यदि आप अपने बगीचे में सफेद गोभी लगाने का फैसला करते हैं, तो आप शायद सोच रहे हैं कि आपको इस सब्जी में से किस किस्म का चयन करना चाहिए? गोभी की प्रत्येक किस्म के अपने नियम और विपक्ष हैं, जिन्हें आपको बीज खरीदने से पहले जानना होगा। इसके बाद, आपको पता चलेगा कि गोभी किस प्रकार की हैं, उनकी विशेषताएं।
शुरुआती पकी गोभी
जल्दी पके गोभी के पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय मार्च की शुरुआत है। जब 4-5 पत्तियां दिखाई देती हैं, तो युवा बीजों को खुले आसमान के नीचे जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है। यदि आप जमीन में तुरंत बीज लगाते हैं, तो इसके लिए सबसे अच्छा समय अप्रैल के आखिरी दिनों से लेकर मध्य मई तक है। ऐसी किस्में 55-100 दिनों के भीतर पक जाती हैं। यह अवधि अलग-अलग हो सकती है, यह गोभी के प्रकार पर निर्भर करता है। ऐसी सब्जियां हैं जो दो महीनों में गाए जाते हैं।
इसकी पैदावार छोटी है, औसतन 150-500 किलोग्राम / हेक्टेयर। कभी-कभी यह 700 किलोग्राम / हेक्टेयर तक पहुंच जाता है, लेकिन अधिक नहीं। पहले से पकी गोभी की चुनिंदा कटाई गर्मियों के बीच में होती है। शुरुआती किस्मों में 10-15 पत्तियों के साथ मध्यम आकार के रोसेट होते हैं, कांटे ढीले होते हैं। लेकिन उनका फायदा तेजी से बढ़ रहा है। शुरुआती गोभी के सिर दरार और खिल सकते हैं।
प्रारंभिक पकने वाली किस्मों का उपयोग लंबे भंडारण के लिए और अचार के लिए नहीं किया जाता है।
जून
सबसे लोकप्रिय प्रारंभिक पकने वाली किस्म है। इस प्रजाति का सिर अन्य शुरुआती फसलों की तुलना में सघन है। गोभी "जून" एक तंग वातावरण में भी अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन इसके लिए बहुत रोशनी की आवश्यकता होती है। किसी भी ब्लैकआउट से स्टंट करना पड़ता है।
यह एक ठंड-प्रतिरोधी किस्म है जो -5 डिग्री सेल्सियस तक छोटे ठंढों का सामना कर सकती है, जिससे शुरुआती वसंत में गोभी को रोपण करना संभव हो जाता है। हालांकि, यह अतिरिक्त नमी को सहन नहीं करता है।
एक और लाभ यह है कि यह पूरे रूस में उगाया जाता है। कीटों के लिए मध्यम प्रतिरोधी जैसे कि गोभी मक्खी, क्रूसिफेरियल पिस्सू। सभी शुरुआती लोगों की तरह, यह सब्जी की फसल केवल गर्मियों में ताजे या गर्म व्यंजनों में उपयोग की जाती है। यह भंडारण के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है।
Cossack
यह किस्म एक प्रारंभिक संकर है, जिसके लिए बागवान और गर्मी के निवासी इसकी सराहना करते हैं। जून की तुलना में, उनके कांटे घने हैं। Cossack को अंकुर द्वारा या सीधे मिट्टी में बीज बोने से उगाया जाता है। नमी और ठंडी हवाओं की कमी से बचने के लिए, बहुत गर्म धूप वाले क्षेत्रों में उतरना बेहतर होता है।
लैंडिंग कीटों को संक्रमित कर सकती है। कोसैक की बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील है जैसे कील, बैक्टीरियोसिस, पाउडर फफूंदी - वे कुछ ही दिनों में पूरी फसल को नष्ट कर सकते हैं। एक अच्छी रोकथाम युवा शूटिंग रोपण करते समय गीली घास की एक परत है। पोटेशियम परमैंगनेट का एक समाधान पाउडर फफूंदी से निपटने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
विविधता कम सबजेरो तापमान के लिए प्रतिरोधी है। नुकसान में सिर के टूटने के खराब प्रतिरोध शामिल हैं। गोभी के पत्ते बहुत निविदा हैं, इसलिए वे ताजा तैयारी के लिए अधिक उपयुक्त हैं।
किसानों को पता है कि फार्म बनने पर सब्जी के सिर फट सकते हैं। इसका कारण नमी की अधिकता है। कटाई से 2-3 सप्ताह पहले पानी कम करना इस अप्रिय क्षण को रोक सकता है।
मिड-सीजन गोभी
इस गोभी का बढ़ता मौसम 80-170 दिन है। तैयार फसल को गर्मियों के अंत की ओर काटा जाता है। मध्य-पकने वाली गोभी के सिर प्रारंभिक पकने की तुलना में बड़े होते हैं, औसत घनत्व होता है। मध्य-पकने वाली सब्जियों के प्रकार शुरुआती लोगों की तुलना में अधिक फलदायी होते हैं, लेकिन देर से पकने वाली किस्मों से हीन होते हैं। गोभी की ऐसी किस्मों के लिए, 20-25 छोटी पत्तियों की उपस्थिति विशेषता है।
