मशरूम एक अलग राज्य है जिसमें विभिन्न प्रकार की प्रजातियां हैं जो इसे बनाती हैं। लोग खाना पकाने में उनमें से केवल एक छोटी संख्या का उपयोग करते हैं। कुछ किस्मों का उपयोग दवा में किया जाता है। मूल्यवान नमूनों को पहचानने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किस प्रकार के मशरूम मौजूद हैं, वे कैसे दिखते हैं।
मशरूम के प्रकार और उनकी विशेषताएं
मशरूम का वर्गीकरण
वर्गीकरण के आधार के रूप में संपादन की कसौटी को लिया गया था। पूरे राज्य में विभाजित किया गया था:
खाद्य: इसमें वे प्रजातियाँ शामिल हैं जो उपभोग के लिए उपयुक्त हैं, यहाँ तक कि कच्ची या सूखी भी। हालांकि, डॉक्टर उन्हें गर्मी उपचार के लिए पूर्व-विषयक सलाह देते हैं।
सशर्त रूप से खाद्य: इस समूह में उन प्रजातियों को शामिल किया जाता है जो लंबे समय तक गर्मी उपचार के बाद ही सेवन करते हैं। इन्हें पकाने से पहले पानी में भिगोया जाता है। कुछ प्रकारों को 2-3 बार उबाला जाता है, हर बार पानी को बदलते हुए। इसके अलावा इस समूह में वे मशरूम हैं जो अधिक मात्रा में नहीं होने पर सेवन किए जाते हैं।
अखाद्य मशरूम: वे विभ्रम और जहरीले में विभाजित हैं। उपभोग के बाद मतिभ्रम का कारण बनता है, जबकि बाद वाले घातक होते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में विभिन्न प्रकार के मशरूमों का सेवन करते हैं, तो एक व्यक्ति मरने का जोखिम उठाता है। संग्रह, खपत और विभ्रम मशरूम का वितरण अपराधीकृत है। मतिभ्रम वे छवियां हैं जो किसी व्यक्ति के दिमाग में तथाकथित की उपस्थिति के बिना उत्पन्न होती हैं। बाहरी उत्तेजना। वे एक विशेष रासायनिक संरचना के कारण होते हैं, जिसमें मस्करीन, साइलोसाइबिन या साइलोसिन शामिल हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
जहरीले मशरूम, बदले में, मानव स्वास्थ्य के लिए उनके खतरे की डिग्री के आधार पर समूहों में विभाजित होते हैं:
- घातक जहर: एक स्पष्ट प्लास्मोटॉक्सिक प्रभाव द्वारा विशेषता है, क्योंकि इसकी संरचना में निम्नलिखित विषैले यौगिक हैं: फालोइडिन, फालोइन, फालोसीन, फालिसिन, एमैनिटिन, अमेनिन, ऑरलानिन, इत्यादि इनमें शामिल हैं: पीला ग्रीब, गैलरिया बॉर्डर, बदबूदार फ्लाई एगारिक, आलीशान वेबकैप।
- तंत्रिका केंद्रों को प्रभावित करने वाले मशरूम: वे आवश्यक रूप से मस्कैरिन, मस्करीडिन और अन्य विषाक्त पदार्थों को न्यूरोट्रोपिक कार्रवाई के साथ शामिल करते हैं। इस समूह में शामिल हैं: फाइबरग्लास, व्हाइटवॉश गोवोरुश्का, पैंथर फ्लाई एगारिक, लेमन फ्लाई एगारिक, पिंक मायसेना आदि। टॉक्सिन्स का प्रभाव घातक नहीं है।
