फिलहाल, विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के लिए अनुकूलित बड़ी संख्या में सुअर की नस्लें हैं। उनमें से, हंगेरियन मंगलगीत विशेष रूप से बाहर खड़ा है। इसकी मूल उपस्थिति और कम तापमान का सामना करने की क्षमता की विशेषता है, जो इस नस्ल को लंबे और ठंडे सर्दियों वाले देशों के लिए सबसे अच्छा बनाता है।
नस्ल का इतिहास
हंगेरियन मंगलगीत एक लंबी नस्ल की नस्ल है। इसकी उपस्थिति का अनुमानित वर्ष 1833 है। यह ठीक ज्ञात है कि 1860 से हंगरी अपनी नई नस्ल के लिए प्रसिद्ध हो गया था, जिसकी विशिष्ट विशेषता आश्चर्यजनक रूप से गर्म घुंघराले फर थी।
नस्ल के निर्माण का श्रेय आर्कड्यूक जोसेफ को दिया जाता है। उन्होंने एक जंगली कार्पेथियन सूअर को दो हंगेरियन सुअर नस्लों, बकोनी और सज़ाल्टोनई के साथ पार किया और एक ने सर्बियाई सुअर, सुमाडिया को आयात किया। अद्वितीय घुंघराले, या, जैसा कि यह भी कहा जाता है, डाउनी सुअर, जिसके परिणामस्वरूप, विशेष रूप से उसके शरीर की बड़ी मात्रा में वसा का उत्पादन करने की क्षमता के लिए सराहना की गई थी।
नस्ल ने तेजी से लोकप्रियता हासिल की। अकेले हंगरी में, इन सूअरों की संख्या 30 हजार से अधिक थी। यूक्रेन में हंगेरियन मंगलगीत स्टील का उत्पादन करने के लिए। मध्य यूरोप ने सक्रिय रूप से वसायुक्त मांस खरीदा। लेकिन 20 वीं शताब्दी के मध्य तक, लार्ड और पोर्क पाक फैशन से बाहर हो गए थे, बेकन और हैम बनाने के लिए अधिक मांस नस्लों की आवश्यकता थी। हंगरी में, ब्रेज़ियर की आबादी घटकर 7 हजार हो गई।
XX सदी के 90 के दशक में, जामोन और लोमो मांस व्यंजनों के निर्माताओं ने गुणवत्ता वाले कच्चे माल की कमी की सूचना दी। यह तब था कि उन्हें आश्चर्यजनक डाउनिंग सूअरों की भूली हुई नस्ल याद थी। स्पेनिश कंपनी जामोन्स सेगोविया, एस ए ने हंगेरियन ब्रेज़ियर की खेती शुरू की।
2000 के बाद से, हंगरी मैंगनीज नस्ल को हंगरी के राष्ट्रीय खजाने के रूप में मान्यता दी गई है। सूअर सक्रिय रूप से नस्ल और लोकप्रिय हैं।
सीआईएस देशों में, दुर्लभ छोटे खेत हंगेरियन मंगलगीतों की खेती में लगे हुए हैं, और आमतौर पर भारी मुनाफा होता है। अभिजात वर्ग के रेस्तरां उनसे मांस और वसा खरीदते हैं।
नस्ल और विवरण की विशेषताएँ हंगेरियन मंगलगीत
मध्यम ऊंचाई की इस नस्ल के सूअर (ऊंचाई में 85 सेंटीमीटर तक), एक घने कंकाल, एक बड़ा सिर होता है। थूथन बहुत लम्बी है और थोड़ा ऊपर की ओर झुका हुआ है, पैच गोल है, कान बड़े हैं, आगे की तरफ खींचे जा सकते हैं या लटक सकते हैं। पैर काले खुरों के साथ सपाट, छोटे, शक्तिशाली हैं। पेट बड़ा है, पीठ में विक्षेप हो सकता है।
हंगेरियन ब्रेज़ियर को देखते हुए पहली चीज जो आपकी आंख को पकड़ती है, ज़ाहिर है, ऊन। यह मोटी और लंबी है, नीचे हैं। वसंत मॉलिंग के दौरान, यह बाहर गिर जाता है, और ऊन को कठोर छल्ले में कर्ल किया जाता है। अधिकांश मंगल सफेद रंग के होते हैं। इस रंग के सूअरों के अलावा, काले, लाल और मिश्रित सूट भी हैं। यह उप-प्रजाति पर निर्भर करता है।