अपने पूर्ववर्तियों के विपरीत, शरद ऋतु में तेजी से अचार के लिए मध्य-मौसम गोभी बेहतर अनुकूल है। लेकिन अपने प्राकृतिक रूप में इसका उपयोग अक्सर किया जाता है। विशेष रूप से स्वादिष्ट गोभी रोल, सब्जी पीज़, स्टॉज़ और पाईज़ हैं। एक शुरुआती सब्जी पर एक और फायदा इसकी लंबी शैल्फ लाइफ है। सभी परिस्थितियों में, यह अच्छी तरह से कुछ महीनों तक लेट सकता है।
बदला
बागवानों के बीच एक लोकप्रिय संकर, इसकी उच्च उत्पादकता के कारण, जो 343-626 किलोग्राम / हेक्टेयर तक पहुंच जाता है। वोल्गोग्राद क्षेत्र में अधिकतम उपज दर्ज की गई - 895 सी / हेक्टेयर। इसके रोपण के लगभग तीन महीने बाद गोभी पक गई। पौधे को पानी और प्रकाश पसंद है। कई सामान्य बीमारियों और कीटों के लिए बहुत प्रतिरोधी।
इसमें खनिज और विटामिन का एक आदर्श सेट होता है, इसमें एक अच्छा स्वाद और अच्छी गुणवत्ता होती है। अचार के लिए पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के लिए उपयुक्त है।
महिमा 1305
समय-परीक्षण पुरानी गोभी। उसके कांटे बड़े, रसदार, सफेद हैं। अन्य किस्मों के विपरीत, "ग्लोरी" सूखे क्षेत्रों में खेती के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, क्योंकि यह नमी के लिए सरल है। इसे पानी पिलाने लायक नहीं है, क्योंकि गोभी के सिर फट सकते हैं। प्रचुर मात्रा में खेती की जरूरत है। उत्पादकता - 320-400 किग्रा / हे।
ताकि गोभी रसदार हो, यह पहली ठंढ के बाद काटा जाता है। लेकिन देरी करने के लिए यह इसके लायक नहीं है, क्योंकि यह टूटने का खतरा है। यह आसानी से सबज़रो तापमान को सहन करता है। गोभी की महिमा पाउडर फफूंदी, उलटना, काला पैर जैसी बीमारियों के प्रति संवेदनशील है। सर्दियों के लिए कटाई के लिए सबसे अच्छे प्रकारों की सूची में शामिल हैं, नमकीन बनाना, नमकीन बनाना। इस तरह की गोभी का बिछाने केवल 90 दिनों तक पहुंचता है।
भंडारण के लिए, मध्यम आकार की गोभी, सघनता चुनें। विभिन्न किस्मों का मिश्रण नहीं होता है। 2-3 ऊपरी पत्तियों और डंठल के 4 सेमी तक छोड़ दें। गोभी के टूटे हुए सिर भंडारण के अधीन नहीं हैं।
मिड लेट ग्रेड
मध्यम-देर गोभी के सिर घने होते हैं, स्वाद की विशेषताएं शुरुआती और मध्यम किस्मों की तुलना में अधिक होती हैं। वे शुरुआती समकक्षों की तुलना में बढ़ती परिस्थितियों के बारे में कम उपयुक्त हैं।
स्वर की समता
सिम्फनी में पानी और धूप अच्छी होती है। इसे औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है। गोभी का सिम्फनी उपजाऊ, नरम मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है, जिसमें अम्लता का तटस्थ स्तर होता है। इसके लिए बहुत हल्की और अच्छी, भरपूर पानी की आवश्यकता होती है।
यह कवक fusarium का विरोध करता है। यह एक सार्वभौमिक विविधता है, जिसे विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण के लिए डिज़ाइन किया गया है। विशेष परिस्थितियों के बिना, इसे वसंत तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
वर्तमान
यह एक विश्वसनीय, पुरानी किस्म की गोभी है, जिसे 1961 से जाना जाता है। रूस में, इस सब्जी को मध्यम-देर से वर्गीकृत किया जाता है। गोभी उपहार मिट्टी के बारे में picky नहीं है। यह धूप वाले क्षेत्रों में लगाया जाता है, पेड़ों के नीचे नहीं। यहां तक कि एक छोटी छाया में, घास के सिर ढीले हो जाते हैं और पत्तियां छोटी हो जाती हैं। इसके लिए अच्छे पानी की आवश्यकता होती है, खासकर गर्मियों के अंत में, जब कांटे बिछाए जाते हैं। इसमें स्थिर प्रतिरक्षा है, लेकिन निवारक उपाय आवश्यक हैं, क्योंकि यह कील से प्रभावित हो सकता है।
गोभी उपहार में उच्च स्वाद विशेषताएं हैं, उपयोग में सार्वभौमिक है। आमतौर पर, फसल देर से गर्मियों में, शुरुआती सर्दियों में काटी जाती है। लेकिन अगर गोभी थोड़ी ठंढ के नीचे आती है, तो सर्दियों की तैयारियों में यह और भी स्वादिष्ट होगी। इसकी 6-7 महीने (फरवरी-मार्च तक) की लंबी शेल्फ लाइफ है। इस तथ्य के कारण कि इस किस्म के पत्ते पतले होते हैं, वे उत्कृष्ट गोभी रोल बनाते हैं।
