सेब के पेड़ को सबसे लोकप्रिय फलों के पेड़ों में से एक माना जाता है जो घर के बगीचों में उगाए जाते हैं। गर्मी के मौसम में उगाए जाने वाले फल अगली फसल तक झूठ नहीं बोल पाएंगे, और स्टोर में खरीदे जाने पर अक्सर रासायनिक उपचार के लिए उत्तरदायी होते हैं। सूखे सेब ताजे फल के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
सूखे सेब के फायदे
सुखाने और भंडारण के नियम
सूखे सेब को सूखे मेवों की किस्मों में से एक माना जाता है जिनमें लाभकारी गुण होते हैं। इस तरह के उत्पाद विटामिन की मात्रा के मामले में ताजे फल से पीछे नहीं रहते हैं। सब के बाद, सर्दियों में स्टोर करने के लिए आपूर्ति की गई लगभग सभी सेब वर्गीकरण शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरता है।
घर के उपकरण स्टोर में, घर पर सूखे फल तैयार करने के लिए, आप विशेष उपकरण खरीद सकते हैं, जिस पर तापमान और सुखाने का समय निर्धारित है। इस उपकरण की लागत 2 से 10 हजार रूबल तक है।
एक पुराना सिद्ध विकल्प गर्मी और हवा के साथ हवा सुखाने वाला फल है, जबकि सेब के स्लाइस के ऊर्जा मूल्य को बनाए रखते हैं। इस प्रक्रिया के साथ, सीधे धूप में क्षेत्र में वर्कपीस के साथ कंटेनर को छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा सूखे फल अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देंगे।
ऐसे सेब पूरे सर्दियों में झूठ बोलने के लिए, उन्हें एक सूखी और अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।
फायदा
अपने शरीर को विभिन्न दवाओं के नकारात्मक प्रभावों से बचाने के लिए, आपको घर पर सूखे फल खुद तैयार करने चाहिए, क्योंकि खरीदे गए उत्पाद जल्दी खराब हो जाते हैं। विटामिन के साथ अपने शरीर को संतृप्त करने के लिए, और स्वास्थ्य को सामान्य करने के लिए प्रति दिन एक निश्चित मात्रा में भोजन करना उपयोगी है।
सूखे सेब के फल का उपयोग मानव शरीर में विभिन्न बीमारियों के साथ सक्रिय संघर्ष में निहित है। सूखे मेवे बनाने वाले ऊर्जा घटकों की मदद से आप खांसी, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र के रोगों, उच्च रक्तचाप, साथ ही पाचन तंत्र की सूजन से छुटकारा पा सकते हैं।
सूखने के आहार गुणों के लिए धन्यवाद, चयापचय प्रक्रियाओं को स्थापित करना संभव है, साथ ही साथ मानव शरीर में सुरक्षात्मक तंत्र को बहाल करना, जो सक्रिय रूप से स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।
गर्भावस्था के दौरान, साथ ही साथ नर्सिंग माताओं के लिए सूखे फलों की सिफारिश की जाती है। इन सेबों का लाभ उन बच्चों को मिलता है जो मीठे खाद्य पदार्थों से प्यार करते हैं। वे हलवाई की दुकान में चीनी का विकल्प बन सकते हैं।
रचना
सूखे सेब अधिक पौष्टिक हो जाते हैं
यदि हम केबीजेडयू में पहले संकेतक के बारे में बात करते हैं, तो ताजे फलों के लिए सूखे सेब (250 किलो कैलोरी) की कैलोरी सामग्री इस विशेषता से दर्जनों गुना अधिक है। यह इस तथ्य के कारण है कि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान चीनी की एक अतिरिक्त मात्रा बनती है।
सुखाने के दौरान लगभग कोई पानी नहीं बचा है - लगभग 38%। तुलना के लिए: एक ताजा सेब में यह लगभग 90% है।
BJU उत्पाद के 100 ग्राम में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री का वर्णन है। उनकी संख्या सीधे सेब की विविधता पर निर्भर करती है। यदि हम इस कच्चे माल के पोषण मूल्य पर विचार करते हैं, तो औसतन इसके निम्न संकेतक हैं: कार्बोहाइड्रेट - 59 ग्राम, प्रोटीन - 2.2 ग्राम, वसा - 0.1 ग्राम।
