यहां तक कि शुष्क और रेगिस्तानी क्षेत्रों में, शांत शिकार के प्रेमियों के लिए ट्राफियां बढ़ती हैं। मशरूम हर साल कलमीकिया नहीं आते हैं, लेकिन एक अच्छा समय वे निश्चित रूप से मशरूम बीनने वाले को खुश करेंगे।
कलमीकिया में मशरूम के प्रकार
भौगोलिक सुविधाएं
यह क्षेत्र निम्नलिखित क्षेत्रों में स्थित है: स्टेपी, अर्ध-रेगिस्तान और रेगिस्तान। कुछ ऊंचे पेड़ हैं, नदियां उथली हैं और अक्सर सूख जाती हैं। मशरूम के लिए जलवायु बहुत अनुकूल नहीं है:
- सर्दियों में, जनवरी का तापमान दक्षिणी क्षेत्रों में -8 ℃ और उत्तरी क्षेत्रों में -35 ... -36 ℃ तक पहुँच सकता है। गर्मियों में, यह + 22 ℃ से + 24 ℃ तक होता है, कभी-कभी रिकॉर्ड + 44 ℃ के साथ गर्म दिन होते हैं।
- थोड़ी वर्षा होती है: प्रति वर्ष 210 से 340 मिमी। रेगिस्तान पर निचले संकेतक की सीमाएं, इसलिए हर साल क्षेत्र में एक शांत शिकार सफल नहीं होता है।
स्टेपी मेदो मशरूम यहां पाए जाते हैं, और मशरूम राज्य के वन प्रतिनिधि खांचे में हैं। उच्च आर्द्रता पसंद करने वाले प्रजातियों के फल निकायों को समुद्र तट के किनारे पाए जाते हैं, लेकिन नदियों के सूखने के कारण, वे कई वर्षों तक लगातार एक ही स्थान पर फल लेते हैं।
क्षेत्र के मशरूम
कुछ वन हैं, लेकिन इस क्षेत्र में पर्याप्त मशरूम हैं। संग्राहक स्टेपी प्रजाति पर ध्यान देते हैं, जो अच्छे समय में सक्रिय रूप से फल देती हैं। कलमीकिया में मशरूम के प्रकार:
- स्टेपी नैतिक;
- Champignons;
- मशरूम;
- सीप मशरूम (लोकप्रिय नाम "पोर्क कान")।
भारी वर्षा के बाद, शरद ऋतु में मौसम शुरू होता है। गर्म और शुष्क गर्मी के बाद मशरूम लेने की सिफारिश नहीं की जाती है - वे बहुत सारे विषाक्त पदार्थों को जमा करते हैं।
निम्नलिखित स्थानों में विभिन्न प्रजातियों के प्रतिनिधियों के शव एकत्रित किए जाते हैं:
- एलिस्ता (उत्तरी औद्योगिक क्षेत्र);
- अरशान गांव;
- कैस्पियन शहर;
- मलय डेरबेटा का गांव;
- प्रियुटनॉय का गांव;
- Troitskoe का गांव;
- गाँव (ग्रामीण प्रकार) उत्तर;
- गाँव (ग्रामीण प्रकार) अमन।
संग्रह और प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, आपको सुरक्षा नियमों पर ध्यान देना चाहिए। एलिस्टा में, मशरूम की विषाक्तता सालाना दर्ज की जाती है, कालिमिया में बोटुलिज़्म के मामले अधिक बार हो गए हैं, और मशरूम बीनने वाले अक्सर शाम को स्टेप में खो जाते हैं। इसलिए, अपने साथ एक कम्पास और एक टॉर्च ले लो, अपरिचित स्थानों में घूमने की कोशिश न करें।
स्टेपी नैतिक
मोरल्स का मौसम तीन दिनों तक रहता है
एक दुर्लभ प्रजाति, जो केवल रूस के यूरोपीय भाग के दक्षिण में पाई जाती है, जिसमें काल्मिकिया भी शामिल है।
उन्हें वसंत मशरूम का राजा माना जाता है। यह एक क्लासिक मनोबल की तरह दिखता है: एक छत्ते की सतह के साथ एक टोपी और एक छोटी घने पैर पर अंदर एक गुहा। प्रजातियां पसंद करती हैं:
- सीमित चराई के साथ स्टेपी या वन-स्टेप भूमि;
- लगभग 7-8 मीटर के सर्कल व्यास के साथ 15-20 व्यक्तियों के अनुकूल वर्षों में "चुड़ैल हलकों" का निर्माण करना।
यदि वसंत सूखा था, तो मोरल कई वर्षों तक इस स्थान पर दिखाई नहीं देंगे, इसलिए उन्हें वर्षों तक शिकार किया गया है। इस स्टेपी प्रजाति का मौसम केवल 3-4 दिनों तक रहता है। हालांकि मार्च से अप्रैल (कभी-कभी मई) तक विभिन्न "क्षेत्रों" के लिए कुल।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
ह्यूमस सैप्रोट्रॉफ़ खिलाने के माध्यम से मोरेल स्टेपे, संभवतः परिवार के कुछ प्रतिनिधियों के साथ माइकोराइजा बनाने में सक्षम है। गुलाबी (रोज़ैसी) - झाड़ियाँ। यह विभिन्न प्रकार के वर्जिन स्टेप्स के क्षेत्र में होता है, गुल्लियों और राहत अवसादों में। यह आमतौर पर समूहों में बढ़ता है, लेकिन फलने का मौसम की स्थिति में उतार-चढ़ाव से सीधा संबंध है। 2010 में इसे रेड बुक ऑफ कलमीकिया में शामिल किया गया था।
