घरेलू हंस को लूटने की प्रक्रिया के लिए, हाथ की एक निश्चित स्लीप की आवश्यकता होती है। जो लोग लंबे समय से पोल्ट्री के रखरखाव में लगे हुए हैं, शायद पहले से ही इस कौशल में महारत हासिल है। लेकिन, और जो लोग अभी इस शिल्प को समझने की शुरुआत कर रहे हैं, उनके लिए यह संभव है कि वे मुर्गों को लूटने के सभी उपलब्ध स्वतंत्र तरीकों से परिचित हों।
प्लॉकिंग के लिए हंस तैयारी
प्लकिंग प्रक्रिया को जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए। पहले, कई सरल प्रारंभिक गतिविधियों की आवश्यकता होगी।
पहले आपको सही जगह चुनने की ज़रूरत है - आर्द्रता का स्तर आदर्श से अधिक नहीं होना चाहिए, प्रकाश मंद है, क्योंकि तब हंस अपने कूड़े को नहीं काटेगा, और पंख साफ रहेगा। यदि कोई प्राकृतिक जलाशय है, तो उसे तैरने के लिए पक्षी भेजने की सिफारिश की जाती है। प्लकिंग से दस घंटे पहले, गीज़ नहीं खिलाया जाता है, केवल गर्म पानी पक्षियों के लिए छोड़ दिया जाता है।
नमक का घोल, पेट और आंतों को साफ करने में मदद करता है। प्लकिंग की शुरुआत से पहले किए गए पक्षी के रक्तस्राव की प्रक्रिया के लिए यह आवश्यक है।
एक हंस के पंख को मारने और गिराने से पहले, त्वचा को जमने के लिए शव के नीचे कुछ समय लगेगा। शव को उल्टा लटकाकर पंखों से खून बहने की प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है।
हंस प्लकिंग के तरीके
जब मौसम ठंडा होता है, तो घरेलू कलह का मालिक आश्चर्यचकित हो जाता है कि शव को कैसे डुबोया जाए। कई तरीके हैं और उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं।
शव से पंख निकालने की चुनी हुई विधि के बावजूद, यह मत भूलो कि हंस पंख और नीचे बेहद मूल्यवान कच्चे माल हैं। वे किसी भी टेक्सटाइल स्टोर में अपना आवेदन सुनिश्चित कर रहे हैं। नीचे प्रस्तुत कुछ विधियाँ भविष्य में इस सामग्री के उपयोग को शामिल नहीं करती हैं, जबकि अन्य आपको इसके मूल रूप में सहेजने की अनुमति देते हैं।
हंस का मांस स्वादिष्ट माना जाता है और इसका उपयोग कुछ सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है। पंख बिस्तर और तकिए को भरने के लिए एक पंख और फुलाना महान है।
सूखी विधि
इस पक्षी को मारने की सूखी विधि का उपयोग विशेष रूप से हंस के वध के बाद किया जाता है। किसी विशेष नोजल या डिवाइस की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं है। सूखी प्लकिंग करते समय, पक्षी के पैरों और पंखों को बांधना चाहिए। अपने पैरों पर शव की स्थिति, पंख को अपने हाथों से हटा दें। वे बड़े लोगों के साथ प्रक्रिया शुरू करते हैं और छोटे पंखों के साथ समाप्त होते हैं।
बड़े पंखों को गिराना ज्यादा कठिन होता है, क्योंकि वे त्वचा के बहुत अधिक सघनता से जुड़े होते हैं। इस संबंध में, पंख और पूंछ से सूखी प्लकिंग की प्रक्रिया शुरू करने और उरोस्थि, गर्दन और पैरों के साथ समाप्त होने की सिफारिश की जाती है।
