क्लासिक रास्पबेरी स्वाद को मिठास और थोड़े खट्टेपन के बीच संतुलन बनाना चाहिए। रसभरी के "खट्टे" पक्ष को स्वाद के संतुलन में बदलाव विविधता, बढ़ती परिस्थितियों, क्षेत्र में जलवायु और देखभाल की विशेषताओं के कारण हो सकता है।
यह सब बेरी के प्रकार पर निर्भर करता है
रोपण के लिए रास्पबेरी किस्म चुनते समय, वे जामुन के स्वाद, उनकी सुगंध और उपज द्वारा निर्देशित होते हैं। जो लोग जामुन के मीठे और खट्टे स्वाद से आकर्षित होते हैं, उन्हें उपयुक्त किस्मों का चयन करना चाहिए। लेकिन अगर वे विकास के लिए आवश्यक स्थिति नहीं बनाते हैं, तो स्वाद अत्यधिक अम्लीय हो सकता है।
जल्दी पकने वाली किस्मों में "खट्टा"
15 से 30 जून तक, निम्नलिखित किस्मों की कटाई की जाती है:
नाम | जामुन का वजन, जी | बेरी आकार | सुगंध की गंभीरता | प्रति झाड़ी, किलो पर फसल |
वेगा | 3-4 | कुंद-शंक्वाकार | + | 3-3,5 |
रूबी विशाल | 7-11 | छोटा कर दिया-शंक्वाकार | + | 4-9 |
झरना | 3-3,5 | कुंद-शंक्वाकार | ++ | 3 |
Novokitaevskaya | 2,5-3 | राउंड शंक्वाकार | +++ | 2-2,5 |
प्रारंभिक आश्चर्य | 2,6-3,4 | लम्बी चोटीदार | + | 1,5 |
रास्पबेरी वेगा
रूबी विशाल
झरना
रास्पबेरी नोवोकिटेवस्काया
प्रारंभिक आश्चर्य
मध्यम पकने की किस्मों "खट्टा"
20 जून से 11 जुलाई तक, किस्में फल देती हैं:
नाम | जामुन का वजन, जी | बेरी आकार | सुगंध की गंभीरता | प्रति झाड़ी, किलो पर फसल |
आदिवासी | 4-8 | चोटीदार | ++ | 4-7 |
Volnitsa | 3,5-4 | चोटीदार | — | 4 |
कैलिनिनग्राद | 2,2-3,2 | गोल | ++ | 3 |
क्लियोपेट्रा | 4-5,2 | अर्धगोल | + | 3,3-4 |
इनाम | 2,6-3 | अंडाकार शंक्वाकार | +++ | 2,5-3 |
शर्मीला | 2,5-2,9 | राउंड शंक्वाकार | — | 2,2 |
रसभरी आदिवासी
रास्पबेरी Volnitsa
कैलिनिनग्राद
क्लियोपेट्रा
इनाम
रास्पबेरी शर्मीली
देर से पकने की किस्मों "खट्टा"
20 जुलाई से 15 सितंबर तक, निम्नलिखित किस्मों की कटाई की जाती है:
नाम | बेरी वजन, जी | बेरी आकार | सुगंध की तीव्रता | प्रति झाड़ी, किलो पर फसल |
मृगतृष्णा | 4-6 | लम्बी | ++ | 3-3,5 |
समेरा | 2,6-3,3 | चोटीदार | ++ | 2,5-3 |
"खट्टे" किस्मों के फलने-फूलने के प्रकार
सीजन के दौरान, ये किस्में दो बार उपजती हैं: जुलाई के मध्य में और अक्टूबर की शुरुआत में।
नाम | जामुन का वजन, जी | बेरी आकार | सुगंध की गंभीरता | प्रति झाड़ी, किलो पर फसल |
Atlant | 5-5,5 | लम्बी शंक्वाकार | ++ | 2-2,5 |
भारतीय गर्मी | 2-4 | राउंड शंक्वाकार | + | 1-1,5 |
भारतीय ग्रीष्मकालीन 2 | 3-3,5 | राउंड शंक्वाकार | + | 2-2,5 |
प्रतिभाशाली | 4-4,5 | चोटीदार | + | 2,5-3 |
ब्रांस्क चमत्कार | 5-6 | लम्बी शंक्वाकार | + | 2,5-3 |
अत्यंत बलवान आदमी | 5-6 | छोटा कर दिया-शंक्वाकार | + | 2-2,5 |
यूरेशिया | 3,7-4,5 | चोटीदार | + | 2,2-2,6 |
Firebird | 4,2-6 | चोटीदार | ++ | 2,2-2,5 |
काँसे के रंग का | 3-3,7 | गोल | + | 1,5-2 |
नारंगी आश्चर्य | 6-7 | लम्बी कुंद-शंक्वाकार | +++ | 2-2,5 |
माणिक्य हार | 4,5-5,5 | लम्बी बेलनाकार | ++ | 2,3-2,8 |
रास्पबेरी अटलांटिक
भारतीय गर्मी
भारतीय गर्मी २
रास्पबेरी हीरा
ब्रांस्क चमत्कार
अत्यंत बलवान आदमी
रास्पबेरी यूरेशिया
रास्पबेरी फायरबर्ड
