पेल टॉडस्टूल और शैंपेनन के बीच समानता "शांत शिकार" के असावधान या शुरुआती प्रेमियों के लिए बुरे परिणाम की ओर ले जाती है। जंगल में जा रहे हैं, आपको सावधानीपूर्वक मशरूम और जहरीले लोगों से उनके मतभेदों का अध्ययन करना चाहिए।
शैंपेन और पीला टोस्टस्टूल के बीच समानताएं और अंतर
मतभेद
पेल टॉडस्टूल और शैम्पेनॉन की तुलना मशरूम विज्ञान में एक महत्वपूर्ण पहलू है।
खाद्य मशरूम की विशेषता छोटे सफेद फलने वाले शरीर हैं, और अलग-अलग उम्र में ग्रीब की एक अजीब संरचना और गंध है। पहली नज़र में, इन प्रजातियों के प्रतिनिधि एक-दूसरे के समान हैं।
कई तरीकों से शैम्पेन और पीला टोस्टस्टाइल भेद करें:
- सूरत।
- टूटने पर गंध, संरचना, लुगदी में परिवर्तन।
- फैलाव।
टॉडस्टूल विषाक्तता सबसे खतरनाक में से एक है। इसलिए, समान फल निकायों को इकट्ठा करते समय, आपको सभी निर्दिष्ट मापदंडों की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है, न्यूनतम अंतरों पर ध्यान दें। यदि संदेह है, तो जंगल में मशरूम को छोड़ना बेहतर है।
शैंपेनन पेल टॉडस्टूल और कई अन्य संकेतों से अलग है:
- यह अक्सर चिंताजनक है, कीड़े इस पर बैठते हैं। वे जहरीले फलने वाले शरीर से बचते हैं।
- गूदा गंदा है, एक अनियमित छाया का। खतरनाक मशरूम सुंदर हैं, व्यावहारिक रूप से कोई बाहरी दोष नहीं है।
कटे हुए मशरूम की सुरक्षा की जाँच करने के लिए एक लोकप्रिय तरीका है। संदिग्ध प्रजातियों को पूरे प्याज के साथ उबला जाता है, केवल सफेद उपयुक्त है। यदि यह नीला हो जाता है, तो आप इसे नहीं खा सकते। लेकिन विधि 100% गारंटी नहीं देती है कि यह विशेष रूप से फलने वाला शरीर सुरक्षित है। आपको आस-पास के नमूनों को मशरूम नहीं चुनना चाहिए - उन पर बीजाणु होते हैं जो व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए खतरनाक होते हैं।
लोग दूध के शोरबा को मारक मानते हैं। लेकिन विषाक्तता के मामले में, डॉक्टर को कॉल करना बेहतर है और स्व-दवा नहीं।
मशरूम का वर्णन
पेल टॉडस्टूल और शैम्पेनॉन बेहद समान हैं।
खाद्य मशरूम का विवरण:
- 3 से 20 सेमी तक फलने वाले शरीर;
- टोपी गोल है, उत्तल है, स्पर्श करने के लिए घने है;
- त्वचा को एक नख से दबाया जाता है, आमतौर पर दांत को बहाल नहीं किया जाता है;
- शरीर का रंग सफेद से भूरे रंग में भिन्न होता है;
- लगातार प्लेटें उम्र के साथ गहराती हैं;
- पैर भी, ढीला और नरम अंदर है, कभी-कभी 2 रिंग मौजूद होते हैं।
खाद्य और जहरीले मशरूम बहुत समान हैं
प्रजाति का उपयोग खाद्य उद्योग में किया जाता है। इससे एंटीबायोटिक्स प्राप्त की जाती हैं। अखाद्य प्रतिनिधि भी हैं:
- लाल सिरवाला;
- चपटी टोपी;
- असत्य।
उन्हें सशर्त रूप से खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लंबे समय तक उबालने के बाद सेवन किया जाता है। अपर्याप्त उपचार के साथ, मध्यम विषाक्तता होती है।
जहरीला जुड़वां ऐसा दिखता है:
- फल शरीर अंडाकार है, एक फिल्म के साथ कवर किया गया;
- केंद्र में मामूली उभार के साथ फ्लैट डिश के रूप में 15 सेमी तक की टोपी;
- स्टेम एक सिलेंडर के रूप में है, आधार पर एक कंद मोटा होना ध्यान देने योग्य है;
- प्लेटें सफेद, मुफ्त हैं।
