आज, आलू कई व्यंजनों में शामिल हैं। फिलहाल, आलू की फसल तेजी से लगभग हर घर में दिखाई दे रही है। कई माली ने बाजारों में तैयार उत्पादों को खरीदना बंद कर दिया है क्योंकि यह जड़ फसलों को उगाने और देखभाल करने के लिए बहुत आसान और दिलचस्प है। विभिन्न प्रकार के आलू हैं जो माली बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताओं के आधार पर चुनते हैं और परिणाम वे प्राप्त करना चाहते हैं। वर्तमान दौर में सबसे प्रसिद्ध और अकल्पनीय प्रजाति है वोलेट आलू।
आलू की किस्म वोलेट
आलू के लक्षण
लोगों के बीच वोल्ट की विविधता, या बस वोलेट, एक नए प्रकार का बेलारूसी चयन है।
विवरण बताता है कि वोलेट आलू एक मिड-सीजन टेबल प्रजाति है। हल्की और मध्यम बनावट वाली मिट्टी पर खेती के लिए उपयुक्त है। बिक्री के लिए प्रस्तावित रोपण संतृप्ति 48-52 हजार कंद / हेक्टेयर, बीज स्थलों पर - 55-58 हजार कंद / हेक्टेयर है। वोल्ट अच्छी तरह से सूखा सहन करता है और इस तथ्य के बावजूद कि यह एक नई किस्म है, उत्कृष्ट गुणवत्ता रखता है। कंद की सुप्त अवधि औसत है। Volat यांत्रिक क्षति के अधीन नहीं है। 62.4 t / ha तक उत्पादकता।
फल अंडाकार, पीले रंग के होते हैं, आँखें छोटी, लाल होती हैं। यह सफेद पुष्पक्रम के साथ खिलता है। खाना पकाने के प्रकार बी स्टार्च के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्कृष्ट पोषण गुण, 11.2-19.0% की मात्रा में निहित है। इस प्रकार के आलू को एक अच्छी विटामिन सी सामग्री की विशेषता है - 29.9%। इसके अलावा, फलों में, एक प्रचुर मात्रा में प्रोटीन सामग्री को नोट किया जा सकता है, जो इसके महान जैविक महत्व को स्थापित करता है।
वोल्ट प्रकार के लाभ
- सहनीय सूखा।
- आलू में कंद के लिए एक औसत शारीरिक सुस्ती है।
- चोट के लिए प्रतिरोधी।
- रखने की गुणवत्ता अच्छी है।
कई ग्रीष्मकालीन निवासी, जिन्होंने बार-बार अपने बगीचे में आलू लगाए हैं, केवल नए किस्म के वोल्ट के बारे में सकारात्मक रूप से बोलते हैं। कम लागत, रोपण और कटाई में कम से कम प्रयास, और इसके अलावा, प्रसंस्करण में खर्च किए गए तर्कसंगत संसाधन, कई किस्मों का लाभ उठाने के लिए वोल्ट को एक मौका देते हैं।
इसके पौष्टिक गुणों के लोगों के छापों से इस प्रजाति के फायदों की सूची का विस्तार होता है। स्वादिष्ट स्वाद और कंद की आकर्षक उपस्थिति, वोल्ट की विविधता का एक उत्कृष्ट प्रतिनिधित्व देती है।
रोपण के लिए कंद तैयार करना
पूरी तरह से बुवाई आलू को बगीचे में चुनना चाहिए। बिस्तरों के माध्यम से गुजरते हुए, तेज आंख के साथ मजबूत और सौम्य झाड़ियों को उजागर करें। उन्हें खूंटे या एक लेबल के साथ चिह्नित करें। इन झाड़ियों को अलग से खोदा जाना चाहिए और बीजों के लिए मध्यम फल उनके लिए चुने जाने चाहिए। प्रजनन के लिए, 40-60 ग्राम वजन वाले फल अच्छे होते हैं। इसे काटने से पहले बड़े आलू लगाने के लिए, आपको कुछ मापदंडों का पालन करना होगा।
सबसे पहले, आलू को विभाजित करें ताकि कम से कम तीन आँखें एक आधे में रहें। फिर, रूट फसल के किसी भी कटौती के बाद, चाकू को पोटेशियम परमैंगनेट (इस पदार्थ के साथ एक बर्तन में डूबा हुआ) के समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए। समस्या यह है कि इस ऑपरेशन के दौरान, वायरल और एंटरो-बैक्टीरियल बीमारियों के साथ भ्रूण के संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।
रोपण के लिए आलू को अंकुरित करना