- एक स्थानीय उत्तेजक प्रभाव के साथ मशरूम: समूह में प्रजातियों का विशाल बहुमत शामिल है, जिसमें भोजन का उपयोग जठरांत्र संबंधी विकारों के साथ हल्के विषाक्तता का कारण बनता है। उनमें से: एक सल्फर-पीला झूठी शहद कवक, एक ईंट-लाल झूठी शहद कवक, एक रेयादोवका टॉड, आदि। इस समूह से संबंधित मशरूम द्वारा जहर बेहद दुर्लभ है।
एक और वर्गीकरण है जिसके अनुसार मशरूम हैं:
- ट्यूबलर: इनमें वे प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से एक टोपी के नीचे का हिस्सा एक महीन छिद्रित स्पंज जैसा दिखता है।
- पीपरतदार: टोपी के भीतरी (निचले) हिस्से में पतली प्लेट होती हैं।
एक अलग समूह में ट्रफल और मोरेल हैं, जिन्हें "स्नोब्रॉक्स" मशरूम भी कहा जाता है। यह नाम मोरेल द्वारा इस तथ्य के कारण सिखाया गया था कि वे सर्दियों के अंत में जंगलों में दिखाई देते हैं, साथ ही पहले वन फूल भी।
मिट्टी मशरूम मशरूम बीनने वालों के लिए कोई दिलचस्पी नहीं है, क्योंकि सूक्ष्म जीव हैं।
खाद्य किस्में
ताजा और सूखे उपभोग के लिए उपयुक्त मशरूम की विविधता अद्भुत है। सबसे लोकप्रिय बोलेटस (सफ़ेद), चंटरलेस, सीप मशरूम, बोलेटस, शहद एगारिक्स, एस्पेन मशरूम, बोलेटस और मशरूम हैं। वे अपने उत्कृष्ट स्वाद के कारण लोकप्रिय हैं। ये सभी अक्सर रूस के क्षेत्र में पाए जाते हैं। कम अक्सर, घमौरी, शिमीजी, कॉकरेल, शाही सीप (सफ़ेद स्टेपी), नारंगी एलेरिया, एगारिकस (एक परजीवी जो साइबेरियन या डौरियन लर्च की चड्डी पर रहता है), वॉल्वारियल, सास की जीभ, जंगली बोलेटस (पाइन नट), शाही स्प्रूस पेड़। (दादाजी या दादाजी के तंबाकू), हरी चक्का (सिटोविक), नारंगी कांप, गुलाबी वार्निश और हिरण सींग। मशरूम पिकर का विशेष ध्यान दिखने में मूल मशरूम के एक समूह द्वारा आकर्षित किया जाता है, तथाकथित। हिरन का सींग (मूंगा हेजहॉग्स, स्कैलप्स या बकरी का पैर)। उनके फलने वाले शरीर संरचना में प्रवाल के समान होते हैं। उनके पास कोई जहरीला समकक्ष नहीं है।
खुमी
सफेद मशरूम (बोलेटस) मशरूम परिवार का सबसे लोकप्रिय सदस्य है। अपने स्वाद के कारण, इसे सबसे मूल्यवान वन उपहार माना जाता है। एक मोटे पैर पर अंडरसीड पर एक विशाल, छिद्रपूर्ण टोपी है, जो एक चिकनी त्वचा के साथ कवर किया गया है। सफेद, क्रीम और हल्के भूरे रंग की किस्में हैं, कम अक्सर बोलेटस होते हैं, जिनमें से टोपी को गहरे भूरे रंग में चित्रित किया जाता है: यह विशिष्ट विशेषता विकास के क्षेत्र के कारण है। हाइमनोफोर की संरचना ट्यूबलर है। गूदा सफेद या मलाईदार होता है। कट साइट पर रंग नहीं बदलता है। एक हल्की पोषक सुगंध है।
वन के प्रकार पर निर्भर करता है जिसमें बोलेटस बढ़ता है, बर्च, पाइन और ओक की किस्में हैं। उनमें से प्रत्येक में उत्कृष्ट स्वाद है और इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है।
सीप मशरूम
