बीजिंग गोभी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी है जिसने गोभी परिवार के कई प्रतिनिधियों को ग्रहण किया है। इसकी रसदार पत्तियां सब्जी सलाद के लिए आदर्श हैं, और गोभी के सिर को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। हम पता करेंगे कि इस गोभी को उगाने के लिए क्या तरीके मौजूद हैं, इसे कैसे लगाया जाए, और एक बड़ी फसल कैसे प्राप्त करें।
बीजिंग गोभी क्या है?
पेकिंग गोभी (ब्रैसिका रैपा पेकिनेंसिस) या पेट्साइ (अंग्रेजी पे-त्सई) एक द्विवार्षिक पौधा है। संस्कृति में, यह एक वार्षिक सब्जी के रूप में उगाया जाता है। सीजन के लिए, तीन फसलें प्राप्त करना संभव है। यह सब्जी संयंत्र रूसी बाजार पर इतने लंबे समय से पहले नहीं दिखाई दिया - लगभग 7-8 साल पहले। पहले, पेकिंग रूसी लोगों के लिए विदेशी था, आज यह एक लोकप्रिय खाद्य उत्पाद है जो मौसम की परवाह किए बिना स्थिर मांग में है।
बीजिंग गोभी खाना पकाने का एक महत्वपूर्ण उत्पाद है। इसमें एक मूल्यवान पोषण संरचना, नरम संरचना और रस है, मांस, मछली, सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। "बीजिंग" को कई प्रकार के व्यंजनों में शामिल किया जाता है - सलाद, सूप, गोभी के रोल आदि।
गोभी गिरावट में पकती है, लेकिन जब ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, तो साल भर बढ़ता है। गर्म मौसम में, जब ग्रीनहाउस हीटिंग पर पैसा खर्च नहीं करते हैं, और प्रतिस्पर्धी मौसमी सब्जियों के रूप में दिखाई देते हैं, बीजिंग कैबिन की कीमत गिर जाती है।
वानस्पतिक विवरण
पत्ते रसदार और कोमल होते हैं, एक सिर या आउटलेट में एकत्र किए जाते हैं। रंग - हरा या हल्का पीला, विविधता पर निर्भर करता है। प्रत्येक पत्ती में एक मध्ययुगीन शिरा होता है, किनारे लहराते या दांतेदार होते हैं। पत्तियों का गलत पक्ष फुर्तीला है। गोभी के बेलनाकार सिर में आयताकार पत्ते होते हैं। अनुभाग में, गोभी के सिर पीले-हरे, सफेद-हरे, पीले-सफेद होते हैं - रंग भिन्न होता है।
अन्य प्रकार की गोभी से "पेकिंग" की मुख्य विशेषता और अंतर एक डंठल की अनुपस्थिति है।
मूल
पेकिंग गोभी को न केवल इसका नाम मिला है, इसकी मातृभूमि चीन है। इस सब्जी का पहला उल्लेख 5 वीं शताब्दी का है। प्राचीन अभिलेखों को देखते हुए, इस गोभी का उपयोग चीनी न केवल सब्जी के रूप में करते थे, बल्कि एक तेल संयंत्र के रूप में भी करते थे। यह गोभी आज चीन के लिए एक महत्वपूर्ण फसल बनी हुई है - इसकी खेती इस देश में हर जगह की जाती है।
संस्कृति फैल गई
"बीजिंग" धीरे-धीरे मध्य साम्राज्य से परे फैल गया - सबसे पहले यह उत्तरी चीन और कोरियाई प्रायद्वीप के माध्यम से जापान में आया। 20 वीं शताब्दी में, जापानी प्रजनकों ने पेकिंग गोभी की कई किस्मों और संकरों पर प्रतिबंध लगा दिया - वे जल्दी परिपक्वता, उपज और स्वाद के मामले में अपने पूर्ववर्तियों से अधिक हो गए।
जब "बीजिंग" यूरोप और अमेरिका के बाजारों से टकराया, तो इसने असली सनसनी पैदा कर दी। इस सब्जी के शानदार स्वाद ने स्थानीय उपभोक्ताओं को जल्दी से आकर्षित किया, और किसानों ने बड़े पैमाने पर नई गोभी उगाई। रूस में, बीजिंग गोभी को लगभग 10 वर्षों से जाना जाता है, अब इस सब्जी को घरेलू सब्जी उगाने में सक्रिय रूप से पेश किया जाता है।
लाभ, हानि और रचना
बीजिंग गोभी अपने कम कैलोरी सामग्री के लिए मूल्यवान है। 100 ग्राम में केवल 14 किलो कैलोरी होता है - यह फूलगोभी और सफेद गोभी से आधा है। पोषण का महत्व:
- प्रोटीन - 31.5%;
- कार्बोहाइड्रेट - 64%;
- वसा - 5%।
बीजिंग में उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा है, उनमें से विशेष रूप से कई हैं:
- विटामिन सी - ऊतक पुनर्जनन में भाग लेता है और वायरल संक्रमण के बाद वसूली को तेज करता है;
- विटामिन ए, ई, के, बी 2, बी 6, बी 9;
- खनिज लवण;
- एस्कॉर्बिक, निकोटिनिक, फोलिक एसिडt - उत्तरार्द्ध महिलाओं के शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी है;
- तत्वों का पता लगाना - आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज, लोहा, फ्लोरीन, सेलेनियम, पोटेशियम, कैल्शियम;