गोभी के एक सिर का घनत्व और आकार पकने के समय पर निर्भर करता है। शब्द जितना लंबा होगा, सघन और बड़े कांटे होंगे।
पत्ता गोभी
यह गोभी अधिकतम 220 दिनों तक पकती है। विविधता तापमान की बूंदों के लिए प्रतिरोधी है, पहले शरद ऋतु के ठंढों से डरते नहीं हैं। इसके विपरीत, कम तापमान तेजी से बाहर निकलने में मदद करता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, शुरुआती वसंत में इस तरह के तापमान को बर्दाश्त नहीं करता है। इसलिए, इसे केवल अंकुर विधि में उगाया जाता है।
गोभी के अन्य प्रकारों के विपरीत, बाद वाले में गोभी के तंग सिर होते हैं और लंबे समय तक भंडारण के लिए अभिप्रेत है। इसके अलावा, स्वाद में केवल सुधार हो रहा है। ऐसी गोभी बाकी की तुलना में अधिक समय तक पकती है, लेकिन यह वसंत तक संग्रहीत होती है, और गर्मियों तक भी। यह विविधता पर निर्भर करता है।
मारा
एक किस्म बेलारूसी प्रजनकों के लिए धन्यवाद दिखाई दिया. पकने की अवधि लगभग 165 दिन है। क्षय के लिए बहुत प्रतिरोधी, लेकिन विभिन्न रोगों के लिए बहुत प्रतिरोधी नहीं। एक विशिष्ट विशेषता एक ध्यान देने योग्य ब्लिश टिंट है।
यह ठंढ और नमी की कमी को सहन करता है। खेती में अगाध। थोड़ा अम्लीय मिट्टी में सबसे अच्छा लगता है। इसका उपयोग अचार बनाने के लिए किया जाता है, दोनों कटा हुआ रूप में, और पूरे सिर के लिए। यह 8 महीने तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।
कोई भी गोभी क्षारीय पृथ्वी से प्यार करती है। यह भारी, दोमट मिट्टी, अम्लीय मिट्टी पर बदतर रूप से बढ़ता है। इसलिए, जानकार माली रोपण से पहले मिट्टी को विषाक्त करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसमें थोड़ा सा राख, चाक, चूना या डोलोमाइट आटा मिलाएं।
आमजर 611
यह गोभी 40 के दशक में वापस जाना जाता था और आज तक इसकी मांग है। अधिकांश उत्तरी क्षेत्रों को छोड़कर, रूसी संघ के पूरे क्षेत्र में खेती के लिए उपयुक्त है, जिसमें गोभी के प्रमुखों को पकने का समय नहीं है। इसके लिए नियमित रूप से पानी और पर्याप्त मात्रा में खनिज उर्वरकों की आवश्यकता होती है। लंबे समय तक गर्म मौसम के संपर्क में रहने से कांटे धीमे हो सकते हैं।
यह संवहनी जीवाणु, काले सड़न से गुजर सकता है। "Amager 611" अगली फसल तक पूरी तरह से संरक्षित है, लेकिन ग्रे मोल्ड और पिनपॉइंट नेक्रोसिस के अधीन हो सकता है। लंबे समय तक भंडारण के साथ, पैलेटेबिलिटी में सुधार होता है। ताजा गोभी थोड़ा कठोर है और इसमें कड़वा aftertaste है जो वसंत के करीब गायब हो जाता है। फसल के कुछ महीने बाद इस गोभी को किण्वित करना बेहतर होता है - ताकि कड़वाहट गुजर जाए।
सब्जियों की सबसे मूल्यवान किस्में मध्य-देर से और देर से पकती हैं। वे लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, व्यावहारिक रूप से नाइट्रेट जमा किए बिना। इस प्रकार की गोभी को अचार बनाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।
तालिका
इस संस्कृति के प्रमुख हल्के हरे रंग के होते हैं, घने, कभी-कभी 4 किलो तक पहुंच जाते हैं। पत्तियाँ बहुत रसदार होती हैं। जब पानी का ठंडा होना बीमारी "ब्लैक लेग" से प्रभावित हो सकता है।
विभिन्न प्रकाश स्थितियों के लिए उच्च अनुकूलनशीलता। इस किस्म को बढ़ने के लिए बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। लेकिन, अधिक नमी विकास को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकती है। अचार बनाने के लिए सबसे उपयुक्त किस्मों में से एक।
जलडाकू
गोभी के सिर 3 किलोग्राम तक बढ़ते हैं। उपजाऊ, एक तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ - सबसे अच्छी मिट्टी, ताकि यह विविधता अच्छी फसल देती है। यह संस्कृति बीमारियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है। विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण के लिए डिज़ाइन किया गया।
