पशुपालक के लिए एक नवागंतुक के लिए, यह खबर हो सकती है कि गाय विभिन्न नस्लों और विभिन्न प्रवृत्तियों में आती हैं। तो, ऐसी नस्लें हैं जो विशेष रूप से वध के लिए रखी जाती हैं, उनमें सबसे मूल्यवान मांस है। लेख में, हम गायों के डेयरी नस्लों के रूप में मवेशियों के ऐसे समूह के बारे में बात करेंगे। वे उपस्थिति के मामले में और उत्पादकता के मामले में दोनों भिन्न हैं। प्रत्येक नस्लों के अपने फायदे और फायदे हैं, जिनके बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।
दुधारू गायें
डेयरी गायों को पालने के बारे में आपको क्या जानना चाहिए
रूस के क्षेत्र में, डेयरी गाय की नस्लें काफी व्यापक हैं। वे एक शांत स्वभाव और स्पष्ट सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं। ये ऐसे जानवर हैं जो कम से कम तनाव और चलने के साथ एक शांत, मापा जीवन जीना पसंद करते हैं। डेयरी जुगाली करने वालों के लिए एक पसंदीदा जगह एक हरी घास का मैदान है, जो जड़ी-बूटियों से घनी है। गाय ऐसे समृद्ध क्षेत्र में घंटों तक चर सकती हैं, उन क्षेत्रों में जा रही हैं जहां घास अछूती है।
यह उल्लेखनीय है कि एक गाय, इस तथ्य के बावजूद कि उसे एक भद्दा जानवर माना जाता है, वृत्ति का आँख बंद करके पालन नहीं करेगा। जानवरों के सिद्धांत में एक होने पर, वह अपने स्वयं के अनुभव और अंतर्ज्ञान पर भरोसा करते हुए, झुंड से अलग हो सकती है।
प्रत्येक व्यक्ति, यहां तक कि एक छोटा बच्चा, दूध के साथ एक पशु गाय को जोड़ता है, और उसके बाद ही रसदार गोमांस के साथ। दूध का प्रवाह दर सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि गाय क्या और कैसे खाती है। इसीलिए पशु चिकित्सक आत्मविश्वास से कहते हैं कि गाय सभी मवेशियों में सबसे जटिल पाचन तंत्र है। यह ध्यान दिया जाता है कि एक दिन में, एक प्रकार का मवेशी एक सेंट घास या यौगिक फ़ीड के बारे में खाता है, जबकि एक दूध की उपज के लिए लगभग 20 लीटर ताजा दूध देता है।
यदि आप प्रजनकों की समीक्षाओं पर विश्वास करते हैं, तो एक डेयरी गाय एक किसान के लिए सिर्फ एक देवता है, क्योंकि उसे खुद पर ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। निर्विवाद रूप से मिलने वाली सबसे महत्वपूर्ण शर्त ताजा रसदार फ़ीड की निरंतर उपलब्धता है। यदि यह किया जाता है, तो उच्च संभावना के साथ बीमार गाय को देखना संभव नहीं होगा, क्योंकि डेयरी गाय अच्छी प्रतिरक्षा द्वारा प्रतिष्ठित हैं। अब हम डेयरी गायों की नस्लों की सबसे सामान्य विशेषताओं का वर्णन करते हैं।
शीर्ष 10 डेयरी गाय की नस्लें
गाय की क्या नस्ल दूध पर गाँव में बहुत लाभ कमाएगी
दुधारू पशुओं की नस्लें। प्रदर्शनी गोल्डन ऑटम 2015
गायों की डच नस्ल
इस किस्म की डेयरी गायों का विकास लगभग 1000 साल पहले हुआ था। यह कहना सुरक्षित है कि यह डच बर्नकी था जिसने कई आधुनिक नस्लों को जन्म दिया, जो नीचे वर्णित किया जाएगा। हाल के अध्ययनों ने इस तथ्य को प्रलेखित किया है कि डच गाय के जीन डेयरी प्रजाति के हर नस्ल और यहां तक कि कुछ गोमांस मवेशियों में भी मौजूद हैं। इस तरह की लोकप्रियता के बावजूद, गायें रिकॉर्ड दूध की पैदावार नहीं कर सकती हैं, उनका औसत संकेतक प्रति कैलेंडर वर्ष केवल 6 हजार लीटर है।
