भेड़ के दूध का उपयोग मनुष्यों द्वारा लंबे समय से किया जाता रहा है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसमें अद्वितीय गुण और आकर्षक स्वाद है, और इसमें सभी प्रकार के ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा भी शामिल है और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated नहीं है। इसीलिए जो लोग गाय, भेड़ या बकरी के दूध का सेवन नहीं कर सकते, उन्हें भेड़ के दूध पर जाने की सलाह दी जाती है।
भेड़ के दूध के फायदे और नुकसान
काकेशस, मध्य पूर्व, मध्य एशिया, ग्रीस - यह उन क्षेत्रों की पूरी सूची नहीं है जहां भेड़ के दूध का नियमित रूप से आहार में उपयोग किया जाता है। भेड़ के दूध के उत्पादन को बढ़ाने के लिए, प्रजनकों ने विशेष रूप से एक विशेष भेड़ को पाला है, जो 3 से 5 महीनों के भीतर 150 किलोग्राम तक इस अद्वितीय उत्पाद को देती है।
आवेदन
भेड़ के दूध का उपयोग किसी अन्य की तरह किया जाता है। इसकी एक विशिष्ट गंध है - यह शायद ही कभी undiluted उपयोग किया जाता है। यह उत्पाद पाक उद्देश्यों के लिए अपरिहार्य है। भेड़ के दूध का उपयोग अद्भुत दही, स्वादिष्ट मक्खन, और अन्य किण्वित दूध उत्पादों, साथ ही पनीर, इसके स्वाद में अद्भुत बनाने के लिए किया जा सकता है।
पूरी दुनिया में, ताजे भेड़ के दूध और उससे बने पनीर (Roquefort, Provencal, feta cheese, feta) बहुत लोकप्रिय हैं। एक बड़ा प्लस यह है कि इसके पोषक तत्व शरीर द्वारा हल्के और अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, इसलिए आहार और संतुलित पोषण के लिए भेड़ के उत्पादों को हमेशा विशेषज्ञों द्वारा सुझाया जाता है।
अनोखी रचना
भेड़ के दूध में क्या है?
- सबसे पहले, विभिन्न लाभकारी विटामिनों का एक समूह। तो, विटामिन ए न केवल दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है, बल्कि विभिन्न नेत्र रोगों के खिलाफ लड़ाई में भी अपरिहार्य है। ड्रिंक पीने से शरीर विटामिन डी और ई से समृद्ध होगा और इस प्रकार आपकी त्वचा को सुंदर और स्वस्थ बनने में मदद मिलेगी। विटामिन का यह संयोजन उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा जो विभिन्न त्वचा रोगों से पीड़ित हैं।
- दूसरे, भेड़ के दूध में विटामिन बी 12 और फोलिक एसिड अधिक मात्रा में होता है। आमतौर पर, शरीर को बनाए रखने के लिए ये विटामिन आवश्यक होते हैं और ठंड के मौसम में प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए पूरक के रूप में अक्सर लिया जाता है।
- तीसरा, इसमें निहित पोटेशियम की उच्च सांद्रता हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करेगी।
- चौथा, पेय का एक और प्लस यह है कि यह जस्ता में समृद्ध है, जो बालों की सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य है, साथ ही साथ पूरे शरीर की शक्ति और जीवन शक्ति है। इसके अलावा, जिंक की आवश्यक मात्रा के सेवन से भूख बढ़ जाती है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को भेड़ का दूध देते हैं जो एनोरेक्सिया से जूझ रहे हैं।
- पांचवें, भेड़ के दूध में बहुत अधिक कैल्शियम होता है, यही वजह है कि अक्सर ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के इलाज के लिए इसे पीने की सलाह दी जाती है।
क्या फायदा है
भेड़ के दूध के फायदे एक अलग विषय हैं। यह उत्पाद सभी के लिए उपयोगी होगा, क्योंकि यह प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए सबसे अच्छा सहायक है। बच्चों, नर्सिंग माताओं, साथ ही शारीरिक व्यवसायों में श्रमिकों के लिए इसे पीना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
