अंकुरित अनाज सफलतापूर्वक विटामिन की खुराक को प्रतिस्थापित करता है और प्रीमेक्स करता है कि जानवरों को पूर्ण विकास और वजन बढ़ाने के लिए आवश्यक है। यह सस्ती, पर्यावरण के अनुकूल है, एक शक्तिशाली सुदृढ़ीकरण और स्वास्थ्य-सुधार प्रभाव है, और उत्पादकता बढ़ाता है।
अंकुरित गेहूं क्यों?
अंकुरित अनाज में, पोषक तत्वों के अनुपात में परिवर्तन होता है, और बहुत सारा प्रोटीन बनता है। उनके पास कई खनिज, विटामिन हैं, और लगभग 18 अमीनो एसिड हैं।
अंकुरित गेहूं का उपयोग निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए किया जाता है:
- घरेलू पशुओं को खिलाने के लिए। जब अंकुरित अनाज को आहार में जोड़ा जाता है, तो उत्पादन की लागत कम हो जाती है, पशु अधिक चारा खाते हैं, उनकी प्रजनन क्षमता बढ़ती है, और पक्षियों में - अंडे का उत्पादन।
- खाने के लिए। उत्पाद विशेष रूप से सर्दियों में उपयोगी होता है, जब ताजी सब्जियों और फलों की कमी होती है।
- इलाज के लिए। अंकुरित गेहूं का शरीर पर उपचार प्रभाव पड़ता है - यह चयापचय को सामान्य करता है, पाचन में सुधार करता है, और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
- सुंदरता के लिए। अंकुरित अनाज से त्वचा की देखभाल करने वाले उत्पाद बनते हैं।
- सजावट के लिए। अंकुरित गेहूं, गमलों में लगाए गए, परिसर को सजाते हैं। इसके अलावा, यह सरल, सुंदर है और हवा को साफ करता है।
गेहूं के साथ, आप सूरजमुखी, कद्दू, सन बीज अंकुरित कर सकते हैं - वे स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हैं।
अंकुरण के लिए गेहूं का चयन कैसे करें?
अंकुरित गेहूं फायदेमंद होने के लिए, यह गुणवत्ता मानकों को पूरा करना चाहिए।
अंकुरण के लिए आप अनाज खरीद सकते हैं:
- बाजार में। विक्रेता से यह पूछना सुनिश्चित करें कि वह किस प्रकार का गेहूं बेचता है। यदि अनाज एक निश्चित प्रसंस्करण से गुज़रा है, तो यह अपना अंकुरण खो देता है और अब अंकुरित होने में सक्षम नहीं होगा। बाजार से खरीदना सबसे लाभदायक विकल्प है, क्योंकि बाजार में आप सस्ते में अनाज खरीद सकते हैं। लेकिन एक खतरा है कि यह कीटनाशकों के साथ जहर था। ऐसा अनाज आवेदन के आधार पर मानव या पशु स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करता है।
- स्वास्थ्य खाद्य भंडार में। यहां आप अनाज को सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं - यह ठीक अंकुरण के लिए है। आप फार्मेसियों में भी एक समान उत्पाद पा सकते हैं। इस विकल्प का नुकसान उच्च कीमत है।
अंकुरण के लिए अच्छा गेहूं कैसे चुनें:
- अनाज एक आयामी होना चाहिए, आकार, आकार या रंग में एक दूसरे से अलग नहीं होना चाहिए।
- टूटे हुए अनाज और विदेशी बीज नहीं होना चाहिए।
- गेहूँ एक वर्ष तक का होता है। बासी अनाज लेने लायक नहीं है।
- उत्पाद में नमी, रसायनों की गंध नहीं होनी चाहिए, इसमें मोल्ड के निशान नहीं होने चाहिए।
- कीड़ों की उपस्थिति की अनुमति नहीं है।
यदि अनाज को पशुधन के लिए पोषण के पूरक के रूप में लिया जाता है, तो वजन द्वारा खरीदना एकमात्र उचित समाधान है। फार्मेसियों और दुकानों में, गेहूं को मानव पोषण के लिए खरीदा जाता है, जानवरों को नहीं।
क्या आवश्यक है?