सीप मशरूम की ख़ासियत यह है कि वे पेड़ों पर उगते हैं और लकड़ी को नष्ट करने वाले मशरूम माने जाते हैं। यद्यपि पेड़ों पर उगने वाले मशरूम साम्राज्य के अधिकांश प्रतिनिधि सशर्त रूप से खाद्य हैं, सीप मशरूम खाद्य हैं। एक कॉलोनी जीव एक बड़ी संख्या में पतले सपाट आकार के कैप हैं, जो एक के ऊपर एक पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं। टोपी को कवर करने वाली त्वचा, जो छोटे सॉसर की तरह दिखती है, रंग की ग्रे है। एक विशेष विशेषता यह है कि वे घर पर विकसित करना आसान है। वे जमीन पर नहीं उगेंगे, क्योंकि सैप्रोफाइट नहीं हैं, और इससे भी अधिक - माइकोराइजा फॉर्मर्स। उनके लिए सब्सट्रेट लकड़ी और अन्य घटकों से तैयार किया जाता है, या पेड़ स्टंप का उपयोग किया जाता है। विराम के समय, शरीर का रंग अपरिवर्तित रहता है।
सीप मशरूम के लिए एक फसल का उत्पादन करने के लिए, वे ऐसी स्थितियां बनाते हैं जो उनके प्राकृतिक आवास के जितना करीब हो सके।
Volnushki
लहरों का स्वाद अच्छा होता है
लहरें सफेद और गुलाबी होती हैं। गुलाबी किस्म को रूबेला कहा जाता है। उसकी टोपी केंद्र में अवतल है, किनारों को थोड़ा बाहर की ओर झुका हुआ है। एक पतली त्वचा के साथ कवर की गई गोल टोपी का व्यास 6-8 सेमी है। फलों के शरीर में एक सुखद स्वाद और एक बेहोश राल गंध है। कट पर एक सफेद तीखा दूधिया रस दिखाई देता है। एक लहर जंगलों और ग्लेड्स में बढ़ती है, काई से प्यार करती है।
Chanterelles
Chanterelles का नाम उनके चमकीले पीले या सुनहरे रंग के नाम पर रखा गया है। एक बेलनाकार पैर पर, जो नीचे की तुलना में शीर्ष पर थोड़ा मोटा होता है, थोड़ा उदास मध्य के साथ एक टोपी होती है। टोपी का आकार अनियमित है, किनारों असमान और लहराती हैं। सफेद चैंटरेल भी प्रकृति में मौजूद हैं, लेकिन वे दुर्लभ हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
सफेद चेंटरेल, या एल। पीला, या एल। प्रकाश को टोपी के चिकनी, नीचे-घुमावदार किनारों के युवा नमूनों में उपस्थिति की विशेषता है। जैसे-जैसे फलने वाला शरीर बढ़ता है, एक घुमावदार किनारा बनने लगता है, लेकिन मोड़ कम हो जाता है। यह प्रजाति बाकी कैंट्रेला प्रजाति के फ़नल के आकार की टोपी के रंग से बिल्कुल भिन्न है - यह आमतौर पर पीले या सफेद और पीले रंग की होती है। यहां तक कि एक सतही परीक्षा के साथ, यह ध्यान देने योग्य हो जाता है कि रंग एक समान नहीं है और जोनल स्पॉट जैसा दिखता है। सफ़ेद चैंटरेल पर्णपाती जंगलों, उनके क्षेत्रों में जहां प्राकृतिक वन कूड़े या काई और घास है। पहली फलने वाली लाशें जून में मिल सकती हैं। सितंबर के अंत में सफ़ेद चेंटरेल इकट्ठा करने के लिए मौसम समाप्त होता है। एडिबिलिटी वर्गीकरण के अनुसार, चैंटरेल प्रजाति 2 श्रेणी की है। इसके स्वाद आंकड़ों के अनुसार, यह साधारण (लाल) चैंटरेल से किसी भी तरह से भिन्न नहीं है।
