सोरेल एक निर्विवाद वनस्पति पौधा है, जो ताजा जड़ी बूटियों के साथ गर्मियों के निवासियों को खुश करने वाले पहले में से एक है। सॉरेल उगाना मुश्किल नहीं है - यह ठंड प्रतिरोधी है, गैर-अंकुर तरीके से उगाया जाता है, और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। हम सीखते हैं कि कैसे और कब सही समय पर विटामिन साग के साथ खुद को प्रदान करना है।
विवरण और विनिर्देशों
सोरेल एक जड़ी-बूटी से भरपूर पौधा है। वार्षिक या बारहमासी। एक प्रकार का अनाज परिवार से। वानस्पतिक विशेषताएं:
- रूट। रॉड प्रकार, शाखाओं वाली, मांसल, मिट्टी में गहराई से प्रवेश करती है।
- स्टेम। सीधा। ऊंचाई में 1 मीटर तक पहुंच जाता है। आधार पर गहरा बैंगनी। सबसे ऊपर एक पुष्पक्रम है।
- पत्ते। बेसल - लम्बी-लम्बी, 15-20 सेमी लंबी। उनके पास एक तीर के आकार का आधार और एक उच्चारण मंझला नस है। स्टेम पत्तियों को वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित किया जाता है। उनके पास एक ओवॉइड-आयताकार आकार है, आधार बह गया है।
- पुष्पक्रम। एक तखत के रूप में। बहुविवाह। फूल गुलाबी या हल्के लाल रंग के होते हैं। जून-जुलाई में खिलना।
- भ्रूण। नुकीली पसलियों और उत्तल किनारों के साथ चिकनी achene को इंगित किया। रंग भूरा काला है। Achene की लंबाई 1.7 cm तक होती है।
जहाँ पौधे जीवित रह सकते हैं वहाँ सोरेल बढ़ता है। लेकिन मध्यम अक्षांशों को प्राथमिकता देता है। यह खड्डों, जंगल के किनारों की ढलान पर बसा हुआ है, दलदलों और झीलों के किनारों पर बसा हुआ है, घास के मैदानों और सड़क के किनारों में बढ़ता है।
पहली फसल मई में दिखाई देती है, और जुलाई में समाप्त होती है। सीजन के दौरान, पत्तियों को 10-15 दिनों में 4-5 बार काटा जाता है। फिर पत्तियां मोटे हो जाती हैं, ऑक्सालिक एसिड की एकाग्रता उनमें बढ़ती है - इस वजह से, वे कम उपयोगी हो जाते हैं। सोरेल में एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन, विभिन्न विटामिन, फ्लेवोनोइड्स, प्रोटीन, कार्बनिक एसिड और ट्रेस तत्व होते हैं।
सब्जी की फसल के रूप में शर्बत की विशेषताएं:
- सर्दियों के ठंढ और वसंत के ठंढों से नहीं डरते। वसंत में यह शून्य से 7 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना करने में सक्षम है।
- यह शुरुआती अंकुरण में भिन्न होता है। पहला अंकुर तब दिखाई देता है जब मिट्टी +3 ° С तक गर्म हो जाती है।
- नम मिट्टी को तरजीह देता है। नमी की कमी के साथ, तीर बाहर फेंकने लगते हैं, और शीट प्लेटें मोटे हो जाती हैं। लेकिन पानी के निरंतर संचय के स्थानों में यह खराब रूप से बढ़ता है - मध्यम आर्द्रता की आवश्यकता होती है।
- मिट्टी थोड़ा अम्लीय या तटस्थ पसंद करती है।
- 4-5 वर्षों के लिए एक ही स्थान पर स्थिर फसलों का उत्पादन करने में सक्षम।
- यह छायांकित स्थानों में अच्छी तरह से बढ़ता है - पेड़ों के पास, शेड, बाड़।
- संवर्धित खट्टे पत्ते बड़े होते हैं, और स्वाद जंगली-उगने वाले समकक्ष की तुलना में कम अम्लीय होता है।
किस्में क्या हैं?