पत्तियां रसदार हैं, इसलिए गोभी फ़्लुस्तियर अचार बनाने के लिए, और ताज़ा व्यंजन तैयार करने के लिए आदर्श है। स्वाद के लिहाज से फिल्मबस्टर सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। यह एक उच्च उपज देता है, जो क्रुमोंट और कोलोबोक के मानकों की तुलना में 448-549 किलोग्राम / हेक्टेयर, 20-80 किलोग्राम / हेक्टेयर अधिक पहुंचता है।
आधुनिक किस्में
विशेषज्ञ प्रजनकों द्वारा बड़ी संख्या में किस्में और संकर बनाए जाते हैं। यह अलग-अलग मौसम की स्थिति के साथ विभिन्न क्षेत्रों में गोभी को विकसित करने में मदद करता है, इसे अलग-अलग निवास स्थान के लिए अनुकूल करता है।
प्रत्येक क्षेत्र के तहत गोभी के अपने स्वयं के प्रकार बनाते हैं। इस सब्जी की फसल को नमी से भरपूर माना जाता है, लेकिन सभी क्षेत्रों में मौसम सब्जियों की खेती का पक्षधर नहीं है। आज, गोभी के संकर बनाए जाते हैं, जो किसी भी स्थिति में बिना किसी समस्या के एक अच्छी फसल पैदा कर सकते हैं।
एग्रेसर (2003)
यह एक मध्यम-देर से पकने वाली किस्म है, जो प्रतिकूल मौसम की स्थिति के लिए प्रतिरोधी है। अपवाद भारी बारिश हो सकती है, जो इस तथ्य की ओर ले जाती है कि गोभी के सिर फट सकते हैं। खेती में निर्विवाद, एक अच्छी फसल दे सकती है और कम मिट्टी में।
लंबे समय तक भंडारण के दौरान गोभी एग्रेसर अपने गुणों को नहीं खोता है। यदि 5 महीने के बाद अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो गोभी के सिर दरार और अंकुरित हो सकते हैं। विविधता का एक बड़ा नुकसान कुछ प्रकार के रोगों के लिए इसकी संवेदनशीलता है, जैसे कि कील, गोभी एफिड।
ग्लोरिया (2008)
हॉलैंड में ग्लोरिया नस्ल. इसे मिड-सीज़न संस्कृति के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। सीडलिंग को मई की दूसरी छमाही से जून तक प्रत्यारोपित किया जाता है। यह गोभी पानी की कमी और ठंड के लिए प्रतिरोधी है।
उच्च आर्द्रता और कम तापमान पर, यह पाउडर फफूंदी और ग्रे सड़ांध से प्रभावित होता है। गोभी का सिर बांधने से पहले, रोगों के खिलाफ निवारक उपाय अनिवार्य हैं। इसके लिए सबसे अच्छे उपचार में से एक है प्याज और लहसुन की भूसी, जिसे फिर पौधों के साथ छिड़का जाता है। इसके लिए बार-बार शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है। बहुत तंग कांटे, खुर के प्रतिरोधी। इस किस्म को अचार बनाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।
बेबी (2010)
यह एक प्रारंभिक परिपक्व लघु संकर है। द्रव्यमान केवल 0.8 किलोग्राम तक पहुंचता है। संकर का मूल्य प्रारंभिक फसल प्राप्त करना है। बढ़ता मौसम 100 दिनों तक पहुंचता है। यह सब्जी कॉम्पैक्ट प्लांटिंग के लिए उपयुक्त है।
अच्छी आंतरिक संरचना। क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी। इसे ताजा खाने की सलाह दी जाती है।
एक्सप्रेस (2003)
प्रारंभिक पके घरेलू संकर। यह शुरुआती गोभी की सभी किस्मों की तरह, केवल अंकुर विधि द्वारा खेती के लिए उपयुक्त है। बढ़ता मौसम केवल 60-95 दिनों का होता है, जिससे वे साल में दो बार फसल लेते हैं। गोभी एक्सप्रेस तेज हवाओं के बिना अच्छी तरह से जलाए गए क्षेत्रों में बहुत शौकीन है।
सिर का घनत्व औसत है। नुकसान यह है कि गोभी की यह किस्म केवल ताजा रूप में भोजन के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसके रस के कारण यह बहुत स्वादिष्ट है।
सबसे अधिक उत्पादक किस्में
सबसे अधिक उत्पादक किस्मों और संकरों में मध्य-पकने, देर से पकने और देर से आना शामिल है। शुरुआती किस्में एक बड़ी फसल का उत्पादन नहीं करती हैं। वे अपने कम पकने की अवधि के लिए अधिक मूल्यवान हैं और गर्मियों में खपत के लिए अभिप्रेत हैं।
मध्य-पकने वाली फसलों में शुरुआती की तुलना में थोड़ा अधिक मौसम होता है, लेकिन वे अधिक उत्पादक होते हैं। वे किसान और गर्मी के निवासी जो उच्च उपज चाहते हैं, वे बाद में पकने वाली किस्मों और संकर पसंद करते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसी सब्जियों का सिर बहुत बड़ा है और रखने की गुणवत्ता अधिक है।
Rinda