गंभीर जहर पहले से ही 30 ग्राम कवक के कारण होता है। गर्मी उपचार खतरे के स्तर को कम नहीं करता है - कवक के विषाक्त पदार्थ लंबे समय तक उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी हैं। विषाक्तता के पहले लक्षण खाने के 6-24 घंटे बाद दिखाई देते हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
जबकि कई संक्रमण या अन्य समस्या के मामले में शरीर को "कीटाणुरहित" करने के आदी हैं, पेल टॉडस्टूल के मामले में स्थिति पूरी तरह से अलग है। इस मशरूम के साथ विषाक्तता के मामले में, किसी भी मामले में आपको आंतरिक अंगों को "कीटाणुरहित" करने के लिए मादक पेय का उपयोग नहीं करना चाहिए। शराब न केवल विषाक्त पदार्थों को नष्ट करेगी, बल्कि इसके विपरीत, उन्हें रक्तप्रवाह में भी तेजी से घुसने में मदद करेगी और पूरे शरीर में फैल जाएगी, जो अपरिवर्तनीय प्रक्रियाओं को तेज कर सकती है।
बाहरी समानता और टॉडस्टूल और शैम्पेन की तुलना:
- खाद्य प्रजातियों में, प्लेटें रंगीन होती हैं (युवा व्यक्तियों के अपवाद के साथ)। एक खतरनाक नमूने में, वे जीवन भर सफेद या क्रीम बने रहते हैं।
- पेल टॉडस्टूल में पैर के निचले भाग में एक विशेष फिल्मी वलय होता है - एक वोल्वा। सुविधाओं का पता लगाने के लिए किसी भी प्रजाति को बहुत आधार से काट देना आवश्यक है जो कहती है कि हमारे सामने एक अखाद्य मशरूम है। शैंपेन में टोपी के नीचे 1 या 2 रिंग हैं; युवा व्यक्तियों में वे इसके साथ जुड़े हुए हैं।
- मुख्य अंतर यह है कि जहरीले मशरूम में पैर के आधार पर एक अलग कंद गाढ़ा होता है। यह edibles में नहीं है।
पल्प की गंध और संरचना
पैल टॉडस्टूल और शैंपेनोन के बीच अंतर गंध और संरचना द्वारा निर्धारित किया जाता है। खाद्य नमूने में एक हल्की गंध होती है। इसे बादाम या सौंफ कहा जाता है। मध्यम घनत्व लुगदी, समान रंग। हवा में एक फ्रैक्चर पीला या लाल हो जाता है वन प्रजातियों में, और साधारण गोरों में थोड़ा अंधेरा होता है।
पेल टॉडस्टूल में एक अजीब स्वाद और गंध है। युवा व्यक्तियों को हल्की मीठी सुगंध, बूढ़े - शर्करा की विशेषता होती है। मिठास के बावजूद, यह अप्रिय है। कभी-कभी नमूने बिल्कुल भी गंधहीन होते हैं। पीड़ितों ने लुगदी के सुखद स्वाद पर ध्यान दिया। ब्रेक पर मांस सफेद या मलाईदार होता है।
वितरण स्थान
प्रजातियां एक ही स्थान पर बढ़ती हैं:
- Champignon नम, धरण युक्त मिट्टी को तरजीह देता है। विभिन्न प्रजातियां वन और मैदानी ह्यूमस, मृत पेड़ों की छाल, एंथिल्स, लंबी घास, रेगिस्तान और स्टेपी (अधिक बार यूरोप में) का चयन करती हैं। यह देर से वसंत में बढ़ने लगता है, कुछ प्रजातियों में देर से शरद ऋतु तक फल लगते हैं।
- टॉडस्टूल पर्णपाती पेड़ों और झाड़ियों से प्यार करता है - बीच, हेज़ेल, ओक। यह मिश्रित वनों में होता है। देर से गर्मियों से देर से शरद ऋतु के लिए फल।
खतरे से बचने के लिए, यह पका हुआ खाद्य फल लेने के लायक है जिसमें पहले से ही विशिष्ट विशेषताएं हैं।
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निष्कर्ष
खतरनाक और सुरक्षित नमूनों की समानता विषाक्तता को जन्म दे सकती है। लेकिन उपस्थिति और संरचना में मूलभूत अंतर हैं। वे अपने आसपास की दुनिया पर भी ध्यान देते हैं - कारखानों और सड़कों के पास खाद्य फल असुरक्षित हैं।