शंकुधारी जंगलों में आपको चैंटरलेस एकत्र नहीं करना चाहिए - वहां उगने वाले नमूनों में आमतौर पर कड़वा स्वाद होता है। फलने वाले शरीर से प्राप्त अर्क का उपयोग कीड़े से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।
तेल
प्रकृति में, विशेष रूप से कई प्रकार के बोलेटस हैं, विशेष रूप से एम। रियल, एम। सेडर, एम। ग्रे, एम व्हाइट, एम। लार्च और एम। पीला-भूरा। ट्यूबलर मशरूम की इन किस्मों की सूची आगे बढ़ती है। वे सभी दिखने में समान हैं। मशरूम रेतीली मिट्टी पर बढ़ता है, पर्णपाती जंगलों को चुनता है। फ्लैट टोपी, हल्के भूरे रंग के, एक ट्यूबरकल है। पतली त्वचा, श्लेष्म संरचना के सैप के साथ कवर की जाती है, फलने वाले शरीर से अलग करना आसान है। पैर क्रीम रंग का है।
शहद मशरूम
घास का मैदान, सर्दी, गर्मी और शरद ऋतु की किस्में हैं। वे समूहों में बढ़ते हैं। पेड़ों और स्टंप के बगल में मशरूम समूहों - "परिवारों" को ढूंढना संभव होगा। पतले तने पर एक ट्यूबलर गोल टोपी होती है। क्रीम और हल्के भूरे रंग में चित्रित तेल। पैर टोपी के समान रंग है और स्कर्ट के साथ सजाया गया है।
बोलेटस (रेडहेड्स)
एस्पेन बोलेटस, या रेडहेड्स, की मांग की जानी चाहिए, जैसा कि लोक ज्ञान कहता है, एस्पेंस के बगल में। सही गोलार्द्धीय आकृति की एक टोपी एक मोटी और विस्तारित पैर पर स्थित है। टोपी रंगीन क्रीम, गहरे भूरे रंग, कम अक्सर पीले रंग की होती है। पैर, जिस पर छोटे काले तराजू मौजूद हैं, सफेद है।
Ryzhiki
कैमेलिना शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है। बेलनाकार पैर पर, एक फ़नल टोपी जैसा फ़नल होता है। एक शंकुधारी गंध है, जो फल का गूदा शंकुधारी फसलों द्वारा स्रावित राल से अवशोषित होता है। यूक्रेनी शहर लिमन में बड़ी संख्या में फल उगते हैं (2016 तक, कसीनी लिमन, डोनेट्स्क क्षेत्र)।
सशर्त रूप से खाद्य मशरूम
खाद्य की तुलना में मशरूम की कम सशर्त रूप से खाद्य किस्में हैं। रूस के क्षेत्र में, दूध मशरूम, ग्रीनफिनचेस (हरी रेयाडोव्की), मोरेल, सेरुकी (सेरुख), कुछ प्रकार के ट्रफल और रसूला, कुछ किस्मों के फ्लाई एगारिक्स सबसे अधिक पाए जाते हैं। पंछी गुच्छों में उगते हैं, कभी-कभी वे मशरूम पथ बनाते हैं। कम आम हैं ओडीडिया हरे, सुअर (गाय के होंठ, पोर्क कान), गुलाबी लहर, ग्रे-गुलाबी फ्लाई एगारिक, मोटले बार्नकल (एल्क लिप), "चिकन" मशरूम (रिंग की टोपी) या पीले टिंडर कवक। हेमोलिटिक रूबेन्सेलेनिसिन को नष्ट करने के लिए ग्रे-गुलाबी फ्लाई एगारिक को कम से कम 80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है और यह शरीर के लिए खतरनाक है। यह यौगिक रक्त कोशिकाओं - एरिथ्रोसाइट्स और ल्यूकोसाइट्स को प्रभावित करने में सक्षम है - अपने सेल झिल्ली को नष्ट करने के लिए। यह यौगिक रक्त के साथ सीधे संपर्क पर अपनी क्षमताओं को दिखाने में सक्षम है।
