डिल एक वार्षिक जड़ी बूटी का पौधा है, जो देखभाल के लिए सरल है और ठंढ के प्रतिरोधी है। ये विशेषताएं बिना किसी विशेष कठिनाइयों के खुले मैदान में इसकी खेती करना संभव बनाती हैं। हालांकि, इस तरह के एक निंदा संयंत्र बढ़ने पर भी, कृषि संबंधी सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है।
बढ़ती डिल के लिए इष्टतम स्थिति
डिल बोने से पहले, आपको निम्नलिखित स्थितियों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
- साइट पर अन्य फसलों के साथ पड़ोस। डिल लगभग सभी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिलता है, लेकिन यह विचार करने योग्य है कि साग को उनके तने के बहुत करीब नहीं लगाया जा सकता है, अन्यथा डिल सभी नमी और पोषक तत्वों को दूर ले जाएगा।
अजवाइन के अपवाद के साथ कोई भी फसल, इस हरे रंग की पूर्ववर्ती हो सकती है। यदि झाड़ियों से बीज प्राप्त करने के लिए, सहित डिल को लगाया जाता है, तो आस-पास सौंफ नहीं होना चाहिए: ये फसलें स्वतंत्र रूप से परागित होती हैं।
- तापमान। यद्यपि डिल के बीज 3-5 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होते हैं, लेकिन हवा में 16-18 डिग्री तक गर्म होने पर उन्हें रोपने की सलाह दी जाती है।
- उपयुक्त मिट्टी। साग की एक उदार फसल प्राप्त करने के लिए, आपको अच्छी तरह से सिक्त, पहले से गहरा खोदा, ढीली तटस्थ मिट्टी में डिल के बीज लगाने की जरूरत है। पृथ्वी की अम्लता भी मायने रखती है: यदि यह संकेतक 6.3 से नीचे है तो साग अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है। जिस मिट्टी में डोलोमाइट का आटा या चूना डाला गया था वह इस फसल के लिए उपयुक्त नहीं है।
- रोशनी। डिल लगाने के लिए एक साइट चुनते समय, आपको हल्के बिस्तरों को वरीयता देने की आवश्यकता होती है, हालांकि संयंत्र आंशिक छाया में विकसित हो सकता है।
खुले मैदान में उगने के फायदे में शामिल हैं:
- देखभाल और कटाई में आसानी;
- असीमित स्थान;
- एक संयंत्र अधिक विटामिन और पोषक तत्व प्राप्त करना।
देर से वसंत और शुरुआती गर्मियों में डिल किस्मों को जल्दी से रोपण करना आवश्यक नहीं है। तथ्य यह है कि 15 घंटे की एक दिन की रोशनी के साथ, फसल तुरंत एक पेडुनकल का उत्पादन करती है।
लैंडिंग का समय
एक मौसम के दौरान, डिल कई बार फसलों की पैदावार करता है, इसलिए आप वसंत से देर से शरद ऋतु तक फसल लगा सकते हैं। रोपण समय उस उद्देश्य पर निर्भर करता है जो माली का पीछा करता है: यदि आपको सुगंधित साग की आवश्यकता होती है, तो वसंत और शरद ऋतु में काम किया जाता है, और यदि आपको बीज के साथ छतरियों की आवश्यकता होती है, तो गर्मियों में।
चूंकि डिल के बीज ठंढ को अच्छी तरह से सहन करते हैं, उन्हें 5 डिग्री से ऊपर हवा के तापमान पर बर्फ पिघलने के तुरंत बाद खुले मैदान में लगाया जा सकता है। आप अप्रैल के अंत में उतरना शुरू कर सकते हैं, और मई के मध्य में खत्म कर सकते हैं। गर्मियों में, यह किसी भी समय किया जा सकता है।
शरद ऋतु में, डिल के बीज अक्टूबर से नवंबर तक, ठंढ से पहले लगाए जाते हैं, ताकि उनके पास अंकुरित होने का समय न हो। सर्दियों से पहले, जल्दी से जल्दी वसंत में पहला साग प्राप्त करने के लिए डिल लगाया जाता है।
सीडिंग पूरे मौसम में की जा सकती है।
मिट्टी की तैयारी