गेहूं को अंकुरित करने के लिए, आपको कुछ उपकरण और आपूर्ति खरीदने की आवश्यकता है। अंकुरण अंकुरण के लक्ष्यों पर निर्भर करेगा।
अनाज को अंकुरित कैसे करें:
- कोई सब्सट्रेट नहीं। अंकुरित अनाज के साथ 2-3 मिमी लंबा हो। इसे खाया जाता है, विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
- एक सब्सट्रेट के साथ। अनाज को 15 सेंटीमीटर तक घास प्राप्त करने के लिए अंकुरित किया जाता है। इसका उपयोग जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता है, साथ ही औषधीय रस प्राप्त करने के लिए भी।
अंकुरण कंटेनर
अंकुरण की जो भी विधि चुनी जाती है - सब्सट्रेट के साथ या उसके बिना, आपको एक विशेष कंटेनर की आवश्यकता होगी। अंकुरण के लिए एक कंटेनर चुनते समय, ध्यान रखें कि तैयार उत्पाद कितना प्राप्त करना है।
जहां अनाज अंकुरित किया जा सकता है:
- Sprouter। ये कई स्तरों वाले कीटाणु होते हैं। निर्माण सामग्री - प्लास्टिक या मिट्टी के पात्र। वे एक साथ बड़ी मात्रा में विभिन्न प्रकार के बीज लगा सकते हैं।
- जाली ढक्कन के साथ जार। ऐसे कंटेनरों को स्वतंत्र रूप से खरीदा या तैयार किया जाता है। इसके लिए, आवरणों में छेद किए जाते हैं। दूसरा विकल्प धुंध के साथ डिब्बे को कवर करना और इसे सुरक्षित करना है। बैंकों को एक कोण पर रखा जाता है, गर्दन नीचे - अतिरिक्त पानी की निकासी के लिए।
- पैलेट या ट्रे। किसी भी उथले कंटेनर को लिया जाता है। मुख्य स्थिति, सामग्री प्लास्टिक या सिरेमिक है। कंटेनर के शीर्ष को धुंध के साथ कवर करें।
- सूक्ष्म खेत। उनका काम अपने आप हो जाता है। ऐसे उपकरणों का नुकसान उच्च कीमत है।
- गहरे टैंक। इन कंटेनरों का उपयोग अंकुरित साग के उत्पादन के लिए किया जाता है। कंटेनर मिट्टी से पहले से भरे हुए हैं।
मिट्टी की तैयारी
साग पर अनाज अंकुरित करने के लिए, आप खरीदी गई या बगीचे की मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं।
अंकुरण मिट्टी:
- रोपाई और फूलों के लिए दुकान सब्सट्रेट।
- नारियल फाइबर।
- बुरादा।
यदि बगीचे से मिट्टी का उपयोग किया जाता है, तो इसे ओवन में शांत किया जाना चाहिए या पोटेशियम परमैंगनेट के साथ कीटाणुरहित होना चाहिए।
गेहूं को अंकुरित करने के लिए कंटेनर में मिट्टी की न्यूनतम मोटाई 5 सेमी है।
भिगोना
अनाज को जल्दी और एक साथ अंकुरित करने के लिए, उन्हें भिगोना चाहिए। अनाज उगाने के समय इस अवस्था को अनिवार्य माना जाता है।
गेहूं को कैसे भिगोएँ:
- बीन्स को धो लें और उन्हें पानी के एक कंटेनर में रखें। सभी अस्थायी नमूनों को हटा दें - वे अंकुरित नहीं होंगे।
- अनाज को कुछ उपयुक्त कटोरे में मोड़ो, और इसे पानी से भरें - इसकी मात्रा गेहूं की मात्रा से तीन गुना होनी चाहिए।
- अनाज को 10-12 घंटों के लिए छोड़ दें - इस समय के दौरान उन्हें अच्छी तरह से सूजना चाहिए।
- सूजन वाले गेहूं को कुल्ला और कुल्ला - यह अंकुरण के लिए तैयार है।
इष्टतम स्थिति
गेहूं को जल्दी और कुशलता से अंकुरित करने के लिए, इसे इष्टतम स्थिति बनाने की आवश्यकता है।
अंकुरण के लिए अनुकूल परिस्थितियां कैसे बनाएं:
- चमक। अंकुरित करने के लिए, अनाज की रोशनी की आवश्यकता नहीं होती है। गेहूं के साथ कंटेनर को सीधे धूप में नहीं रखा जाना चाहिए। इसे एक कैबिनेट पर, एक मेज पर, फर्श पर या कहीं भी रखा जा सकता है।
जब हरियाली दिखाई देती है, तो कंटेनरों को अच्छी तरह से जलाया जाता है, उदाहरण के लिए, एक खिड़की पर। लेकिन स्प्राउट्स को सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं आना चाहिए। सर्दियों में, अंकुरित अनाज को फाइटोलैम्प या फ्लोरोसेंट लैंप से रोशन करने की सलाह दी जाती है। - नमी। अनाज को सूखने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, इसे हमेशा नम होना चाहिए। स्प्रे बोतल से इसे मॉइस्चराइज करना सुविधाजनक है। हरे स्प्राउट्स को हर सुबह पानी पिलाया जाता है, और शाम को स्प्रे बोतल से स्प्रे किया जाता है।
- तापमान। तापमान को + 20 ... + 22 ° C पर बनाए रखना आवश्यक है।
पारंपरिक गरमागरम बल्ब अंकुरित अनाज को रोशन करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
एक बार में आप कितना गेहूं अंकुरित कर सकते हैं?