- lutein - दृश्य समारोह के संरक्षण में योगदान देता है;
- प्राकृतिक शर्करा - वे आंकड़े के लिए सुरक्षित हैं;
- रेशा - टॉक्सिन्स और टॉक्सिन्स को दूर करता है।
लाभकारी विशेषताएं:
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम में सुधार;
- प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
- तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है
- तनाव और माइग्रेन के हमलों से निपटने में मदद करता है;
- पाचन तंत्र में सुधार;
- रक्त कोशिकाओं के गठन को बढ़ावा देता है - एनीमिया को रोकता है;
- कोलेस्ट्रॉल कम करता है।
मतभेद:
- अग्नाशयशोथ
- उच्च अम्लता;
- पेप्टिक छाला।
नर्सिंग महिलाओं को सावधानी के साथ चीनी गोभी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। और सामान्य तौर पर, इस सब्जी का उचित मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। अधिक पेट भरने से पेट खराब हो सकता है।
लोकप्रिय किस्में
बीजिंग गोभी की सभी किस्में परिपक्वता द्वारा प्रतिष्ठित हैं। किस्मों की 3 श्रेणियां हैं - प्रारंभिक, मध्य-मौसम और देर से। सार्वभौमिक किस्मों की विशेष रूप से सराहना की जाती है - यह विभिन्न जलवायु में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। शुरुआती गोभी को आश्रयों या ग्रीनहाउस में उगाया जाता है।
निम्नलिखित किस्मों में से अधिकांश मध्य लेन में खेती के लिए उपयुक्त हैं, उत्तरी क्षेत्रों में उन्हें रात के लिए आश्रय प्रदान करने की आवश्यकता होती है। टेबल 1 बीजिंग गोभी की लोकप्रिय किस्मों को दर्शाता है।
तालिका एक
ग्रेड | पकने का समय | गोभी के सिर का वजन, किग्रा | ध्यान दें |
रूसी आकार | 75-80 | 3-4 | यह संकर प्रतिकूल परिस्थितियों में बढ़ने में सक्षम है। लहराती पत्तियों के साथ गोभी के प्रमुख तिरछे होते हैं। बाहर, पत्ते हल्के हरे, अंदर - क्रीम पीले होते हैं। |
मंडारिन संतरे | 40 | 0,8-1,2 | सबसे शुरुआती किस्मों में से एक। आप न केवल वसंत में, बल्कि शुरुआती गर्मियों में भी रोपण कर सकते हैं - आप कई फसलों को इकट्ठा कर सकते हैं। साइबेरिया के लिए उपयुक्त है। |
मार्था | 40 | 1-1,5 | मज़ेदार स्वाद। गोभी के मध्यम आकार के सिर के साथ शुरुआती गोभी। किस्म फूलों के लिए प्रतिरोधी है। |
गहरा लाल रंग | 70-80 | 2-2,5 | गोभी के बढ़े हुए सिर बड़े होते हैं। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं। रोगों के लिए उच्च प्रतिरक्षा। |
हाइड्रा एफ 1 | 60 | 3-44 | गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ गोभी का सिर। सिर शानदार हैं, आधे खुले हैं। स्वाद बढ़िया है। |
विक्टोरिया | 50-55 | 1,2-4 | इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, 3 महीने तक स्वाद बरकरार रखता है। गोभी के सिर आकार में बड़े, ढीले, बेलनाकार होते हैं। रसदार गोभी, रस बनाने के लिए उपयुक्त है। |
चा चा | 55-60 | 2,5-3 | प्रारंभिक पके संकर, मध्यम लेन के लिए उपयुक्त है। अंकुर और बीज उगते हैं |
शराब का गिलास | 70 | 1,5-2 | गोभी के प्रमुख घने, सुखद चूने के रंग हैं। विविधता दक्षिणी क्षेत्रों के लिए अनुशंसित थर्मोफिलिक है। |
मनोको एफ 1 | 50 | 0,8-1,5 | सिर बैरल-आकार का हैं। पत्तियां मोटे तौर पर अंडाकार, चुलबुली होती हैं। हाइब्रिड फूल के लिए प्रतिरोधी है। |
बीजिंग गोभी रूसी आकार
पेकिंग गोभी ऑरेंज मैंडरिन
बीजिंग गोभी मरथा
पेकिंग गोभी अनार
पेकिंग गोभी हाइड्रा
पेकिंग गोभी विक्टोरिया
चीनी गोभी चा चा
पेकिंग गोभी ग्लास
पेकिंग गोभी मोनाको
सबसे अच्छा पूर्ववर्तियों
पेकिंग गोभी को फलियां और अनाज के बाद उगाए जाने की सलाह दी जाती है। बीजिंग के लिए सबसे अच्छा अग्रदूत फसलें हैं, जिसके बाद मिट्टी पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्वों को बरकरार रखती है।
अनुकूल पूर्ववर्ती:
- टमाटर;
- आलू;
- तुरई;
- खीरे
- प्याज;
- गाजर।
यह उन क्षेत्रों में बीजिंग गोभी को रोपण करने के लिए अनुशंसित नहीं है जहां फसलें बढ़ीं, जिसके साथ इसमें सामान्य रोगजनकों हैं। अवांछनीय पूर्ववर्ती अन्य प्रकार की गोभी और बीट्स हैं।
रोपाई के लिए बीजिंग गोभी कैसे रोपें?
