जहरीला एंटोलोमा मशरूम, या टिन, एंटोलोमेसी परिवार से आगरिक आदेश के अखाद्य प्रतिनिधियों से संबंधित है। साहित्य में, कवक का एक और नाम भी पाया जाता है - गुलाब-पत्ती।
मशरूम एंटोलोमा जहरीला
वानस्पतिक विशेषता
विवरण के अनुसार, यह मशरूम सप्रोटोफा का है - जीवित जीवों के मृत अवशेषों के विध्वंसक। फलने वाले शरीर में एक विशिष्ट टोपी-पैर वाली संरचना होती है। परिवार की एक विशिष्ट विशेषता मशरूम के तने या उस पर उतरते हुए घूंघट और प्लेटों का अभाव है।
गुलाब की पत्ती परिवार की सबसे बड़ी प्रजाति है, जिसमें लगभग एक हजार प्रजातियां हैं।
अन्य रूसी लोक नामों में - टिन एंटोलोमा, पीले-ग्रे गुलाबी प्लेट। लैटिन में जेनेरिक नाम मशरूम कैप के लुढ़के हुए किनारों से आता है।
मशरूम की टोपी 5-17 सेमी व्यास तक बढ़ जाती है, कभी-कभी 25 सेमी तक होती है। युवा नमूनों की सतह को एक गंदे दूधिया रंग में रंगा जाता है, सफेद रंग के करीब, कभी-कभी गेरुआ रंग के साथ गेरू। वयस्क रोसैसिया में, मशरूम की टोपी भूरे रंग के साथ ग्रे होती है, कभी-कभी राख के साथ, सतह चिकनी होती है। मध्य भाग में वयस्क मशरूम में छोटे तह हो सकते हैं। गीले मौसम में, टोपी चिपचिपी हो जाती है, क्योंकि यह सूख जाता है, यह एक चमक प्राप्त करता है।
आकार मशरूम की उम्र पर निर्भर करता है:
- युवा नमूनों में एक गोलार्ध या घंटी-शंक्वाकार के रूप में एक टोपी होती है, इसके किनारों को मशरूम पैर की ओर टक किया जाता है,
- समय के साथ, टोपी की उपस्थिति एक उत्तल कुंद केंद्र (ट्यूबरकल) के साथ फ्लैट में बदल जाती है या बाहर फैल जाती है, जिनमें से किनारे भी या लहरदार होते हैं,
- अतिवृद्धि मशरूम में, टोपी का आकार एक धँसा अनियमित चक्र का रूप ले लेता है।
मशरूम का गूदा संरचना में घने और मोटी-मांसल है, रंग सफेद के करीब है, रंग यांत्रिक क्षति के साथ नहीं बदलता है, यहां तक कि गंभीर भी। गंध घुन के समान है, अतिवृद्धि मशरूम में यह बासी हो जाती है।
रोसैसिया की मशरूम प्लेटें काफी विस्तृत हैं, 0.8-1.5 सेमी, बड़े पैमाने पर लगाए गए, और एक अर्धचंद्राकार आकार है। रंग शुरू में पीला होता है, समय के साथ, यह एक गुलाबी या लाल रंग का टिंट प्राप्त करता है। केंद्र की तुलना में किनारे गहरे हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
कवक के रूपात्मक विवरण को पढ़ते हुए, हम इस तथ्य से सामना करते हैं कि प्लेटों को अक्सर "संकीर्ण" या "चौड़ा" कहा जाता है और आयाम मिलीमीटर में इंगित किए जाते हैं। लेकिन उन्हें देखते हुए, यह अस्पष्ट हो जाता है कि क्यों? वे सभी संकीर्ण हैं! वास्तव में, हम टोपी के लगाव के बिंदु से प्लेट की निचली सीमा तक उनकी चौड़ाई का मतलब है - यह इसकी चौड़ाई होगी।
इसके अलावा, ऐसे मामले हैं, जैसे जहरीले एंटोला के साथ, जिसके लिए प्रजातियों के कुछ प्रतिनिधियों में प्लेटों (प्लेटों) और प्लेटों का एक विकल्प हो सकता है। यहां सब कुछ सरल है - आपको केवल हाइमनोफोर को देखना होगा और सबकुछ स्पष्ट हो जाएगा - लंबे समय तक प्लेटें हैं, छोटी प्लेट्स हैं।
मशरूम का स्टेम एक सिलेंडर के रूप में होता है, जो केंद्र में स्थित होता है, इसे घुमावदार और आधार के करीब मोटा किया जा सकता है। इसकी लंबाई 4-15 सेमी है, मोटाई 1-3.5 सेमी है यह संरचना में घने है। युवा नमूनों में यह ठोस है, वयस्क कवक में यह स्पंजी है। मशरूम के पैर का रंग शुरू में सफेद होता है, बाद में यह पीले रंग का हो जाता है या भूरे रंग का हो जाता है। यांत्रिक तनाव के तहत, यह भूरे रंग में बदल जाता है। सतह सिल्की है, ऊपरी हिस्से में और बिना निचले हिस्से में कोटिंग के।
बढ़ता हुआ भूगोल
गुलाब के रंग की प्लेट अपेक्षाकृत दुर्लभ प्रजाति है। एंटोलोमा जहरीला मुख्य रूप से भारी मिट्टी या मिट्टी पर बढ़ता है जिसमें चूना पत्थर की एक बड़ी मात्रा होती है। यह अकेले या छोटे समूहों में, पर्णपाती और मिश्रित जंगलों, पार्कों और ओक के जंगलों के प्रकाश वाले क्षेत्रों को चुनता है।