यह एक संकर है। यह डच प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। विविधता औसत पकने की अवधि के अंतर्गत आती है। यह विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ता है। रिंडा गोभी तापमान परिवर्तन के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन वह लंबे समय तक पानी के बिना रहना पसंद नहीं करती है। सब्जियों को वास्तव में सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है, अन्यथा वृद्धि स्पष्ट रूप से कम हो जाती है।
विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरक्षा मजबूत है, लेकिन कीटों द्वारा हमला किया जा सकता है - क्रूसिफायर fleas और slugs। गोभी की यह किस्म एक स्टू में सलाद, सूप, गोभी रोल की तैयारी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। और इसका उपयोग अचार, अचार बनाने और अन्य प्रकार के प्रसंस्करण के लिए भी किया जाता है। उसके पत्ते बहुत रसदार और मीठे हैं, उत्कृष्ट स्वाद हैं। कमोडिटी की पैदावार 900-914 किलोग्राम / हेक्टेयर तक पहुँचती है।
तीन नायक
यह देर से पकने वाली किस्म है, जिसके फल का वजन 15 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। बड़े आकार के बावजूद, गोभी खुर के अधीन नहीं है। गोभी के उन प्रकारों में से एक है जो अचार और अन्य प्रकार के प्रसंस्करण के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जैसे कि अचार, कैनिंग।
इस सब्जी की फसल में हमेशा अधिक उपज होती है, जो 4000 c / ha तक पहुँचती है। यह एक बहुत ही उच्च दर है। आम बीमारियां, मुख्य रूप से, विभिन्न प्रकार की विशेषताओं के कारण नहीं, बल्कि अनुचित पानी के कारण, तापमान शासन के साथ गैर-अनुपालन के कारण उत्पन्न होती हैं।
स्वर्ण हेक्टेयर
गोभी एक मध्य-प्रारंभिक किस्म है। यह 80 से अधिक वर्षों के लिए माली के साथ लोकप्रिय रहा है। यह रिकॉर्ड धारक 1938 में दिखाई दिया, और 1943 में इसे रूसी संघ की राज्य रजिस्ट्री में शामिल किया गया। गोल्डन हेक्टर 1432 नाम कभी-कभी मिलता है। यह एक और एक ही है। यह सबसे अधिक उत्पादक किस्मों में से एक है, जो 800 किलोग्राम / हेक्टेयर तक देता है। आमतौर पर, फसल को कई पास में काटा जाता है, क्योंकि गोभी के सिर बदले में पकते हैं।
यह नमी और छोटे ठंढों की लंबी कमी को सहन करता है। मध्यम घनत्व प्रमुख। सुनहरा हेक्टेयर विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन गोभी के छिलके के लिए अधिक संवेदनशील है। इस संस्कृति की पत्तियों में एक उत्कृष्ट स्वाद है, बहुत रसदार और मीठा है।
पकने पर लकड़ी की राख, अमोनियम नाइट्रेट, मुलीन जलसेक, चिकन ड्रॉपिंग जैसे शीर्ष ड्रेसिंग को महीने में एक बार लगाना अच्छा होता है। इसके लिए धन्यवाद, गोभी के सिर बड़े और घने होते हैं।
झूठ बोलने वाली किस्में
झूठ बोलने वाली किस्में सिर के घनत्व से प्रतिष्ठित होती हैं। दीर्घकालिक भंडारण के लिए, मध्यम-देर और देर से भंडारण की किस्में सबसे उपयुक्त हैं। भंडारण के दौरान गोभी के कुछ प्रकार केवल उनके गुणों में सुधार करते हैं। ऐसी किस्मों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, ज़िमोवका, स्नो व्हाइट, तुर्किज़, बेलोरुस्काया।
शीतकालीन
विविधता देर से पकने वाली है। यह अगली फसल तक अच्छी तरह से संग्रहीत होने के लिए सराहना की जाती है।इसके अलावा, इसका स्वाद केवल समय के साथ सुधरता है, कड़वाहट दूर होती है और मिठास बढ़ती है। ऐसा लगभग 3-4 महीने बाद होता है। इसलिए, सर्दियों की दूसरी छमाही से ताजा खाना अच्छा है।
गोभी के सिर के घनत्व के कारण शीतकालीन गोभी की उपस्थिति अच्छी तरह से संरक्षित है। यह नमी की कमी को सहन करता है। यह विभिन्न तापमान अंतरों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। सर्दियों में बीमारियों के प्रति एक मजबूत प्रतिरक्षा होती है, लेकिन यह कीटों के लिए प्रतिरोधी नहीं है जैसे कि क्रूसिफ़िक पिस्सू, तितली और सफेद एफिड।
Turkis
जर्मनी से तुर्किस हमारे पास आया। इस ग्रेड के सिर गहरे हरे रंग की कास्टिंग करते हुए, 3 किलो तक पहुंच जाते हैं। मिट्टी ढीली, उपजाऊ और थोड़ी अम्लीय पसंद करती है। यह ठंड को सहन करता है। नमी से प्यार करने वाला पौधा। वह प्रकाश से बहुत प्यार करता है, इसलिए यह दक्षिणी क्षेत्रों में सबसे अच्छा बढ़ता है।