रोपाई के लिए बीज जमीन में या ग्रीनहाउस में बोने से 30 दिन पहले बोए जाने लगते हैं। जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में बीज बोए जाते हैं। गोभी के लिए अंकुर प्राप्त करने के लिए, जिसका उद्देश्य सर्दियों की खपत के लिए होगा, जून के अंत में बीज बोए जाते हैं।
रोपण के लिए बीज तैयार करना
यदि बीज बीज भंडार पर खरीदे जाते हैं, तो उन्हें विशेष उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें उपचार की आवश्यकता नहीं है, उन्हें तुरंत सब्सट्रेट में लगाया जा सकता है। यदि घर का बीज बोने के लिए उपयोग किया जाता है, तो उन्हें संभावना प्रकट करने के लिए अंकुरित होने की आवश्यकता होती है।
कैसे बीजिंग बीज अंकुरित करने के लिए:
- पानी के साथ नम ऊतक की परतों के बीच बीज रखे जाते हैं।
- अंकुरण के लिए बीज को गर्म स्थान पर रखें।
- 3-4 दिनों के बाद, अंकुरित स्वस्थ बीज दिखाई देते हैं। अंकुरित नमूनों को सब्सट्रेट से भरे कंटेनरों में लगाया जाता है। 4-5 दिनों के बाद, रोपे दिखाई देते हैं।
स्वतंत्र रूप से प्राप्त बीज को एक एंटिफंगल यौगिक के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है। बीज को गर्म पानी (50 ° C) में 15 मिनट के लिए डुबोया जाता है, और फिर कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है। रोपण से पहले, बीज सूख जाते हैं।
बुआई के लिए मिट्टी तैयार करना
बीज ढीली मिट्टी में उगाए जाते हैं। सबसे अच्छे विकल्पों में से एक नारियल सब्सट्रेट है - यह नारियल की सतह के सूखे और कुचल अवशेषों से तैयार किया जाता है। इस ढीले और सांस सब्सट्रेट पर, चयनित अंकुर, स्वस्थ और मजबूत विकसित करना संभव है। सब्सट्रेट को 2: 1 के अनुपात में ह्यूमस के साथ मिश्रित करने की सिफारिश की जाती है। सब्सट्रेट के पोषण गुणों में सुधार करने के लिए, राख को इसमें जोड़ा जाता है।
बढ़ते रोपे के लिए ढीली और पौष्टिक मिट्टी के मिश्रण को प्राप्त करने का दूसरा विकल्प सोड-पीट मिश्रण है। अवयवों को समान भागों में मिलाया जाता है।
रोपाई के लिए बीज बोना
बीजिंग गोभी किसी भी प्रत्यारोपण को बर्दाश्त नहीं करता है। चुनने से बचने के लिए - बीज सामान्य कंटेनरों में नहीं, बल्कि अलग-अलग कंटेनरों में बोए जाते हैं। सबसे अच्छा विकल्प - पीट बर्तन या कैसेट। इसका लाभ रोपाई के साथ जमीन में रोपण की संभावना है। यह दृष्टिकोण प्रत्यारोपण के दौरान गोभी के अंकुर के साथ होने वाले तनाव से बचा जाता है।
बुवाई का क्रम:
- प्रत्येक गमले में 2-3 बीज 0.5-1 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं।
- फसलों को पानी दें।
- उन्होंने एक गर्म स्थान पर रखा। इस अवधि के दौरान फसलों की आवश्यकता नहीं होती है।
- जब रोपाई दिखाई देती है, तो बर्तन प्रकाश के करीब पहुंच जाते हैं।
अंकुर की देखभाल
अंकुरों को प्रकाश की बहुत आवश्यकता होती है, विकास और विकास के लिए इष्टतम तापमान लगभग + 10 ° C है।
देखभाल प्रक्रिया:
- नियमित पानी देना। सब्सट्रेट को आवश्यकतानुसार सिक्त किया जाता है। सिंचाई के लिए पानी गर्म, व्यवस्थित किया जाता है।
- ढीला। पानी डालने के बाद, मिट्टी को धीरे से ढीला किया जाता है।
- Thinning। जब पहली सच्ची पत्तियां रोपाई में दिखाई देती हैं, तो अतिरिक्त पौधे हटा दिए जाते हैं। एक, सबसे मजबूत और सबसे स्वस्थ अंकुर होना चाहिए।
जब 4-5 सच्चे पत्ते उस पर दिखाई देते हैं तो बीज बोने के लिए तैयार हो जाते हैं। यह बुवाई के लगभग 30 दिन बाद होता है। स्थायी स्थान पर बोने से 3-4 दिन पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है,
खुले मैदान में बीजिंग गोभी की रोपाई कैसे करें?