पक्षी के अक्षीय खोखले से हटाए गए पंख बाहर फेंक दिए जाते हैं। यदि आप पूरे शव को अलग-अलग हिस्सों में काटे बिना पकाना चाहते हैं, तो आपको इसे एक बार में नहीं चढ़ाना चाहिए। सूखा, तीव्र प्लकिंग गंभीर रूप से मुर्गी की बाहरी त्वचा को नुकसान पहुंचाता है, और यह कम सौंदर्य उपस्थिति लेता है।
तीखा
पंख गिराने से पहले, कई घरेलू हंस मालिक शव को खुजलाना पसंद करते हैं। यह प्रक्रिया त्वचा को नरम करने में मदद करती है ताकि पंख आसानी से बाहर निकल आएं। उबलते पानी का तापमान जिसमें शव रखा गया है, उसका तापमान कम से कम 80 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
प्लकिंग की इस पद्धति का नुकसान पेन और परिणामस्वरूप फुल का उपयोग करने में असमर्थता है। जितनी जल्दी हो सके मांस को बिक्री में डालना आवश्यक है, क्योंकि लंबे समय तक स्केल्ड शव को स्टोर करना असंभव है।
स्केलिंग द्वारा एक हंस को लूटने की विधि नीचे दिए गए वीडियो में प्रस्तुत की गई है:
यह विधि केवल तभी अच्छी है जब भविष्य में बिक्री या अन्य उद्देश्यों के लिए नीचे और हंस के पंखों का उपयोग करने की योजना नहीं बनाई गई है, क्योंकि हंस पंख को सुखाने के लिए बस असंभव है।
ठंडा रास्ता
कोल्ड गोज़ फ़ेदर रिमूवल में पंखों को आकार से छांटना, उन्हें छोटे और बड़े में विभाजित करना शामिल है। यह भविष्य में काफी बड़ी मात्रा में समय बचाता है। पंख के प्रदूषण को रोकने के लिए, पक्षी की चोंच में रूई का एक टुकड़ा रखा जाता है।
पोल्ट्री के प्रसंस्करण के लिए विशेष नलिका का उपयोग आवश्यक नहीं है। केवल शव को 3-4 घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखना आवश्यक है। यह उसे वध के बाद ठंडा करने, और उसके चमड़े के नीचे के वसा को जमने देगा। इस प्रकार, पंख बहुत आसान हटा दिए जाएंगे।
हंस को लूटने की ठंडी विधि का उपयोग शिकारी अक्सर करते हैं, क्योंकि यह संभव है कि शव को अक्षुण्ण रखा जा सके।
ताकि शव नेत्रहीन रूप से घायल न हो, उनके विकास की दिशा में पंख और फुलाना को हटाने की सलाह दी जाती है।
पंप आवेदन
हर कोई इस विधि से परिचित नहीं है, जिसमें घरेलू हंस को लूटने के लिए एक पंप का उपयोग शामिल है। ऐसा करने के लिए, आपको साइकिल टायर को फुलाए जाने के लिए एक पारंपरिक उपकरण लेने की आवश्यकता है। इस कलम हटाने की विधि का उपयोग अक्सर स्टीम आयरन के साथ संयोजन में किया जाता है। यह आपको एक शव के साथ कुल समय को कम करने की अनुमति देता है।
प्लकिंग प्रक्रिया इस प्रकार की जाती है:
- हंस त्वचा और ग्रीवा कशेरुकाओं के बीच अंतरिक्ष में पंप नली की स्थिति।
- पंखों को जड़ों से थोड़ा ऊपर उठने तक शव को हवा से पंप करें।
- हवा को बाहर पंप करने से रोकने के लिए एक स्ट्रिंग के साथ पक्षी के गले को बांधें।
- पक्षी की पीठ पर शुरू, मैन्युअल रूप से पहले बड़े पंख हटा दें, फिर छोटे वाले।
लोहे का उपयोग
हर कोई नहीं जानता है कि एक पारंपरिक लोहे का उपयोग करके एक घरेलू हंस को लूटने की प्रक्रिया को अंजाम दिया जा सकता है। इसे लागू करने के लिए, आपको कुछ महत्वपूर्ण वस्तुओं का अधिग्रहण करना होगा:
- पंप (यह एक का उपयोग करने की अनुमति है जो हवा के गद्दे के लिए डिज़ाइन किया गया है);
- ठंडे तरल के साथ एक कंटेनर;
- प्राकृतिक कपड़े का एक टुकड़ा;
- सुतली;
- एक लोहा।
लोहे के साथ हंस के शव को गिराने की प्रक्रिया इस प्रकार है:
- शव को डुबोने से पहले, त्वचा और हंस की गर्दन के बीच एक पंप ट्यूब डालें। इसे पकड़ो ताकि हवा रिसाव न करें और हवा को पंप करें जब तक कि पंख ऊर्ध्वाधर न हो जाएं।
- पंप न करने की कोशिश करें, क्योंकि यह संभावना है कि शव की त्वचा फट सकती है।
- ट्यूब निकालें, हवा से बचने से बचने के लिए एक स्ट्रिंग के साथ पक्षी की गर्दन को टाई।
- हल्के से कपड़े को ठंडे पानी से गीला करें और पंख के ऊपर रखें, लोहे से इस्त्री करना शुरू करें। आप दो या तीन परतों में लिपटे एक धुंध नैपकिन का उपयोग कर सकते हैं।
- लोहे पर भाप समारोह चालू करें।
- जैसे ही कपड़े का टुकड़ा सूख जाता है, लोहे और प्लक पंख हटा दें। यदि चुटकी लेना मुश्किल है, तो इस क्षेत्र में फिर से भाप लें।
एक ड्रिल के लिए नलिका
एक ड्रिल के साथ एक पेन को निकालना सबसे अधिक समय लेने वाली, लेकिन तेज तरीकों में से एक है। यह उन लोगों के लिए सबसे अधिक आवश्यक है, जिनमें बड़ी संख्या में गीज़ होते हैं। और वध के बाद, सफाई प्रक्रिया को जल्दी से बाहर किया जाना चाहिए, जब तक कि मांस बिगड़ना शुरू न हो जाए।
ड्रिल के अलावा, आप एक पेचकश की मदद का सहारा ले सकते हैं। प्लकिंग के लिए आपको विशेष नलिका खरीदने की आवश्यकता होगी। उनका उपयोग अन्य गेम को संसाधित करने के लिए भी किया जा सकता है। प्रयुक्त ड्रिल क्लैंप (या पेचकश) तालिका से मजबूती से जुड़ा हुआ है, फिर उपकरण चालू होता है और एक हंस शव को ऊपर लाया जाता है।
हंस के पंखों को दो तरफ से साफ किया जाता है। सुविधा के लिए, उन्हें पैरों से शव को थोड़ा खींचकर सीधा करना होगा। पंख को एक पक्षी से तेजी से हटाने के लिए, यह थोड़ा अनुभव लेगा और भविष्य में एक हंस को संसाधित करने में 2-3 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।
आसान पंख हटाने की तकनीक
आज, घर पर हंस को लूटने के कई अलग-अलग तरीके हैं - मैनुअल और एक विशेष ड्रम का उपयोग करना। उत्तरार्द्ध में शव को पानी के साथ एक घूर्णन कंटेनर में रखना शामिल है।
जब आप ड्रम को चालू करते हैं, तो पक्षी से पंख निकाल दिए जाते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि यह प्लकिंग तकनीक काफी सरल है, यह पूरी तरह से शव वाहन से पंख नहीं निकालता है। इसलिए, पक्षी को अभी भी स्वतंत्र रूप से, मैन्युअल रूप से चढ़ाना होगा। इस विधि का लाभ एक शव के साथ काम करने के लिए समय की कमी है।
एक घूर्णन ड्रम किसी विशेष स्टोर में उपलब्ध है, लेकिन आप चाहें तो इसे स्वयं बना सकते हैं। वाशिंग मशीन से ड्रम भी आदर्श हैं।
स्वतंत्र रूप से इस तरह के एक उपकरण बनाने के लिए, आपको एक उपयुक्त सिलेंडर प्राप्त करने और निम्नलिखित जोड़तोड़ करने की आवश्यकता होगी:
- 2 सेमी की दूरी पर सिलेंडर में छेद बनाएं।
