इकोटूरिज्म, करेलिया के क्षेत्र में विकसित हुआ, इस क्षेत्र के प्राकृतिक खजाने से परिचित है, जिसके बीच जंगलों के उपहार हैं। 2019 में करेलिया के मशरूम सबसे स्वादिष्ट और मूल्यवान फलों में से एक हैं जिन्हें गंभीर ठंढों तक काटा जाता है। आपको नाम और विवरण जानना होगा ताकि घातक जहरीले मशरूम पर ठोकर न पड़े।
2019 में करेलिया में मशरूम के प्रकार
क्षेत्र की विशेषताएं
यह क्षेत्र हमारे विशाल देश के उत्तरी भाग में स्थित है। ऐसा हुआ कि इस क्षेत्र की विशेषता है एक तरफ, न कि गीला गीला सर्दियों, बल्कि दूसरे पर - मध्यम रूप से गर्म ग्रीष्मकाल। समुद्र से निकटता के कारण, आर्द्रता अधिक है। ये कारक एक साथ फल वृद्धि के लिए बेहद अनुकूल हैं। इसके अलावा महत्वपूर्ण:
- जल संसाधन प्रणाली: करेलिया के क्षेत्र में लगभग 27,000 नदियाँ और 60,000 झीलें हैं, जिनके पास टोकरी में शिकार खोजने की संभावना अधिक है।
- प्राकृतिक वन वृक्षारोपण की प्रचुरता: वे 85% क्षेत्र पर कब्जा कर लेते हैं। शंकुधारी वन प्रबल होते हैं: पाइंस, स्प्रेज़, देवदार।
रास्ते में, मशरूम उठाते समय, एक बेर भर आता है। करेलियन लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, क्लाउडबेरी, ब्लूबेरी और क्रैनबेरी जाना जाता है। हेज़ेल, हेज़लनट और जंगली रास्पबेरी भी हैं। प्रचुर मात्रा में नमी और वनस्पति खाद्य और जहरीले मशरूम के विकास के लिए इस क्षेत्र को अनुकूल बनाते हैं।
खाद्य मशरूम का विवरण
आज, 270 प्रजातियों को क्षेत्र में दर्ज किया गया है, जिनमें से 23 विलुप्त होने के कगार पर हैं। कई खाद्य प्रजातियों को सशर्त रूप से खाद्य या श्रेणी 3 के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उन्हें विशेष दीर्घकालिक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, इसकी अनुपस्थिति के मामले में, भोजन में उनका उपयोग खाने के विकारों के साथ धमकी देता है।
अधिकांश एकत्रित प्रजातियां:
- सफेद मशरूम;
- boletus साधारण और मोड़ गुलाबी;
- खुमी;
- गांठ;
- छांटरैल;
- ओइलर;
- चक्का;
- मशरूम;
- नैतिक शंक्वाकार।
सफेद मशरूम पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में आम है। टोपी 20 सेमी व्यास तक पहुंचती है, और पैर 12 सेमी तक ऊंचा होता है। पैर का आकार बेलनाकार होता है, जो आगे की तरफ विस्तृत होता है। टोपी खुली है, किनारों को थोड़ा नीचे झुका हुआ है। रंग प्रजातियों से भिन्न होता है: भूरा, भूरा-चेरी, भूरा। पैर और गूदा हमेशा अंदर से सफेद होता है। रूस में लगभग 18 उप-प्रजातियां हैं। सफेद स्प्रूस और पाइन करेलिया में व्यापक हैं, एक सफेद बर्च मशरूम भी है।
बोलेटस में सफेद-भूरे से भूरे रंग की टोपी होती है। पेडुंल पर, ऊर्ध्वाधर अनुदैर्ध्य रेखाओं के रूप में विशेषता अंधेरे तराजू की व्यवस्था की जाती है। प्रजातियों के प्रतिनिधियों में गुलाबी बोलेटस, ब्रेक के दौरान लुगदी का रंग सफेद से गुलाबी हो जाता है। मार्श बोलेटस नम स्थानों पर रहता है। यह एक धूसर रंग के साथ पूरी तरह से सफेद है। पैर खुरदरा है, जिसमें हल्का फुल्का है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
मार्श बोलेटस बिर्च के साथ माइकोराइजा बनाता है। यह बर्च और मिश्रित जंगलों में पाया जाता है, जहां उनके पास नम स्थान हैं। एडिबिलिटी के पैमाने पर, यह बहुत ढीले और उबलते लुगदी के कारण श्रेणी 3 से संबंधित है। इसलिए, यह अचार नहीं है, लेकिन तुरंत उपयोग किया जाता है। केवल युवा नमूनों को इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है।