गुलाब के रंग की थाली दुर्लभ है
यह दुर्लभ मामलों - बर्च या विलो में ओक, बीच और हॉर्नबीम की जड़ों के साथ मायसेलियम (माइकोराइजा) का सहजीवी संघ बनाने में सक्षम है।
गुलाब-पत्ती के पौधे में सक्रिय फलन मई के अंत में शुरू होता है और अक्टूबर की शुरुआत में समाप्त होता है।
टिन एन्थोलोमा गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों को पसंद करता है। रूस में, यह यूरोपीय भाग के दक्षिणी क्षेत्रों में, उत्तरी काकेशस के क्षेत्र में और दक्षिण साइबेरियाई क्षेत्रों में पाया जाता है, कम बार मरमंस्क क्षेत्र और करेलिया में।
इसी प्रकार की किस्में
जहरीले एंटोलोमा में कई खाद्य प्रजातियां हैं जो दिखने में समान हैं। मशरूम उठाते समय, उन्हें जहरीले जुड़वां से सही ढंग से अलग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है:
- फांसी: यह मशरूम की डंठल की ओर उतरने वाली प्लेटों में केवल रसिया से भिन्न होता है, मशरूम का रंग अक्सर समान होता है।
- गार्डन एंटोलोमा: जहरीले के विपरीत, इसमें एक हाइग्रोफिलस कैप है, अर्थात। तरल की कार्रवाई के तहत सूजन, मायसेलियम फिलामेंट्स की ढीली व्यवस्था के कारण। यह प्रजाति - उद्यान एंटोलोमा अन्य स्थानों पर बढ़ता है, जंगलों में नहीं होता है, लेकिन केवल बगीचों में और घास के किनारों पर होता है।
- एंटोलोमा वसंत (मई): जहरीली रसिया की तुलना में, इसमें अक्सर संकीर्ण हाइमेनोफोर प्लेटें होती हैं जो अक्सर पेडीकल से जुड़ी होती हैं।
- स्मोकी टॉकर (नीला): मशरूम को अक्सर लगाए गए संकीर्ण प्लेटों के सफेद और मलाईदार रंग से अलग किया जाता है, जो मशरूम के तने की ओर थोड़ा उतरते हैं और आसानी से टोपी से अलग हो जाते हैं; इसमें सड़ांध के साथ फूलों की विशिष्ट गंध भी होती है।
- कबूतर पंक्ति: इसके जहरीले समकक्ष के विपरीत, इसकी रेशमी टोपी रंगीन छींटों से ढकी होती है जो अंडे की सतह पर धब्बों से मिलती जुलती होती है, और कटने पर मशरूम का मांस गुलाबी हो जाता है।
- Pechichitsa, या आम शैम्पेन: इसकी हाइमनोफोर प्लेटें गहरे रंग की होती हैं, मशरूम के डंठल पर एक फिल्पी रिंग मौजूद होती है।
जहरीली किस्मों के बीच, गुलाब के रंग की प्लेट के समान, एक फंसा हुआ एंटोलोमा नोट किया जाता है, जिसमें से मशरूम का पैर गहरा होता है।
विषाक्तता के लक्षण
पोषण संबंधी गुणों के संदर्भ में, एंटोलोमा अखाद्य की श्रेणी में आता है, जिससे जठरांत्र संबंधी मार्ग म्यूकोसा की जलन होती है और "रेसिनोइड" सिंड्रोम होता है, जिसके साथ उल्टी, दस्त और पेट में दर्द होता है।
विषाक्तता के लक्षण नशा के 0.5-2 घंटे बाद होते हैं, वे सिरदर्द और चक्कर आना शुरू करते हैं।
एंटोलोमा के साथ विषाक्तता का उपचार गैर-विशिष्ट है और इसके साथ, गैस्ट्रिक लैवेज, खारा जुलाब (दस्त और उल्टी की शुरुआत तक) और एंटरोसर्बेंट्स निर्धारित हैं। यदि पीड़ित एक अच्छी तरह से परिभाषित गैस्ट्रोएंटराइटिस विकसित करता है, तो इस मामले में तथाकथित। पानी-इलेक्ट्रोलाइट विकारों "नियम" रक्त-प्रतिस्थापन तरल पदार्थ की शुरूआत के साथ और माध्यमिक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण को रोकते हैं। इन सभी प्रक्रियाओं को उन परिवार के सदस्यों या उन लोगों को सौंपा जाता है जो एक साथ जहरीले एंटोला के साथ एक मशरूम पकवान खाते हैं।
ध्यान! बड़ी मात्रा में एंटोलोमा का उपयोग घातक है।
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एक स्प्रूस पंक्ति एक जहरीला मशरूम है।
एंटोलोमा उद्यान है। मेरे देश में मशरूम पॉडाब्रिकोसोविक!
निष्कर्ष
जहरीला मशरूम एंटोलोमा मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा बन जाता है, जिससे डिस्चार्ज होता है। जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह घातक होता है। गुलाब की पत्ती में समान खाद्य प्रजातियों की उपस्थिति के कारण विषाक्तता का खतरा है: उद्यान, मई, आदि।