- टिकाऊ सामग्री से बना एक तल संलग्न करें और सिलेंडर के व्यास के लिए उपयुक्त कवर।
- ढक्कन में, नली के लिए एक छेद बनाएं जो कलम को हटाते समय शव को स्प्रे करने की अनुमति देगा।
बकरी के शव को गाड़ने के बाद शव को गाते हुए
घरेलू हंस से पंख निकालने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका इतना महत्वपूर्ण नहीं है। वांछित परिणाम के आधार पर, प्लकिंग या तो ठंडा, सूखा या उबलते पानी का उपयोग कर सकता है। पक्षियों से पंखों को हटाने में एक महत्वपूर्ण और अनिवार्य कदम गाना है। आपको एक गैस बर्नर (स्टोव) या एक सोल्डरिंग लोहा प्राप्त करने की आवश्यकता होगी।
यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पक्षी की त्वचा को रोल न करें, इसलिए, जब इसे गाया जाता है, तो इसे थोड़ा बढ़ाया जाता है। शव पर कालिख लगने से बचाने के लिए, पक्षी को आग के स्रोत के बहुत करीब न लाने की सलाह दी जाती है। यदि यह अभी भी नहीं बचा जा सकता है, तो इसे गेहूं के आटे या चोकर में मांस को रोल करने की सिफारिश की जाती है, ताकि यह धुएं की विशेषता गंध से छुटकारा पा सके और अधिक सुखद स्वाद प्राप्त कर सके।
नीचे दिए गए इस वीडियो में आप देख सकते हैं कि बकरा कैसे गाता है:
एक जीवित पक्षी से पंख कैसे इकट्ठा करें?
घरेलू हंस रखना गैर-उत्पादन है। पक्षियों के बढ़ते समय एक पंख को इकट्ठा करना आपको अतिरिक्त धन कमाने की अनुमति देता है। इसके लिए, प्लकिंग और प्राकृतिक मॉलिंग को मिलाया जाता है, जो कि उनके अंडे देने के बाद होता है। यह जून और जुलाई की शुरुआत में केवल दो बार होता है।
एक हंस के बहाया हुआ, अधिक ऊंचे पंखों को बदल दिया जाता है। इसलिए पक्षियों को पंख निकालना बहुत आसान होता है। गीज़ से शुरू करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें पहले से ही पंखों को अपडेट करने की एक प्राकृतिक प्रक्रिया होती है। कच्चे माल की शुद्धता के लिए, पक्षियों को तालाब में तैरने देना आवश्यक है।
पूरी प्रक्रिया इस प्रकार है:
- पक्षी को बांधने से पहले, धीरे से पंजे बांधें।
- हंस को वापस अपनी गोद में रख लें और इसे चुटकी से शुरू करें, उरोस्थि से शुरू करें।
- एक प्रक्रिया के लिए, बड़ी मात्रा में पंख न लें, अन्यथा आप हंस त्वचा को उजागर कर सकते हैं।
- तर्जनी और अंगूठे के साथ चुटकी, धीरे-धीरे पक्षी के पीछे की ओर ले जाएं।
- किसी भी मामले में कंधे, कूल्हों, पूंछ, पंखों और गर्दन से पंख नहीं हटाएं।
जब एक गर्म क्षेत्र में रहते हैं, तो शरद ऋतु की अवधि में सितंबर और अक्टूबर की शुरुआत में कलम को दो बार इकट्ठा करने की अनुमति है। यदि प्लकिंग प्रक्रिया के दौरान रक्त की बूंदें दिखाई देती हैं, तो तुरंत रोकना आवश्यक है, क्योंकि यह प्रक्रिया पक्षी के स्वास्थ्य से समझौता किए बिना होनी चाहिए।
हंस की प्लकिंग प्रक्रिया उतनी जटिल नहीं है जितनी पहली नज़र में लग सकती है। यह सरल नियमों का पालन करने के लिए पर्याप्त है और इसके परिणामस्वरूप आप एक स्वच्छ पंख और परिपूर्ण हंस मांस प्राप्त कर सकते हैं।