भेड़ के दूध के फायदे
के अतिरिक्त:
- भेड़ जो दूध देती है उसमें उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं: एक व्यक्ति जो नियमित रूप से इसका उपयोग करता है, वह बेहतर ऑक्सीजन अवशोषित करता है, जो मस्तिष्क के कार्य, एकाग्रता और स्मृति को सामान्य करता है।
- जुकाम से पीड़ित होने के बाद, भेड़ उत्पाद विशेष रूप से उपयोगी है।
- रात में एक पेय पीने से एक मीठा सपना सुनिश्चित होगा।
- भेड़ के दूध और बकरी या गाय के दूध में सबसे महत्वपूर्ण अंतर यह है कि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई एलर्जी नहीं होती है, इसलिए अस्थमा और एक्जिमा से पीड़ित लोग आसानी से इसे अपने आहार में उपयोग कर सकते हैं।
- इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग प्यूरब्रेड पालतू जानवरों को खिलाते समय किया जा सकता है।
भेड़ का दूध पनीर
पनीर पसंद नहीं है? संभावना है, आपने अभी कभी भेड़ के दूध के रस का स्वाद नहीं लिया है। इसके लाभकारी और पौष्टिक पदार्थों के लिए धन्यवाद, यह पेय एक अद्वितीय स्वाद के साथ पनीर के उत्पादन के लिए एक अद्भुत कच्चा माल है। कई देशों ने इस उत्पाद के लिए अपनी अनूठी विनिर्माण तकनीक विकसित की है। अब स्टोर अलमारियों पर आप अक्सर ऐसे पनीर के एनालॉग्स पा सकते हैं, हालांकि, वे अपने मूल से स्वाद में काफी भिन्न होते हैं।
भेड़ के दूध के रस बेहद लोकप्रिय हैं
भेड़ के दूध की तरह, इससे प्राप्त पनीर में न केवल उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं, बल्कि तत्वों का भी पता लगाते हैं। जो लोग नियमित रूप से भेड़ के दूध के पनीर को अपने आहार में नियमित रूप से शामिल करते हैं वे व्यावहारिक रूप से नेत्र रोगों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से ग्रस्त नहीं होते हैं, वे फ्रैक्चर को अधिक आसानी से सहन करते हैं और आसानी से एक आहार का पालन करते हैं।
नुकसान और मतभेद
यदि कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो निश्चित रूप से, भेड़ का दूध contraindicated है और हानिकारक हो सकता है। इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण, यह उत्पाद अधिक वजन वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है, साथ ही उन लोगों के लिए जो गुर्दे और यकृत की अपर्याप्तता, डिस्केनेसिया से पीड़ित हैं।
यह मत भूलो कि इस पेय में एक उच्च वसा सामग्री है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है, इसलिए इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए। आपको इसमें शामिल खाद्य कैलोरी की मात्रा को ध्यान में रखना चाहिए, और बिना अतिदेय के इसका उपयोग करना चाहिए। यह कितने का है? प्रति दिन की दर 150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
भेड़ का दूध एक बाइबिल उत्पाद है
डेयरी भेड़ (लैकोन, लैकोन, लैक्यून), भेड़ पनीर का उत्पादन
बोरिसोव जिले में डेयरी भेड़ प्रजनन विकसित किया जा रहा है
यह जानना भी उपयोगी है कि यद्यपि एक भेड़ अन्य घरेलू पशुओं की तुलना में कम दूध का उत्पादन करती है, लेकिन यह वह दूध है जिसकी कीमत बहुत अधिक है। इसके अलावा, यह अन्य किण्वित दूध उत्पादों की तुलना में इसे स्टोर करने के लिए बहुत अधिक सुविधाजनक है। उत्पाद को फ्रीज करना आसान है, और यह प्रक्रिया उसके स्वाद और पोषण के मूल्य को बिल्कुल प्रभावित नहीं करती है।