आलू की शुरुआती फसल के लिए, विशेषज्ञ पहले अंकुरित होने और हरियाली लगाने की सलाह देते हैं। विवरण बताता है कि यह विधि आलू की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी मदद करती है। अंकुरित प्रजाति को जल्दी लगाया जा सकता है, यह गैर-अंकुरित के रूप में रोगों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होगा। विघटन से 3-4 सप्ताह पहले, आपको यह प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। इस प्रयोजन के लिए, आलू को एक या दो पंक्तियों में बक्से में डाला जाता है और 15-20 डिग्री के तापमान के साथ एक जगह पर लाया जाता है, जबकि रात में, रोपण सामग्री को उस स्थान पर हटा दिया जाना चाहिए जहां आलू ताजा (तहखाने या गेराज) होगा, जिसमें रात का तापमान 5-8 डिग्री से।
रोपण से पहले कंदों को अंकुरित किया जाना चाहिए
ताकि कलियों को नुकसान न हो, फलों पर प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश की अनुमति नहीं है (रोपण सामग्री के लिए विसरित प्रकाश आवश्यक है) - अन्यथा कलियां खराब हो जाएंगी।
प्रक्रिया के अंत तक, अंकुरित फल एक हरे रंग की टिंट का अधिग्रहण करेगा, इस पर हरे रंग की लकीरें दिखाई देंगी, लंबाई में 1-2 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होगी। यह एक संकेत है कि आलू रोपण के लिए तैयार हैं। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, अंकुरित आलू को 5 डिग्री की मिट्टी के तापमान पर भी लगाया जा सकता है, जबकि अंकुरित नहीं - 8 डिग्री और उससे अधिक। बेशक, अंकुरित लंबाई में अवांछित वृद्धि को रोकने के लिए सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। हमने देखा कि अंकुर वांछित लंबाई तक बढ़ गए हैं, और केवल कुछ हफ़्ते के बाद बोना (ऐसा होता है, और इस तरह) - अंकुरित आलू के साथ कंटेनर को तहखाने में डाल दें, तो अंकुरण प्रक्रिया धीमा हो जाएगी।
रोपण सिफारिशें
यदि आप एक बगीचे में आलू की बुवाई करते हैं जहां पहले से ही पपरीका, नाइटशेड, टमाटर और अन्य प्रकार की फसलें उगाई जाती थीं, तो एक अच्छी फसल का संग्रह प्रश्न में होगा। प्रत्यक्ष रूप से ये फसलें, जैसे आलू, एक ही कीट और रोगों से क्षतिग्रस्त होती हैं। इस कारण से, आपको पिछले साल जहां मटर, फलियां, खीरे या प्याज उगाए गए थे, वहां एक वोल्ट लगाने की जरूरत है।
विशेषज्ञों ने पाया कि आलू बोने की स्वीकार्य अवधि वह है जब 10-12 सेमी की गहराई पर जमीन 8 डिग्री तक गर्म होती है। बेलारूस गणराज्य के दक्षिण के लिए, तर्कसंगत लैंडिंग की तारीखें अप्रैल के दूसरे - तीसरे दशक में, रूस के केंद्र के लिए - अप्रैल के तीसरे दशक में - मई के पहले दशक में, उत्तरी क्षेत्रों के लिए - मध्य मई में बनती हैं।
सब्जी उगाने वालों की गलतियाँ
सब्जी उगाने वालों की मुख्य गलती यह है कि जब आलू को कसकर बोते हैं, तो कई लोग मानते हैं कि अगर वे अधिक फल लगाएंगे, तो फसल अधिक होगी। वास्तव में, यह मामला नहीं है। आदर्श निरंतर दूरी को 30-35 सेमी माना जाता है। इस राय के लिए स्पष्टीकरण सरल है: आजकल, कई ट्यूबरिक किस्में अक्सर बनती हैं, जब उत्पाद की एक इकाई से 15 या अधिक कंद प्राप्त होते हैं।
गाढ़े रोपण के दौरान, ये कंद छोटे निकलते हैं। 60-70 सेमी की लकीरों के बीच एक दूरी बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है। और पर्याप्त रूप से उच्च रिज बनाने के लिए, आलू को दो से तीन बार गर्म करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, उच्च रिज के कारण, कोलोराडो बीटल और अन्य हानिकारक कीड़े आलू पर नहीं मिलेंगे, इसलिए आपकी फसल पूरी तरह से संरक्षित होगी।
