हमारे देश के बाजारों और सुपरमार्केट में, आप मोरक्को, तुर्की, स्पेनिश, मिस्र और अबकाज़िया के साइट्रस संतरे देख सकते हैं। विभिन्न प्रकार के संतरे हैं, सबसे लोकप्रिय मिठाई और बड़े फलों के साथ कटाई वाले हैं। कुछ किस्में घर की खेती के लिए महान हैं।
संतरे के प्रकार
किस्मों के बारे में सामान्य जानकारी
नारंगी किस्मों को दो मानदंडों के अनुसार विभाजित किया जाता है - पकने की गति और उनकी विशेषताएं।
पहले वर्गीकरण के अनुसार, प्रारंभिक, मध्य-प्रारंभिक और देर से नारंगी किस्में प्रतिष्ठित हैं। दूसरे वर्गीकरण के अनुसार, निम्नलिखित किस्में प्रतिष्ठित हैं:
- नारंगी (प्रकाश), साधारण (अंडाकार) और नाभि;
- लाल लाल)।
हल्के अंडाकार नारंगी प्रजातियों की विशेषता हल्के पीले बीज वाले फल हैं। बीजों के बजाय अम्बिलिकल (नाभि) के अंदर एक छोटा सा फल होता है, जिसकी वजह से उनका शीर्ष सतह से ऊपर उठ जाता है और नाभि जैसा दिखता है।
लाल नारंगी प्रजातियों का आंतरिक भाग। Citruse आमतौर पर छोटे, दृढ़ और खट्टे होते हैं।
ओवल की किस्में
ओवल किस्मों को वाणिज्यिक रूप से स्पेन और मोरक्को में वृक्षारोपण पर उगाया जाता है।
वे उच्च पैदावार और अच्छे वाणिज्यिक गुणों की विशेषता रखते हैं। फल आकार में बड़े से मध्यम होते हैं, अक्सर उनमें मीठा और खट्टा स्वाद होता है।
संतरे की सबसे लोकप्रिय किस्में:
- गैमलिन - जल्दी से परिपक्व होता है, यहां तक कि एक पीला ज़ेस्ट होता है, अच्छी तरह से परिवहन किया जाता है और लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है; एक कमरे में बढ़ने के लिए उपयुक्त है।
- वेरना एक दिवंगत स्पेनिश प्रजाति है, कुछ बीजों के साथ मध्यम आकार के फल, लम्बी और दिल पर रसदार;
- Salustiana औद्योगिक खेती के लिए एक लोकप्रिय प्रजाति है। गोलाकार, थोड़ा चपटा फल का छिलका पीला, आसानी से मीठे गूदे से अलग हो जाता है।
संतरे की सूचीबद्ध किस्में रस, जाम, सॉस, प्रालिंस, और कच्चे खपत बनाने के लिए उपयुक्त हैं।
उम्बीलिकल किस्में
गर्भनाल खट्टे पेड़ों की शाखाएं कांटों से ढकी होती हैं।
नाभि के साथ खट्टे फल आमतौर पर आकार में बड़े होते हैं, जिसमें घने नारंगी के छिलके होते हैं। नाभि वाले फलों का स्वाद हल्का खट्टा होने के साथ मीठा होता है। लुगदी और ज़ेस्ट में एक उज्ज्वल खट्टे सुगंध है।
Umbilical किस्मों का मीठा स्वाद होता है
नाभि संतरे के प्रकार:
- वाशिंगटन नाभि। अमेरिकी मूल के उज्ज्वल नारंगी फल, काकेशस के क्षेत्र में अच्छी तरह से विकसित होते हैं, महान आर्थिक महत्व के हैं। फल मध्यम आकार का और मीठा होता है। छोटे बीज विभिन्न प्रकार की घरेलू खेती के लिए उपयुक्त है।
- निर्देशित देर से। यह देर से पकता है, बाहरी और आंतरिक गुणों को खोए बिना फलों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।
- थॉमसन नाभि। हल्के नारंगी रंग की एक बड़ी प्रकोप, पतली झरझरा त्वचा के साथ गोल संतरे। संतरे का गूदा रेशेदार होता है और इसमें थोड़ा रस होता है।
- Navelina। छोटे खट्टे फल जल्दी पक जाते हैं और आमतौर पर नारंगी के छिलके और ढीले मांस के साथ अंडाकार होते हैं।
