पोमेलो की विभिन्न किस्में हैं - एक विदेशी, रहस्यमय फल। यह एक सदाबहार पेड़ पर बढ़ता है। यह पौधा खट्टे फलों का एक प्रतिनिधि है, यह नारंगी और अंगूर का करीबी रिश्तेदार है, लेकिन इसका आकार बहुत बड़ा है। उत्पाद को दूसरे तरीके से पामेला, पोम्पेल्मस, शेडडॉक कहा जाता है।
पोमेलो किस्मों के लक्षण
फल की विशेषता
चीन में साइट्रस के बारे में पहली ऐतिहासिक जानकारी 100 ईसा पूर्व में दिखाई दी थी। इ। पोमेलो भी पहले मलेशिया और दक्षिण पूर्व एशिया में उगाया गया था। यह XIV सदी में समुद्री यात्रियों द्वारा यूरोप में लाया गया था। अब चीनी फल थाईलैंड, ताइवान, वियतनाम, जापान, भारत, ताहिती, इंडोनेशिया और इजरायल, संयुक्त राज्य अमेरिका (कम मात्रा में) में उगाया जाता है।
पोमेलो एक संकर नहीं है, बल्कि एक स्वतंत्र प्रजाति है। लेकिन इसका उपयोग प्रजनन कार्य में किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक sviti किस्म (oroblanco, pomelo) है - यह पोमेलो सफेद अंगूर के साथ पार किया जाता है।
पेड़ का वर्णन
पौधा 15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। मुकुट गोलाकार होता है। पत्तियाँ बड़ी होती हैं। पुष्पों में पुष्पक्रम में 2 से 10 टुकड़े तक एक या एक से होते हैं। उनका व्यास 4-7 सेमी है, रंग सफेद है। फ्रूटिंग कभी-कभी 7 महीने तक होती है।
फल का वर्णन
फल बड़ा है: सबसे बड़े नमूनों का वजन 10 किलोग्राम तक पहुंचता है, व्यास 30 सेमी है, जो उष्णकटिबंधीय के लिए सामान्य है।
आकार गोलाकार या नाशपाती के आकार का होता है। पोमेलो लाल, पीला, हरा, गुलाबी है। शेड्स हल्के हरे रंग से लेकर पीले-गुलाबी रंग के होते हैं। त्वचा मोटी होती है लेकिन आसानी से छिल जाती है। लुगदी अन्य खट्टे फलों की तुलना में सुखाने की मशीन है और बड़े खंडों में विभाजित है। उनके बीच के विभाजन कठिन, कठोर, कड़वे, और सफेद होते हैं।
फल के अंदर का रंग विभिन्न प्रजातियों में भिन्न होता है: लाल से लगभग सफेद तक। लोबूल में बीज होते हैं। कड़वाहट के साथ मीठा से लेकर खट्टा तक का स्वाद अंगूर की याद ताजा करता है। सुगंध सुखद है।
फल फरवरी के आसपास पकते हैं। विभाजनों को हटाते हुए, उन्हें ताज़ा करें। वे कैंडीड फल बनाते हैं, उन्हें सलाद, डेसर्ट और यहां तक कि मांस के व्यंजनों में जोड़ते हैं। जाम उत्साह से बनाया जाता है।
फल का संरक्षण लगभग एक महीने है। इसे रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर रखें। शुद्ध रूप में, यह 2-3 दिनों में बिगड़ जाता है।
फलों की किस्में
दुकानों में, वे अक्सर हल्के गूदे के साथ हरे या पीले-हरे फल बेचते हैं। लेकिन पोमेलो की बहुत अधिक प्रजातियां हैं। मुख्य किस्मों में शामिल हैं:
- खाओ सींग - सफेद मांस, पीले-हरे छिलके, मीठे स्वाद, अंगूर के समान;
- खाओ नमफंग - अंदर हल्का पीला है, रंग हरा-नारंगी है, फल मीठा नाशपाती के आकार का है, एक नींबू की याद दिलाता है;
- खाओ पान - सफेद गूदा, 12-15 स्लाइस में विभाजित, चपटा गेंद का आकार, हरी त्वचा, कड़वा खट्टा नोटों के साथ मीठा स्वाद;
- खो फुआंग - पीला-सफेद मांस, नाशपाती के आकार का, हरा-पीला रंग, मीठा और खट्टा स्वाद;
- थोंग्डी - पोमेलो गुलाबी अंदर और शीर्ष पर गहरे हरे, गोलाकार आकार, मीठा स्वाद।
रचना
फल में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
फल में समूह बी, साथ ही ए, सी और पीपी के विटामिन होते हैं। संरचना में आवश्यक तेल, एंटीऑक्सिडेंट, एंजाइम और ऐसे ट्रेस तत्व शामिल हैं:
- पोटैशियम;
- लौह;
- कैल्शियम;
- सोडियम;
- फास्फोरस।
पोमेलो में कैलोरी की मात्रा कम होती है - केवल 35 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। अलग-अलग प्रजातियां कैलोरी सामग्री में महत्वपूर्ण रूप से भिन्न नहीं होती हैं। सूखे पामेला में उनमें से अधिक है - 302.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उत्पाद का ऊर्जा मूल्य:
- प्रोटीन - 0.6 ग्राम (∼2.4 किलो कैलोरी);
- वसा - 0.2 ग्राम (∼1.8 किलो कैलोरी);