करेलियन गणराज्य मशरूम पिकर के लिए विभिन्न प्रकार के बोलेटस एकत्र करना संभव बनाता है। उसके पास एक तकिया जैसी मुलायम टोपी, एक लंबा पैर है। टोपी का रंग प्रजातियों पर निर्भर करता है: भूरे से पीले रंग के लिए। कभी-कभी यह 30 सेमी व्यास तक पहुंच जाता है, लेकिन युवा व्यक्तियों में स्वाद बेहतर होता है। पैर सफेद है, गहरे भूरे रंग के तराजू के साथ कवर किया गया है।
दूध एक सशर्त रूप से खाद्य मशरूम है, लेकिन उत्तरी अक्षांशों में बहुत लोकप्रिय है। किशोर सूखने या अचार बनाने के लिए उपयुक्त हैं। कई प्रजातियां हैं जो उनके "उपस्थिति" की विशेषताओं में भिन्न हैं। सफेद दूध के मशरूम कैप के केंद्र में एक पायदान, लगातार ब्लेड और सफेद गूदा से प्रतिष्ठित होते हैं। जब टूट जाता है, तो सफेद गूदा एक सफेद दूधिया कड़वा रस स्रावित करता है, जो हवा के संपर्क में आने पर पीला-हरा हो जाता है।
तेलों में टोपी पर एक पतला, चमकदार कोटिंग होता है। उसके पास उलटे गहरे तश्तरी, भूरे या भूरे रंग का आकार है। तने पर एक फिल्म रिंग संरक्षित होती है, जो एक सच्चे मशरूम को जहरीले जुड़वाँ से अलग करती है। वे स्प्रूस पेड़ों के नीचे समूहों में बढ़ते हैं। उन्हें इकट्ठा करते समय, अपने हाथों को लंबे समय तक धोने के लिए घर आने के लिए तैयार रहें। इसलिए, दस्ताने अपने साथ जंगल में ले जाएं।
करेलियन के जंगल मशरूम से भरपूर हैं
चेंटेल को फलों के शरीर के विशेष रंग और लुगदी की विशेषताओं के लिए जाना जाता है, जो कीट लार्वा के लिए व्यावहारिक रूप से दुर्गम है। सभी क्षेत्रों में वितरित, शर्तों के लिए सनकी नहीं। पुराने व्यक्तियों में, मांस लोचदार और कठोर होता है।
मोसेव्हील्स को यहां विशेष रूप से स्वादिष्ट नहीं माना जाता है, लेकिन उन्हें अचार और अचार के लिए काटा जाता है। यह 8 सेमी तक की टोपी के साथ एक छोटी प्रजाति है। टोपी सपाट है, किनारों को छोड़ दिया गया है। इसका रंग ग्रे-ब्राउन या ग्रे-पीला है। तना लंबा, हल्का पीला या नारंगी होता है। गर्मियों के बीच में दिखाई देता है।
हनी मशरूम पेड़ के स्टंप और छाल पर बढ़ते हैं। वे एक कॉलोनी में विकसित होते हैं (5 या अधिक व्यक्ति)। ये एक छोटे शंकु के आकार की टोपी और एक लंबे तने के साथ फल हैं। एक वयस्क के पैर में एक फिल्म की अंगूठी होती है। शुरुआती वसंत (प्रारंभिक ओपोक) से देर से शरद ऋतु तक फलने। फलों के शरीर जम जाते हैं, लेकिन उनका स्वाद नहीं छूटता।
शंक्वाकार नैतिकता को एक विनम्रता माना जाता है। इसका स्वरूप असामान्य है:
- महान ऊँचाई की शंक्वाकार टोपी, जिसमें विशेष रूप से दृढ़ संकल्प और निशान होते हैं। यह एक झरझरा फल की तरह दिखता है।
- स्टेम बेलनाकार है, आधे से अधिक एक टोपी के साथ कवर किया गया है।
- कटौती पर, लुगदी झरझरा है।
मोरेल मई से जुलाई तक फल देता है। इसे खोजना आसान नहीं है और इसे एक लाइन के साथ भ्रमित करना आसान है - यह एक स्वादिष्ट लग रहा है, लेकिन कम स्वादिष्ट है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
लाइनों के साथ नैतिकता को भ्रमित करने के लिए, आपको लाइनों की कई विशेषताओं को याद रखने की आवश्यकता है:
- रेखा पर, टोपी कोशिकाएं नहीं बनाती हैं। उपस्थिति में, यह अस्पष्ट रूप से मस्तिष्क या एक खुली अखरोट की सतह जैसा दिखता है, अर्थात। एक ही संकल्प और तरंगें हैं।
- टोपी सममित नहीं है और पैर के साथ फ्यूज नहीं है।
