शरीर के ठीक से काम करने के लिए, पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। खट्टे फलों में विटामिन न केवल गूदे में, बल्कि छिलके में भी बड़ी मात्रा में पाया जाता है। संतरे और नींबू भी पेक्टिन, एसिड और आवश्यक तेलों में समृद्ध हैं।
संतरे और नींबू की विटामिन संरचना
खट्टे फलों के फायदे
खट्टे फल विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत हैं।
वे इसे सभी सर्दियों को छील के लिए धन्यवाद में रखने में सक्षम हैं। नींबू में साइट्रिन होता है, जो रक्त वाहिकाओं को प्रभावी रूप से मजबूत करता है, हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, स्ट्रोक करता है और उम्र बढ़ने को धीमा करता है।
संतरे में फाइटोसेडिल गुण होते हैं, एक रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, जो रोगजनक कवक में फैलता है, जिससे त्वचा रोग होते हैं। संतरे और नींबू में विटामिन होते हैं जो इसमें योगदान करते हैं:
- प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
- पेट की कार्यक्षमता में सुधार;
- चयापचय का सामान्यीकरण;
- तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना;
- दिल की मांसपेशियों को मजबूत करना;
- रक्त में शर्करा की मात्रा कम होना।
नींबू की विटामिन संरचना
नींबू में सभी विटामिन सी के अधिकांश होते हैं। 100 ग्राम गूदे में 40 मिलीग्राम होता है, जो मनुष्यों के लिए दैनिक खुराक के आधे से अधिक है। इसके अलावा, नींबू में बहुत सारे पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी 5) - 0.2 मिलीग्राम होते हैं।
नींबू में अन्य बी विटामिन होते हैं: पीपी (बी 3) - 0.17 मिलीग्राम, थायमिन - 0.04 मिलीग्राम, पाइरिडोक्सिन - 0.05 मिलीग्राम और फोलिक एसिड (बी 9) - प्रति 100 ग्राम फल में 8 माइक्रोग्राम। नींबू में विटामिन एक दूसरे की कार्रवाई को बढ़ाते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स 25 यूनिट है। खट्टे फलों की रचना सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि पेड़ कहाँ उगते हैं।
शरीर द्वारा आवश्यक निम्नलिखित तत्वों को आवंटित करें:
- 160 मिलीग्राम पोटेशियम, 12 मिलीग्राम मैग्नीशियम, जो हृदय के लिए आवश्यक हैं;
- 40 मिलीग्राम कैल्शियम, 21 मिलीग्राम फॉस्फोरस, जो कंकाल प्रणाली के गठन के लिए महत्वपूर्ण हैं;
- 5 मिलीग्राम सोडियम, 5 मिलीग्राम क्लोरीन, जो पाचन और रक्त परिसंचरण की प्रक्रिया को विनियमित करते हैं;
- 10 मिलीग्राम सल्फर, जो शरीर के ऊतकों में प्रोटीन के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है।
इन फलों में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ भी होते हैं: मैंगनीज (धीरज बढ़ता है), बोरान (हार्मोनल और तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक), तांबा और जस्ता (रक्त परिसंचरण में सुधार)।
नींबू के औषधीय गुण
नींबू प्रतिरक्षा को बढ़ाता है
नींबू मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को सबसे अधिक प्रभावित करता है।
यह एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण है। यह एंटीबॉडी के निर्माण में मदद करता है। यही कारण है कि वे सर्दी, फ्लू और गले में खराश के लिए नींबू चाय पीते हैं। उपचार प्रभाव विटामिन सी और आवश्यक तेलों के लिए धन्यवाद प्राप्त होता है जो फल होते हैं।
नींबू का जोड़ों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह यूरिक एसिड क्रिस्टल जमा से छुटकारा पाने में मदद करता है जो मांस प्रोटीन को पचाने के दौरान दिखाई देते हैं। सल्फर और एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के प्रभाव को खत्म करने में मदद करते हैं। नतीजतन, घातक वृद्धि का जोखिम कम हो जाता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।
नींबू का सेवन करना महिलाओं की स्थिति के लिए अच्छा है। बी विटामिन के लिए धन्यवाद, एक महिला गर्भावस्था को बेहतर ढंग से सहन कर सकती है, भ्रूण इसके लिए आवश्यक ट्रेस तत्व प्राप्त करता है।
उत्पाद अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है और सेल्युलाईट से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह कम कैलोरी सामग्री और चयापचय को तेज करने वाले तत्वों की उपस्थिति से सुगम होता है।
नींबू के छिलके के फायदे और उपयोग
लेमन जेस्ट फल की तरह ही स्वस्थ है।
इस खट्टे फल के छिलके में सिन्ट्रोनेला, पेलेंड्रीन, सिट्रिक और मैलिक एसिड, हिक्परपिन होता है।
नींबू के छिलके के औषधीय गुण:
- विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना;
- आंतों में गैस की मात्रा में कमी;
- पाचन तंत्र का सामान्यीकरण;
- रक्तचाप का सामान्यीकरण।
इसके अलावा नींबू के छिलके खून को पतला करते हैं और इसके क्षारीय संतुलन को बहाल करते हैं। वे तैलीय त्वचा को साफ और चमकदार बनाने में मदद करते हैं। जेस्ट प्राप्त करने के लिए, फल को धोया जाता है और 2-3 घंटे के लिए फ्रीज़र में रखा जाता है। फिर इसे आसानी से पीसा जाता है।
परिणामी उत्साह को पहले पाठ्यक्रमों, सलाद, मछली के व्यंजन और सॉस में जोड़ा जाता है। जेस्ट से बनी चाय लोकप्रिय है। खुद पीना आसान है:
- एक धातु कंटेनर में, पानी के साथ ज़ेस्ट डालें और आग लगा दें। एक उबाल लाने के लिए और 15 मिनट के लिए आग पर रखें।
- स्टोव से निकालें और नींबू का रस जोड़ें। यदि वांछित हो तो शहद या चीनी जोड़ें।
यह पेय ठंडा और गर्म दोनों तरह से पिया जाता है। नाश्ते से पहले इसे खाली पेट लेना विशेष रूप से फायदेमंद है।
संतरे की विटामिन संरचना
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संतरे की विटामिन संरचना नींबू के समान होती है। इस नारंगी फल में बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6), सी और पीपी, साथ ही साथ फोलिक एसिड और बीटा-कैरोटीन भी हैं। इसके अलावा, नारंगी में निम्नलिखित खनिज होते हैं:
- पोटैशियम;
- कैल्शियम;
- जस्ता;
- लौह;
- मोलिब्डेनम;
- सोडियम।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स 45-50 यूनिट है। संतरे के छिलके में पेक्टिन होते हैं जो पेट को सामान्य करते हैं। इस फल को खाने से कोलेस्ट्रॉल कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।
संतरे के औषधीय गुण
हालांकि एक नारंगी की कैलोरी सामग्री एक नींबू की तुलना में अधिक है, फल अभी भी एक आहार के लिए उपयुक्त है। यह नाश्ते को अच्छी तरह से पूरक करता है, जबकि नींबू बड़ी मात्रा में नहीं खाया जा सकता है।
संतरे में अन्य खट्टे फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। यह प्रभावी रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एआरवीआई की अच्छी रोकथाम है।
संतरे में बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है, जिसे विकास और दृष्टि विटामिन भी कहा जाता है। यह फल बच्चों और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
संतरे के साथ विरोधी शिकन मास्क भी उपयोगी हैं। वे त्वचा को अच्छी तरह से चिकना करते हैं, इसे ताज़ा करते हैं, और इसके स्वर को बहाल करते हैं। फल का उपयोग करने से पहले, इसे बहते पानी के नीचे धोया जाता है, छीलकर और ब्लेंडर के साथ कटा हुआ।
मुखौटा एक पतली परत के साथ साफ त्वचा पर लगाया जाता है, शीर्ष धुंध के साथ कवर किया गया है। यह सभी लाभकारी पदार्थों के अवशोषण को अधिकतम करने में मदद करता है। 10 मिनट के बाद, मुखौटा अच्छी तरह से धोया जाता है।
वैरिकाज़ नसों के लिए फल की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि रोगी को पर्याप्त मात्रा में विटामिन प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। यह बड़ी मात्रा में और बवासीर के लिए पके संतरे खाने के लिए भी उपयोगी है।
गाउटी सूजन के लिए, आहार भी महत्वपूर्ण है। रोगी को यूरिक एसिड और प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए। लेकिन आहार में संतरे को शामिल करना उपयोगी है।
गाउट के लिए एक नारंगी के लाभ:
- क्षति से रक्त वाहिकाओं की दीवारों की सुरक्षा करता है;
- कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है;
- जोड़ों की सतह को बहाल करने में मदद करता है;
- उपास्थि और हड्डियों के अध: पतन को कम करता है।
खट्टे फलों पर डॉक्टर मायसनिकोव
मतभेद
इन फलों के उपयोगी गुणों की बड़ी संख्या के बावजूद, उन्हें कुछ बीमारियों के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। उनमें एसिड होते हैं जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, इसलिए, उन्हें अल्सर, अग्नाशयशोथ और गैस्ट्रिटिस जैसे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में contraindicated है।
ये फल चीनी में उच्च हैं, इसलिए यह मधुमेह वाले लोगों के लिए उनके उपयोग को सीमित करने के लायक है। संतरे और नींबू अक्सर एलर्जी का कारण बनते हैं, उन्हें अक्सर खाने के लिए अवांछनीय है।
साइट्रस का भी दाँत तामचीनी पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। संतरे और नींबू में जो एसिड होता है, वह पहले से ही दांतों के क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को नष्ट कर देता है, इसलिए जूस को स्ट्रॉ के जरिए पीना बेहतर होता है।
आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि एंटीबायोटिक और साइट्रस संगतता खराब है। कुछ दवाएं अम्लीय वातावरण में विघटित हो जाती हैं और उनके लाभ खो देती हैं। डॉक्टर से परामर्श करना और निर्देशों का अच्छी तरह से अध्ययन करना महत्वपूर्ण है।
मौखिक कैंडिडिआसिस के लिए साइट्रस भी हानिकारक हैं। थ्रश के साथ, उनका सेवन किया जा सकता है।
पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद साइट्रस न खाएं। उच्च अम्लता के कारण, खाद्य पदार्थों को 2-3 महीने के लिए आहार से बाहर रखा जाता है।
निष्कर्ष
इन खट्टे फलों में विटामिन प्रचुर मात्रा में होता है। पदार्थ प्रभावी रूप से मानव स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं और विभिन्न बीमारियों को दूर करने में मदद करते हैं।
विभिन्न व्यंजनों में जोड़े जाने पर भी फल अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं। लेकिन कई मतभेद हैं: एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचने के लिए इन साइट्रस का बहुत अधिक सेवन न करें।