इस समय, निर्माता अक्सर संकर सूअर बेचते हैं, एक अलग नस्ल के मंगलसूत्रों और सूअरों से। ऐसे व्यक्तियों के पास एक ऊन कोट भी होगा, लेकिन सफल प्रजनन के लिए आवश्यक बाकी पैरामीटर नहीं। इसलिए, हंगरी के मैंगलिट्स की अन्य बाहरी विशेषताओं को जानना महत्वपूर्ण है:
- आधार पर पूंछ को मोटा किया जाता है;
- आंखें और उनके आस-पास के बाल, निपल्स, होंठ, पैच, गुदा खोलना, पूंछ का अंदरूनी हिस्सा रंग में अंधेरा है, चाहे उप-प्रजातियों की परवाह किए बिना;
- सफेद ब्रश;
- वेलमैन का स्थान (कान के आधार पर एक गहरा निशान व्यास में 5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है), यह निशान नस्ल की शुद्धता की पुष्टि करता है;
- 10 से अधिक निपल्स नहीं।
जंगली सूअर हंगेरियन मंगलगीत 300 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकते हैं, बोना - 200 किलोग्राम। पहले से ही जीवन के पहले वर्ष में, युवा जानवर 150-160 किलोग्राम हासिल करने में सक्षम हैं। एक वयस्क का रिकॉर्ड दर्ज वजन आधा टन है।
किस्मों
नस्लों के बीच मुख्य अंतर उनका रंग है। फिलहाल, हंगरी के मंगलगीतों के 4 रंग और 3 उप-प्रजातियाँ हैं:
सफेद ब्रेज़ियर। सबसे आम उप-प्रजातियां। इसमें हंगेरियन मैगालिट्स की वर्तमान विश्व जनसंख्या के 3/4 भाग शामिल हैं। रंग हल्के भूरे से सफेद से लेकर पीले और लाल रंग में फॉन संक्रमण के साथ भिन्न हो सकता है, जबकि त्वचा ग्रे या काला है।
"निगल"। सिर, कान, थूथन, जबड़े, पीठ, बाजू और अंगों के बाहरी भाग का ऊपरी भाग एक गहरे रंग का "निगल" होता है। पेट, निचले जबड़े, आधे भाग, पैरों के अंदरूनी भाग सफेद, भूरे, पीले, लाल-भूरे रंग के हो सकते हैं।
यह उप-प्रजाति अक्सर बाकी की तुलना में छोटी होती है, बाल छोटे और मोटे होते हैं, लेकिन यह अधिक कठोर होता है।
लाल मंगल। इन सूअरों का रंग उज्ज्वल है, नस्ल के शुद्ध प्रतिनिधियों में यह बेदाग और तन है। लाल सूअर अपने रिश्तेदारों से बड़े होते हैं और बड़े पैमाने पर तेजी से बढ़ रहे हैं। उप-प्रजाति को गायब होने के रूप में मान्यता दी गई है। व्यक्तियों को लाल गुल्लक बेचना प्रतिबंधित है।
सुअर सफेद मंगल ग्रह की हंगरी नस्ल
हंगेरियन मंगलगिटस्का की नस्ल "निगल"
सुअर लाल मंगलकारी की हंगरी नस्ल
हंगरी में इन सूअरों की संख्या कम होने से पहले, हंगरी में जंगली सूअरों या भूरे-भूरे रंगों के रंग की विशेषता रखने वाले व्यक्तियों को पाया गया था।
हंगेरियन मंगल के प्रजनन के फायदे और नुकसान
इस नस्ल के मुख्य लाभ और नुकसान पर विचार करें:
लाभ | नुकसान |
धैर्य | ऊंची कीमत |
ऊंची मांग | देर से यौवन |
मांस और वसा की उच्च लागत | अक्सर दूर तक फैलने वाला |
तेजी से वजन बढ़ना | हाइब्रिड सुअर प्राप्त करने की उच्च संभावना |
उत्कृष्ट प्रतिरक्षा | बड़े चरागाहों की आवश्यकता |
अनुकूलन क्षमता | |
मिलनसार चरित्र | |
घर का रास्ता याद रखने में सक्षम (सुअर चरागाह से वापस लौटने में सक्षम है) | |
ऊन कीड़े के काटने से बचाता है |
पिगलेट कैसे चुनें और उनकी कीमत क्या है?
