टिंडर कवक (लैटिन फ़ॉम्स फ़ोमेंटेरियस) बारहमासी परजीवी कवक है जो पेड़ों पर बढ़ना पसंद करते हैं। आप शायद ही कभी उन्हें पृथ्वी पर देखते हैं। उन्हें पुराने स्टंप और पेड़, डेडवुड, डेड वुड पसंद हैं। यह मशरूम साम्राज्य का सबसे रहस्यमय और असामान्य प्रतिनिधि है। पहली नज़र में - एक पूरी तरह से बेकार, परजीवी वस्तु। लेकिन, वास्तव में, पॉलीपोर बेहद उपयोगी हो सकता है।
सुविधाएँ बांधने की मशीन
पाइप कवक के एक व्यवस्थित और खराब अध्ययन वाले समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं जो कि बेसिडिओमाइसीट्स विभाग के अंतर्गत आता है। लगभग 1.5 हजार प्रजातियां ज्ञात हैं। जहरीले और खाद्य पॉलीपोर, वुडी और कार्टिलाजिनस हैं। सभी कवक का मशरूम शरीर किसी भी मौसम के प्रभावों के लिए बेहद प्रतिरोधी है - ठंड, गर्मी, नमी।
पेड़ पूरे शरीर पर या केवल पैर के साथ - प्रकार के आधार पर पेड़ के शरीर से जुड़े होते हैं। अपने मूल रूप के लिए, मशरूम को लोकप्रिय रूप से "शैतान का खुर" कहा जाता है।
मशरूम का शरीर पतले धागों से बनता है - हाइपहाइट इंटरवेट। माइसेलियम लकड़ी के शरीर में गहराई तक डूबा हुआ है। छाल में घुसने के लिए, हाइपहाइट एंजाइमों को स्रावित करता है जो लकड़ी की कोशिका की दीवारों को भंग करते हैं। हाइपहाइ, पहले पतले और फिल्मफेयर में, कंकाल में बदल जाता है।
फलने वाले शरीर के आकार के आधार पर, कवक को विभाजित किया जाता है:
- गतिहीन। वे एक तरफ लकड़ी से जुड़े होते हैं। साइड लेग हो सकता है।
- प्रोस्ट्रेट। वे एक पतले केक की तरह दिखते हैं, कसकर ट्रंक की ओर। रंग और संरचना लकड़ी की छाल से मिलती जुलती है।
- एक टोपी और एक पैर के साथ।
मशरूम के शरीर का वजन 1 से 20 किलोग्राम तक होता है। आकार - व्यास में 20 सेमी से 200 सेमी तक। वे ग्रे, लाल, काले, नारंगी, पीले हो सकते हैं - कई रंग हैं।
यह कब और कहाँ बढ़ता है?
निवास स्थान टिंडर के प्रकार पर निर्भर करता है। तो सल्फर-येलो (सशर्त रूप से खाद्य) टिंडर, हल्के जलवायु वाले स्थानों को पसंद करता है। लेकिन असली टिंडर कवक व्यापक रूप से पूरे रूस और यूरोप में वितरित किया जाता है। वह बिर्च और पाइंस पर बढ़ना पसंद करता है, उसे एल्डर, ओक, बीच और अन्य पेड़ों पर भी पाया जा सकता है।
एक ओर, सपोट्राफी पर्यावरण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। लकड़ी के ऊतकों की सफेद सड़ांध पैदा करके, यह भंगुर बनाता है। आमतौर पर यह मृत लकड़ी को प्रभावित करता है, क्योंकि कवक के साथ एक पेड़ के संक्रमण का मुख्य तरीका है:
- टूटी हुई शाखाएँ;
- दरार और कोर्टेक्स को अन्य नुकसान।
परजीवी मशरूम जंगल में असली ऑर्डर हैं। वे पुरानी लकड़ी को नष्ट कर देते हैं जो हवा के प्रकोप, सूखे या अन्य प्रतिकूल प्रभावों के परिणामस्वरूप मर गए। क्षय वृक्ष मिट्टी को समृद्ध करता है।
दवा और खाद्य उद्देश्यों के लिए पाइप एकत्र करने की सिफारिश की जाती है:
- वसंत सैप प्रवाह के दौरान;
- गिरावट में - मशरूम, सर्दियों की तैयारी, उपयोगी पदार्थों के साथ स्टॉक किया जाता है।
टिंडर पैंट न लें:
- सूखे पर बढ़ रहा है;
- जमीन के पास बढ़ रहा है।
यथासंभव उच्च स्थित मशरूम बेहतर हैं। मशरूम एक अच्छी तरह से जमीन के चाकू या कुल्हाड़ी से काटे जाते हैं। यदि मशरूम शरीर टूट जाता है, तो यह संग्रह के लिए उपयुक्त नहीं है।
किस्मों
टिंडर के लिए, मशरूम विज्ञान में, एक विशेष वर्गीकरण प्रदान किया जाता है। वे में विभाजित हैं:
- हाइमेनोमाइसेट्स - उनका मायसेलियम सब्सट्रेट में है, उदाहरण के लिए, लकड़ी या मिट्टी में;
- Gasteromycetes - उनके फलने वाले शरीर पूरी तरह से बंद हैं।
टिंडर के बीच, कई परिवार प्रतिष्ठित हैं:
- झरझरा;
- polypore;
- telephoric;
- coniophore।
पिपर्स, मुख्य रूप से बारहमासी, लेकिन वार्षिक प्रतिनिधि हैं। वे पूरे गर्मियों में बढ़ते हैं - जून से सितंबर तक। गर्मियों के अंत में, वार्षिक धीरे-धीरे नष्ट हो जाते हैं और कीट भोजन बन जाते हैं।
एक बारहमासी का शरीर महीनों, या वर्षों तक बढ़ता रहता है। वार्षिक रिंगों पर आप पता लगा सकते हैं कि कितने महीनों या वर्षों के टिंडर हैं। मशरूम प्रजातियों की विविधता से प्रतिष्ठित है। पॉलिपोर की सबसे प्रसिद्ध और आम किस्मों पर विचार करें।
खाने योग्य टिंडर
टिंडर प्रजातियों में खाद्य और अखाद्य प्रजातियां हैं। उत्तरार्द्ध - विशाल बहुमत। टिंडर उत्पादकों के बीच कोई जहरीली किस्में नहीं हैं। आप टिंडर फंड के लुगदी को जहर नहीं कर सकते, यह सिर्फ इतना है कि समूह के कई प्रतिनिधि बेहद कठिन हैं। और इन मशरूम का स्वाद प्रभावशाली नहीं है।
जंगल में जा रहे हैं, ध्यान से खाद्य कवक की उपस्थिति का अध्ययन करें। उनमें से कई नहीं बल्कि स्वादिष्ट नमूने हैं - उनका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है।
सल्फर पीला टिंडर
सशर्त रूप से खाद्य के लिए संदर्भित करता है, और इसमें मौजूद विषाक्त पदार्थों के कारण विषाक्तता हो सकती है। "युवा विकास" का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है - उनका गूदा एक पुराने टाइमर की तुलना में बहुत अधिक निविदा है।
पर्णपाती पेड़ों पर बढ़ने वाले केवल युवा सल्फर-पीले टिंडरपोड भोजन के लिए उपयुक्त हैं। उनकी टोपी पर काले धब्बे नहीं होने चाहिए।
कट मशरूम मशरूम को 3-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। वे पूरे एक साल तक जमे हुए भी हो सकते हैं। ताकि उत्पाद खराब न हो, आपको कम से कम 18 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होती है।
वीडियो में आप देख सकते हैं कि प्याज और डिल के साथ सल्फर-येलो टिंडर कवक कैसे वन स्थितियों में तला हुआ है। नुस्खा दृश्य है, कदम से कदम। वीडियो का लेखक भी टिंडर कवक बनाने के अन्य तरीके प्रदान करता है:
पपड़ीदार
वह पर्णपाती पेड़ों पर बढ़ना पसंद करते हैं, विशेष रूप से एल्म पसंद करते हैं। इसका पीले-भूरे रंग का फल शरीर भूरा धब्बों-गुच्छे से ढंका होता है। स्केली पॉलिपेंट्स एक-एक करके बढ़ते हैं। उनके मोटे काले पैर हैं। कम उम्र में वे भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं - उन्हें मसालेदार, नमकीन, सूखे, सॉस और सूप में जोड़ा जाता है। पारंपरिक चिकित्सा उन्हें उन दवाओं का उत्पादन करने के लिए उपयोग करती है जो पित्ताशय की थैली को उत्तेजित करती हैं।
Liverwort
यह ओक पर पाया जा सकता है। प्रपत्र एक भाषा जैसा दिखता है। शरीर मांसल है, जैसे कि लाल तरल के साथ संतृप्त। वृद्धि का समय - जुलाई से ठंढ तक। एक खंड में - संगमरमर ड्राइंग। छोटी उम्र में उपयोग किया जाता है - नमकीन बनाने के लिए।
छतरी
यह एक बड़ा फीता गुलदस्ता जैसा दिखता है। टोपी का रंग भूरा है। एक बहुरंगी सीमा है। धारियाँ विभिन्न रंगों की हो सकती हैं - काली, बेज, नींबू, नारंगी। छाता पैंटी चीन में लोकप्रिय हैं। यहां इसे अक्सर एक मुख्य कोर्स के रूप में परोसा जाता है।