काँसे के रंग का
नारंगी आश्चर्य
माणिक्य हार
पोषक तत्वों की कमी
पौधे के लगातार अवलोकन से रसभरी की पोषण संबंधी कमी को नोटिस करने में मदद मिलेगी। धीमी वृद्धि, मलिनकिरण और पत्ती का आकार दिखाएगा कि किन घटकों को फिर से भरने की आवश्यकता है।
हर्बल पौधों और पर्णसमूह से राख का एक आसव तैयार करें, इसे पकने की अवधि के दौरान रसभरी के नीचे लागू करें - इससे जामुन की चीनी सामग्री बढ़ जाएगी।
राख जलसेक के लिए नुस्खा:
- राख के साथ एक बाल्टी 1/3 भरा।
- गर्म पानी के साथ पूर्ण मात्रा में जोड़ें।
- 2 दिन का आग्रह करें।
सना हुआ जलसेक उपयोग के लिए तैयार है और इसे रूट ड्रेसिंग और छिड़काव के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
नाइट्रोजन की कमी
पौधों के समुचित विकास के लिए नाइट्रोजन विश्व स्तर पर महत्वपूर्ण है। इसके बिना, जड़ प्रणाली जल्दी से विकसित नहीं हो पाएगी, चयापचय धीमा हो जाता है और पौधे न्यूक्लिक एसिड को संश्लेषित करने की क्षमता खो देता है।
ध्यान! नाइट्रोजन की उच्च खुराक पौधों के रोगों के प्रतिरोध को कम कर सकती है और जामुन की अस्थिरता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।
नाइट्रोजन की कमी कैसे व्यक्त की जाती है:
एक महत्वपूर्ण तत्व की कमी को रोकने के लिए, हर मौसम में रोपण क्षेत्र के 1 वर्ग मीटर प्रति दृष्टिकोण में 5-7 ग्राम नाइट्रोजन मिट्टी में मिलाया जाता है। खिला कार्यक्रम इस प्रकार बनाया गया है:
- पहले साल में रोपण के बाद, रसभरी नाइट्रोजन के तीन चरणों का पालन करती है - जब अंकुर 10 सेमी ऊंचाई तक पहुंचते हैं, और दूसरे और तीसरे - क्रमशः 3 और 6 सप्ताह के बाद।
- दूसरे वर्ष से एक ही खुराक को दो भागों में बांटा गया है। पहली बार पेश किया जाता है जब शूट लगभग 10 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, दूसरा - चार सप्ताह के बाद।
नाइट्रोजन की कमी की रोकथाम, रसभरी की शरद ऋतु छंटाई है, जो इस तत्व की आपूर्ति बनाता है, और पौधे अगले वसंत में इसका उपयोग करता है।
फास्फोरस की कमी
फास्फोरस जड़ प्रणाली के विकास को प्रभावित करता है, पौधों की उपज और सर्दियों की कठोरता को बढ़ाता है। तत्व की कमी पत्तियों के रंग को गहरे हरे रंग में बदलकर और फिर बरगंडी-वायलेट द्वारा निर्धारित की जा सकती है। इस तरह की कमी वाले जामुन नरम और असमान रूप से रंगीन हो जाते हैं।
फॉस्फोरस की कमी कैसी दिखती है:
मिट्टी की अम्लता को निर्धारित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि 5.5 से कम पीएच वाले अम्लीय मिट्टी में, रास्पबेरी फॉस्फोरस को अवशोषित नहीं कर सकता है।
घाटे के लिए बनाने के लिए, 10 लीटर पानी में 60 ग्राम सुपरफॉस्फेट को पतला करें और प्रति वर्ग मीटर 5 लीटर की दर से डालें।
पोटेशियम की कमी
पोटेशियम पौधों के ऊतकों में शर्करा की गति को बढ़ावा देता है। कम तापमान, सूखा और बीमारी के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
यह पुरानी पत्तियों पर दिखाई देता है। यहां तक कि तत्व में थोड़ी सी भी कमी शूट की वृद्धि में तेज मंदी की ओर ले जाती है, पोटेशियम की मजबूत कमी के साथ, नसों के बीच के ऊतकों को एक भूरा रंग प्राप्त होता है, बाद में पत्ती ब्लेड का किनारा मर जाता है।