यह विभिन्न रोगों के लिए अच्छा प्रतिरक्षा है। लंबे भंडारण के बाद इसे ताजा उपयोग करना अच्छा है।
बेलोरूसियन 455
मिड-सीज़न ग्रेड के अंतर्गत आता है। इसके बावजूद, यह अप्रैल तक संग्रहीत है। इस किस्म के कई फायदे हैं। इसलिए, यह 70 वर्षों से बहुत लोकप्रिय है। प्लसस में से एक ठंडे क्षेत्रों में 785 किलोग्राम / हेक्टेयर तक अच्छी फसल देने की क्षमता है।
बगीचे के उन हिस्सों में बीजारोपण किया जाता है जहां सूरज अच्छी तरह चमकता है। दिन और शाम का सूरज उसके लिए इतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना सुबह का सूरज। "बेलोरियन" गोभी संवहनी जीवाणु के प्रति संवेदनशील, उलटना। सामान्य तौर पर, यह रोग के लिए बहुत प्रतिरोधी है, लेकिन इसकी खेती के दौरान उचित देखभाल के साथ ही। मूल रूप से, इस किस्म को अचार और अचार बनाने के लिए उगाया जाता है। लेकिन बोर्स्ट, सूप, स्ट्यू बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
स्नो व्हाइट
यह देर से पकने वाली संकर है। इस गोभी के सिर कभी-कभी 5 किलो तक पहुंच जाते हैं। कटाई आमतौर पर नवंबर से दिसंबर तक होती है। अगर जल्द ही कटाई की जाए तो सब्जी जल्दी से मुरझा सकती है। बहुत देर से कटाई करने से गोभी के सिर फट जाते हैं।
कांटों में कड़वाहट नहीं होती है और वसंत तक अच्छी तरह से झूठ बोलते हैं। मूल रूप से वे नमकीन और किण्वित होते हैं। ताजा का उपयोग न करें, क्योंकि पत्तियां रसदार और कठोर नहीं हैं।
अचार के लिए किस्में
गोभी, जो जल्दी गाती है, उसके पास पर्याप्त शर्करा और विटामिन इकट्ठा करने का समय नहीं है। इसलिए, यह अचार और अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। देर से पकने की कुछ किस्में, उदाहरण के लिए, "अमागर" और "कोलोबोक" भी उपयुक्त नहीं हैं। उनके पास ग्लाइकोसाइड पदार्थ है, जो कड़वाहट देता है।
मध्याह्न के मौसम से सबसे मीठा और रसदार सॉकरौट प्राप्त होता है। विशेष रूप से अच्छे "ग्लोरी 1305", "बेलोरुस्काया 455", "मॉस्को लेट", "खार्कोव विंटर", "ब्लिज़ार्ड" हैं।
सर्दियों का तूफान
इस सब्जी को साइबेरिया में प्रतिबंधित किया गया था। यह मध्यम-देर की किस्मों से संबंधित है। कई किसान इसे सर्दियों के भंडारण के लिए सर्वश्रेष्ठ में से एक मानते हैं। "बर्फ़ीला तूफ़ान" अस्थिर मौसम की स्थिति और तापमान चरम सीमाओं के लिए प्रतिरोधी है। लेकिन उसकी एक विशेषता है। आप मिट्टी को बहुत नम नहीं कर सकते, यह बहुत पसंद नहीं करता है। एक अन्य मामले में, जड़ें सड़ने लगती हैं और निचली पत्तियों पर मोल्ड दिखाई देने लगता है।
ख़स्ता फफूंदी, तितलियाँ, कैटरपिलर, गोभी मक्खी, काला पैर इस किस्म के मुख्य कीट हैं। निवारक उपायों की आवश्यकता होती है।
मास्को देर से 15
यह देर से पकने वाली किस्म है। यह तराई क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। उसे उपजाऊ मिट्टी और अच्छी पानी पिलाना बहुत पसंद है। इसमें एक उच्च पोकर और गोभी के बड़े सिर हैं, इसलिए यह एक तरफ गिर सकता है। ऐसा करने के लिए, गोभी अत्यधिक स्पंद है।
इसका नुकसान पानी की अधिकता होने पर सिर फटने की प्रवृत्ति है। मुख्य प्लस उच्च उत्पादकता है, जो 602-885 किलोग्राम / हेक्टेयर से लेकर है। अधिकतम 1015 सी / हेक्टेयर तक पहुंच गया। इस प्रकार की गोभी देखभाल करने की मांग नहीं कर रही है। क्वास बहुत तेज है, इसलिए वे इसके लिए इसका उपयोग करते हैं।
खरकोव सर्दी
यह देर से गोभी है। अधिकांश किसानों को रोपाई के बाद प्रतिदिन इस किस्म को पानी देने की सलाह दी जाती है। बीज बोने से, यह विविधता समस्याओं के बिना उगाई जाती है। इस मामले में, सिर बड़े आकार तक पहुंचते हैं, इस तथ्य के कारण कि जड़ें जमीन में बहुत गहराई से तय होती हैं और संस्कृति व्यवहार्य हो जाती है।
इस गोभी का लाभ यह है कि यह अच्छी तरह से गर्म मौसम का सामना कर सकता है। यह -2 डिग्री सेल्सियस तापमान में कमी को सहन करता है। पत्तागोभी नेक्रोसिस और बैक्टेरियोसिस जैसी बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है। पोषण में, यह विविधता सार्वभौमिक है।
