गर्मियों की अवधि में, प्रकृति द्वारा हमें दिए गए विटामिन और पोषक तत्वों के भविष्य के उपयोग के लिए तैयार करना अनिवार्य है। आंवला और करंट कंपोट एक समृद्ध रचना के साथ एक उज्ज्वल पेय है। संरक्षण के लिए महंगे घटकों और जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है। दोनों वयस्क और बच्चे परिणाम की सराहना करेंगे।
Blackcurrant और आंवला खाद
सामग्री
- गोज़बेरी - 150 ग्राम
- ब्लैक करंट - 150 ग्राम
- पानी - 700 मिली
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
तैयारी
- हम सभी उत्पादों को तैयार करते हैं।
- हम अपनी काली करतूतों को सुलझाते हैं, उन्हें शाखाओं को फाड़ते हैं। हम इसे एक कोलंडर में डालते हैं और पानी को गिलास में छोड़ देते हैं।
हम सड़े और मुलायम फलों को हटाते हैं।
- हम आंवले को छांटते हैं: यदि हम सड़ांध के साथ जामुन में आते हैं, तो हम उनसे छुटकारा पा लेते हैं। यदि वांछित है, तो आप पोनीटेल काट सकते हैं। जामुनों को धोएं और उन्हें सूखा लें, उन्हें एक साफ कपास तौलिया पर फैलाएं।
- सोडा समाधान में डिब्बे धो लें, ओवन या माइक्रोवेव में बाँझें। आप इसे पुराने ढंग से, स्टोव पर कर सकते हैं। तैयार आंवले में डालें।
- काला किसमिस डालें।
- चीनी डालें। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप अपनी पसंद के अनुसार दानेदार चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- साइट्रिक एसिड में डालो। वर्कपीस में इसकी उपस्थिति वैकल्पिक है।
माना जाता है कि लेमनग्रास रंग संतृप्ति देता है।
- पानी डालो जो सिर्फ एक जार में उबला हुआ है। सटीक मात्रा को इंगित करना मुश्किल है, क्योंकि डिब्बे का आकार और फलों का आकार भिन्न होता है। बहुत ऊपर तक पानी डालो।
- हम जार को ढक्कन के साथ कवर करते हैं जो 5 मिनट के लिए उबला हुआ है। हम गर्म पानी के साथ सॉस पैन में डालते हैं, एक तौलिया तल पर झूठ होना चाहिए।
हम एक सॉस पैन में सक्रिय रूप से पानी उबालते समय खाद को निष्फल करते हैं: 15 मिनट (0.7 लीटर जार के लिए) और 20 मिनट (यदि लीटर जार)।
- जार को ध्यान से पानी से हटा दें, यदि उपलब्ध हो तो इसे ढक्कन के साथ पेंच करें। यदि यह टिन है, तो हम एक विशेष कुंजी का उपयोग करते हैं। ढक्कन के नीचे से टपक रहा है या नहीं, यह जांचने के लिए पलट दें। यदि आवश्यक हो, जार को फिर से बेहतर मोड़ दें। पलट कर लपेटें। हम एक दिन के लिए निकलते हैं।
- एक शांत सूखी जगह में समाप्त ब्लैककार्ट और आंवले की खाद को स्टोर करें। सुगंधित रिक्त आपको गर्मी की याद दिलाएगा और आपको एक अच्छा मूड देगा।
लाल करंट और आंवला खाद
सामग्री
- गोज़बेरी - 200 ग्राम
- लाल करंट - 100 ग्राम
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम
- पानी - 700 मिली
तैयारी
- हम सभी उत्पादों को लेते हैं।
- लाल धाराओं को धो लें और, यदि वांछित है, तो शाखाओं से हटा दें। आप इसे बिना फाड़े छोड़ सकते हैं। हम मलबे और सड़े हुए जामुन को हटाते हैं।
- सोडा के साथ गर्म पानी में एक जार (0.7 या 1 लीटर) धो लें। इसमें थोड़ा पानी (100 मिलीलीटर) डालें, इसे माइक्रोवेव में भेजें, इसे पूरी शक्ति से चालू करें और 5 मिनट के लिए समय निर्धारित करें।
यह महत्वपूर्ण है कि जार में पानी उबलता है।
फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, और तैयार करंट्स को जार में डालते हैं।
- मेरी गोलियां, यदि वांछित हो, तो पूंछ और पुष्पक्रम काट दें।
- हम करौंदे को जार में करंट भेजते हैं।
- चीनी डालें। यदि आप खट्टा खाद प्राप्त करना चाहते हैं तो आप इसकी मात्रा कम कर सकते हैं।
- उबलते पानी के साथ घटकों को भरें। यह कहना मुश्किल है कि इसकी कितनी जरूरत होगी। हम अपने संरक्षण को देखते हैं। उबलते पानी को जार के शीर्ष तक पहुंचना चाहिए।
- ढक्कन को 5 मिनट पहले उबालें। हम जार को इसके साथ कवर करते हैं। हम पूरी संरचना को नीचे और गर्म पानी में एक तौलिया के साथ एक गहरी और चौड़ी सॉस पैन के केंद्र में रखते हैं। इसे जार के "कंधों" तक पहुंचना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो सॉस पैन में अधिक उबलते पानी डालें।
हम 15 मिनट के लिए 0.7 लीटर जार, 20 मिनट के लिए एक लीटर जार उबालें।
- हम एक ढक्कन के साथ तैयार कम्पोट को कस देते हैं, अगर यह पेंच है, और इसे एक विशेष कुंजी के साथ बंद कर दें, अगर ढक्कन टिन है। पलट दें और एक तौलिया के साथ कवर करें। एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- थोड़ी देर के बाद, हम गोबर और लाल करंट कंपो को तहखाने या पेंट्री में स्थानांतरित करते हैं।
- यह रंगीन पेय आपको इसके सुखद स्वाद और तैयारी की सरलता से प्रसन्न करेगा।