बाह्य रूप से, यह जानवर एक अन्य डेयरी नस्ल के लिए एक सीधा सादृश्य रखता है - Kholmogory गाय। हालांकि, यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो आप देख सकते हैं कि कोट पर धब्बे स्पष्ट और अधिक सटीक हैं। इस प्रकार के मवेशियों ने नस्ल के अस्तित्व की पूरी अवधि में उपस्थिति में कुछ बदलाव किए हैं। तो, पीठ सीधी और चौड़ी रहती है, शरीर का पिछला हिस्सा शक्तिशाली, अच्छी तरह से विकसित होता है, अंग स्पष्ट मांसपेशियों के बिना सममित होते हैं।
यह अलग से ध्यान देने योग्य है कि डच नस्ल के प्रतिनिधियों को अनिश्चित माना जाता है, अर्थात, वे बहुत जल्दी द्रव्यमान प्राप्त कर रहे हैं। पहले से ही 6 महीने की उम्र में, एक महिला लगभग 160 किलोग्राम वजन कर सकती है, और एक वर्ष - कम से कम 300. पहली बार डच नस्ल की मादाएं 15-20 महीने से पहले की उम्र में कवर की जाती हैं, केवल इस अवधि के दौरान पशु को परिपक्व माना जा सकता है। इस समय, एक गाय का वजन लगभग 580 किलोग्राम हो सकता है, एक बैल कम से कम 750 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकता है। उसी समय, बछड़ा लगभग 35 किलो वजन के साथ काफी नाजुक और लघु पैदा होता है।
अक्सर, एक डच गाय और एक बैल को खाने की अनुमति होती है। एक शव से, आप 53% तक मांस उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, और यदि आप भाग्यशाली हैं, तो 60%।
होल्सटीन गाय की नस्लें
यह नस्ल अमेरिका में उत्पन्न होती है। इसके चयन पर काम दूर XVII सदी में किया गया था, डच गाय विकास का आधार थी। नस्ल दूध उत्पादकता के उत्कृष्ट संकेतकों द्वारा प्रतिष्ठित है, साथ ही दूध की आनुवंशिक रूप से शामिल वसा सामग्री (कम से कम 3.8%)। एक कैलेंडर वर्ष के लिए, आप लगभग 7 हजार लीटर उत्कृष्ट दूध दे सकते हैं, बशर्ते कि गाय को सामान्य स्थिति प्रदान की जाए।
इस नस्ल की अन्य क्या विशेषताएं हैं?
- उच्च वजन।
- सामान्य सामग्री वाले युवा जानवरों में तेजी से वजन बढ़ना।
- उत्कृष्ट स्वास्थ्य - ये जानवर शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं।
यह बाहरी विशेषताओं के बारे में कुछ शब्द कहने लायक भी है, अर्थात् बाहरी:
- यह एक विकसित पेशी प्रणाली के साथ एक काफी बड़े प्रकार का मवेशी है।
- रीढ़ की हड्डी बड़ी और वजनदार है।
- कोट बड़े काले काले धब्बों के साथ सफेद है।
- सिर हल्का और संकीर्ण है।
यदि आप ऐसे जानवर को खरीदने के बारे में सोच रहे हैं, तो यह पता लगाने के लायक है कि दूध की पैदावार के क्या संकेतक हो सकते हैं। प्रति वर्ष लगभग 5100 लीटर दूध की पैदावार ली जा सकती है।
काली और सफेद गाय
यह उप-प्रजाति अपेक्षाकृत हाल ही में पैदा हुई थी, इसे सबसे कम उम्र की किस्मों में से एक माना जाता है। हाल ही में बीसवीं शताब्दी में काम किया गया था, जबकि डच गाय को स्थानीय नस्लों के साथ पार किया गया था, जिससे उनकी उत्पादकता में सुधार हुआ था। विकास का परिणाम एक काली और सफेद गाय थी, जो दूध की अच्छी पैदावार से प्रसन्न थी।
यह भी कहने योग्य है कि, इस तथ्य के कारण कि पूर्व यूएसएसआर के विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में काम किया गया था, जानवरों की कई प्रजातियां हैं जो आमतौर पर ऐसे क्षेत्रों में रखने और प्रजनन के लिए पाई जाती हैं:
- रूसी संघ का केंद्र;
- साइबेरियाई जिला;
- यूराल।
इसी समय, यह नहीं कहा जा सकता है कि तीन उप-प्रजातियों के बीच अंतर बहुत बड़ा है; हम केवल आकार में मामूली अंतर के बारे में बात कर सकते हैं। हालांकि, अगर हम नए फ़ीड, रहने की स्थिति और अन्य परिवर्तनों के लिए अनुकूलन क्षमता के बारे में बात करते हैं, तो यह काली और सफेद गाय है जो इन अवधियों को सबसे आसानी से समाप्त करती है।
स्टेपी गाय
यह बुर्का कई क्षेत्रों में पाया जा सकता है, लेकिन सबसे अधिक बार - डोनबास में, उरल्स के दक्षिण में, साथ ही रोस्तोव क्षेत्र में भी। यदि आप ऐसी गाय खरीदते हैं, तो दूध बिना किसी प्रयास के व्यावहारिक रूप से उत्पादित किया जाएगा, क्योंकि जानवर बेहद सरल है।
गायों के एक स्टेप्पे या लाल-स्टेपी प्रकार यूक्रेनी पशुधन विशेषज्ञों के काम के लिए धन्यवाद दिखाई दिया, अर्थात् यूक्रेन के क्षेत्र में। उसके बाद, पश्चिमी वैज्ञानिक पहले से ही स्थानीय नस्लों के साथ यूक्रेनी जानवरों को पार करने में लगे हुए थे, जिससे उनके दूध उपज संकेतकों में सुधार हुआ। यह नहीं कहा जा सकता है कि दूध की पैदावार रिकॉर्ड-तोड़ है: लगभग 4000 लीटर आम तौर पर प्रति वर्ष एकत्र किया जाता है, यह उत्पादकता का उच्चतम संकेतक नहीं है।
एक गाय को उसकी विशिष्ट त्वचा टोन द्वारा प्रतिष्ठित किया जा सकता है, जो लाल से लेकर गहरे लाल रंग तक होती है। पशु रखने और प्रजनन करने में काफी सरल है।
दूध गायों की यरोस्लाव नस्ल
यह किस्म रूस में डेयरी गाय की नस्लों में सबसे लोकप्रिय मानी जाती है, क्योंकि यह रिकॉर्ड दूध की पैदावार देती है। एक जानवर की खरीद पर एक बार खर्च करने पर, आप हर साल 6,000 लीटर से अधिक ताजा दूध प्राप्त करने पर भरोसा कर सकते हैं। उसी समय, आपको विशेष रूप से पशु को खिलाने या विशेष भोजन का चयन करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, ऐसी गाय फ़ीड की एक छोटी मात्रा का रिकॉर्ड करती है।
जानवर की उपस्थिति लाल या भूरे रंग के उज्ज्वल बड़े स्थानों की उपस्थिति के साथ एक काले कोट रंग का सुझाव देती है। उसके शरीर में एक लम्बी संरचना होती है, हालांकि अंग अधिक सांसारिक और छोटे होते हैं। इसके अलावा, udder की नज़दीकी जाँच करने पर, आप देखेंगे कि सामने की ओर की पीठ के हिस्से की तुलना में व्यापक हैं।
गायों की नस्ल
पहली विशिष्ट विशेषता और, एक ही समय में, नस्ल का लाभ यह है कि इन जानवरों को अनिश्चित माना जाता है। पहली बार डेयरी बछड़ों का जन्म लगभग 2 वर्ष की आयु में मादाओं के लिए होता है, यह एक गाय के लिए काफी प्रारंभिक उम्र है। आनुवंशिकी के लिए धन्यवाद। Aishir Burenka रहने के लिए एक आदर्श स्थान अमेरिका के क्षेत्र में या उत्तरी यूरोप में होगा, यह इस जलवायु है जो इस नस्ल के लिए आदर्श है।
अक्सर, आयशर गायों और सांडों को न केवल दूध उत्पादन के लिए, बल्कि मांस के लिए, यानी वध के लिए आगे इस्तेमाल करने के लिए पाला जाता है। इसके लिए एक तार्किक व्याख्या है, क्योंकि इस नस्ल के प्रतिनिधि जल्दी से वजन प्राप्त करते हैं, पहले से ही एक वर्ष की उम्र में बछड़ा लगभग 3 सेंटीमीटर वजन कर सकता है। साथ ही, जानवरों के मांस में स्वाद की अच्छी विशेषताएं हैं और एक सुंदर संरचना है। दूध के लिए, हेइफ़र प्रति वर्ष लगभग 5,000 लीटर लाता है, बशर्ते कि वह पूरे वर्ष पर्याप्त पोषण प्राप्त करे, और उसका आहार विटामिन और खनिजों से समृद्ध हो।