दूध मशरूम
दूध मशरूम को उपयोग करने से पहले भिगोना चाहिए
प्रकृति में, दूध मशरूम जी में विभाजित हैं। पीला, जी। सफेद, जी। नीला (स्प्रूस मशरूम)। वे लैमेलर किस्मों के हैं, उन्हें टोपी के केंद्र में एक अवसाद है। टोपी का रंग विविधता के आधार पर भिन्न होता है। कास्टिक दूधिया रस की उपस्थिति के कारण स्वाद में कड़वाहट होती है। थर्मल उपचार से पहले, उन्हें पानी में भिगोया जाता है।
Zelenushki
ग्रीनफिंच टोपी और पैरों के हरे हरे रंग में अन्य किस्मों के बीच खड़ा है। टोपी के किनारे नीचे हैं, तना लंबा और थोड़ा घुमावदार है। टोपी के केंद्र में एक ट्यूबरकल है। गर्मी उपचार के बाद भी रंग अपरिवर्तित रहता है, जो कि उपयुक्त लोकप्रिय नाम का कारण था।
Morels
Morels में एक मोटी टांग होती है, टोपी में एक असामान्य तह होती है। मोरेल में एपोथेसिया (शरीर के टुकड़े) बड़े होते हैं, आमतौर पर कम से कम 6-10 सेमी, मांसल, वे स्पष्ट रूप से एक पैर और एक टोपी में स्पष्ट अंतर दिखाते हैं - रंग में। टोपी या तो आकार में अंडाकार या शंक्वाकार हो सकती है, हमेशा अनुदैर्ध्य और अनुप्रस्थ सिलवटों के एक नेटवर्क के साथ, अक्सर तिरछा। वे हाइमेनियम (बीजाणु-गठन परत) के साथ पंक्तिबद्ध कोशिकाएं बनाते हैं, लेकिन उन्हें अलग करने वाली पसलियां निष्फल रहती हैं। टोपी के किनारों को अंदर पैर खोखले के साथ मिलकर बढ़ता है।
खपत से पहले लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन हैं।
अखाद्य मशरूम
इस श्रेणी को बायपास किया जाना चाहिए। कम मात्रा में सेवन करने पर भी वे मृत्यु का कारण बनते हैं। सबसे खतरनाक हैं पीला टोस्टस्टल, लाल मक्खी अगरिक और शैतानी मशरूम। शक्तिशाली हॉलुसीनोजेनिक मशरूम में लाल मक्खी एगारिक, नीला-हरा स्ट्रोफ़ेरिया, बेल के आकार का पनीर शामिल हैं। कम आम भालू भालू के आरी, लिफ्टर, गेबेलोमा, परिवर्तनशील पेटीकार, पैंथर फ्लाई एगारिक (पैंथर), नारंगी या नारंगी-लाल कोब्वेब, साधारण रेखा ("मस्तिष्क" मशरूम), बहुरंगी व्यास (टिंडर कवक) हैं।
खाद्य और अखाद्य मशरूम के बीच अंतर
शांत शिकार पर जाते समय, आपको खाद्य और अखाद्य प्रजातियों के बीच मुख्य अंतर जानने की जरूरत है:
- यदि मशरूम नीले, चमकीले लाल हो जाते हैं या विराम के समय रंग बदलते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि वे जहरीले समूह से संबंधित हों।
- एक मजबूत और अप्रिय गंध भी अक्षमता को इंगित करता है।
- जहरीले मशरूम के सभी प्रतिनिधियों के बीच, कई के पैर में एक स्कर्ट है - एक निजी घूंघट का शेष है जो बीजाणु-असर परत को कवर करता है। यह विशेषता मुख्य नहीं है; यह तत्व कई खाद्य नमूनों में भी मौजूद है।