उच्च उपज देने वाली शर्बत किस्मों को प्रजनकों द्वारा पाला जाता है। विशेषता स्टोर सॉरेल किस्मों को बेचते हैं जो पत्ती के आकार और आकार, स्वाद, ठंड प्रतिरोध और अन्य विशेषताओं में भिन्न होते हैं। सोरेल को हर 3-4 वर्षों में फिर से लगाया जाता है, अन्यथा पौधे पतित हो जाएंगे। किसी भी ग्रेड के लिए रोपण योजना - 20x5-8 सेमी।
फूलों के बिस्तरों को सजाने के लिए सजावटी किस्मों के रूप में उपयोग किए जाने वाले सॉरेल किस्में हैं। इसके अलावा, उनके पत्ते काफी खाद्य हैं।
सॉरेल की लोकप्रिय किस्में:
- पन्ना बर्फ। अधिक उपज देने वाली किस्म। रोपाई की उपस्थिति से लेकर कट तक 46-52 दिन लगते हैं। बीज वसंत में, सर्दियों से पहले, गर्मियों में बोए जाते हैं। पत्तियां थोड़ी बुदबुदाती हैं, एक फैली हुई, उठाई हुई रोसेट में एकत्र की जाती हैं। तीर देर से निकलता है। 1 वर्ग से हार्वेस्ट। मी - 7.5 कि.ग्रा। पत्तियों का स्वाद अच्छा होता है, वे सलाद बनाते हैं, सूप, नमक, फ्रीज़ और डिब्बाबंद में डालते हैं।
- Belleville। एक पुरानी, सिद्ध किस्म जमीन नहीं खोती है - बागवानों को मोटे पंखुड़ियों वाले इस ठंढ-प्रतिरोधी शर्बत से प्यार है। 1 वर्ग के लिए। मीटर 7 किलोग्राम पत्तियों तक बढ़ता है। विविधता सार्वभौमिक है - पत्तियों को ताजा, उबला हुआ, डिब्बाबंद खाया जाता है।
- मैलाकाइट। शुरुआती सर्दियों हार्डी ग्रेड। इसकी पत्ती वृद्धि की उच्च दर है। रोपाई से लेकर कटाई तक - 40-45 दिन। पत्तियां किनारों पर लहराती हैं, थोड़ा बुदबुदाती हैं, 12-15 सेंटीमीटर लंबा होता है। रोसेट सीधा, ढीला होता है।
- बड़े-त्यागा। बहुत जल्दी और ठंढ प्रतिरोधी किस्म। पकने - पहली शूटिंग की उपस्थिति के 30-45 दिन बाद। हल्के हरे पत्तों का एक सुखद स्वाद होता है। तना अपेक्षाकृत स्थिर।
- Broadleaf। सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक। जल्दी पकने वाली - फसल को 40-45 दिनों के लिए काटा जाता है। पत्तियां लम्बी-अंडाकार होती हैं, लंबी-लंबी होती हैं। 1 वर्ग के साथ। मी 8 किलो साग इकट्ठा करता हूं। पत्तियों का स्वाद थोड़ा अम्लीय होता है - सलाद के लिए अच्छा है। माइनस - गर्मियों में गीला होने पर यह दृढ़ता से गोली मारता है। आखिरी कट अगस्त के मध्य में है।
- ओडेसा प्रसारक। शुरुआती सर्दियों हार्डी ग्रेड। अंकुरण के 45 दिन बाद फसल कटती है। पत्तियां गहरे हरे रंग की होती हैं, जो अंडाकार आकार में लम्बी होती हैं। लंबाई - 16 सेमी, चौड़ाई - 7 सेमी। रोसेट ढीला, सीधा। मी - 3 से 8 किलो हरियाली। सलाद, सूप पत्तियों से तैयार किए जाते हैं, सर्दियों की तैयारी की जाती है।
- अल्टायाक। भाले के आकार की पत्तियाँ। युवा पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं, बाद में एक लाल रंग का रंग प्राप्त करते हैं। पेटीओल्स पतले और लंबे होते हैं। स्वाद मध्यम एसिड या खट्टा है। उच्च ठंढ प्रतिरोध। ईमानदार आउटलेट।
- Lyonsky। पत्ते बड़े, मांसल, हरे-पीले होते हैं। रूप अंडाकार है। पेटीओल्स मोटे हैं। अधिक उपज देने वाली किस्म। माइनस - कम ठंढ प्रतिरोध।