विभिन्न क्षेत्रों के लिए गोभी की किस्में और संकर
गोभी की विभिन्न किस्में और संकर विभिन्न क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं। कुछ अच्छी तरह से गर्म मौसम के अनुकूल होते हैं। अन्य शीत प्रतिरोधी हैं। सार्वभौमिक किस्में हैं जो विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में एक अच्छी फसल पैदा कर सकती हैं।
यूक्रेन और रूस के दक्षिण के लिए
इन क्षेत्रों में, जलवायु बहुत गर्म है और गोभी की सामान्य वृद्धि के लिए आवश्यक बारिश की मात्रा नहीं है। लेकिन यहां गर्मी अन्य क्षेत्रों की तुलना में अधिक है, इसलिए गोभी की कटाई साल में दो बार की जाती है। विशेष किस्में हैं जो उमस भरी जलवायु और नमी की कमी को सहन करती हैं। शुरुआती किस्में जो पहले गर्म दिनों से पहले परिपक्व होती हैं, विशेष रूप से मांग में हैं।
रूस और मास्को क्षेत्र के मध्य क्षेत्र के लिए
इन क्षेत्रों के लिए बड़ी संख्या में किस्में हैं। यहां की जलवायु कई प्रकार की गोभी के अनुकूल है, इसकी स्थिरता और उच्च तापमान के साथ कम दिनों के लिए।
Urals और साइबेरिया के लिए
यह इन ठंड प्रतिरोधी किस्में हैं जो इन क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ती हैं। मूल रूप से, ये शुरुआती, मध्य पकने वाली किस्में हैं जो पहले ठंढ से पहले भी एक फसल पैदा करती हैं। वे छोटे, ठंडे ग्रीष्मकाल को सहन करते हैं। देर से पकने वाली किस्में यहाँ अलोकप्रिय हैं।
रूस के विभिन्न क्षेत्रों के लिए अनुशंसित किस्मों:
सफेद गोभी की लोकप्रिय किस्मों की मुख्य विशेषताएं:
नाम (रूसी संघ की राज्य रजिस्ट्री में शामिल करने का वर्ष) | विविधता / हाइब्रिड | सिर का वजन (किलो) | उगाने के लिए मिट्टी | पकने की अवधि (दिन) | फसल काटने वाले | वस्तु उत्पादकता (ग / हा) | रूप, सुविधाएँ | भंडारण |
जून (1967) | ग्रेड | 0,9-2,4 (अधिकतम 5) | थोड़ा अम्लीय हल्की दोमट चिकनी बलुई मिट्टी का | 90-110 | जुन का अंत (दक्षिणी क्षेत्रों में 20 दिन पहले) | 363-641 | चादर छोटी है। | इरादतन नही |
कोसैक (1996) | संकर | 0,8-1,2 | उपजाऊ | 106-112 | जुलाई की शुरूआत में | 318-461 | पत्ती छोटी, गहरे हरे रंग की होती है। कट का सिर एक पीले रंग की क्रीम टिंट के साथ सफेद है। | गिरने तक अच्छी तरह से झूठ |
बदला (2010) | संकर | 2,8-3,1 | अच्छी तरह से पारगम्य, उपजाऊ, एक तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ | 85-90 | सितंबर के अंत - अक्टूबर | 343-626 | पत्ती मध्यम, हरी एक ग्रे टिंट के साथ है। कट का सिर सफेद होता है। | छोटी अवधि, सर्दियों की शुरुआत से पहले |
जय 1305 (1940) | ग्रेड | 2,4-4,5 | थोड़ा अम्लीय धरण युक्त | 101-132 | जुलाई के दूसरे छमाही + दो सप्ताह | 570-930 | पत्ती मध्यम, गहरे हरे रंग की एक नीली टिंट के साथ होती है। कट का सिर क्रीम टिंट के साथ सफेद है। | तीन महीने तक |
तालिका (2005) | संकर | 1,7-3,0 | सबसे अनुकूल तराई पीट-बोग मिट्टी | 160 तक | सितंबर | 356-832 | पत्ती बड़ी, हरी होती है। कट का सिर सफेद होता है। | जनवरी तक |
फिलिबस्टर (2014) | संकर | 2,7-3,1 | अच्छी तरह से पारगम्य, उपजाऊ, तटस्थ | 125 | 25 सितंबर -10 अक्टूबर | 448-549 | पत्ती मध्यम, भूरे-हरे रंग की मजबूत मोमी कोटिंग है। कट का सिर पीले रंग का होता है। | 5 महीने से अधिक नहीं |
स्वर की समता (2011) | संकर | 1,7-2,8 | अच्छी तरह से पारगम्य, उपजाऊ, एक तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ | 115-125 | सितंबर अक्टूबर | 214-500 | पत्ती मध्यम, भूरे-हरे रंग की होती है। कट का सिर सफेद होता है। | सर्दियों से पहले |
वर्तमान (1961) | ग्रेड | 2,6-4,4 | उपजाऊ | 114-134 | अगस्त | 582-910 | पत्ती मध्यम, भूरे-हरे रंग की मोमी कोटिंग के साथ झुर्रीदार होती है। कट का सिर हरा-सफेद होता है। | 6 - 7 महीने |