डिल के बीज लगाने के लिए मिट्टी तैयार करना कई चरणों में आवश्यक है:
- गिरना जमीन को गहराई से खोदें और (1 वर्ग मीटर प्रति आधा हिरन की दर से ह्यूमस, मुलीन या पक्षी की बूंदें) डालें। खनिज शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, सुपरफॉस्फेट या पोटेशियम नमक (क्रमशः 200 ग्राम और 1 वर्ग मीटर प्रति 150 ग्राम) का उपयोग करें।
- वसंत में अच्छी तरह से बेड को तोड़ दें ताकि तरल और हवा बीज के लिए स्वतंत्र रूप से बह सकें।
- बीज बोने से पहले कुछ दिन मिट्टी में बेड को पानी दें।
प्रारंभिक उपायों के बाद, आप चयनित किस्म के डिल बीज रोपण शुरू कर सकते हैं।
ग्रेड चयन
रोपण के लिए विभिन्न प्रकार के डिल को चुनना, आपको इसकी विशेषताओं का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है। तथ्य यह है कि कुछ किस्में प्रचुर मात्रा में साग देती हैं, जबकि अन्य पेडुन्स बनाते हैं और बीज इकट्ठा करने के लिए अभिप्रेत हैं। इस संस्कृति के प्रकार न केवल उद्देश्य, झाड़ी की ऊंचाई और फूलों के आकार से प्रतिष्ठित हैं, बल्कि परिपक्वता से भी।
शीघ्र पकने वाली किस्में
इसमें शामिल है:
- Gribovsky (पहली कटाई के अंकुरण से 30-45 दिन तक)। मौसम की स्थिति के लिए संस्कृति पूर्ववत है: ठंडी गर्मी में भी, झाड़ियाँ उच्च गुणवत्ता वाली हरियाली देती हैं। इस किस्म के बीज आप अप्रैल में शुरू कर सकते हैं और जुलाई में खत्म कर सकते हैं। ग्रिबोव्स्की डिल के आउटलेट की ऊंचाई 25 सेमी तक पहुंच जाती है। एक पौधे का पत्ती का वजन 1 किलो तक पहुंचता है। विविधता कई रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है।
- आगे की (अंकुरण से कटाई तक - 38-40 दिन)। यह एक फलदायक किस्म है: 1 वर्ग से। मी हरे रंग के द्रव्यमान का 2-2.5 किलोग्राम एकत्र करें। सुदूर पूर्व डिल व्यावसायिक रूप से बिक्री के लिए उगाया जाता है। विविधता की एक विशेषता पत्तियों पर मोम कोटिंग की उपस्थिति है। सबसे दूर रोगजनकों के लिए प्रतिरोधी है, मरने के बिना वर्षा को सहन करता है।
- बढ़ाना (पहली फसल - बीज के अंकुरण के 1.5 महीने बाद)। 1 वर्ग किलोमीटर के मौसम के दौरान। मी 1.3 किलोग्राम पत्तियों को इकट्ठा करता है।
प्रारंभिक पकने वाली किस्में जल्दी से पुष्पक्रम-छतरियां बनाती हैं: वे पत्तियों के पकने की तुलना में तेजी से बनती हैं। यही कारण है कि उनसे बड़ी मात्रा में साग इकट्ठा करना असंभव है।
मध्य मौसम की किस्में
इस समूह के लोकप्रिय प्रतिनिधि हैं:
मिड लेट ग्रेड
ये फसलें धीरे-धीरे पकती हैं, इस प्रक्रिया में लगभग 45-57 दिन लगते हैं। लोकप्रिय प्रजातियों में शामिल हैं:
कुल मिलाकर, डिल की लगभग 70 किस्में ज्ञात हैं। पूरे सीजन के लिए रसदार ताजा जड़ी बूटियों के साथ खुद को प्रदान करने के लिए, माली इस फसल की कई किस्मों को अलग-अलग पकने की अवधि में एक बार रोपण की सलाह देते हैं।
अवतरण
आप बीज और रोपाई के साथ डिल लगा सकते हैं।
बीज की खेती
चूंकि डिल एक निर्विवाद संस्कृति है, यहां तक कि प्रारंभिक बीजों को भिगोने के बिना भी एक फसल प्राप्त होगी, लेकिन इसकी गुणवत्ता और मात्रा सीधे बीज की तैयारी पर निर्भर करेगी।
बीजों के अंकुरण में तेजी लाने के लिए, उन्हें जमीन में गाड़ने से पहले, निम्नलिखित कार्य करें:
- एक कपड़े की थैली में सामग्री रखें और इसे 50 डिग्री के तापमान पर पानी में कम करें।