- जहरीले फल निकायों के खाना पकाने के दौरान, पानी का रंग बदल जाता है, एक नीले या हरे रंग की टिंट प्राप्त करता है। यह कुछ सशर्त किस्मों में उनके जीवों में हाइड्रोसिनेटिक एसिड की उपस्थिति के कारण भी निहित है, हालांकि यह कम मात्रा में है।
- खाद्य किस्मों की टोपियों पर, अखाद्य लोगों के विपरीत, धब्बे शायद ही कभी मौजूद होते हैं।
- जहरीले मशरूम का पैर आमतौर पर इसके आधार पर एक अच्छी तरह से सुनाई देने वाली कंद गाढ़ा होता है और इसके चारों ओर एक प्रकार की थैली होती है - एक वोल्वा, शेष सामान्य घूंघट।
- जानवर और कीड़े जहरीले मशरूम को बायपास करते हैं, यही वजह है कि उनके टोपी और पैर अक्सर पूरे मौसम में बरकरार रहते हैं।
केवल वही मशरूम लीजिए जो आप जानते हैं
यह उन प्रतियों को टोकरी में डालने के लायक है जो परिचित हैं।
असामान्य किस्में
एक असामान्य उपस्थिति के साथ किस्में हैं। इनमें एक नीला मशरूम, एक रक्तस्रावी दाँत (मशरूम शरीर लाल यौगिक की बूंदों से ढंका होता है), एक जालीदार लाल मशरूम, एक पक्षी का घोंसला (साँचा), लाइकोगला (भेड़िया का दूध), एक कंघी हॉगहॉग, एक विशालकाय बीघे, एक शैतान का सिगार (एक टेक्सास स्टार) शामिल है। उनमें से कुछ हर जगह पाए जाते हैं, अन्य कुछ देशों में बढ़ते हैं।
कभी-कभी मशरूम के समूह एक सर्कल के रूप में जंगलों में बढ़ते हैं, जिसे लोकप्रिय रूप से "चुड़ैल का सर्कल" कहा जाता है। पहले, कई लोग जादू के साथ इसी तरह की घटना से जुड़े थे। विज्ञान ने इस घटना के लिए एक तार्किक व्याख्या प्रदान की है। कभी-कभी मायसेलियम सभी दिशाओं में समान रूप से जल्दी से बढ़ता है। जब केंद्र में उगने वाले मुख्य कवक मर जाते हैं, तो नए मायकेलियम के किनारों के साथ बढ़ते हैं, एक चक्र बनाते हैं और मिट्टी से सभी पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं। नतीजतन, इसके किनारों के साथ उगने वाले मशरूम (एक अखाड़े के अवरोध की तरह) के साथ एक चक्र एक जगह पर लोगों के लिए बहुत दुर्गम में बनता है।
औषधीय किस्में
गोनोडर्मा, मैटेक (घुंघराले ग्रिफिन) या मटन मशरूम, कोम्बुचा में हीलिंग गुण होते हैं। ऑन्कोलॉजी में, लाल कपूर मशरूम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसे कपूर एन्थ्रोडिया भी कहा जाता है। यह ताइवान में बढ़ता है और देश की धरोहर है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो ट्यूमर को खत्म करते हैं। यह न केवल कैंसर से लड़ने में मदद करता है, बल्कि यह विषाक्त पदार्थों को भी निकालता है।
विदेशी प्रजाति आइआइटेक (जापानी मशरूम) भी डॉक्टरों के लिए रुचि है। इसे बगीचे या ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। जापानी और चीनी डॉक्टर लंबे समय से इसके औषधीय गुणों के बारे में जानते हैं। घर पर, इसे "युवाओं का अमृत" कहा जाता है और इसका उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।
