सेब के बीज में कई उपयोगी तत्व होते हैं: सुक्रोज, प्रोटीन यौगिक, वसायुक्त तेल, आयोडीन, पोटेशियम, विटामिन बी 17, आदि। लेकिन कई संदेह है कि क्या वे खाने के लायक हैं, चाहे वे जहरीले हों, और आश्चर्य करते हैं कि उनके पास शरीर के लिए क्या गुण हैं।
सेब के बीज के फायदे और नुकसान
स्वाद और लाभ
उनकी स्वाद विशेषताओं के अनुसार, सेब के बीजों में कड़वे नोट होते हैं, जो प्रजातियों की विविधता और बढ़ते क्षेत्र के आधार पर संतृप्ति की डिग्री में भिन्न होते हैं।
सेब के बीजों में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:
- दुर्लभ विटामिन बी 17 के लिए धन्यवाद, पूरे शरीर में कैंसर रोगजनकों के प्रसार की दर कई बार कम हो जाती है;
- विटामिन बी 17 ऊर्जा नुकसान को बहाल करने में भी सक्षम है, जो अक्सर एथलीटों में मनाया जाता है जो शारीरिक गतिविधि में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं;
- आयोडीन शरीर में इस ट्रेस तत्व की लापता मात्रा को बदल सकता है। इसकी कमी के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति को लगातार सिरदर्द का अनुभव हो सकता है, कुछ मामलों में माइग्रेन, नियमित मूड में परिवर्तन और पाचन तंत्र में गिरावट;
- पोटेशियम कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की स्थिति में सुधार के लिए मुख्य घटक है - रक्तचाप सामान्य पर लौटता है, और दिल एक इष्टतम ताल पर काम करता है;
- सेब के बीज झुर्रियों के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी होते हैं, इसलिए उन्हें कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है;
- चीनी थेरेपी में बीजों के लाभकारी गुणों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, जब हड्डियों को पैर के क्षेत्र पर लागू किया जाता है जो किसी विशेष आंतरिक अंग के काम के लिए जिम्मेदार होता है। इस घटक के साथ मालिश के कारण, शरीर में आवश्यक प्रक्रियाएं सामान्य हो जाती हैं।
आपके शरीर को हर दिन सही मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए, पूरे सेब का फल खाना आवश्यक नहीं है। आयोडीन संतृप्ति की सबसे सरल विधि, जिसे घर पर किया जा सकता है, की सिफारिश की जाती है।
ऐसा करने के लिए, आपको एक सेब लेने और उसमें से अनाज निकालने की आवश्यकता है। फिर उन्हें सबसे सुविधाजनक तरीकों में से किसी का उपयोग करके कुचलने की आवश्यकता है। फिर 1: 2 अनुपात में उन्हें शहद मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। इसका सेवन 1 चम्मच में किया जा सकता है। अनाज, डेयरी उत्पाद आदि के साथ एक दिन।
पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग करें
यहां तक कि पिछली शताब्दियों में, उपचारकर्ताओं ने सेब के बीजों का इस्तेमाल गाउट जैसी जानी-मानी बीमारी के इलाज के लिए किया, साथ ही पाचन तंत्र के रोगों के खिलाफ लड़ाई में निवारक उपायों के लिए भी किया।
कायाकल्प करने वाले सेब के चमत्कारी प्रभाव के बारे में किंवदंतियाँ हैं, जो किसी व्यक्ति को ऊर्जा लौटा सकती हैं।
पारंपरिक चिकित्सा में बीज उपयोगी होने के लिए, आपको अनाज को एक भूरे रंग के गोले में इकट्ठा करना होगा। अन्यथा, वे शरीर के लिए हानिकारक हैं। इस तथ्य के कारण कि उनमें बड़ी मात्रा में आयोडीन होता है, वे दवाओं की संरचना में शामिल होते हैं जो हाइपोथायरायडिज्म के उपचार के लिए निर्धारित होते हैं।
सेब के बीज खाने का लाभ यह है कि उनमें कार्बनिक अम्ल होते हैं, जो विदेशी सूक्ष्मजीवों पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं जो जिगर में भड़काऊ प्रक्रियाएं पैदा करते हैं।
सेब के दानों का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है: गाउट, हेपेटाइटिस, एनीमिया, हाइपोथायरायडिज्म, त्वचा रोग आदि। इसके अलावा, वे कब्ज और विटामिन की कमी के लिए उपयोग किया जाता है।
अक्सर, लोक उपचार के रूप में सेब के बीज की एक टिंचर का उपयोग किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए, ताजा या सूखे बीज लें। यह जलसेक सक्रिय रूप से उनींदापन, सुस्ती, अवसाद से लड़ता है, और स्थायी रूप से आपको आयोडीन की कमी से भी बचा सकता है।
आप कुछ अजवाइन जोड़ सकते हैं और उबलते पानी के साथ 2 अवयवों को हिला सकते हैं, फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को तनाव दें। इस दवा का उपयोग गाउट और गठिया से निपटने के लिए दिन में 3-4 बार किया जाता है।