पशु या पक्षियों के 2-3 भक्षण के लिए अनाज को जितना आवश्यक हो उतना अंकुरित किया जाना चाहिए।
भविष्य के लिए अनाज को अंकुरित करना असंभव क्यों है:
- रोपाई लगाई जाती है। उत्पाद उपयोगी और प्रतीत होता है हानिरहित है, लेकिन स्प्राउट्स में बहुत सारा लोहा होता है। कम शरीर के वजन वाले पक्षियों और जानवरों के लिए स्तनपान विशेष रूप से नकारात्मक है। ओवरडोज से उनके स्वास्थ्य में गिरावट होती है।
- स्प्राउट्स लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, इसलिए आपको 24 घंटों के भीतर उपयोग करने के लिए पर्याप्त अनाज अंकुरित करने की आवश्यकता होती है।
अंकुरित अनाज को पशु और पक्षियों के आहार का 30% से अधिक नहीं बनाना चाहिए।
चरण-दर-चरण निर्देश
अनाज, दोनों पशु चारा और मानव उपभोग के लिए, दो तरह से उगाया जाता है। पहली विधि अंकुरित का अंकुरण, तेज और आसान है। दूसरा कुछ अधिक जटिल है, लेकिन यह आपको वास्तविक विटामिन साग प्राप्त करने की अनुमति देगा, जिसे घरेलू जानवर आनंद के साथ लेते हैं।
अंकुरित
अंकुरण के लिए, आपको भिगोए हुए अनाज की आवश्यकता होती है। अनाज से कंटेनर से पानी निकालने के बाद, अगले चरण पर जाएं।
जानवरों और पक्षियों के भोजन के लिए गेहूं कैसे अंकुरित करें:
- एक सपाट सतह पर ऑयलक्लोथ फैलाएं। यह बिना ड्राफ्ट के अपेक्षाकृत गर्म कमरे में किया जाना चाहिए।
- ऑयलक्लोथ पर पानी में भिगोया हुआ धुंध फैलाएं। उस पर अनाज की एक छोटी परत डालें - यदि यह बहुत मोटी है, तो गेहूं सड़ सकता है, और सभी काम बर्बाद हो जाएंगे।
- गर्म पानी से भीगे हुए कपड़े से अनाज को ढंक दें। पानी क्लोरीन से मुक्त होना चाहिए, और कपड़े प्राकृतिक होना चाहिए।
- समय-समय पर कपड़े को गर्म पानी से गीला करें, इसे सूखना नहीं चाहिए।
- लगभग दो दिनों के बाद, अनाज हैच और अंकुरित होगा। इस राज्य में, उन्हें पहले से ही जानवरों और पक्षियों को दिया जा सकता है। अगले दिन, अनाज भी खपत के लिए उपयुक्त हैं - अंकुरित भी बड़े और रसदार हो जाएंगे।
सबसे उपयोगी वे अनाज हैं जो 5-6 मिमी लंबे अंकुरित हुए हैं। वे वही हैं जो गंभीर वजन बढ़ाते हैं।
उगते हुए हरे अंकुर
हरी स्प्राउट्स या जमीन पर उगने वाले स्प्राउट्स को कई लोग स्प्राउट्स की तुलना में अधिक फायदेमंद मानते हैं। अनाज मिट्टी से कई पोषक तत्व प्राप्त करता है, इसलिए हरे रंग की शूटिंग में अधिकतम मूल्यवान तत्व होते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- क्षमता;
- गहरे कंटेनर;
- मिट्टी, अधिमानतः काली मिट्टी;
- पानी।
उगते हुए हरे अंकुर:
- अनाज को भिगोएँ और अंकुरित करें। इस उद्देश्य के लिए, आप पिछले अनुभाग में वर्णित विधि का उपयोग कर सकते हैं।
- कंटेनर को मिट्टी से भरा 1/2 भरें। अंकुरित अनाज को समान रूप से फैलाएं, ऊपर से पतले।
- गेहूं के ऊपर कुछ मिट्टी छिड़कें। परत की मोटाई - 7-10 मिमी।
- एक बारिश नोक के साथ एक पानी से फसलों को पानी कर सकते हैं।
- अनाज को अधिक सक्रिय रूप से अंकुरित करने के लिए, कंटेनर को प्लाईवुड या किसी अन्य फ्लैट के साथ कवर करें और भारी वस्तु नहीं। लेकिन हवा परिसंचरण के लिए स्लॉट छोड़ना सुनिश्चित करें। उच्च आर्द्रता वाला एक माइक्रोएन्वायरमेंट अंदर बनाया जाएगा और गेहूं जल्दी से अंकुरित होगा।
- कुछ दिनों के बाद दूर ले जाएं। इस समय तक, 2-3 सेमी लंबे सफेद अंकुर मिट्टी के ऊपर दिखाई देने चाहिए।
- फसलों को प्रकाश के करीब ले जाएं। कुछ दिनों में, हरे रंग की टोंटी दिखाई देगी।
ऐसे उत्पाद को कैसे लागू किया जाए?