यदि अंकुर पीट के बर्तनों में उगाए जाते हैं, तो इसे निकालने की ज़रूरत नहीं है - अंकुरों को "कंटेनर" के साथ छेद में रखा जाता है। टैंक समय के साथ मिट्टी में मिलेंगे, जिससे पौधों को अतिरिक्त पोषण मिलेगा।
इरादा रोपण से 8-10 दिन पहले, रोपाई को कठोर किया जाता है - वे इसे सड़क पर निकालते हैं। सख्त समय धीरे-धीरे एक दिन तक बढ़ जाता है - जिसके बाद रोपे लगाए जाते हैं।
जिस भूखंड पर रोपे जाने हैं, वह पहले से तैयार किया जाता है, शरद ऋतु या वसंत में। पौधे के मलबे को हटाने के लिए मिट्टी को गहराई से खोदा गया है। जब शरद ऋतु की खुदाई, ह्यूमस या खाद पेश की जाती है।
कई योजनाओं के अनुसार बीज लगाए जाते हैं:
- गोभी के बड़े सिर बनाने के लिए, 35x35 सेमी या 50x50 सेमी की योजना के अनुसार रोपे लगाए जाते हैं।
- यदि गोभी को लेटस के पत्तों के लिए उगाया जाता है, तो आप 30x25 सेमी पैटर्न का उपयोग कर सकते हैं।
निराकरण प्रक्रिया:
- रोपाई लगाने से पहले, रोपण की जड़ प्रणाली के अनुरूप गहरीकरण तैयार किया जाता है।
- सुपरफॉस्फेट, यूरिया और लकड़ी की राख प्रत्येक कुएं में रखी जाती हैं - एक बड़ा चमचा।
- पीट पॉट को धीरे से अवकाश में रखा जाता है और मिट्टी के साथ छिड़का जाता है।
- लगाए गए पौधे को जड़ के नीचे पानी पिलाया जाता है। सिंचाई के लिए पानी गर्म होना चाहिए।
रोपण के पहले 2 सप्ताह के दौरान, रात में फिल्म के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है। सुबह में, फिल्म को हटा दिया जाता है।
गोभी के गुणवत्ता वाले सिर बनाने के लिए, लगाए गए रोपे कृत्रिम रूप से दिन के उजाले को कम करते हैं।
कैसे एक अनुभवी माली भूमि गोभी के खुले मैदान में अंकुर भूमि नीचे दिए गए वीडियो में दिखाया गया है:
बीज की खेती
बीज रहित विधि पौधे के प्रत्यारोपण के चरण को टाल देती है, जिससे बीजिंग गोभी की खेती सरल हो जाती है। बीज आमतौर पर देर से कटाई के लिए खुले मैदान में लगाए जाते हैं - गोभी के सिर के शरद ऋतु-सर्दियों के उपयोग के लिए।
चीनी गोभी रोपण दिनांक
बीजिंग गोभी के लैंडिंग का समय क्षेत्रों और मौसम की स्थिति की जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है। जैसे ही मिट्टी गर्म होती है बुवाई शुरू हो जाती है।
बुवाई के समय का चयन करते समय, पहले ठंढों की घटना और विविधता के पकने की तारीखों को ध्यान में रखें। यदि, उदाहरण के लिए, पहले ठंढ सितंबर के शुरू में दिखाई देते हैं, तो बाद में किस्में पकने का समय नहीं होगा। लेकिन दक्षिणी क्षेत्रों में, आप आसानी से देर से पकने वाली किस्मों को विकसित कर सकते हैं।
मिट्टी में सीधे बुवाई के साथ, तीन बुवाई की अवधि की सिफारिश की जाती है:
- 25 अप्रैल -5 मई;
- 20 मई-जून 1;
- अगस्त की शुरुआत में।
जून में और जुलाई के मध्य तक सब्जियां नहीं बोई जाती हैं - इस तरह के पौधे खिलते हैं। बीजिंग के विकास के लिए इष्टतम तापमान +16 से + 22 डिग्री सेल्सियस है। तालिका 2 विभिन्न खेती विधियों (समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों के लिए) के लिए बुवाई के समय को दर्शाती है।
तालिका 2
बढ़ती विधि | शीघ्र पकने वाली किस्में | बीच मौसम | देर से पकने वाली |
अंकुर | मार्च मध्य से अप्रैल के मध्य तक | अप्रैल की शुरुआत | पौधे मत लगाओ |
खुली हुई बुवाई | मई | मई | जुलाई का अंत - अगस्त का पहला दशक |
ग्रीनहाउस मिट्टी में बुवाई | अप्रैल | अप्रैल | मध्य अगस्त |
