग की जाती है, कैनिंग के लिए उपयोग की जाती है।
Sorrel Sanguine का उपयोग कैंसर के उपचार के लिए लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। संस्कृति की जड़ों के काढ़े में उपचार गुण होते हैं।
सॉरेल की सभी सूचीबद्ध किस्में खाद्य हैं (उनमें से कुछ सजावटी भी हैं) और विटामिन-खनिज संरचना के कारण उपयोगी गुण हैं। सर्वोत्तम किस्म चुनते समय, आपको वांछित परिणाम पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता होती है - सजावट या स्वाद और उत्पादकता महत्वपूर्ण है, यह ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करने या बाद के प्रसंस्करण के लिए योजना बनाई गई है।