व्हीटग्रास का उपयोग कैसे करें:
- पशुओं को खिलाने के लिए। गेहूं के साथ, जानवरों को अंकुरित जई, जौ, ट्रिटिकल खिलाया जा सकता है। ऊर्जा मूल्य में उत्पाद मकई मिश्रण के समान है। अंकुरित अनाज को केंद्रित करने के लिए जोड़ा जाता है, अन्य फ़ीड के साथ मिश्रित या अलग से दिया जाता है।
- मुर्गी पालन के लिए। मुर्गियों और अन्य कुक्कुटों के लिए, फीडरों में अंकुर या अंकुर बिछाए जाते हैं। दिन और रात दोनों समय भोजन करने का अभ्यास किया। वजन बढ़ाने और अंडे के उत्पादन में कमी न करने के लिए दिन के दौरान केवल अधिक वजन वाले मुर्गी को एक पौष्टिक उत्पाद दिया जाता है।
- मानव भोजन के लिए। अंकुरित गेहूं को अच्छी तरह से चबाकर खाया जाता है। लेकिन अनाज कठिन है, इसलिए केवल सबसे छोटा अनाज भोजन के लिए उपयुक्त है। रस और कॉकटेल के रूप में स्प्राउट्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
ताकि अनाज अपने पोषण मूल्य को न खो दे, इसे उपयोग करने से पहले गर्मी उपचार के अधीन नहीं होना चाहिए।
यदि हरी स्प्राउट्स का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, तो अनाज स्वयं भोजन में नहीं जाता है। स्प्राउट्स का उपयोग करें 10-20 सेमी लंबा। लंबे समय तक साग बेस्वाद और यहां तक कि जहरीला होता है।
गेहूं अंकुरित आहार
पशुओं के चारे के लिए, अनाज बड़ी मात्रा में अंकुरित होता है। विशेष सेटिंग्स हैं जो आपको प्रति दिन दस किलोग्राम पौष्टिक आहार प्राप्त करने की अनुमति देती हैं।
निर्माता भी तैयार किए गए "अंकुरित मैट" की पेशकश करते हैं, जिनका वजन लगभग 7-8 किलोग्राम है।
मवेशी दैनिक आहार विकल्प:
- 1 अंकुरित चटाई (35x55 सेमी, 7-8 किलोग्राम), 4 किलो पुआल या घास, 6 किलोग्राम केंद्रित फ़ीड।
- 2 अंकुरित चने, 4 किलो पुआल या घास, 4 किलो सांद्र।
- 3 अंकुरित चने, 4 किलो पुआल या घास।
समीक्षा
इरिना यू। 65 वर्ष, सेवानिवृत्त, उर्मरी। मैं मुर्गियों को खिलाने के लिए अनाज के अंकुर का उपयोग करता हूं। भिगोएँ और अंकुरित करें, पक्षियों को तब तक दें जब तक कि अंकुर बहुत बड़े न हों। कभी-कभी मैं हरी स्प्राउट्स देता हूं, मुर्गियां दोनों को खाने के लिए खुश हैं। खुद भी रोपे खाते हैं - स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
बोरिस एम।, 55 साल, शौकिया पशुधन प्रजनक, व्लादिमीर क्षेत्र। मैं जानवरों के चारे के लिए हरी स्प्राउट्स उगाता हूं। मैंने तैयार लॉन को चाकू से काट दिया ताकि अनाज बाहर फैल न जाए। मैं अपने वजन का 1-2% एक जानवर को देता हूं। उदाहरण के लिए, 30 किलो वजन वाली एक बकरी को प्रति दिन 300-600 ग्राम हरे अंकुर प्राप्त होते हैं। मैं प्रत्येक को 200-400 ग्राम दस मुर्गियां देता हूं। ये स्प्राउट्स कृत्रिम योजक की मात्रा को कम कर सकते हैं जो मांस को कम स्वस्थ और उपयोगी बनाते हैं।
छिपाना
अपनी समीक्षा जोड़ें
अंकुरित गेहूं एक सस्ती और प्रभावी आहार अनुपूरक है जिसे आसानी से घर पर प्राप्त किया जा सकता है। अनाज खरीदने और उसके अंकुरण की लागत पशुधन और मुर्गी पालन की उत्पादकता में वृद्धि से अधिक है।
द्वारा प्रकाशित किया गया था
12
रूस। सिटी नोवोसिबिर्स्क
प्रकाशन: 276 टिप्पणियाँ: 1