- कारा-कारा नाभि। वेनेजुएला में वाशिंगटन नाभि प्रजाति का एक प्राकृतिक उत्परिवर्ती पाया गया। मांस अनार या रूबी रंग का होता है और त्वचा पर एक सुनहरी चमक होती है। मूल किस्म की तुलना में बेहतर पैलेटेबिलिटी।
- बोनांजा। विविधता के वर्णन के अनुसार, यह एक छोटा, देर से पौधा है। खट्टे त्वचा के साथ कवर किए गए, पीले, नारंगी, मीठा और स्वाद में खट्टे हैं।
- वालेंसिया। निर्यात उत्पाद, मुख्य रूप से स्पेन में उगाया जाता है। संतरे लाल धब्बों के साथ पतले, चमकीले नारंगी होते हैं, मांस मध्यम रूप से रसदार और मीठा होता है।
Umbilical संतरे ज्यादातर ताजा खाया जाता है और juicing के लिए आदर्श होते हैं।
साइट्रस साइट्रस
साइट्रस के छिलके और मांस का रक्त-लाल रंग एंथोसायनिन से आता है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं। लाल किस्में सिसिली से हमारे पास आईं, वे साधारण नारंगी प्रजातियों के प्राकृतिक म्यूटेंट हैं।
रक्त संतरे के पेड़ धराशायी हो गए हैं और एक लम्बी मुकुट है। फल आमतौर पर छोटे, गोल, थोड़े उभरे हुए होते हैं, त्वचा पतली और खराब मांसल कोर से अलग होती है, देर से पकती है। संतरे से अच्छी गंध आती है और एक असामान्य मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जिसमें कुछ बीज होते हैं।
खूनी खट्टे फलों की सबसे लोकप्रिय किस्में टैरोको, मोरो, सेंजिनोओ हैं। मोरो में बेर, रास्पबेरी नोट्स के साथ एक उज्ज्वल सुगंध है। तारोको की खेती इटली में की जाती है। खट्टे फल रसदार होते हैं, इनमें विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है।
घर पर बढ़ने के लिए किस्में
साइट्रस प्रेमी उन्हें अपने घर पर ही पालते हैं। संतरे के बीच, मार्कहेउल्स्की, पावलोवस्की, अरेंजियो, वरीगेटेड (भिन्न) किस्में सबसे लोकप्रिय हैं।
मार्केउल सिट्रस वाशिंगटन नेवल किस्म का बौना किस्म है। कम पेड़ नरम कांटों, अंडाकार गहरे हरे रंग की पत्तियों से ढंके होते हैं। पौधे नियमित रूप से फल देता है। जैसा कि वर्णित है, फल भारी, उज्ज्वल नारंगी और स्वाद में मीठा है। पावलोवस्की किस्म भी अंडरसिज्ड है, जो इनडोर खेती के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। इस प्रजाति के फल मीठे, रंग में नारंगी और आकार में मध्यम होते हैं।
विभिन्न प्रकार के अरिंतिया में एक असामान्य गुलाबी रंग है, जो एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन की एक उच्च सामग्री है। पौधे, उचित देखभाल के साथ, पूरे वर्ष फल देता है। वैराइटी अरेंजियो - विभिन्न प्रकार का साइट्रस।
असामान्य किस्में
संतरे के बीच, स्थानिक किस्में हैं जो केवल एक निश्चित क्षेत्र में बढ़ती हैं। इनमें अफ्रीकी स्थानिक चेरी नारंगी शामिल हैं। यह छोटे लाल रंग के फल पैदा करता है जो स्वाद की तरह होते हैं। इस अनोखे पौधे का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, इससे दवाइयां तैयार की जाती हैं।
हाइब्रिड जापानी कुमक्वैट, चीनी मेयेर नींबू उच्च कीमत पर सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। फल व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। एक पौधे को घर पर एक बीज से उगाया जाता है।
निष्कर्ष
आज, दुनिया भर के प्रजनकों ने संतरे की नई किस्मों को विकसित करना जारी रखा है। नारंगी फल स्वादिष्ट और रसदार होते हैं, और पेड़ का फूल सौंदर्य आनंद है।