मंदारिन खट्टे फल हैं जिनमें कई लाभकारी गुण होते हैं। इन्हें कच्चा और प्रोसेस्ड दोनों तरह से खाया जाता है। सूखे कीनू फलों की एक प्रकार की तैयारी है जो फलों के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है।
सूखे कीनू के लाभ
रचना और कैलोरी सामग्री
विविधता के आधार पर, सूखे कीनू की कैलोरी सामग्री उत्पाद के 270 से 320 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक होती है। अधिकांश कार्बोहाइड्रेट हैं।
सूखे मंदारिन रचना (प्रति 100 ग्राम):
- कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम;
- वसा - 2 ग्राम;
- प्रोटीन - 1.7 ग्रा।
खनिज संरचना:
- जस्ता - 0.15 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 18 मिलीग्राम;
- पोटेशियम - 180 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 65 मिलीग्राम;
- क्यूप्रम - 90 मिलीग्राम;
- सोडियम - 11 मिलीग्राम;
- लोहा - 1.9 मिलीग्राम;
- आहार फाइबर - 7 ग्राम;
- एसिड - 0.1 ग्राम;
- पानी - 80 मिलीग्राम;
- saccharides - 9.4 जी।
विटामिन संरचना:
- ए - 14 μg;
- बी 1 - 0.05 μg;
- बी 6 - 0.032 मिलीग्राम;
- बी 9 - 16 एमसीजी;
- सी - 50 मिलीग्राम;
- बी 2 - 0.1 मिलीग्राम;
- बी 5 - 0.2 मिलीग्राम;
- ई - 0.17 मिलीग्राम।
लाभकारी विशेषताएं
सूखे कीनू की समृद्ध संरचना उन्हें विटामिन और खनिज एजेंटों के रूप में एक अतिरिक्त उपचार के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। साथ ही, उत्पाद में वसा और कोलेस्ट्रॉल की कम मात्रा होती है, जो इसे मधुमेह और अधिक वजन की समस्याओं के लिए उपयुक्त बनाता है। वजन कम करने पर, सूखे कीनू को चाय के साथ खाया जाता है, जिससे भूख कम हो जाती है।
एक निवारक उपाय के रूप में उत्पाद का नियमित उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है और हानिकारक सूक्ष्मजीवों से लड़ने के लिए शरीर को उत्तेजित करता है। खट्टे फल फंगल रोगों के विकास को रोकता है और बैक्टीरिया को मारता है। सूखे मंदारिन में भी विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। क्रस्ट खांसी और गले में खराश के साथ मदद करते हैं।
फल जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करता है और शरीर में आवश्यक पदार्थों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, साथ ही साथ चयापचय में सुधार करता है। सूखे कीनू पेट के कैंसर को रोकता है।
धूप में सुखाया हुआ और सूखे कीनू दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, उत्पाद त्वचा रोगों को समाप्त करता है और पराबैंगनी विकिरण से बचाता है।
खाना पकाने के अनुप्रयोग
स्नैक के रूप में धूप में सुखाए जाने वाले टेंजेरीन अच्छे होते हैं
कीनू के लाभ और स्वाद उन्हें सलाद और सॉस की तैयारी में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। सूखे और ठीक किए गए उत्पादों को नाश्ते के रूप में भी परोसा जाता है।
कॉकटेल तैयार करने के लिए, स्लाइस, एक ब्लेंडर में जमीन, सफेद रम और अदरक के साथ मिलाया जाता है। यह पेय न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें औषधीय गुण भी हैं। इसके अलावा, सूखे टेंजेरीन से भी खाद बनाई जाती है।
दवा में आवेदन
सूखे कीनू की नियमित खपत फार्मेसी विटामिन परिसरों की जगह लेती है। शरीर में पोषक तत्वों की कमी के साथ, स्पर्शरेखा को सहायक के रूप में निर्धारित किया जाता है।
