कोलिबिया कवक ट्राइकोलोमासी परिवार से संबंधित है। इसकी कई किस्में हैं, जिनमें से सबसे अधिक ज्ञात मशरूम बीनने वाले लकड़ी से प्यार करने वाले, चौड़े-लामेलर, तेल और फ्यूसीफॉर्म हैं।
कोलिबिया मशरूम और इसकी किस्मों का वर्णन
सामान्य विशेषताएँ
कोलबिया जीनस के सभी सदस्यों में समान विशेषताएं हैं:
- Hat: बारीक मांसल, दुर्लभ मामलों में एक अच्छी तरह से विकसित गूदा होता है, आकार में छोटा, व्यास में 2 सेमी से अधिक नहीं होता है, विकास के प्रारंभिक चरण में आकार में उत्तल होता है, बाद में फ्लैट-फैलता है, वयस्क नमूनों में एक फोसा केंद्रीय भाग में दिखाई देता है, युवा मशरूम में यह किनारों को टक करता है रंग सफेद, भूरे और पीले रंग के रंगों में पीला है।
- Hymenophore: मशरूम के तने या मुक्त के आधार पर अक्सर बनने वाली प्लेटों द्वारा गठित, हाइमेनोफोर प्लेटों का रंग हल्का क्रीम या हल्का भूरा हो सकता है।
- टांग: पतले से ढंके हुए, पतले पैर से ढँके हुए, पैर का निचला हिस्सा आमतौर पर बालों वाला होता है, पैर का आकार अक्सर, बेलनाकार होता है, कुछ मामलों में सूज जाता है।
कोलिबिया के कुछ प्रकार स्क्लेरोटिया बनाते हैं।
वितरण का भूगोल
जीनस कोलिबिया यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी क्षेत्रों में समशीतोष्ण अक्षांशों में व्यापक है। कुल मिलाकर, लगभग 70 किस्में हैं, रूस में लगभग 20 प्रजातियां हैं। टोपी के छोटे आकार के कारण, इस जीनस के मशरूम को अक्सर "मनी" कहा जाता है। ऐसे पर्यायवाची नामों को काफी वैज्ञानिक माना जाता है।
कोलिबिया सैपोट्रोफ्स हैं जो शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में अन्य प्रकार के मशरूम के सड़े हुए फल निकायों पर, जंगल के कूड़े और सूखे लकड़ी पर, घास और काई को प्राथमिकता देते हैं। दुर्लभ मामलों में, वे जीवित पेड़ों पर बस जाते हैं।
किस्मों
स्पिंडल टांगों
Collibia fusiform स्टंप और पुराने पर्णपाती पेड़ों की जड़ों पर बढ़ता है, ओक और बीच पसंद करते हैं। 4.0-8.0 सेमी के व्यास के साथ एक टोपी, एक कुंद ट्यूबरकल के साथ। गूदा सख्त होता है। एक स्पिंडल के आकार का पैर, 4-8 सेमी लंबा, 0.5-1.5 सेमी मोटा। रंग रेंज लाल-भूरे रंग के रंगों में है।
यूरोपीय जंगलों में व्यापक। फलने की अवधि गर्मियों और शरद ऋतु में होती है। यह अखाद्य माना जाता है, हालांकि, उत्तम गैस्ट्रोनोमिक गुणों वाले युवा नमूनों को खाने के मामले हैं। अतिवृष्टि के कारण हल्के विषाक्तता का कारण बनता है।
तेल
कोलिबिया तेल शंकुधारी जंगलों को पसंद करता है, कालोनियों में बढ़ता है। फलने की अवधि जुलाई से नवंबर तक है।
टोपी 2-12 सेमी व्यास की है, सतह चिकनी है, जब नमी अंदर आती है, तो यह तैलीय हो जाता है, जो प्रजातियों के नाम पर निर्धारण कारक बन गया।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