सूखे सेब में निम्नलिखित घटक होते हैं:
- चीनी - 56% (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज);
- स्टार्च - 3.5%;
- अम्लीय कार्बनिक पदार्थ - 2.5% (सेब, नींबू);
- राख;
- आहार फाइबर - 15%।
- विटामिन ए, ई, पीपी, थायमिन, आदि।
सूखे सेब के लाभ भी उनमें फाइबर की उपस्थिति के कारण प्रकट होते हैं, जो जब अंतर्ग्रहण करते हैं, तो मात्रा में बढ़ सकते हैं और आंतों और पेट को भर सकते हैं। इसके कारण, पोषण प्रभाव लंबे समय तक रहता है।
फाइबर का एक अन्य कार्य अनावश्यक पदार्थों के पाचन तंत्र को साफ करना है, जिसके परिणामस्वरूप सूखे फल वजन घटाने के लिए एक प्राकृतिक कच्चा माल माना जाता है।
मधुमेह रोगी कभी-कभी सूखे सेब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सावधानी के साथ, क्योंकि उनके पास कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (35) है। अधिक मात्रा में, वे रोगी के शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि एक उच्च चीनी सामग्री है।
उपयोग दर
इसलिये चूंकि सूखे रूप में सेब में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, इसलिए वे मीठे के लिए सब कुछ का विकल्प बन सकते हैं। आमतौर पर वे खाद बनाते हैं, जो छह महीने के बच्चे को भी दिया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस पेय के खाना पकाने के दौरान तापमान काफी अधिक है, यह सभी विदेशी सूक्ष्मजीवों को मारता है।
इसके अलावा, सेब सुखाने से पाचन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है। लेकिन फिर भी, उत्पाद के इस तरह के लाभ के साथ, 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को प्रति दिन 1 से 3 सूखे टुकड़ों का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।
वयस्क जो मधुमेह, गैस्ट्र्रिटिस या अधिक वजन की शिकायत नहीं करते हैं, वे अपने दैनिक आहार में 3 से 6 टुकड़े जोड़ सकते हैं। वे जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी एजेंट होंगे।
सूखे रूप में सेब में निहित आहार फाइबर की शारीरिक आवश्यकता एक वयस्क के लिए 0.02 किलोग्राम, 3 साल की उम्र के बच्चों के लिए 0.01-0.02 किलोग्राम है।
उपयोग की सुविधाएँ
विशाल विटामिन कॉम्प्लेक्स
सेब उनमें किसी भी विटामिन कॉम्प्लेक्स की सामग्री के साथ-साथ फाइबर के कारण उपयोगी होते हैं, जिसका पेट और आंतों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सेब से सूखने को लगभग किसी भी व्यक्ति के दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
गर्भावस्था के दौरान
सूखे सेब, सूचीबद्ध पोषक तत्वों के अलावा, इसमें सक्रिय बोरोन भी होता है, जिसका मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
गर्भावस्था के दौरान, उन महिलाओं के लिए सूखे सेब के कॉम्पोट पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, जो जल्दी वजन बढ़ाते हैं। ऐसे मामलों में, स्लाइस को दूसरे रूप में उपयोग करना बेहतर होता है।
मधुमेह के साथ
हालांकि ये फल उपयोगी हैं, फिर भी ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जिनके लिए सेब अपूरणीय नुकसान पहुंचा सकता है। मधुमेह रोगी कम से कम चीनी के साथ खस्ता और खट्टे सेब का आनंद ले सकते हैं।
सूखे स्लाइस केवल देखभाल के साथ खाया जाना चाहिए, जैसा कि उनमें पानी का अनुपात कम से कम हो जाता है, और चीनी की सांद्रता 10-12% बढ़ जाती है। मधुमेह के साथ विभिन्न प्रकार के आहार के लिए, आप सूखे सेब से एक खाद बना सकते हैं, लेकिन दानेदार चीनी को जोड़ने के बिना।
जब वजन कम हो रहा है