रोपण पैटर्न
जब बीजिंग गोभी को सीधे जमीन में बोते हैं, तो सटीकता की आवश्यकता होती है - बीज तुरंत उनके छेद में वितरित किए जाते हैं। आसन्न अवसादों के बीच की दूरी विविधता पर निर्भर करती है:
- शुरुआती किस्मों के लिए - आसन्न छेद के बीच अंतराल 30-40 सेमी;
- देर से किस्मों के लिए - 45-50 सेमी।
यदि किसी कारण से रोपण बहुत अधिक बार हो गए हैं - शायद माली इसे सुरक्षित रूप से खेलना चाहते हैं और अक्सर बीज बोना चाहते हैं, तो उन्हें बाहर निकालना होगा।
प्रारंभिक पके पत्ते की किस्मों को 10 सेमी के अंतराल के साथ बोया जाता है। जब पौधे पौधों में दिखाई देते हैं, तो उन्हें सलाद में फाड़ दिया जाता है - अन्य पौधों के लिए खाली स्थान।
जमीन में बीज बोना
खुले मैदान में बुवाई की प्रक्रिया:
- तैयार बेड पर - खोदा और निषेचित, रोपण योजना के अनुसार अंकन करें।
- बुवाई दो तरीकों से की जा सकती है - किए गए फ़रो में या एकल छेद में। सबसे अच्छा विकल्प एक छोटा रिज बनाना है, और इसमें 25-30 सेंटीमीटर के अंतराल के साथ छेद हैं बीज को फर में मोटे बोया जाता है - 10 सेमी की दूरी पर। फिर सभी अतिरिक्त रोपे फिर हटा दिए जाते हैं।
- प्रत्येक छेद में कई बीज डाले जाते हैं - 2-3 टुकड़े पर्याप्त होते हैं। लैंडिंग की गहराई - 1.5 सेमी।
- लगाए गए बीज मिट्टी के साथ छिड़के जाते हैं, और हथेली के साथ थोड़ा संकुचित होते हैं।
- कुछ हफ्तों के बाद, अंकुर पतले हो जाते हैं, जिससे सबसे अच्छा अंकुर निकल जाता है।
अनुभवी माली को स्प्राउट्स को खुले कवर के साथ प्लास्टिक की बोतलों से ढंकने की सलाह दी जाती है - ताकि गोभी, क्रूसिफायर पिस्सू और स्लग नाजुक शूटिंग पर हमला न करें।
बगीचे में गोभी की देखभाल
बीजिंग गोभी को स्वादिष्ट और बड़े होने के लिए, विकास के दौरान आवश्यक सभी चीजों के साथ प्रदान करना महत्वपूर्ण है - प्रतिकूल प्राकृतिक प्रभावों से बचाने के लिए, समय पर पानी और इसे खिलाने के लिए, और इसे बीमारियों और कीड़ों से बचाने के लिए।
यदि खेती की अंकुर विधि का उपयोग किया जाता है, तो युवा पौधों को एक विशेष कपड़े के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है - एग्रोफिब्रे या लैब्रासिल।
आश्रय के तहत बढ़ने के लाभ:
- आश्रय गोभी को ठंड से और चिलचिलाती धूप से बचाता है। युवा पौधे +13 से + 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अच्छी तरह से विकसित होते हैं, उनके लिए कैनवास के नीचे एक अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट बनाया जाता है।
- बारिश के मौसम में जड़ों को सड़ने से बचाता है।
- क्रूसिफायर fleas से पौधों को बचाता है।
रोपाई रोपाई के आधे महीने बाद, बेड को मसल दिया जाता है - पीट या कटा हुआ भूसे के साथ छिड़का जाता है। यह कृषि संबंधी तकनीक आपको मिट्टी में नमी बनाए रखने और खरपतवारों के विकास को रोकती है। मुलचिंग आपको हिलिंग के बिना करने की अनुमति देती है। प्रारंभिक चरण में ही ढीला करना आवश्यक है, जब पौधे बढ़ते हैं, तो आप बिना ढीले कर सकते हैं।
पानी
पूर्ण विकास के लिए, एक संस्कृति को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। पत्तागोभी को प्रचुर मात्रा में मॉइस्चराइज करें। अनुशंसित आवृत्ति - सप्ताह में एक बार। सिंचाई के लिए गर्म पानी का उपयोग करें, इसे केवल जड़ के नीचे डालें - पानी जो पत्तियों पर गिर गया है, जलने का कारण बनता है। पानी देने का सबसे अच्छा समय सुबह या शाम का होता है, जब सूरज ढल जाता है।