ऑइली कॉलीबिया की टोपी के मांस में एक दिलचस्प विशेषता है - हाइग्रोपेन, अर्थात्। यह नमी के संपर्क में आने पर सूजन करने में सक्षम है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के लुगदी के ट्रामा (झूठे ऊतक) को हाइपहाइट की ढीली बुनाई द्वारा दर्शाया जाता है। और यह उनके बीच के अंतराल में है कि पर्यावरण से आने वाले पानी को रखा जाता है। गिग्रोफ़नये टोपियां मौसम के आधार पर रंग बदलने में सक्षम हैं। तो, जब सूखा, गाढ़ा क्षेत्र उनकी सतह पर दिखाई देते हैं, और उनका वितरण केंद्र से किनारे या इसके विपरीत जा सकता है।
रंग भूरा या लाल रंगों के साथ है। मशरूम का तना 2-10 सेमी लंबा 0.4-1.0 सेमी मोटा, अक्सर खोखला, सख्त, चिकनी सतह। यह खाद्य प्रजातियों से संबंधित है।
आलसी
उपनिवेशों में कवक बढ़ता है
लकड़ी से प्यार करने वाली कोलियरी, ओक और पाइन के साथ मिश्रित वुडलैंड्स में छोटी कॉलोनियों में उगती है, जो लकड़ी और गिरती पत्तियों को पसंद करती है। फलने की अवधि जून-नवंबर है।
टोपी व्यास में 1-7 सेमी है, रंग शुरू में लाल-भूरा है, बाद में नारंगी रंग या पीले-भूरे रंग के साथ है। टोपी का मांस पतले, सफेद रंग का होता है, जिसमें हाइग्रोफिलस की उपस्थिति होती है। मशरूम का पैर 3-9 सेमी लंबा और 0.2-0.8 सेमी मोटा होता है। कोलिबिया लकड़ी-प्यार खाद्य प्रजातियों से संबंधित है।
ऊब
भीड़भाड़ वाली कोलियरी घास के रास्तों के पास पाई जाती है, शंकुधारी जंगलों में, पहाड़ी इलाकों में।
टोपी 1-4 सेमी व्यास का है, युवा नमूनों में उत्तल है, और वयस्कों में सीधा है। सतह चमकदार है। हाइमनोफोर गुलाबी रंग का होता है। पैर एक सिलेंडर के रूप में है, 5-10 सेमी ऊंचा, 3 मिमी मोटी तक। फलने की अवधि वसंत-शरद ऋतु में होती है।
मशरूम खाद्य किस्मों से संबंधित है, लेकिन इसके छोटे आकार के कारण इसकी पाक कीमत अधिक नहीं है।
चौड़ा लामेलर
Collibia मोटे तौर पर लैमेलर प्रारंभिक लैमेलर कवक से संबंधित है। अकेले या छोटी कालोनियों में बढ़ता है। यह एक सप्रोट्रॉफ़ है, जो व्यापक-लीक पेड़ों के सड़े हुए स्टंप को प्राथमिकता देता है।
5-12 सेमी के व्यास के साथ एक टोपी, शुष्क मौसम में रेडियल रूप से क्रैकिंग। टोपी के केंद्र में एक ट्यूबरकल रहता है। वयस्क मशरूम में, किनारे ऊपर की ओर झुक सकते हैं। सतह ग्रे या भूरी है। मशरूम स्टेम 4-15 सेमी, बेलनाकार, आधार पर चौड़ा, संरचना में घना।
यह खाद्य प्रजातियों से संबंधित है।
जल-प्रेमी
कोलिबिया वाटर-लविंग, या हाइमनोपस वाटर-लविंग, वनों में वनों में बढ़ता है, जिसमें स्थिर पानी होता है, भूजल की सतह के पास के पास, काई, घास और मिट्टी की लकड़ी के मलबे से समृद्ध होता है। फलने की अवधि मध्य मई-नवंबर है।
मशरूम का व्यास 6 सेमी तक होता है, शुरू में भी, बाद में लहरदार किनारों के साथ। सतह चिकनी है। रंग आमतौर पर क्रीम, हल्का भूरा होता है। सिलेंडर के रूप में पैर 8 सेमी लंबा, 0.2-0.4 सेंटीमीटर तक मोटा होता है।
यह खाद्य विविधता का है।
कोलेलिबिया ब्यूटैरिया एक देर से शरद ऋतु खाद्य मशरूम है।
कोलिबिया हेमोफिलस, या स्प्रिंग शहद (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
कोलिबिया ब्यूटिरिया (रोडोकोलियाबाय ब्युरेसिया)
निष्कर्ष
कॉलिबिया रियादकोवकी परिवार से बेसिडियल लैमेलर कवक के समूह के अंतर्गत आता है। यह एक सैप्रोट्रॉफ़ है। इसकी कई किस्में हैं, जिनमें से अधिकांश खाद्य या सशर्त रूप से खाद्य हैं।