- लाइन का पैर कुछ हद तक छोटा होता है (3-5 सेमी) और इसकी मोटाई विभिन्न प्रजातियों (लगभग 5 सेमी) के लिए लगभग समान होती है। यह अक्सर बेस पर एक सूजन है, असमान। कभी-कभी पैर पूरी तरह से अनुपस्थित होता है।
- शरीर में सेप्टम और दृढ़ संकल्प के अंदर एक रेखा होती है (यह खोखला नहीं होता है)।
मोरेल केरेलिया में पाइन और स्प्रूस जंगलों में बढ़ता है।
जहरीले मशरूम की सूची
जहरीली प्रजातियों के प्रतिनिधि मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं। उनमें से कुछ खाने के विकार पैदा करते हैं, जबकि अन्य - गंभीर विषाक्तता के लिए।
इसके अलावा, आसानी से पहचानने योग्य अखाद्य और जहरीली प्रजातियां करेलिया में बढ़ती हैं:
- एमानिटा।
- मौत की टोपी।
- फूल गुलाबी है।
- खूनी दाँत, या हाइडेलनेलम पेका।
- नकली मशरूम।
- वेबकप बहुत खास है।
2007 के बाद से करोलिया के जंगलों में एक अद्भुत प्रजाति पाई गई है, जिसे खूनी टूथ कहा जाता है। वह फिनलैंड के दक्षिण से यहां आया था। बहुत लंबे समय तक, यह अपने कड़वे स्वाद के कारण जहरीला माना जाता था, जो कि फल शरीर पूरी तरह से सूख जाने के बाद भी बना रहता है। उसके पास लाल उत्तल बूंदों के साथ एक सपाट, असमान सफेद टोपी है जो रक्त की बूंदों के समान है। वे कीटों के लिए चारा के रूप में काम करते हैं, जो कवक भोजन के लिए उपयोग करते हैं, मिट्टी में नाइट्रोजन की कमी को फिर से भरने के लिए। वे इसे कोस्टोमुक्ष के पास जंगलों और भंडारों में पाते हैं, लेकिन यह अन्य उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ सकता है। गर्म जलवायु के कारण, करोलिया के दक्षिणी क्षेत्रों में खूनी टूथ के अवशेष पाए जाते हैं। इसके फलने वाले शरीर का उपयोग प्राकृतिक रंगों का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। हालांकि, हाइड्रोनेलम पेका अपने फलों के शरीर में सीज़ियम -137 (रेडियोकोकैशियम) जमा कर सकता है, जो एक बहुत ही गंभीर बीमारी है, क्योंकि यह तत्व रेडियोधर्मी है।
मशरूम साइट मानचित्र
करेलियन क्षेत्र में सबसे अधिक मशरूम लेने वाले स्थानों की सूची:
- तक्ष का गाँव;
- Borovoe;
- पेट्रोज़ावोडस्क का उपनगर;
- लेडोमोज़रो का गांव;
- कें;
- पिरझा का गाँव।
पोर्शिनी मशरूम को टिक्शा में एकत्र किया जाता है। यह 5-10 किमी के लिए जंगल में जाने के लिए पर्याप्त है और आप सफेद या मक्खन की एक टोकरी उठा सकते हैं। विभिन्न प्रकार के दूध मशरूम के लिए, वे यारझा जाते हैं। कई तेल भी हैं।
मशरुम करेलिया 2018 मुशरोम्स बोम्ब!
करेलिया 2018. बोलेटस! फिल्म 1. रॉक, सौंदर्य, वन टेल !!!
संगीत के लिए करेलिया जाना! बोलेटस अक्टूबर 2018।
बोरोवो में वे मूल्यवान नैतिकता और आम बोलेटस की तलाश कर रहे हैं। पेट्रोज़ावोडस्क का परिवेश मशरूम और चेंटरलेस में समृद्ध है। लेड्मोज़ेरो के आसपास के क्षेत्र में लहरें और रेडहेड्स बढ़ते हैं। केम में, पाइन और स्प्रूस बागानों में, बोलेटस एकत्र किया जाता है, और पर्णपाती वृक्षारोपण में - बोलेटस।
निष्कर्ष
क्षेत्र की विशेष जलवायु परिस्थितियों के कारण मशरूम की कई प्रजातियां विकसित होती हैं। मूल्यवान और सशर्त रूप से खाद्य दोनों को एकत्रित किया। पेट्रोज़ावोडस्क के आसपास और केम शहर के गांव टिक्शा, संग्रह के लिए लोकप्रिय हैं। करेलिया में प्रत्येक मशरूम बीनने वाले को अपने स्वाद के लिए एक कवक मिलेगा, और 2019 में सीजन अगस्त के मध्य से शुरू होगा और सितंबर के अंत तक चलेगा।