अत्यधिक नमी अस्वीकार्य है - यह जड़ों के सड़ने को भड़काने कर सकती है।अनुशंसित मिट्टी की नमी - 65%।
उत्तम सजावट
बीजिंग गोभी एक तेजी से बढ़ती संस्कृति है, यह खिलाने के लिए बहुत संवेदनशील है। 2-3 ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, उपज में काफी वृद्धि करना संभव है। लेकिन यह नहीं भूलना महत्वपूर्ण है - यह सब्जी जल्दी से नाइट्रेट को अवशोषित करती है, इसलिए बढ़ते मौसम के दौरान आप बहुत सारे खनिज उर्वरक नहीं बना सकते हैं। खिलाने की आवृत्ति और उनकी संरचना तालिका 3 में है।
टेबल तीन
टॉप-अप की अवधि | रचना | ध्यान दें |
रोपाई के 10-14 दिन बाद | दूध पिलाने के विकल्प (एक पौधे के लिए - 1 लीटर घोल): - म्यूलिन जलसेक समाधान - 1 किलो पानी की एक बाल्टी पर लिया जाता है; - पोल्ट्री खाद जलसेक का एक समाधान, प्रति बाल्टी पानी - 0.5 किलो; - जाल और जड़ी बूटियों का आसव। | यदि संस्कृति को वसंत में लगाया जाता है, तो इस तरह की ड्रेसिंग को तीन बार किया जाता है। गर्मियों में लगाए गए पौधों को 2 बार खिलाया जाता है। |
पहले खिलाने के 2 सप्ताह बाद | जटिल खाद। | निर्देशों के अनुसार बनाओ। |
तीसरे खिलाने के 2 सप्ताह बाद | फिर से कार्बनिक पदार्थ। | पहले खिलाने के दौरान मानदंड समान होते हैं। |
उत्पादकता बढ़ाने के लिए, रूट टॉप ड्रेसिंग के अलावा, पर्ण का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ऐसा समाधान - 1 लीटर उबला हुआ पानी में, बोरिक एसिड (2 ग्राम) भंग होता है। एसिड के घुल जाने पर वे गर्म पानी लेते हैं, ठंडा पानी मिलाते हैं - 10 लीटर पाने के लिए। परिणामस्वरूप समाधान शाम को गोभी के साथ छिड़का जाता है।
फूल का खिलना
पेकिंग गोभी एक छोटा दिन का पौधा है। गोभी का सिर बनाने के लिए, एक छोटी दिन की रोशनी की आवश्यकता होती है। बाहर जाने के लिए उपयुक्त परिस्थितियाँ वसंत और शरद ऋतु में देखी जाती हैं। यदि दिन के उजाले घंटे लंबे हैं - 12 घंटे से अधिक, और यह बाहर गर्म है, तो बीजिंग तीर मार सकता है। बाहर निकलने से पहले गोभी फूल जाती है। ताकि पौधा न खिलें, तापमान + 20 ° C से अधिक न हो।
ग्रीनहाउस में बढ़ने की विशेषताएं
ग्रीनहाउस में बीजिंग गोभी उगाने के फायदे विकास के लिए अनुकूलतम स्थिति बनाने की क्षमता है। यहां दिन के उजाले घंटे, तापमान और आर्द्रता को नियंत्रित करना संभव है। सबसे अच्छा विकल्प एक गर्म ग्रीनहाउस है, इसमें आप पूरे साल "बीजिंग" विकसित कर सकते हैं।
बढ़ती सुविधाएँ:
- बीजिंग गोभी का उपयोग टमाटर और ककड़ी के पौधे लगाने के लिए किया जा सकता है।
- ग्रीनहाउस के लिए, 40-50 दिनों के पकने के समय के साथ शुरुआती पके संकर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। गोभी की उपज एक टन प्रति सौ वर्ग मीटर तक पहुंचती है। ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए सबसे अच्छा संकर स्प्रिंग जेड एफ 1 और स्प्रिंग ब्यूटी एफ 1 हैं।
- ग्रीनहाउस में मिट्टी हल्की और उपजाऊ होनी चाहिए। बीज बोने से पहले, मिट्टी को कीटाणुरहित किया जाता है - भाप के साथ इलाज किया जाता है या तांबे सल्फेट के समाधान के साथ पानी पिलाया जाता है। यह घटना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि इससे पहले ग्रीनहाउस में एक काले पैर, कील या अन्य गोभी के रोग देखे गए थे।