लात्विया भूरा
इस जानवर की दिशा प्रजनन के चरण में निर्धारित की गई थी, हालांकि वर्तमान में यह अभी भी गाय को मिश्रित अभिविन्यास के रूप में वर्गीकृत करने के लिए प्रथागत है, अर्थात्, मांस और दूध के प्रकार के लिए, क्योंकि प्राप्त मांस वास्तव में रसदार और स्वादिष्ट है। प्रजनन करने वाले जानवर के पास एक लाल रंग का रंग होता है, जिसमें कान, खुरों पर एक काले रंग की टिंट की उपस्थिति होती है, और स्टूल के करीब भी।
पूरे वर्ष में, आप कम से कम 5 हजार किलो दूध की फसल पर भरोसा कर सकते हैं। यह कहा जाना चाहिए कि स्वाद संकेतक सबसे सफल और उच्चारण में से एक माना जाता है। वसा सामग्री के लिए, इसके संकेतक 3 से 3.7% तक हैं।
टैगिल गाय
स्थानीय लोगों को पार करने के परिणामस्वरूप उरल्स के क्षेत्र में एक गाय दिखाई दी, और निश्चित रूप से, गायों की डच डेयरी नस्लों। डेयरी उत्पादन में, ये जानवर इस कारण से लोकप्रिय हैं कि वे अन्य नस्लों की तुलना में बहुत अधिक समय तक दूध का उत्पादन करते हैं। औसतन, एक गाय को लगभग 2 दशकों तक काम करने के लिए माना जाता है, उसी अवधि के दौरान वह बछड़ों को ला सकती है।
वर्णित सूट की विशेषताओं में से एक यह है कि गाय वसा दूध नहीं - कम से कम 5% लाता है। दूध की पैदावार शानदार हो सकती है, यही कारण है कि यह सबसे डेयरी गाय नस्लों में से एक है। इस बात का सबूत है कि एक टैगिल गाय ने प्रति वर्ष 9 हजार लीटर से अधिक दिया, हालांकि हर कोई इस तरह का रिकॉर्ड हासिल नहीं कर सकता है। यदि हम औसत संकेतक के बारे में बात करते हैं, तो वार्षिक दूध की उपज लगभग 4.5-5 हजार लीटर दूध हो सकती है।
जयसर सूट
नस्ल की खोज फ्रांस में 19 वीं शताब्दी के अंत में की गई थी, यह रूस में द्वितीय विश्व युद्ध के बाद दिखाई दिया। मानक बाहरी इंगित करता है कि गाय का रंग भूरा से भूरा-भूरा हो सकता है, यह कई फ़ोटो और वीडियो में देखा जा सकता है।
जायरे जनजाति की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि जानवर आक्रामक और गैर-जिम्मेदार होते हैं। यह भी ध्यान दिया जा सकता है कि गाय अन्य डेयरी नस्लों की तुलना में देखभाल और खिलाने में काफी सनकी हैं। यह डेयरी नस्ल रूस में रहती है इसका कारण यह है कि इसके दूध में वसा की मात्रा अधिक है - 8% तक।
जायरीनों की गायों के अलावा दुग्ध पैदावार की संख्या में रिकॉर्ड धारक हैं। तो, अमेरिकी जेशियन गाय ने प्रति वर्ष 11 हजार लीटर दूध दिया, जबकि औसत मवेशियों की उत्पादकता 500 लीटर से अधिक नहीं है।
डेयरी गाय नस्लों के संकेतकों का तुलनात्मक विश्लेषण
यहां डेयरी गायों की सबसे लोकप्रिय नस्लों की एक दृश्य तुलनात्मक विशेषता है, या इसे कहा जाता है: ग्रेडिंग:
नस्ल के मवेशियों का नाम | प्रति वर्ष उत्पादकता, कितने लीटर देती है | दूध की वसा सामग्री, अनुमानित दर% |
Ayshirskaya | 8659 | 4,22 |
Shvitskaya | 3999 | 3,7 |
होल्स्टीन | 9147 | 3,8 |
लाल भाई | 8732 | 4,1 |
जर्सी | 6465 | 4,1 |
इस्तोबेन साधारण | 3650 | 4,0 |
कोस्त्रोमा नस्ल | 5900 | 3,5 |
स्टेपी ब्राउन | 4400 | 3,8 |