- ब्लडी मैरी। सजावटी ग्रेड। नवीनता पत्तियों पर - बरगंडी नसों का एक पैटर्न। खाद्य पत्तियां - इनका उपयोग अन्य किस्मों के पत्तों की तरह किया जाता है।
- लाल नसें। सजावटी ग्रेड। पौधे की ऊंचाई - 40 सेमी। पत्तियां हरे, भाले के आकार की होती हैं - उनकी सतह पर बरगंडी लाल नसें होती हैं। गर्तिका खड़ी है। पौधे पत्थरों से घिरा हुआ सुंदर दिखता है। पैटर्न विशेष रूप से सूरज में उगने वाले पौधों में उज्ज्वल है। बीज लगभग तीन सप्ताह तक अंकुरित होते हैं, इसलिए यह किस्म अंकुरित होने के लिए बेहतर है। पत्तियां खाने योग्य हैं, उन्हें युवा खाया जाता है - जब तक कि वे मोटे नहीं हो जाते।
ग्रेड पन्ना बर्फ
बेलेविले किस्म
मैलाकाइट
बड़े पत्ते की किस्म
ब्राडलफ किस्म
विविधता ओडेसा प्रसारक
अल्ताई किस्म
ग्रेड ल्यों
किस्म ब्लडी मैरी
ग्रेड लाल नसों
नए प्रजनन उत्पादों में रुचि रखने वाले माली भी किस्मों की सराहना कर सकते हैं - भोजन, शाकाहारी, एविडेव्स्की, शची-बोर्श, सांगुइन।
उतरने का स्थान चुनना
एक सॉरेल बेड को उस स्थान पर व्यवस्थित किया जाता है, जहां सूर्य के दौरान एक छाया पड़ती है। पेड़ों की आंशिक छाया में इसे लगाने के लिए बेहतर है। मिट्टी की विशेषताएं महत्वपूर्ण नहीं हैं - सॉरेल किसी भी परिस्थिति में फसलों का उत्पादन करता है। मिट्टी को ठीक से तैयार करने के लिए बुवाई के लिए जगह को पतझड़ में चुना जाता है। एक साइट चुनते समय, फसल के रोटेशन के नियमों को ध्यान में रखा जाता है - साग, साग, प्याज और कद्दू के पौधों के बाद अच्छी तरह से बढ़ता है।
यदि शर्बत को अपने स्वयं के उपभोग के लिए लगाया जाता है, तो 1-2 वर्ग मीटर के लिए शर्बत बोने के लिए पर्याप्त होगा। मीटर क्षेत्र - इस तरह के क्षेत्र से एक फसल एक बड़े परिवार के लिए काफी है।
मिट्टी की तैयारी
गिर में मिट्टी तैयार करें। सॉरल के लिए प्लॉट के प्रसंस्करण की प्रक्रिया:
- खोदों;
- खरपतवार वनस्पति को हटा दिया जाता है;
- गिरावट में, वे जैविक उर्वरक जोड़ते हैं - राख और खाद;
- बुवाई से कुछ हफ़्ते पहले, नाइट्रोजन उर्वरक लागू होते हैं;
- बीज बोने से पहले, बेड को ढीला और समतल किया जाता है।
सोरेल रोपण के लिए लागू उर्वरकों की शर्तें और मात्रा तालिका 1 में दिखाई गई हैं।
तालिका एक
उर्वरक | वजन, जी (1 वर्ग मीटर के लिए) | मौसम |
ह्यूमस + पोटेशियम + फॉस्फेट (6: 1: 1) | 2 | गिरना |
अमोनियम नाइट्रेट + पोटेशियम नमक (1: 1) | 4 | वसंत |
अधिभास्वीय | 4 | वसंत |
यूरिया | 40 | वसंत |
धरण | 3000 | वसंत |
बीज की तैयारी
अंकुरण को बढ़ाने के लिए, सॉरेल बीज को पानी में भिगोया जाता है, धुंध में लपेटा जाता है। भिगोने का समय - 2 दिन। नमी को अवशोषित करने के बाद, बीज सूखने की तुलना में तेजी से अंकुरित होंगे। पानी में पोषक तत्वों को मिलाया जाता है। लेकिन ये सभी जोड़तोड़ वैकल्पिक हैं, अगर चारों ओर गड़बड़ करने की कोई इच्छा नहीं है - बिना भिगोए बोना, किसी भी परिस्थिति में खटमल उठेगा। लेकिन विशेष बीज तैयारी के बिना, यह इतना बड़ा और मजबूत नहीं बढ़ेगा।
शर्बत के बीज कैसे और कब बोये जाते हैं?