- ग्रीनहाउस में बुवाई मार्च के शुरू या उससे भी पहले शुरू होती है। यह तब होता है जब बिना ग्रीनहाउस का उपयोग करते हुए ग्रीनहाउस को गर्म किया जाता है, बाद में बुवाई की जाती है - मार्च के अंत में।
- ग्रीनहाउस में, आप बढ़ने की किसी भी विधि का उपयोग कर सकते हैं - बीज या रोपाई की सीधी बुवाई।
- ग्रीनहाउस में छोड़ने से नियमित रूप से मिट्टी की नमी, निषेचन और पतला होता है।
रोग और कीट
वनस्पति अवधि की कमी के कारण बीजिंग गोभी, शायद ही कभी बीमार है। लेकिन जो लोग इसके रसीले पत्ते खाना चाहते हैं - खूब, यह:
- क्रूस वाला पिस्सू;
- aphid;
- मल;
- तितली गोभी के कैटरपिलर;
- सूली पर चढ़ा हुआ बग
कीट के हमलों को रोकने के लिए, निम्नलिखित निवारक उपायों का उपयोग किया जाता है:
- समय पर खरपतवार नष्ट करना;
- समय पर बीज बोना और विशेष कैनवस के साथ रोपण को कवर करना;
- फसल रोटेशन का निरीक्षण करें;
- प्याज, पेटुनीया, मैरीगोल्ड्स और अन्य पौधों के पास पौधे जो कीटों को पीछे हटाते हैं;
यदि वृक्षारोपण एक क्रूस के पिस्सू से प्रभावित होते हैं, तो उन्हें समान भागों में मिश्रित राख और तम्बाकू धूल की संरचना के साथ छिड़का जाता है। आप फिटोवरम के साथ गोभी को भी संसाधित कर सकते हैं। यदि घाव गंभीर हैं, तो "अकटारा" और अन्य शक्तिशाली कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है।
बीजिंग गोभी मोज़ाइक, कील, सफेद सड़ांध, काले पैर, डाउनी फफूंदी, ट्रेकिओमोसिस से प्रभावित हो सकती है। ऐसे तरीकों का उपयोग करके लड़ाई और रोकथाम के लिए:
- लकड़ी की राख के साथ छिड़का - पाउडर फफूंदी के खिलाफ मदद करता है, असली और गलत;
- "बिनोरम" के साथ छिड़काव - बैक्टीरिया की सड़ांध से;
- बीज के पूर्व बुवाई उपचार करना;
- ओवरमोस्टनिंग की रोकथाम - काले पैर से बचने के लिए, यदि बीमारी अभी भी गोभी से टकराती है, तो "फिटोस्पोरिन" या बोर्डो का उपयोग किया जाता है।
बीजिंग गोभी की फसल का संग्रह और भंडारण
बीजिंग गोभी का संग्रह समय और शेल्फ जीवन विविधता की विशेषताओं पर निर्भर करता है। सिर ठंड के लिए प्रतिरोधी हैं - शून्य से 5 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकते हैं। इसलिए, आप सफाई के साथ जल्दी नहीं कर सकते।
सितंबर में गर्मियों में पकने वाली दूसरी छमाही में किस्मों को लगाया जाता है। बाद में किस्मों की कटाई अक्टूबर के मध्य में की जाती है। सर्दियों के भंडारण के लिए शुरुआती पकने वाली किस्मों का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन जुलाई में लगाए गए गोभी नए साल से पहले निहित हैं।
संग्रह और भंडारण की विशेषताएं:
- ठंढ से बाहर। जमे हुए बीजिंग संग्रहीत नहीं किया जाएगा।
- ओवरराइडिंग की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए - गोभी के अतिवृद्धि वाले सिर स्वाद में बदतर होते हैं और लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं।
- कटाई से पहले गोभी को पानी न दें।
- लंबे समय तक भंडारण के लिए केवल गोभी के पूरी तरह से गठित स्वस्थ सिर होते हैं जिनमें सड़े हुए या क्षतिग्रस्त पत्ते नहीं होते हैं।
- तहखाने में या रेफ्रिजरेटर में स्टोर सिर। गोभी के प्रमुखों को क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है या बैग में रखा जाता है। जकड़न की आवश्यकता नहीं है - सब्जी को थोड़ी हवा बहनी चाहिए।
- सेब और अन्य फलों को बीजिंग गोभी के बगल में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