मारा | ग्रेड | 2,5-3,2 | थोड़ा अम्लीय | 165-175 | अक्टूबर | 800-1000 | पत्ती घने गहरे हरे रंग की होती है, जो घनी परत से ढकी होती है। हरे रंग का एक सफेद खिलने वाला सिर। | 8 महीने तक |
आमजर 611 (1943) | ग्रेड | 2,6-3,6 | उच्च अम्लता के साथ | 117-148 | सितंबर के अंत - अक्टूबर | 350-600 | पत्ती चिकनी या थोड़ी झुर्रियों वाली, भूरे-हरे, एक मजबूत मोम कोटिंग है। गोभी का सिर मध्यम है, क्रॉस सेक्शन हरा-सफेद है। | अप्रैल तक |
एग्रेसर (2003) | संकर | 2,5-3,0 | निर्विवाद, मिटती मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है | 130-150 | ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ | 431-650 | पत्ती मध्यम, गोलाकार, भूरे-हरे रंग की होती है। गोभी का सिर मध्यम, सफेद रंग का होता है, जिसमें पीले रंग की नसें होती हैं। | 5 महीने |
ग्लोरिया (2008) | संकर | 1,8-2,6 | उपजाऊ | 120-125 | अगस्त के अंत से अक्टूबर के मध्य तक | 487-566 | पत्ता मध्यम, नीला-हरा होता है। कट का सिर सफेद होता है। | 4-5 महीने |
बेबी (2010) | संकर | 0,8-1,0 | उपजाऊ | 100 तक | अगस्त | 195-384 | पत्ता छोटा है। गोभी का एक छोटा सिर, अनुभाग में सफेदी। | कम |
एक्सप्रेस (2003) | संकर | 0,9-1,3 | उपजाऊ chernozem और तटस्थ पीएच | 60-95 | जुलाई | 330-385 | पत्ती छोटी, हल्की हरी होती है जिसमें हल्की मोमी कोटिंग होती है। गोभी का सिर छोटा है, अनुभाग में सफेद रंग का है। | इरादतन नही |
Rinda (1993) | संकर | 3,2-3,7 | खनिज और जैविक उर्वरकों के साथ मध्यम एसिड | 120–130 | अगस्त | 900-914 | चादर पतली, हल्की हरी, लचीली होती है। कट का सिर पीला-सफेद होता है। | एक ठंडी जगह पर 4 महीने तक |
तीन नायक | ग्रेड | 10-15 | पौष्टिक और ढीला | 145-160 | सितंबर अक्टूबर | 4000 | पत्ती धूसर-हरे रंग की होती है। कट का सिर सफेद होता है। | 8 महीने तक |
स्वर्ण हेक्टेयर (1843) | ग्रेड | 1,6-3,3 | दोमट, धरण से समृद्ध, चेरनोज़ेम उपयुक्त नहीं हैं | 102-110 | जुलाई अगस्त | 500-850 | पत्ती छोटी, ग्रे-हरे रंग की एक हल्की मोमी कोटिंग के साथ चिकनी होती है। गोभी का सिर छोटा, सफेद-हरा होता है। | 1 महीने तक |
शीतकालीन (1963) | ग्रेड | 2,0-3,6 | एक बेहतर फसल के लिए अस्वाभाविक, ढीला, पौष्टिक | 130-145 | मध्य अक्टूबर | 450-523 | पत्ती बड़ी है, एक भूरे रंग की टिंट के साथ, हरे रंग की। | 8 महीने तक |
Turkiz | ग्रेड | 2–3 | पौष्टिक और ढीला | 160-175 | अक्टूबर नवम्बर | 800-1000 | पत्ती गहरे हरे रंग की होती है। दूधिया रंग के कटे हुए गोभी का एक सिर। | मार्च तक |
बेलोरूसियन 455 (1943) | ग्रेड | 1,3-4,1 | मध्यम अम्ल उपजाऊ चिकनी बलुई मिट्टी का | 105-130 | सितंबर के अंत - अक्टूबर की शुरुआत | 474-785 | पत्ती मध्यम, भूरे-हरे या गहरे हरे रंग की होती है। कट का सिर सफेद होता है। | अप्रैल तक |
स्नो व्हाइट | संकर | 3,5–4,5 | थोड़ा अम्लीय | 130–150 | नवंबर से 1 दिसंबर तक | 700-900 | एक कट पर दूध का सिर। | 7 महीने तक |
सर्दियों का तूफान (1989) | ग्रेड | 1,8-3,3 | विभिन्न संरचना की मिट्टी पर उगाया जाता है | 140-160 | सितंबर | 508-673 | पत्ती मध्यम, भूरे-हरे रंग की होती है। कट का सिर सफेद-पीला है। | 8 महीने तक |
मास्को 15 (1943) | ग्रेड | 3,3-4,5 | तटस्थ या थोड़ा अम्लीय | 115-141 | अक्टूबर | 602-885 | पत्ती बड़ी, भूरे-हरे रंग की एक हल्की मोमी कोटिंग के साथ झुर्रीदार होती है। कट का सिर पीला-सफेद होता है। | फरवरी तक |
खरकोव सर्दी (1976) | ग्रेड | 3,5-4,2 | थोड़ा अम्लीय, उपजाऊ | 140-160 | सितंबर अक्टूबर | 583-832 | पत्ती मध्यम, भूरे-हरे रंग की होती है। | मैं घर पर हूँ |
अपने लक्ष्यों के आधार पर किस्मों के चयन का अनुमोदन करें। यदि आपको अनुभवी गोभी की आवश्यकता है, तो बाद की किस्मों को चुनें। यदि आप उन किस्मों को पसंद करते हैं जो नमकीन बनाना और नमकीन बनाना अच्छा है, तो उच्च चीनी सामग्री के साथ मध्य पकने वाली किस्मों का चयन करें। उच्चतम पैदावार के लिए, सबसे अधिक उपज देने वाली किस्में लगाएं।