उन लोगों के लिए जो अधिक वजन से लड़ने का फैसला करते हैं, सूखे सेब एक उत्कृष्ट पोषण पूरक हैं। इस घटक के साथ, आप आसानी से किसी भी कम कैलोरी डिश में विविधता ला सकते हैं। यह एक योज्य के रूप में प्रति दिन 15 ग्राम सुखाने का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है और 6 महीने के बाद आप लगभग 2 किलो "फेंक" सकते हैं।
पोषण विशेषज्ञों ने आसान वजन घटाने के लिए कई सामान्य नियम विकसित किए हैं:
- नाश्ते या दोपहर के भोजन के बजाय, एक गर्म unsweetened पेय (कॉफी या चाय) के साथ 20 ग्राम सूखे फल खाने की सिफारिश की जाती है;
- कन्फेक्शनरी, जिसे लोग अक्सर काम के दौरान ब्रेक के दौरान खाते हैं, उन्हें सेब के कुछ स्लाइस के साथ बदल दिया जाता है;
- जोड़ा हुआ चीनी के बिना प्रतिदिन 2 लीटर सूखे हुए सेब को पियें, और आप अपने पेट में हल्का महसूस करेंगे।
कई अलग-अलग आहार हैं, जिसमें यह उत्पाद शामिल है: केफिर, एक प्रकार का अनाज, "हर दिन के लिए 5 सामग्री।"
अग्नाशयशोथ के साथ
इस बीमारी से मानव शरीर को अपूरणीय क्षति होती है, इसलिए, आहार में एक निश्चित संख्या में घटकों को शामिल किया जाना चाहिए। इसलिये सूखे सेब में बहुत सारा फाइबर होता है और इसे छोड़ देना चाहिए। यह उस अवधि पर लागू होता है जब रोग बिगड़ जाता है। अन्य चरणों में, छोटी खुराक में सेब का सेवन किया जा सकता है।
सेब से पतले, सूखे क्रिस्प्स बनाने से अग्न्याशय पर भोजन के तनाव से बचने में मदद मिल सकती है। आदर्श विकल्प खाद होगा, जो सभी पोषक तत्वों को बनाए रखने में सक्षम है। पेय के लिए नुस्खा 2 लीटर उबलते पानी में 100 ग्राम सेब को सुखाने के लिए जोड़ना है।
खांसी से
लोग अक्सर फ्लू, गले में खराश और आम सर्दी जैसी वायरल बीमारियों का अनुभव करते हैं। इनमें से प्रत्येक बीमारी खांसी के साथ होती है। सूखे सेब के फलों पर जलसेक तैयार करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के साथ कुछ स्लाइस डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
अतिरिक्त घटकों को ताजा नींबू का रस या शहद निचोड़ा जा सकता है। पेय को पूरे दिन पीना चाहिए, जब बीमारी के पहले लक्षणों का पता चलता है। सुखाने के लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, खांसी कम हो जाएगी, और तापमान में गिरावट होगी।
सूखे सेब - लाभकारी गुण और विटामिन। सेब को घर पर सुखाना
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मतभेद
किसी भी उत्पाद का उपयोग करते समय, आपको इसके पेशेवरों और विपक्षों को जानना चाहिए ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। यह सूखे सेब पर भी लागू होता है। हालांकि वे विटामिन और उपयोगी सूक्ष्मजीवों में समृद्ध हैं, लेकिन वे शरीर के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
आपको अपने आप को उन contraindications से परिचित करना चाहिए जो सूखे फल के नकारात्मक प्रभावों से एक व्यक्ति को बचाएगा। सूखे सेब का सेवन नहीं करना चाहिए:
- दांत दर्द की उपस्थिति में, क्योंकि इस उत्पाद में कार्बनिक एसिड और शर्करा होते हैं जो तामचीनी को नष्ट करते हैं;
- पेट के अल्सर के तीव्र रूप में - उनमें फाइबर की उपस्थिति के कारण;
- मधुमेह मेलेटस के गंभीर चरणों में - चीनी और उच्च कैलोरी सामग्री के उच्च प्रतिशत के कारण;
- लोगों को अधिक वजन होने का खतरा है।
इन सूखे फलों का बाजार मूल्य लगभग 200 रूबल है। 1 किलो के लिए। लागत सेब के बढ़ने के क्षेत्र पर निर्भर करती है, साथ ही सुखाने की डिग्री भी। सेब सुखाने का उपयोग बुद्धिमानी से करने की सिफारिश की जाती है, फिर आपके शरीर को लाभ होगा।