पेड़ों पर उगने वाले काले मूर मशरूम आधुनिक दुनिया में भी लोकप्रिय हैं। वे शायद ही कभी रूस में पाए जाते हैं। सूखे हुए काले रंग के पिंड शरीर की बनावट की तरह होते हैं। खाना पकाने में उनका उपयोग वन बोलेटस की तैयारी से अलग नहीं है।काले मशरूम का स्वाद समुद्री भोजन की तरह होता है।
संगीत वीडियो। मस्क्युलर मुर्गियाँ। संगीत की विशिष्टताएँ। पूरा संगीत। 72 प्रजातियां और उप-प्रजातियां - मैं क्या खाती हूं
खाद्य मशरूम, नाम, विवरण, तस्वीरें
मशरूम ऑफ द रेड बुक
रेड बुक में एक कंघी हेजहोग (दादाजी की दाढ़ी) शामिल है। कवक के शरीर में नीचे की ओर लटकती हुई कई पतली और लंबी शाखाएँ होती हैं। झबरा टोपी पेड़ों पर उगते हैं, उन्हें सफेद रंग में रंगा जाता है। गर्मी उपचार के बाद, व्यंजनों में चिकन का स्वाद होता है। यह एकमात्र संरक्षित प्रजाति नहीं है। प्रतिबंध के तहत मशरूम बीनने वालों में एक लड़की की छतरी, एक छाता ग्रिफिन, एक नीला गाइरोपोरोस, एक ब्रूमा मेलानोगास्टर, एक पीछा किया शहद कवक, एक बैंगनी मकड़ी का जाला (पूरी तरह से बैंगनी रंग में रंगा हुआ), एक बाहरी सींग (एक बाहरी रूप से लापता टोपी के साथ, लेकिन शरीर के क्षेत्रों में बीजाणु के विकास के लिए अभिप्रेत है) , एक पिस्टिल के समान), डबल मेष, खाद्य भेड़ टिंडर कवक, भ्रामक ट्रिचिया, ओवॉइड फ्लाई एगारिक। टोपी पर लड़की की छतरी में वृद्धि होती है, जिससे यह कांटेदार प्रतीत होता है, और छाता ग्रिफिन में पतले घुमावदार पैरों पर बड़ी संख्या में छोटे मशरूम होते हैं जो मोटे पैरों से जुड़े होते हैं। इसे सफेद या हल्के भूरे रंग में रंगा गया है।
ऐसी किस्में भी हैं, जिनके संपादन पर आज कोई सटीक डेटा नहीं है, अर्थात कोई उन्हें इकट्ठा करता है और खुश होता है, और कोई सावधानी से चलता है। इनमें सार्कोसिफ़ा उज्ज्वल लाल शामिल हैं। ये छोटे मशरूम गहरे लाल कप के आकार के होते हैं। कटोरे का व्यास 3 सेमी से अधिक नहीं है, यही वजह है कि उन्हें मशरूम पिकर के लिए कोई दिलचस्पी नहीं है। वे शुरुआती वसंत में जंगलों में दिखाई देते हैं।
दुनिया में सबसे छोटा मशरूम एक कीचड़ मोल्ड है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़ा बढ़ता है और इसे आर्मिलारिया, या मशरूम कहा जाता है। यह अधिकांश भूमिगत (माइसेलियम) स्थित है और मल्हुर राष्ट्रीय उद्यान में लगभग 900 हेक्टेयर में स्थित है, जो पूर्वी ओरेगन में स्थित है।
निष्कर्ष
मशरूम एक विशाल साम्राज्य है जिसमें कई प्रकार की प्रजातियाँ पाई जाती हैं। वन उपहार मशरूम हैं, सावधानीपूर्वक एकत्र किए जाते हैं ताकि टोकरी में समूह के जहरीले प्रतिनिधियों को न डालें। वे वसंत की बारिश के बाद दिखाई देंगे। जंगल में जाने से पहले इसके लायक नहीं है।