जैसा कि व्यक्त किया गया है:
लकड़ी की राख के आवेदन द्वारा पोटेशियम के आदर्श को बहाल करने में मदद करता है। आप इस घटक को पानी के साथ सूखा या पतला कर सकते हैं। मिट्टी में सूखी राख का 0.5 लीटर जार डालें या 10 लीटर पानी में 1 गिलास राख को पतला करें और प्रत्येक झाड़ी के नीचे 1/2 बाल्टी डालें।
मैग्नीशियम की कमी
मैग्नीशियम प्रकाश संश्लेषण प्रदान करता है। अक्सर इस तत्व की कमी का कारण पोटाश उर्वरकों का अत्यधिक अनुप्रयोग है।
पत्तियों के रंग में परिवर्तन संकेत के रूप में कार्य करता है - केवल पत्ती ब्लेड के केंद्रीय क्षेत्र उज्ज्वल रहते हैं। बाकी शीट अपना रंग खो देती है, एक बरगंडी सीमा किनारे दिखाई देती है, शीट के किनारे ऊपर और सूख जाते हैं।
यह किस तरह का दिखता है:
1% की एकाग्रता के साथ मैग्नीशियम सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट के समाधान के साथ पत्ती पर छिड़काव करने से मदद मिलती है। एक सूक्ष्म पोषक तत्व की कमी के पहले संकेत पर आवेदन करना आवश्यक है।
सिंचाई
मिट्टी थोड़ी नम रहनी चाहिए। अत्यधिक पानी पीना हानिकारक है, क्योंकि पोषक तत्व तब अत्यधिक पतला रूप में पौधे में प्रवेश करते हैं और रसभरी इसी से भूखी रहती है। अपर्याप्त पानी मिट्टी से पोषक तत्वों की आपूर्ति को रोक देता है।
सिंचाई 1 वर्ग मीटर प्रति 2 बाल्टी पानी की दर से की जाती है: पहली सिंचाई वसंत में की जाती है - सक्रिय कली वृद्धि की अवधि के दौरान, और फिर महीने में एक बार उसी मात्रा में। अगस्त में, पानी भरना अब आवश्यक नहीं है (एक अपवाद सूखा है - जब पूरे महीने बारिश नहीं होती है)।
मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए सतह को पिघलाया जाता है। रोपण करते समय, आप सिंचाई के दौरान पानी के वितरण के लिए रोपण गड्ढे में नारियल फाइबर रख सकते हैं।
मिट्टी की अम्लता में वृद्धि
6.0-6.8 की मिट्टी अम्लता रास्पबेरी के लिए आदर्श है। यदि मिट्टी का पीएच कम है, तो यह सक्रिय रूप से जामुन के खट्टे स्वाद में वृद्धि को प्रभावित करता है। ऐसी मिट्टी को समय-समय पर लकड़ी की राख के साथ बहरा किया जाता है: प्रति 1 वर्ग मीटर में 100-150 ग्राम राख वसंत और जून में मिट्टी में एम्बेडेड होती है।
संयंत्र अम्लीय मिट्टी से पोषक तत्वों को अवशोषित नहीं करेगा। इसलिए, निषेचन बेकार है। अम्लीय मिट्टी में लाभकारी जीवाणुओं की कमी से रसभरी की उर्वरता कम हो जाती है।
प्रकाश का अभाव
रास्पबेरी "पूर्ण सूर्य" स्थितियों में मीठा पकते हैं, जब पौधे को प्रति दिन 6-8 घंटे धूप मिलती है। छायांकित क्षेत्रों में, जामुन अधिक अम्लीय होगा।
सूरज की रोशनी की कमी के साथ, उर्वरक खराब अवशोषित होते हैं। इसलिए, अतिरिक्त विकास को हटाकर झाड़ियों को पतला करना आवश्यक है ताकि फलने वाले अंकुर पर्याप्त प्रकाश प्राप्त करें।
यदि आप सही किस्म चुनते हैं और रास्पबेरी की देखभाल के लिए बुनियादी नियमों का पालन करते हैं, तो इसके जामुन का स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से खट्टे और मीठे रंगों को मिलाएगा। एक जगह पर, 15-20 साल तक रसभरी प्रचुर मात्रा में फल देती है। यह समय उस पौधे के लिए स्थितियां बनाने के लिए पर्याप्त है जिसमें वह स्वयं को पूरी ताकत से प्रकट करेगा।