रोग और कीट
विभिन्न प्रकार के स्टेम नेमाटोड, सड़ांध और पपड़ी जैसे रोग संस्कृति को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाते हैं। अधिकांश मामलों में, प्रमुख निवारक उपाय आलू के संक्रमण को खत्म करने में मदद कर सकते हैं:
- आलू की कटाई के बाद, इस क्षेत्र में लूमिन, सर्दियों की फसल, तेल मूली, सरसों उगाने के लिए सलाह दी जाती है कि वे धरण के लिए वनस्पति को जमीन में गाड़ दें।
- क्षेत्र की परिस्थितियों के लिए उपयुक्त आलू की किस्मों को रोपण करना अच्छा है।
- उर्वरकों का उपयोग अच्छी तरह से तैयार किए गए संस्करण (खाद, धरण) में किया जाना चाहिए, नाइट्रोजन उर्वरकों का अक्सर उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
- बागवानों को फसल की अवधि के दौरान कंद को घायल न करने का प्रयास करने की आवश्यकता है, और फिर भी जो फल खराब हो चुके हैं, उन्हें दीर्घकालिक भंडारण के लिए नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
- कटाई के बाद सभी आलू सबसे ऊपर सूखे और जलाए जाने चाहिए।
- सब्जी की दुकान में इष्टतम तापमान, आर्द्रता और अच्छे वेंटिलेशन के साथ आलू को संरक्षित करने के लिए आवश्यक परिस्थितियों को बनाने की सिफारिश की जाती है।
विवरण बताता है कि यह प्रजाति कई वर्षों तक उत्कृष्ट फल देती है और, उचित देखभाल के साथ, आम बीमारियों और कीटों से क्षतिग्रस्त नहीं होती है। लेकिन विविधता के विवरण में भी यह संकेत दिया गया है कि कुछ रोगाणु आलू के अस्तित्व की अवधि में परिवर्तन ला सकते हैं। यदि आलू या अन्य सब्जियां जो वायरस के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं, आसन्न बेड पर बढ़ती हैं, तो वायरस और कीड़ों से आपके बगीचे में एफिड्स के साथ-साथ इस क्षेत्र से वायरस और कीड़े होने की पूरी संभावना है।
आलू के थोक किस्म
लैंडिंग का निरीक्षण
आपको बिना किसी अपवाद के सभी झाड़ियों की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए, जब पौधा 10-15 सेंटीमीटर लंबा हो जाता है और उनमें से उन पत्तियों का चयन करें, जिनमें पत्तियां मुड़ी हुई हों। उनके फलों का उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है, लेकिन बीज के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। रोगाणुओं वाले पौधों में कम संख्या में कंद होते हैं, इस कारण से, केवल एक महत्वपूर्ण उपज वाले झाड़ियों को बीज के लिए अलग किया जाना चाहिए। यदि आप प्राथमिक आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो आप इस विविधता के जीवन का विस्तार कर सकते हैं।
बीमारियों से बचाने के लिए, बीज बोने से पहले लकड़ी की राख के साथ धूल के साथ अंकुरण के संयोजन की विधि ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है। लकड़ी की राख में एक फसल की वृद्धि और गठन के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व होते हैं।
50 किलोग्राम आलू को धूलाने के लिए कुल एक किलोग्राम राख की आवश्यकता होती है। यदि आप ध्यान देते हैं कि आपके पास पर्याप्त राख नहीं है, तो रोपण से पहले कंद को खनिज उर्वरक समाधान के साथ इलाज किया जा सकता है। यह अंत करने के लिए, रोपण से पहले, कंदों को नाइट्रोफोसका (दस ग्राम प्रति लीटर पानी), अमोनियम नाइट्रेट (पंद्रह ग्राम प्रति लीटर पानी) या बोरिक एसिड (एक लीटर पानी में एक ग्राम) के घोल के साथ छिड़का जाता है।