हाइपोथायरायडिज्म में, अनाज को नींबू बाम, लैवेंडर, एडोनिस और हॉप्स के साथ मिश्रित किया जाता है, जिसके बाद कुचल मृत लकड़ी के पाउडर को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 15 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है।
कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
हड्डियां न केवल भोजन के लिए अच्छी होती हैं
कॉस्मेटोलॉजी में सेब के बीज के लाभकारी गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि अनाज में बड़ी मात्रा में वसायुक्त तेल होते हैं, उनका उपयोग विभिन्न क्रीम और लोशन के निर्माण के लिए किया जाता है, जो शुष्क त्वचा के लिए आवेदन के लिए अनुशंसित है, क्योंकि वे पोषण कर रहे हैं।
इन्हें लगाने के बाद त्वचा स्वस्थ और टोन्ड दिखती है। वे उसे लोच देकर उसका कायाकल्प कर सकते हैं।
इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको सेब के बीज, मक्खन और अंडे की जर्दी से एक मुखौटा तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, एक जलसेक बनाया जाता है, जिसके बाद 1 अंडे की जर्दी और तेल का एक छोटा सा टुकड़ा इसमें जोड़ा जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। कॉस्मेटिक उत्पाद को चेहरे और गर्दन की साफ त्वचा पर दिन में 3 बार लगाना चाहिए।
खाना पकाने में सेब के बीज
सेब के बीज खाए जा सकते हैं और डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित मात्रा में नहीं। लेकिन एक ही समय में उन्हें उबलते पानी के साथ संसाधित करना आवश्यक है।
बीज से एक मूल व्यंजन तैयार किया जा सकता है जो पहले बाहरी आवरण से छीलकर एक पैन में तला हुआ होता है। फिर उन्हें पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है, और एक प्रकार का स्नैक प्राप्त किया जाता है। पाउडर को शहद जैसे प्राकृतिक घटक के साथ बदला जा सकता है। ये योजक फलों के सलाद और दही द्रव्यमान के लिए बहुत अच्छे हैं।
सेब के बीज लिकर, वाइन और कॉम्पोट को एक विशिष्ट स्वाद देते हैं।
उपयोग और नुकसान की दर
शरीर में सेब के बीज का दैनिक सेवन 5 टुकड़े हैं। यदि खुराक को पार कर लिया जाता है, तो यह मनुष्यों के लिए घातक हो सकता है। पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, एक वयस्क के लिए अधिकतम स्वीकार्य खुराक 6 बीज है।
सेब के बीजों को खाने से, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, अधिक मात्रा में अपूरणीय प्रक्रिया हो सकती है। यदि आप निर्दिष्ट सीमा से अधिक हैं, तो दिन के दौरान भोजन में उपयोग करने का इरादा है, कुछ मामलों में मृत्यु भी दर्ज की जा सकती है।
लेकिन इससे पहले, व्यक्ति को कुछ आंतरिक अंगों के काम के चक्कर आना, उल्टी और समाप्ति का अनुभव होगा।
सेब के बीज का उपयोग गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में contraindicated है, क्योंकि उनका प्रभाव विषाक्तता पैदा कर सकता है, साथ ही सिरदर्द की उपस्थिति भी हो सकती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों और संवेदनशील दाँत तामचीनी वाले लोगों पर भी मतभेद लागू होते हैं।
हाइड्रोसिनेनिक एसिड विषाक्तता
सेब के बीजों का अत्यधिक सेवन मनुष्य के लिए हानिकारक है, क्योंकि शरीर में, रासायनिक प्रतिक्रियाओं के माध्यम से, हाइड्रोसेनिक एसिड, जो एक जहरीला पदार्थ है, का गठन होता है, जो सीधे विषाक्तता की ओर जाता है।
विषाक्तता के मुख्य लक्षण:
- सिर दर्द,
- हृदय की शिथिलता और रक्तचाप में कमी / वृद्धि;
- बेहोशी;
- उल्टी;
- सांस लेने मे तकलीफ;
- लार बनने की अधिकता।
इन लक्षणों का पता चलने पर पहली कार्रवाई गैस्ट्रिक लैवेज द्वारा की जानी चाहिए। आपको तत्काल चिकित्सा सहायता भी लेनी चाहिए। यदि शरीर में बड़ी मात्रा में हाइड्रोसीकेनिक एसिड बनता है, तो एक व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है।
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भंडारण के नियम
सेब के बीज को ताजा सेवन करने की सलाह दी जाती है। खाद्य ग्रेड संकेत: भूरा, सड़ांध, मोल्ड और कीट मुक्त।
यदि आप भविष्य के लिए उत्पाद को बचाना चाहते हैं, तो आपको तुरंत बीज से छिलके को अलग करना होगा, इसे सूखा देना चाहिए और इसे सूखे, हवा से भरे कंटेनर में रखना चाहिए। थोड़ी देर के बाद, हड्डियों को आहार पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।