- कार्बोहाइड्रेट: 6.7 ग्राम (.826.8 किलो कैलोरी)।
प्रतिशत: 7%, 5%, 83%।
लाभकारी विशेषताएं
वयस्कों को प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक खट्टे खाने की सलाह दी जाती है। बच्चों के लिए, फलों के रस को 3 साल की उम्र से आहार में पेश किया जाता है। पानी के साथ पतला, कुछ बूंदें दें। इसके लाभ इस प्रकार हैं:
- रक्तचाप, हृदय समारोह, चयापचय को सामान्य करता है;
- रक्त वाहिकाओं को साफ करता है;
- ट्यूमर और एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन को रोकता है;
- थकान से राहत देता है;
- दांतों को मजबूत करता है;
- दक्षता और मनोदशा बढ़ाता है;
- रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
- हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
- पेट की अम्लता को बढ़ाता है, इसलिए पाचन एंजाइम तेजी से उत्पन्न होते हैं;
- वायरल रोगों और जुकाम की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।
विटामिन की कमी के लिए अनुशंसित है, साथ ही अधिक वजन की समस्या वाले लोगों के लिए भी। चूंकि पॉमेलो कैलोरी में कम है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर विभिन्न आहारों में किया जाता है। इसके अलावा, यह प्रोटीन और वसा को तोड़ता है, भूख को संतुष्ट करता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, न केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि संस्कृति के पत्ते भी। वे अल्सर के साथ मदद करते हैं और सूजन को भी खत्म करते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में खट्टे फल भी फायदेमंद है। इससे मास्क तैयार किए जाते हैं जो त्वचा को मॉइस्चराइज और पोषण देने में मदद करते हैं।
हानिकारक फल
अत्यधिक खपत से एलर्जी हो सकती है
कुछ मामलों में, पोमेलो हानिकारक हो सकता है। बड़ी मात्रा में फल का सेवन करते समय, यह विचार करने योग्य है कि इसका एक रेचक प्रभाव है, और यह एक मजबूत एलर्जीन के रूप में भी काम करता है।
उत्पाद की खपत में मतभेद हैं:
- व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- पेट की अम्लता में वृद्धि;
- ग्रहणी संबंधी अल्सर, पेट;
- हेपेटाइटिस;
- नेफ्रैटिस;
- कोलाइटिस।
पोमेलो कुछ दवाओं के आत्मसात के साथ हस्तक्षेप करता है या उनके प्रभाव को बढ़ाता है। कोई भी दवा लेते समय, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। गंभीर गर्भावस्था में उत्पाद कभी-कभी हानिकारक होता है।
फलों का चयन और सफाई
एक पोमेलो खरीदते समय, इसकी स्थिति का निरीक्षण करने के लायक है। गुणवत्ता वाले उत्पाद के संकेत हैं:
- चमकदार, दृढ़ और चिकनी त्वचा, बिना बिल्ड-अप या क्षति के;
- समृद्ध सुखद सुगंध - पोम्पेल्मस की ताजगी और परिपक्वता को इंगित करता है;
- फल के घने शीर्ष, जो व्यास में 1 सेमी से अधिक नहीं है;
- समान रंग - धब्बों की उपस्थिति इसकी अपरिपक्वता को इंगित करती है।
यदि पोमेलो बरगंडी, लाल या भूरा है, तो आपको ऐसा उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए। फलने की अवधि के दौरान पौधे को चोट लगी। हालांकि यह मानव स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन स्वाद कृपया नहीं होगा।
फलों को छीलना इसके मोटे छिलके से जटिल होता है। इसे आसानी से हटाने के लिए, 1 सेमी गहरे तक कई अनुदैर्ध्य कटौती करें। फिर, अपनी उंगली से त्वचा को कस लें और इसे हटा दें। कड़वी फिल्म से स्लाइस को साफ किया जाता है।
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निष्कर्ष
सभी खट्टे फलों में से, पोमोलो सबसे बड़ा है। शक्कर और कार्बनिक अम्ल प्राप्त करने के लिए एक विशाल नारंगी (फल के रूप में कई लोग फल कहते हैं) के लिए, पेड़ को पूरे वर्ष तेज धूप और प्रचुर मात्रा में बारिश की आवश्यकता होती है।
फल स्वस्थ और कैलोरी में कम है, यही वजह है कि कई इसे अपने आहार में शामिल करते हैं। लेकिन यह भस्म होने पर संभावित जोखिम पर विचार करने के लायक है, क्योंकि यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।