हंगरी के मैंगलिट्स को प्रजनन में सफलता की कुंजी है अच्छी तरह से सूअरों के लिए सही विकल्प। वास्तव में, हालांकि हाइब्रिड व्यक्ति दिखने में समान हो सकते हैं, लेकिन उनके मांस और लार्ड में हंगेरियन मंगलिट्स की मूल्यवान विशेषताएं नहीं होंगी। इसलिए, खरीदते समय, आपको जानवरों की वंशावली का अनुरोध करना चाहिए, आपूर्तिकर्ता खेत के बारे में समीक्षा पढ़ें।
आपको खरीदार पर भरोसा नहीं करना चाहिए, जानवरों को स्वयं जाना और लेना बेहतर है, क्योंकि आप केवल व्यक्तिगत रूप से निरीक्षण करके ही गुल्लक के स्वास्थ्य को सत्यापित कर सकते हैं। कई खेतों की यात्रा करना बेहतर है, कई विशेषताएं केवल तुलना में ध्यान देने योग्य हो जाएंगी।
यह याद रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि अधिग्रहीत शिशुओं को करीबी रिश्तेदार नहीं होना चाहिए, अन्यथा सूअर पतित हो जाएंगे।
हंगेरियन मंगलगीत की असली गुल्लक की कीमत कम से कम 15,000 रूसी रूबल होती है, औसतन, कीमत 15-20 हजार रूबल के बीच भिन्न होती है। कई रंजकों को प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है, कंपनी के बिना जानवर दुखी हो सकता है, और यह भूख और वजन बढ़ाने को प्रभावित करेगा।
खरीदते समय, आपको ध्यान देना चाहिए कि शावक कितना सक्रिय रूप से खाता है, चाहे उसके श्लेष्म झिल्ली साफ हों। घेंटा के पास एक बड़ा स्तन होना चाहिए, यहां तक कि पैर, पहले से ही हंगरी के मंगलगीतों की विशेषता, धारीदार रंग, जंगली रिश्तेदारों की तरह वर्णित हैं, लेकिन रंग सूअरों की उप-प्रजाति (सफेद, काला, लाल, "निगल") में निहित है।
अगर एक स्वस्थ सुअर उठा लेगा तो बहुत कुछ करेगा।
बहुत गोल-मटोल और बड़े शावक न खरीदें। आमतौर पर कम उम्र में बहुत अधिक वजन मिठाई दूध के साथ खिलाने का परिणाम है। ऐसे सूअरों के बाद, नियमित भोजन पर स्विच करना मुश्किल है।
हंगेरियन मंगलित्सा के बीच एक क्रॉस भी संभवतः ऊन से ढंका होगा, लेकिन इसका मांस सख्त होता है, वसामय परत छोटा होता है, चरित्र इतना अनुकूल नहीं होता है, बुद्धि और स्मृति कम होती है।
किसी भी उप-प्रजाति के व्यक्ति जिनके पास गुलाबी पेट है, उनके पास कोई भी काले निशान नहीं हैं, जो सभी ब्रेज़ियर की विशेषता रखते हैं, नस्ल की शुद्धता पर संदेह करते हैं, बालों में भूरे रंग के सुझाव होते हैं, कान बहुत बड़े या बहुत छोटे होते हैं।
स्पष्ट पुलिंग त्वचा पर सफेद धब्बों के साथ सूअर और भूरे रंग के साथ, पीले धारियों के साथ पीले या काले खुर के साथ होंगे।
सुअर के जीवन के दौरान रंग टन बदल सकते हैं, यह प्रक्रिया पोषण और पर्यावरण से प्रभावित होती है।
रंजकता की स्थिति
हंगेरियन मंगलगीत की विशेषता जीवन शक्ति और अनुकूलन की क्षमता है। ठंड के मौसम में भी, यह बिना रंज के कर सकता है। इसलिए, कई मालिक परिसर की इस नस्ल के सूअरों का निर्माण नहीं करते हैं, लेकिन बस पेन में छेद खोदते हैं। लेकिन फिर हंगेरियन मंगल के शरीर को गर्म करने के लिए संग्रहीत वसा का उपयोग करेगा। सुअर का वजन अच्छी तरह से हासिल करने के लिए, उसे अभी भी निम्नलिखित स्थितियां बनाने की आवश्यकता है:
- सर्दियों के लिए अछूता रंजकता;
- रंजकता के सामने मूंगा;
- साफ पानी के साथ पीने का कटोरा;