खाना पकाने में, नैतिक सार्वभौमिक है: इसे लंबे समय तक भिगोने की आवश्यकता नहीं है, यह सूखने, मरोड़ने, तलना, उबलने, संरक्षण के लिए उपयुक्त है।
Champignons
प्रसिद्ध सफेद चंपकन कालमीकिया के कदमों में बड़ी संख्या में उगते हैं। वे मिट्टी की पर्याप्त नमी के साथ देर से वसंत में फल लेना शुरू करते हैं। मशरूम बीनने वालों के अनुसार, कुछ मशरूम 500 ग्राम तक पहुंचते हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
Kalmykia के Champignons सभी मशरूम बीनने वालों को ज्ञात विचार का पूरी तरह से खंडन करते हैं कि मशरूम, सिद्धांत रूप में, वन निवासी हैं। गणतंत्र के क्षेत्र में, वे जैविक पालतू जानवरों के साथ समृद्ध "संपन्न" क़दम रखते हैं। यदि गर्मी और आर्द्रता का आवश्यक स्तर है, तो मशरूम सक्रिय रूप से वर्ष के किसी भी मौसम में फल सहन कर सकते हैं।
उन्हें घास के मैदानों, गिरे हुए पेड़ों की छाल, पर्णपाती कूड़े पर उनकी तलाश करने की आवश्यकता है। इस क्षेत्र के घास के मैदान और मैदान में कई प्रकार के शैम्पेन पाए जाते हैं। रूस में, यह सबसे लोकप्रिय मशरूम है - इसके संग्रह का हिस्सा लगभग 73% है।
शहद मशरूम
खाद्य मशरूम इस तरह दिखते हैं:
- व्यास में 10 सेमी तक एक छोटी टोपी है;
- गूदा सफेद, घना है;
- प्लेट वयस्कों में भूरे रंग के होते हैं, किशोर में प्रकाश;
- पैर गुच्छे के रूप में तराजू से ढके होते हैं।
वे लकड़ी पर बढ़ते हैं, गिरते हैं और सड़ते हुए स्टंप होते हैं, शायद ही कभी पर्णपाती कूड़े पर। वे हमेशा एक समूह के रूप को चुनते हैं, एक कॉलोनी में कई फलों के शरीर होते हैं। वे नम खाइयों और तराई क्षेत्रों में स्टंप पर पाए जाते हैं। शुरुआती गर्मियों से गर्मी और सर्दियों की प्रजातियां होती हैं, जो पहले बर्फ तक होती हैं।
युवा नमूने अधिक बार खाए जाते हैं, पुराने लोगों को बहुत कठिन मानते हैं। वे मसालेदार, तले हुए, सूखे, उबले हुए होते हैं। यह इस क्षेत्र में शैम्पेन के बाद दूसरी सबसे लोकप्रिय प्रजाति है।
मैदान में असली शैंपू कैसे उगते हैं। हमने कैसे मशरूम इकट्ठा किया।
STEPPE में पता लगाया गया !!! हर किसी नक्शे पर साफ है! खेत मिल गया ... और सिक्के कहाँ हैं?! MMG WWII समाप्त।
स्टेपी नैतिक - एक स्वादिष्ट स्टेपी मशरूम के लिए रोस्तोव-ऑन-डॉन के पास मशरूम शिकार
सीप मशरूम
ये कवक एक धरण या लकड़ी के सब्सट्रेट पर बढ़ते हैं। Kalmykia में यह उच्च आर्द्रता के साथ स्टेपी और घास के मैदान में पाया जा सकता है।
"सुअर के कान" में एक विशिष्ट उपस्थिति होती है - एक लहराती टोपी और एक पैर इसमें ढाला जाता है। यह एक उपनिवेश के रूप में बढ़ता है, एक लॉग पर विभिन्न भार के 7-10 टुकड़े होते हैं। सभी प्रकार के ताप उपचार और भंडारण के लिए उपयुक्त।
निष्कर्ष
यद्यपि कलमकिया की जलवायु कई प्रकार के मशरूम को इकट्ठा करना संभव नहीं बनाती है, अनुभवी शिकारी उन जगहों को जानते हैं जहां पेटू का मनोबल बढ़ता है। यह विभिन्न प्रकार के मशरूम या शहद एगारिक्स के साथ एक घास का मैदान खोजने की अधिक संभावना है। एक वुडी सब्सट्रेट पर उगने वाले सीप मशरूम कम लोकप्रिय नहीं हैं। फल निकायों को इकट्ठा करने और उन्हें संसाधित करने के दौरान, क्षेत्र के अधिकारी सुरक्षा नियमों का पालन करने का आग्रह करते हैं।
कलमीकिया में सुबह-सुबह मशरूम चुनना सबसे अच्छा है। इसमें वे देश के अन्य क्षेत्रों से अपने वन समकक्षों से अलग नहीं हैं। यह कुछ भी नहीं है कि लोक ज्ञान हमें प्राचीन काल से ही कहावत में लाया है: "ओस की सुबह में - एक मजबूत, सुगंधित मशरूम, और गर्म दिन पर - सड़े हुए स्टंप की तरह।"