- हर 4-5 घंटे में पानी बदलना पड़ता है।
- अगले दिन, बीज खुले मैदान में रोपण के लिए तैयार हैं।
संभावित कीटों से सामग्री को साफ करने के लिए, आपको इसे पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान में रखने और 2 घंटे तक सेते रहने की आवश्यकता है।
रोपण से पहले, न केवल बीज तैयार किए जाते हैं, बल्कि जमीन भी: चयनित क्षेत्र में, आपको खांचे बनाने और उन्हें कीटाणुशोधन के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ डालना होगा।
डिल को साइट पर बेड में विभाजित किए बिना, या निचले मामले विधि द्वारा, घनी रूप से बोया जा सकता है। दूसरे मामले में, पौधे को पंक्तियों में लगाया जाता है, प्रत्येक के बीच 20 सेमी की दूरी का निरीक्षण करते हैं। बीज स्वयं 5 सेमी की दूरी पर घने रूप से बोया जाता है।
बीज को मिट्टी में 2-3 सेमी से अधिक न भरें, भले ही वे सर्दियों में लगाए जाएं।
बढ़ती रोपाई
यदि आप खुले मैदान में डिल रोपने की योजना बनाते हैं, तो इसके लिए शुरुआती झाड़ी किस्मों का उपयोग किया जाता है। उनके बीजों को गमले या एक बॉक्स में (एक खिड़की पर या ग्रीनहाउस में) बोया जाता है। जब रोपाई 3-4 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाए तो डिल को खुले मैदान में ट्रांसप्लांट करना आवश्यक है।
अंकुर की खेती के लिए, यह अल्लाज किस्म के डिल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। बीज को मिट्टी में नियोजित रोपण से लगभग एक महीने पहले (अप्रैल के मध्य तक) बोना चाहिए।
अंकुरित अंकुरण के लिए मिट्टी में, आपको 1 सेमी से अधिक नहीं की गहराई के साथ खांचे बनाने और बीज को एक दूसरे से 0.5-1 सेमी की दूरी पर रखने की आवश्यकता है। प्रत्येक पंक्ति के बीच, 1.5-2 सेमी की दूरी रखें।
रोपण के बाद, बीज डालें, पन्नी के साथ बॉक्स या पॉट को कवर करें और गर्म स्थान पर छोड़ दें। अनुशंसित तापमान 20-25 डिग्री के भीतर है।
आउटडोर डिल केयर
डिल को महत्वपूर्ण प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन कृषि संबंधी सिफारिशों के अधीन, यह संस्कृति निश्चित रूप से एक रसदार और भरपूर फसल के साथ माली को खुश करेगी।
पानी
डिल झाड़ियों को पानी देने की अक्सर और भरपूर मात्रा में सिफारिश की जाती है, क्योंकि नमी के बिना पत्ते विकास को धीमा कर देंगे और पौधे एक तीर फेंक देंगे। बेड भरें ताकि वे पानी खड़े थे, इसके लायक भी नहीं है - इस मामले में, साग कम सुगंधित होगा।
तरल की अनुशंसित मात्रा 1 वर्ग प्रति 20-30 लीटर है। म
शाम को या ठंडे बादल वाले मौसम में पानी पीने की सलाह दी जाती है।
उत्तम सजावट
बढ़ते मौसम में, उर्वरकों को लागू नहीं किया जाता है। बीज या डिल रोपण से पहले सभी ड्रेसिंग मिट्टी में रखी जाती हैं।
बढ़ते मौसम के दौरान उर्वरक की जरूरत तभी होगी जब पौधे धीरे-धीरे विकसित हो रहा हो। ऐसी स्थितियों के तहत, आपको थोड़ा उर्वरक बनाने की आवश्यकता है। यदि बुश पीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि इसमें नाइट्रोजन की कमी है।
निराई और गुड़ाई करें
झाड़ी अच्छी तरह से जड़ने के बाद पहली निराई करनी चाहिए। जबकि वह अभी भी कमजोर है, मातम को नियमित रूप से हटा दिया जाना चाहिए। भविष्य में, इस घटना को हर 2 सप्ताह में एक बार किया जा सकता है।