सर्दी
यह स्टंप पर बढ़ता है, जमीन के पास चड्डी पर। एल्डर, पर्वत राख, विलो को प्राथमिकता देता है। वसंत ऋतु में विकास शुरू होता है। यह ठंढ से बढ़ता है। टोपी का आकार उत्तल है। रंग - पीले से भूरे रंग के लिए। सफेद मांस खाने के लिए अच्छा है। आमतौर पर सुखाने के लिए उपयोग किया जाता है।
भेड़
दूसरों की तुलना में, यह एक क्लासिक प्रतिनिधित्व में एक मशरूम की तरह दिखता है। उसकी मांसल गोल टोपी के किनारे मुड़े हुए हैं। पैर छोटा, मोटा है। पारंपरिक चिकित्सा और औषधि विज्ञान में लागू। युवा फलों का उपयोग पाउडर, अर्क, जलसेक - पानी और शराब की तैयारी के लिए किया जाता है। अपने युवा रूप में इसका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। भेड़ के टिंडर को अचार, सूखा, नमकीन बनाया जा सकता है।
अखाद्य टिंडर
अखाद्य टिंडर कवक घातक नहीं हैं, लेकिन अप्रिय लक्षण पैदा कर सकते हैं:
- एक एलर्जी की प्रतिक्रिया;
- संबंधित लक्षणों के साथ शरीर का नशा - उल्टी, चक्कर आना, मतली।
कई टिंडर श्रमिकों, जिनमें अखाद्य शामिल हैं, सक्रिय रूप से दवा में उपयोग किए जाते हैं - चिकित्सा तैयारी उनसे तैयार की जाती है। किसी चिकित्सक के परामर्श से मशरूम के किसी भी उपयोग से पहले होना चाहिए।
सन्टी
मृत सन्टी चड्डी पर बढ़ने के लिए पसंद है। उनका शरीर उत्तल, धूसर-सफेद है। इसमें बहुत सारे अमीनो एसिड और ट्रेस तत्व होते हैं। सूक्ष्मजीवों और कीड़ों द्वारा इसकी सराहना की गई थी, उदारता से कवक में लार्वा बिछाना। मधुमेह रोगियों के लिए आहार पूरक का उत्पादन करने के लिए फार्माकोलॉजी इस कवक से पृथक मशरूम पॉलिमर का उपयोग करता है।
वीडियो बर्च टिंडर कवक, इसके विविध अनुप्रयोग (दवा) और अन्य उपयोगी गुणों के बारे में बात करता है। ब्लॉगर पहले-हाथ से पता चलता है कि इसे सही तरीके से कैसे उपयोग किया जाए:
Beveled
इसे छगा भी कहते हैं। यह बिर्च, एल्डर, पर्वत राख पर बढ़ता है। शरीर ठोस, वुडी है। आकार अनियमित है, सतह खुरदरी है। रंग - गहरा भूरा या काला। एक खंड पर - सफेद धारियाँ। चंगा का उपयोग दवा में - काढ़े और संक्रमण के लिए किया जाता है।
बालदार
स्टंप और अर्ध-सूखे पेड़ पसंद करते हैं। टोपी बड़ी और खुरदरी है, स्पंज की तरह दिखती है। कम उम्र में, इसमें पीले या भूरे रंग का रंग होता है, वृद्धि के साथ यह एक हरे रंग की टिंट के साथ भूरा हो जाता है। लुगदी का स्वाद अप्रिय - कड़वा होता है, ऐनीज़ देता है।
कुबड़ा
टोपी में अर्धवृत्त का आकार होता है। रंग हरा है। गूदा घना है - सफेद या पीला। टोपी की सतह मखमली होती है। कवक रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है। यह उन दवाओं का हिस्सा है जो सार्कोमा, गले के कैंसर, ल्यूकेमिया का इलाज करते हैं। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कूबड़ वाले टिंडर कवक का एड्स वायरस पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।
लर्च (वास्तविक)
लार्च, देवदार, देवदार पर बढ़ता है। मोटा मोटा शरीर है। लंबाई - 30 सेमी। रंग - सफेद या पीला। सतह खुरदरी है। इसमें फर और भूरे रंग के धब्बे होते हैं। युवा - नरम, बाद में - कठिन, ढहते हुए। स्वाद कड़वा होता है।
लाख (रिषि)
अद्वितीय मशरूम गुण। यह सक्रिय रूप से ऑन्कोलॉजी और हृदय प्रणाली के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा में इसकी मांग है।
पोलिपोर पेड़ों के लिए खतरनाक क्यों हैं?