- ताकि फिल्म के तहत संक्षेपण न बने, पैकेज में बिछाने से पहले गोभी के सिर को 3-4 घंटे के लिए ठंडा किया जाता है।
- यदि आप गोभी को पैक नहीं करते हैं, तो वे 10 दिनों से अधिक नहीं रहेंगे।
- पत्तियां जमी जा सकती हैं, पहले बैग में रखी जाती हैं।
- गोभी के सिर को तहखाने में रखने के लिए, उन्हें उखाड़ दिया जाता है। गोभी को नम रेत से भरे बक्से में डाला जाता है - उन्हें जड़ों से छिड़का जाता है। बैग में संग्रहीत किया जा सकता है - उन्हें बक्से में रखा गया है।
- तहखाने में तापमान 0 से + 3 डिग्री सेल्सियस तक होना चाहिए। इष्टतम आर्द्रता 95% है।
- हर दो सप्ताह में, गोभी के सिर को सड़े और सूखे पत्तों की जांच की जाती है, और जब वे पाए जाते हैं, तो वे काट दिए जाते हैं।
लोकप्रिय कीड़े
सबसे आम गलतियों माली:
- बीज बोने के लिए एक अनुचित रूप से चयनित समय फूल की ओर जाता है। एक समान प्रभाव रोपाई के गलत समय का कारण बनता है। जो लोग सफलता पर संदेह करते हैं उन्हें संकर का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है - उनके पास कम विकसित शूटिंग है।
- बहुत घने रोपण के साथ, पौधे को विकास के लिए उचित पोषण और स्थान प्राप्त नहीं होता है - इससे फसलों के हिस्से का फूल निकलता है। इस स्थिति को रोकने के लिए, रोपण के दौरान अंतराल का निरीक्षण करना और पौधों को आवश्यक रूप से पतला करना आवश्यक है।
- ठंडी मिट्टी में रोपाई लगाने पर पौधे उगना बंद हो जाते हैं। नतीजतन, उनके पास पकने का समय नहीं है, जबकि वे अक्सर तीर फेंकते हैं।
- अत्यधिक गर्मी भी शूटिंग में योगदान देती है। यदि तापमान + 22 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बढ़ जाता है, तो आपको उन पर एक विशेष कैनवास फेंककर रोपण के लिए कृत्रिम छायांकन बनाने के लिए बहुत आलसी नहीं होना चाहिए।
- यदि गोभी को समय पर नहीं हटाया जाता है, तो यह खिल जाएगा।
फूल गोभी बीजिंग गोभी
समीक्षा
वासिली ईगोरोविच, शौकिया माली, लिपेत्स्क क्षेत्र। मैं एक ग्रीनहाउस में पीकिंग बढ़ता हूं। पहले तो मैंने इसे सामान्य तरीके से उगाने की कोशिश की - खुले मैदान में। लेकिन वह अच्छी तरह से जड़ नहीं लेती थी, तब गोभी के सिर ने तीर छोड़ दिए और खिल गए। अब मैं एक ग्रीनहाउस में बढ़ता हूं - शूटिंग के साथ कोई समस्या नहीं है। मैं अलग-अलग किस्में लगाता हूं - ज्यादातर जल्दी।
पोलीना श।, 45 वर्ष, क्रास्नोडार क्षेत्र। सबसे ज्यादा मुझे विक्टोरिया पसंद हैं। गोभी के उसके सिर पूरी तरह से संग्रहीत हैं, इसके अलावा, सर्दियों में वे और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं। उसके बहुत रसदार पत्ते हैं - सलाद के लिए आदर्श। यह ग्रीनहाउस में सबसे अच्छा बढ़ता है, लेकिन यह मेरे खुले मैदान में पूरी तरह से पकता है, मुख्य बात यह है कि रोपण के साथ पन्नी के साथ रोपे को कवर करना।
छिपाना
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बढ़ती चीनी गोभी में कई महत्वपूर्ण बारीकियां हैं। फसल प्राप्त करने की मुख्य स्थिति बीज की समय पर बुवाई है। यह शर्तों को भ्रमित करने के लायक है, और गोभी के रसीले सिर के बजाय, आपको एक फूल वाला पौधा मिलेगा। बाकी कृषि तकनीक "बीजिंग" प्रत्येक माली की शक्ति के तहत इस सब्जी को उगाने के लिए कुछ खास नहीं करती है।
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रूस। सिटी नोवोसिबिर्स्क
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