- नियमित रूप से पिगस्टी और कोरल में पुआल कूड़े की जगह;
- अन्य जानवरों से निकाल दिया गया क्षेत्र;
- पेन और चराई में खराब मौसम से सुरक्षा के लिए कैनोपी;
- पिगलेट और गर्भवती बोने के लिए अतिरिक्त हीटिंग; उन्हें ड्राफ्ट से बचाने के लिए भी महत्वपूर्ण है।
यह नस्ल, इसकी उच्च प्रतिरक्षा के कारण, टीकाकरण की आवश्यकता नहीं है।
हंगेरियन ब्रेज़ियर में अच्छी मेमोरी है। इसलिए, वह खुद चरने से घर लौटने में सक्षम है, और चरवाहों की कोई विशेष आवश्यकता नहीं है, खासकर अगर शिकारी पास में नहीं रहते हैं। उत्तरार्द्ध, संयोग से, कुत्तों के आवारा पैक शामिल हैं।
प्रत्येक शरद ऋतु और वसंत में, सूअरों को हेल्मिंथ के लिए दवाएं दी जानी चाहिए।
खिला और आहार
हंगेरियन मंगल ग्रह सर्वाहारी हैं, मुख्य रूप से चरागाह पर फ़ीड करते हैं। गर्मियों और वसंत में - यह एक आम घास है, शरद ऋतु और सर्दियों में - घास। हालांकि, सक्रिय वजन बढ़ने के लिए, आप सूअरों के आहार में प्रवेश कर सकते हैं:
- आलू;
- मक्का;
- कद्दू;
- फलियां
- तुरई;
- बीट;
- शाहबलूत;
- अखरोट;
- अनाज;
- गन्ना;
- सिलेज;
- लाल मिट्टी;
- चाक का एक टुकड़ा;
- अस्थि चूर्ण;
- समुद्री शैवाल।
ये सूअर भोजन की बर्बादी, घोंघे, कीड़े, मेंढक को मना नहीं करेंगे।
हंगरी के मैंगलिट्स को पिलाना असंभव है, यह नस्ल मोटापे से ग्रस्त है। इससे मांस की गुणवत्ता में गिरावट और पशु की मृत्यु हो सकती है।
हंगेरियन मंगल के खिला और खरीदे गए मिश्रित फ़ीड की अनुमति है, लेकिन फिर भी आपको ताजा घास या घास देने की आवश्यकता है। जानवरों की उम्र के आधार पर भोजन का चयन किया जाता है।
मांस की स्वाभाविकता की परवाह करने वाले मालिक खुद ही चारा पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मकई, चोकर, चाक, हड्डी का भोजन, गेहूं, जई और मखुको मिलाएं।
ब्रीडिंग
इस नस्ल के प्रतिनिधि प्रति वर्ष यौवन तक पहुंचते हैं। इस उम्र तक, बो को कम से कम 100 किलोग्राम हासिल करना चाहिए ताकि सुरक्षित रूप से संतानों को ले जाया जा सके। सबसे मजबूत और सबसे स्वस्थ सूअर दूसरे फारेस्ट में होंगे। पहली बार मादा 3-7 बच्चों को जन्म देती है, बाद की गर्भधारण में वह 12 पिगलेट को सहन कर पाएगी, कभी-कभी 14।
संभोग के जन्म से लेकर 110-120 दिन बीत जाते हैं। फैरोइंग के लिए, बोने के लिए एक अलग कमरे को इन्सुलेट करना आवश्यक है। हंगेरियन मंगल के पास एक उत्कृष्ट मातृ वृत्ति है, इसलिए वे अपनी संतानों की देखभाल करेंगे और उनकी रक्षा करेंगे।
रिसाव हंगेरियन मैगालिट्स और 5 महीनों में शुरू हो सकता है। लेकिन इस उम्र में, महिला अभी भी पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुई है, और सहन नहीं कर पाएगी। ऐसे व्यक्तियों को हॉग से अलग किया जाना चाहिए और आवश्यक वजन हासिल करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
वंशज
प्रसव के लिए हीट लैंप तैयार करने की सिफारिश की जाती है। पिगलेट छोटे बालों के साथ पैदा होते हैं, लेकिन उनके लिए इसे खुद सुखाना आसान नहीं होगा। पहले हफ्ते में वे माँ का दूध खाते हैं। जन्म के 2 दिन बाद, एनीमिया के विकास को रोकने के लिए शिशुओं को आयरन युक्त दवाओं के साथ इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन लगाया जाता है।