पिपर्स परजीवी हैं, वे खाद्य आपूर्ति के रूप में पेड़ों का उपयोग करते हैं। लकड़ी से पोषक तत्वों और पानी को चूसते हुए, वे इसे धीरे-धीरे मारते हैं। परजीवी कवक द्वारा समाप्त होने तक पौधे को कई साल लगते हैं, अपनी ताकत और ताकत खो देता है - यह सूखा हो जाता है। एक छोटा तूफान एक नाजुक पेड़ को तोड़ने के लिए पर्याप्त है। लेकिन फ़नडर्स घटनाओं के इस तरह के विकास के बारे में परवाह नहीं करते हैं - वे एक हवा के प्रकोप से गिर गए एक पेड़ से रस पीना जारी रखते हैं।
हत्यारे मशरूम जंगल में एक महत्वपूर्ण मिशन को पूरा करते हैं - वे नए पेड़ों के लिए रास्ता बनाते हैं। जंगल के अजीबोगरीब आदेश। लेकिन मनुष्यों द्वारा उगाए गए बागों में, कवक को निर्दयता से लड़ा जाना चाहिए।
टिंडर फंडर्स से कैसे निपटें?
ऐसी कोई दवा नहीं है जो पेड़ों को टिंडर कवक के संक्रमण से ठीक कर सके। संघर्ष का एकमात्र तरीका कवक से प्रभावित पेड़ों का कुल विनाश है। लड़ाई का सार पेड़ के संक्रमित हिस्से से परजीवियों को काट रहा है। मशरूम के साथ लकड़ी जला दी जाती है, और कटौती कीटाणुरहित होती है।
टिंडर कवक विकास को क्या प्रभावित करता है?
पाइप जीवित और मृत दोनों प्रकार के पेड़ों पर रहते हैं। टिंडर फ़ंड के लिए आदर्श बढ़ती स्थितियाँ:
- एक निश्चित प्रकार का पेड़ - टिंडर कवक की विविधता पर निर्भर करता है। कुछ को शंकुधारी, दूसरे जैसे पर्णपाती।
- फलने वाले शरीर को प्रकाश की आवश्यकता होती है।
- उच्च आर्द्रता विकास को बढ़ावा देती है। Truff गीले स्थानों - सेलर, मिट्टी के आश्रयों, कुओं की तलाश में व्यर्थ नहीं हैं।
लकड़ी जितनी अधिक पौष्टिक होती है, उसमें उतने ही अधिक खनिज, परजीवी मशरूम जितनी तेजी से बढ़ता है, और उतनी ही तेजी से अपने मालिक को मारता है।
प्रतिकूल परिस्थितियों में - अनुचित आर्द्रता, तापमान, दबाव, टिंडर कवक बढ़ने से रोकते हैं। इस सुविधा को परजीवी कवक के खिलाफ लड़ाई में बागवानों द्वारा ध्यान में रखा जाता है।
मशरूम का मूल्य और लाभ
कई टिंडरबॉक्स की रासायनिक संरचना को खराब तरीके से समझा जाता है। वैज्ञानिकों ने इन मशरूमों की संरचना में एंटीट्यूमोर पदार्थों की खोज की है, इसलिए अब उनकी रचना का सक्रिय अध्ययन किया जा रहा है। टिंडर निकायों में, कोई भी पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, लोहा, मैंगनीज, जस्ता, सीसा, कैडमियम और जर्मेनियम के "जमा" पा सकता है। औषधीय या भोजन (यदि प्रजाति खाद्य है) उद्देश्यों के लिए इरादा पॉलीपेंट्स का संग्रह सड़कों के पास और औद्योगिक क्षेत्रों के पास ले जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
लोग मशरूम वन चिकन को कहते हैं - इसके असामान्य आकार और पोषण मूल्य के लिए। फलने वाले शरीर के 100 ग्राम में 22 किलो कैलोरी होता है। 100 ग्राम मशरूम शामिल हैं:
- प्रोटीन - 3.09 ग्राम;
- वसा - 0.34 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 3.26 ग्राम;
- पानी - 92.45 ग्राम।
तथा:
- सेलूलोज;
- राल वाले पदार्थ;
- बी विटामिन;
- खनिज;
- लिपिड;
- अमीनो अम्ल।
चिकित्सा उपयोग