विविध दृश्य | 5400 | 3,6 |
होल्सटीन लाल | 8325 | 4,2 |
मोंटबेलीयार्ड नस्लों | 7636 | 3,79 |
नॉर्मन | 7425 | 4,3 |
होलस्टीन प्राइमा | 10690 | 4,0 |
Sinmental | 5450 | 3,95 |
Tagilskaya | 3700 | 4,7 |
फिनिश | 6300 | 4,4 |
Kholmogorsk | 6400 | 4,2 |
मोटले काले | 6500 | 4,0 |
लाल स्वीडिश | 8800 | 4,6 |
यारोस्लाव बुरेनकी | 4200 | 4,3 |
इसके अलावा, यह कुछ जीवित स्थितियों के अनुकूल होने की क्षमता के बारे में जानने लायक है, यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो यह तय करते हैं कि कौन सी नस्ल एक व्यावसायिक योजना के लिए सबसे उपयुक्त है।
डेयरी गायों के महत्वपूर्ण संकेतक
तालिका इस प्रकार के मवेशियों की विशेषता के साथ-साथ बीमारियों के प्रतिरोध पर डेटा प्रस्तुत करती है, साथ ही साथ यह भी बताती है कि पशु एक सामान्य आहार के साथ भोजन कैसे करता है। जानकारी बिंदुओं के रूप में प्रस्तुत की जाती है, जहां 5 सबसे अच्छा परिणाम है और 0 सबसे खराब है।
डेयरी गायों की नस्ल का नाम | गाय रोगों के प्रति कितनी प्रतिरोधी है | क्या इसे भोजन के बारे में अचार माना जाता है? |
Aishirskaya | 4,4 | 4,2 |
Shvitskaya | 2,7 | 3,7 |
होल्स्टीन | 3,5 | 4,5 |
लाल भाई | 4,2 | 4,7 |
जर्सी | 3,7 | 4,3 |
इस्तोबेनसकाया साधारण | 2 | 2 |
कोस्त्रोमा नस्ल | 4,6 | 4,5 |
स्टेपी ब्राउन | 4,7 | 4,65 |
तरह तरह का | 3,5 | 4,5 |
होल्सटीन लाल | 4,2 | 4,7 |
मोंटबेलीयार्ड नस्लों | 3,7 | 4,3 |
नॉर्मन | 2 | 2 |
होलस्टीन प्राइमा | 4,1 | 4,5 |
Sinmental | 4,7 | 4,65 |
Tagil | 0,5 | 1,5 |
फिनिश | 3,7 | 4,3 |
Kholmogorskaya | 2 | 2 |
मोटले काले | 4,5 | 4,5 |
लाल स्वीडिश | 4,7 | 4,65 |
यारोस्लाव बुरेनकी | 6,9 | 5,6 |
संक्षेप में, या सर्वश्रेष्ठ गाय का चयन कैसे करें
सबसे अच्छा बुर्का कैसे चुनें? जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह महत्वपूर्ण है कि गाय का चयन करते समय इसका सबसे अधिक लाभ उठाया जाए। यह सावधानीपूर्वक और सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करना आवश्यक है कि जानवर कैसा दिखता है:
- पीठ सपाट होनी चाहिए, बिना झुके।
- शरीर तिरछा है।
- अंग सममित, शक्तिशाली हैं।
- गर्दन में सिलवटें होनी चाहिए।
- पेट को शिथिल नहीं करना चाहिए।
इन सभी मानदंडों के अलावा, यह मवेशियों के मुख्य अंग पर ध्यान देने योग्य है, जो लाभदायक होगा। ऑडर बड़ा होना चाहिए, जिसमें सूजन या एक्स्ट्रोजेनस नियोप्लाज्म नहीं होना चाहिए। निपल्स के विभिन्न आकारों की अनुमति नहीं है, दोनों पालियों को सममित होना चाहिए, और दबाव समान और समान होना चाहिए। यह बेहतर है अगर एक विशेष पशुचिकित्सा पशु के स्वास्थ्य का आकलन कर सकता है, जो प्रभावी मूल्यांकन विधियों का उपयोग करेगा।
यह एक शांत चरित्र के साथ बुर्का को वरीयता देने के लायक है और एक है जो भोजन में स्पष्ट है: मवेशियों की देखभाल करना आसान होगा, खरीदने से न्यूनतम परेशानी होगी, और गायों पर एक व्यवसाय का निर्माण करना एक वास्तविक आनंद होगा। सबसे अच्छा बुर्का वह है जिसे बुद्धिमानी से चुना गया था और उसकी देखभाल की गई थी, केवल इन स्थितियों के तहत यह मालिक को उत्पादकता के साथ खुश करेगा और बहुत सारा दूध देगा।