पौधे को जड़ने के बाद 5 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाता है। यदि मिट्टी अपने आप ढीली हो जाती है, तो इसे आगे खेती करने की आवश्यकता नहीं है।
गर्मी में आश्रय
बहुत गर्म दिनों पर, डिल विल्ट कर सकती है। इससे बचने के लिए, आप हरियाली के साथ बिस्तरों पर चंदवा का एक हिस्सा बना सकते हैं।
कीट और रोग नियंत्रण
सबसे अधिक बार, कवक रोग संस्कृति को प्रभावित करते हैं:
- पाउडर की तरह फफूंदी;
- cercosporosis;
- ठग।
उनका विकास खराब मिट्टी की संरचना, अत्यधिक नमी, फसल रोटेशन के नियमों के उल्लंघन से जुड़ा हुआ है। क्षय की प्रक्रिया में, फंडाजोल के समाधान का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
बीमारियों और कीटों की घटना को रोकने के लिए, जैव-जैव-रासायनिक तैयारी के साथ रोपण से पहले मिट्टी की खेती करना आवश्यक है।
ऐसे कीट नहीं हैं जो विशेष रूप से डिल झाड़ियों को प्रभावित करते हैं। यह कीटों से प्रभावित होता है जो आस-पास की फसलों पर परजीवी होता है। यही कारण है कि आपको बुवाई क्षेत्रों को पूर्व-वितरित करने की आवश्यकता है।
कटाई और भंडारण
आपको झाड़ियों से साग इकट्ठा करने की आवश्यकता है जो अभी तक पुष्पक्रम, छतरियों को फेंक नहीं पाए हैं, जबकि पौधे युवा है। इस मामले में, पत्तियों को कॉम्पैक्ट रूप से एकत्र किया जाता है, एक सुखद हरा रंग होता है। छाता की उपस्थिति के बाद, वे मोटे हो जाते हैं और बाहरी और स्वाद दोनों खो देते हैं।
डिल इकट्ठा करने के नियम:
- पहले आपको युवा शूट के साथ बेड को पतला करना होगा;
- सबसे पहले, झाड़ी के निचले स्तर से साग को काट लें, फिर पक्ष गोली मारता है, और फिर बाकी सब कुछ;
- यदि बीज की आवश्यकता होती है, तो गठित छतरियों के साथ झाड़ी को जड़ के नीचे कैंची से छंटनी की जाती है या मिट्टी से बाहर निकाला जाता है।
डिल की ताजा पत्तियों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है: वे जल्दी से अपनी लोच खो देते हैं और पीले हो जाते हैं। रेफ्रिजरेटर में, हरे रंग की बंडलों को कमरे के तापमान पर - एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है - लगभग 2 दिन।
यदि डिल के लंबे समय तक भंडारण की योजना है, तो कटी हुई फसल को पहले से धोया, सूखे और बारीक कटा हुआ साग को जमाया जाना चाहिए। फिर बैग में रख कर फ्रीजर में रखें।
साथ ही डिल को सुखाया जा सकता है। इसे आंशिक छाया में करने की सिफारिश की जाती है, इसे कपड़े पर फैलाया जाता है। पत्तियों के सूखने के बाद, आपको अंत में उन्हें कम तापमान (40-50 डिग्री) पर ओवन में सूखने की जरूरत है। सूखे डिल को ग्लास जार में संग्रहीत किया जाना चाहिए, कसकर ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाना चाहिए।
सूखे और जमे हुए साग को पूरे वर्ष में संग्रहीत किया जा सकता है। छतरियों से एकत्र किए गए बीज 2-3 साल तक संग्रहीत किए जाते हैं।
खुले मैदान में इसकी देखभाल के सभी उपाय उपलब्ध कराते हुए डिल बड़ी मात्रा में हरियाली देगा। विविधता चुनते समय, आपको पकने की अवधि पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। आपको यह भी विचार करने की आवश्यकता है कि कुछ प्रकार के डिल जल्दी से पुष्पक्रम बनाते हैं, और इसलिए केवल बीज एकत्र करने के लिए उपयुक्त हैं।