पैंट को मुख्य रूप से एक उपाय के रूप में महत्व दिया जाता है। मशरूम का उपयोग बाहरी और आंतरिक उपयोग के लिए किया जाता है। उनसे तैयार किया जाता है:
- अल्कोहल टिंचर;
- काढ़े;
- सूखे चूर्ण - पानी में विघटन के लिए।
पैंट वसा को तोड़ने में मदद करते हैं, शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स, कार्सिनोजेन्स और जहर को हटाते हैं, पाचन तंत्र को बहाल करते हैं, कब्ज का इलाज करते हैं और बैक्टीरिया को मारते हैं जो गैस्ट्रिटिस का कारण बनते हैं।
प्रत्येक टिंडरबॉक्स में कुछ गुण होते हैं, इसलिए, कुछ बीमारियों के इलाज के लिए विशिष्ट प्रकार के टिंडरवेयर का उपयोग किया जाता है।
बढ़ रही है
सभी कवक बीजाणुओं को पुन: उत्पन्न करते हैं - वे बेसिडिया पर स्थित हैं। बीजाणुओं के समूह, ट्यूबों में पकने, घने एक साथ जुड़े हुए, बाहर फैलते हैं। हवा से, उन्हें नए निवास स्थान तक ले जाया जाता है। एक बार उपजाऊ मिट्टी पर - पुरानी या क्षतिग्रस्त लकड़ी, वे फिर से बनाना शुरू करते हैं। एक मायसेलियम रूपों, जो पेड़ की छाल के साथ शाखाओं में बँटता है, इसे नष्ट कर देता है।
एक सब्सट्रेट पर बढ़ रहा है
पाइप से खेती करना आसान है। उन्हें एक सब्सट्रेट में विकसित करें। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- बुरादा;
- दाढ़ी बनाना;
- छोटी शाखाओं की छाल।
एक सब्सट्रेट के रूप में, स्टंप और लकड़ी के सलाखों का उपयोग किया जा सकता है। एक ड्रिल के साथ छेद बनाने के बाद, उन्होंने उन में माइसेलियम डाल दिया।
Mycelial बुकमार्क करने की प्रक्रिया:
- मिश्रण को उबलते पानी के साथ डाला जाता है।
- जब सब्सट्रेट का तापमान कमरे के तापमान तक गिर जाता है, तो इसे निचोड़ा जाता है और माइसेलियम के साथ मिलाया जाता है।
- उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में रखा गया है।
- थैलों में स्लॉट्स बनाकर, उन्हें ऐसे कमरे में रखें जहाँ आर्द्रता 80% हो। प्रकाश व्यवस्था - प्राकृतिक, तापमान - 20 ° C
- 30-40 दिनों के बाद फसल तैयार हो जाएगी।
स्टंप्स पर बढ़ रहा है
सब्सट्रेट के बजाय, आप स्टंप और लकड़ी के सलाखों का उपयोग कर सकते हैं। निराकरण प्रक्रिया:
- लकड़ी को पानी में रखा जाता है।
- लथपथ लकड़ी पर, कटौती की सही मात्रा बनाई जाती है - उन्हें काट दिया जाता है या ड्रिल किया जाता है।
- किए गए चीरों में, मायसेलियम बिछाई जाती है।
- लकड़ी की सलाखों को एक छायादार जगह पर रखा जाता है और पत्ते के साथ कवर किया जाता है।
"फसलों" को समय-समय पर पानी पिलाया जाता है, यह सूखे में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। पहला मशरूम 4 महीने में दिखाई देगा।
पिपर्स - प्रकृति का एक वास्तविक उपहार। उन्हें नकारात्मक रूप से न लें - प्रकृति में कुछ भी शानदार नहीं है, और कवक मशरूम केवल पदार्थों के चक्र का हिस्सा हैं। औषध विज्ञान के लिए पीपर अनमोल हैं और दवा के लिए एक असली खजाना है। और इस परिवार के खाद्य मशरूम भी उत्कृष्ट मांस विकल्प हैं।
द्वारा प्रकाशित किया गया था
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रूस। सिटी नोवोसिबिर्स्क
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