दिन 4 पर, नुकीले सूअर टूट जाते हैं, अन्यथा वे उन्हें खिलाते समय बोना को घायल कर देंगे। जन्म के पचास महीने बाद, जिन लोगों को मांस के लिए पाला जाता है, उन्हें न्यूट्रेड किया जाता है ताकि वे वजन बढ़ाएं और आक्रामक व्यवहार न करें। सुनिश्चित करें कि यह प्रक्रिया एक वंक्षण हर्निया वाले सूअरों के साथ की जाती है।
जीवन के दूसरे सप्ताह में, पिगलेट्स को पहले से ही उबले हुए चोकर, तली हुई जौ और आवश्यक विटामिन और खनिज दिए जाते हैं। 1 महीने में, आप मोटे भोजन देना शुरू कर सकते हैं। वयस्क पोषण के लिए एक पूर्ण विकसित संक्रमण जीवन के 4-5 महीनों में होता है, बोने से पूर्ण बहिष्कार के लिए एक संकेत पिगलेट की त्वचा पर "शिशु" स्ट्रिप्स का गायब हो जाएगा।
हंगेरियन मंगल के बच्चों को पोनीटेल बंद नहीं करते हैं, वे नस्ल के विशिष्ट लक्षणों में से एक हैं।
हंगेरियन मंगलगीतों के मीट और लड्डू का स्वाद
हंगेरियन ब्रेज़ियर का मांस और लार्ड कई मांस व्यंजनों के लिए आदर्श है, और इसलिए बहुत सराहना की जाती है। इसमें एक संगमरमर की संरचना और एक स्वादिष्ट स्वाद है। इसके अलावा, इस नस्ल के मांस में कई उपयोगी विशेषताएं हैं:
- एंटीकार्सिनोजेनिक गुण;
- जस्ता और लोहे की उच्च सामग्री;
- कम कोलेस्ट्रॉल;
- विटामिन ए और समूह बी।
हंगेरियन मैंगलिट्स की वसामय परत 55-65 मिलीमीटर है, इसमें नसें भी हैं, जो इस नस्ल की वसा को अद्वितीय बनाती हैं।
समीक्षा
मरीना Iosifovna, किसान।हंगेरियन मंगालिट्स के गुल्लक खरीदना कोई आसान काम नहीं था। लेकिन फिर भी एक महिला और एक पुरुष खरीदने में कामयाब रहे। पहली संतान बिक गई। आय के लिए, हमने 2 और बोए। उसके बाद वे वध के लिए प्रजनन करने लगे। तो क्या हुआ, "हंगेरियन" ने खुद के लिए तुरंत भुगतान नहीं किया, बल्कि पूर्ण रूप से।
स्टीफन एंड्रीविच, घर का मालिक।मैं लंबे समय से और अच्छी तरह से इस नस्ल का प्रजनन कर रहा हूं। उनके साथ कोई विशेष समस्या नहीं थी, सिवाय इसके कि वे कुत्तों को चलने वाले सूअरों के स्थानों से दूर ले जा सकें, और पिगलों को खिला सकें। और लाभ बहुत स्पष्ट है। और जो किरदार मुझे वास्तव में पसंद है। पोते अपने घुंघराले बालों और धारीदार गुल्लक से प्रसन्न होते हैं।
नीना एवगेनिवना, किसान।मैं सौभाग्य से एक गर्भवती बोना प्राप्त करने के लिए पर्याप्त था। फैरो छोटा था - 4 टुकड़े, लेकिन गुल्लक की बिक्री ने रखरखाव की लागत को कवर किया, और मैं अन्य खेतों में एक और मादा और जंगली सूअर खरीदने में सक्षम था। मुझे नस्ल बहुत ही सरल, सर्वभक्षी और निश्चित रूप से विदेशी रूप पसंद है।
छिपाना
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हंगेरियन मंगलगीत सबसे होनहार नस्लों में से एक है। उसके मांस को कुलीन माना जाता है। इसलिए, इसमें कोई संदेह नहीं है कि इस नस्ल का प्रजनन बंद हो जाएगा। उनकी सामग्री भी लाभकारी है क्योंकि वे भोजन में बेहद सरल हैं और किसी भी जलवायु परिस्थितियों का सामना करने में सक्षम हैं।
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रूस। शहर: सक्तिवकर
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