क्रस्ट में कई आवश्यक तेल होते हैं जो सामान्य सर्दी के साथ मदद करते हैं। इसके अलावा, उत्पाद निर्धारित किया जाता है जब शरीर से लवण और कोलेस्ट्रॉल को हटाने के लिए आवश्यक होता है। रचना में शामिल फुरकुमारिन परजीवी से लड़ता है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने के लिए आवश्यक होने पर नियमित रूप से सेवन के लिए धूप में सुखाए जाने वाले टेंजेरीन निर्धारित किए जाते हैं। वे रक्त वाहिकाओं की रुकावट के साथ भी मदद करते हैं। उत्पाद का एक्सपोजर स्ट्रोक को रोकता है।
नर्वस सिस्टम के इलाज के लिए सूखे मंदारिन, जैसे कुमक्वाट (सामान्य नाम) का उपयोग किया जाता है। उनका उपयोग तंत्रिका तनाव और निरंतर थकान से राहत देता है।
उत्पाद की सटीक खुराक स्थापित करने के लिए, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। यदि प्रति दिन 4 से अधिक फल हैं, तो यह शरीर के लिए हानिकारक है।
खाना पकाने सूखे कीनू
सूखे कीनू से उनका नाम उस तरह से मिलता है जिस तरह से पकाया जाता है। वे गर्मी उपचार का उपयोग करके बनाए जाते हैं।
अपने आप को कीनू सुखाने के लिए, उपयोग करें:
- सीधी धूप;
- ओवन;
- फलों और सब्जियों के लिए ड्रायर।
यदि हवा का तापमान 25 ° C से अधिक है और आर्द्रता कम है, तो सड़क पर कीनू सूख जाते हैं। ऐसा करने के लिए, फल को स्लाइस में विभाजित किया जाता है, हड्डियों को बाहर निकालने के बिना, और एक सपाट सतह पर बाहर रखा जाता है।
उन्हें 3-5 दिनों के लिए सुखाया जाता है। रचना में साइट्रिक एसिड और सैकराइड्स की उपस्थिति के कारण वे धूप में खराब नहीं होते हैं।
सबसे अच्छी सूखने वाली सतह लकड़ी है। एल्यूमीनियम या तांबे का उपयोग न करें क्योंकि वे उत्पाद को ऑक्सीकरण करेंगे।
एक ओवन में सुखाने के लिए, तापमान 120 ° C-150 ° C पर सेट किया जाता है। फलों को भी स्लाइस में विभाजित किया जाता है और चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। इसे सूखने में 1-2 घंटे लगते हैं, फिर स्लाइस को पलट दें और एक और घंटे के लिए जारी रखें। ओवन थोड़ा खुला होना चाहिए।
शराब की मिलावट
सूखे फल का उपयोग एक स्वस्थ टिंचर बनाने के लिए किया जा सकता है
सूखे कीनू मिलावट के लाभ:
- प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण;
- एंटीवायरल कार्रवाई;
- शरीर में आवश्यक खनिजों की बहाली।
टिंचर तैयारी:
- प्रशिक्षण। सूखे मेवों को अच्छी तरह से धोया जाता है। स्लाइस की सतह पर छोटे-छोटे कट बनाए जाते हैं ताकि यह लाभकारी पदार्थों को छोड़ दे।
- मिक्सिंग सामग्री। कंटेनर में 10 स्लाइस कीनू, 400 मिलीलीटर शहद, 500 मिलीलीटर शराब जोड़ें। स्वाद के लिए अदरक भी मिलाया जाता है।
- आसव। कंटेनर को 7 दिनों के लिए एक शांत अंधेरे जगह में बंद और छोड़ दिया जाता है।
तैयार जलसेक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। भोजन से पहले दिन में 50 मिलीलीटर 3 बार लें। खांसी का इलाज करने के लिए, टिंचर के 100 ग्राम को गर्म करें और इसे सोने से पहले छोटे घूंट में पिएं। शराब एक contraindication है।
मतभेद
खाने के उत्पादों से नुकसान ऐसे मामलों में प्रकट होता है:
- मोटापे की प्रवृत्ति;
- गुर्दे की बीमारी;
- गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि;
- खट्टे फलों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।
सूखे कीनू से नुकसान से बचने के लिए, उन्हें छोटी खुराक में खाना शुरू करें। आप साइट्रस एलर्जी के लिए भी परीक्षण करवा सकते हैं।
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निष्कर्ष
सूखे कीनू स्लाइस के लाभ उत्पाद को एक अच्छा निवारक उपाय बनाते हैं। अगर आप इन्हें लगातार कम मात्रा में खाते हैं, तो बीमार होने की संभावना कम हो जाती है।
नियमित रूप से सूखे कीनू को पकाने के लिए, पौधे को घर पर लगाया जाता है। विशेष बौनी किस्में हैं जो फल के घर के अंदर होती हैं।