सॉरेल एक बहुत ही ठंडा प्रतिरोधी पौधा है, इसलिए इसकी खेती के लिए रोपाई की आवश्यकता नहीं होती है - बीज सीधे खुले मैदान में बोया जाता है। इष्टतम बुवाई की तारीखें:
- शुरुआती वसंत में। अंकुरण के 40-45 दिन बाद हार्वेस्टर।
- गर्मी। जून में बीज बोये जाते हैं - जल्दी पकने वाली सब्जियों की फसल के बाद। पौधा सर्दी जुकाम से पहले जड़ लेने का प्रबंधन करता है।
- देरी से गिरावट। सर्दियों से पहले बुवाई की जाती है - अक्टूबर-नवंबर में। वे ठंडे मौसम की शुरुआत के बाद बोए जाते हैं, शुष्क मौसम में, रात में ठंढ होनी चाहिए - इन परिस्थितियों में, बीज अंकुरित नहीं होंगे और सर्दियों को सुरक्षित रूप से प्रत्यारोपण करेंगे।
सॉरेल बीज के लिए बुवाई की स्थिति:
- गहराई। बीज को तैयार मिट्टी में 2 सेमी दफन किया जाता है।
- बीजों के बीच की दूरी। बीजों को 4-5 सेमी के अंतराल के साथ बोया जाता है।
- गलियारों। पंक्तियों के बीच की अधिकतम दूरी 15 सेमी है।
रोपण को पीट के साथ पिघलाया जाता है और एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है।
वीडियो देखें कि कैसे खट्टा बीज बोया जाता है:
पहली शूटिंग कब दिखाई देती है?
यदि फसलों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, तो 5-7 दिनों के बाद पहली पत्तियां दिखाई देंगी। एक फिल्म के बिना, बीज 2 सप्ताह में अंकुरित होंगे, पहले नहीं। जैसे ही पहला साग दिखाई देता है, रोपण को पतला कर दिया जाता है - आसन्न पौधों के बीच 10 सेमी का अंतर होना चाहिए।
देर से लैंडिंग पर, एक फिल्म के बजाय, एग्रोफिब्रे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है - इसके तहत एक अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट बनता है। गर्मी की शुरुआत के दौरान यह विकल्प अच्छा है, जब मिट्टी जल्दी सूख जाती है।
सोरेल केयर
सोरेल अप्रभावी है और उसे कम से कम देखभाल की आवश्यकता होती है। रोपाई के उद्भव के बाद, बागवानों का मुख्य कार्य समय पर ढीला करना और पौधों को पानी देना है। और अगर खर्राटे को नियमित रूप से खिलाया जाता है, तो कई उच्च उपज प्रदान की जाती हैं।
कब और कितना पानी देना है?
सोरेल मिट्टी की नमी के लिए उत्तरदायी है, इसलिए इसे नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है। 26 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के परिवेश के तापमान पर, पौधे को उत्पीड़ित किया जाता है, खराब तरीके से बढ़ता है और जल्दी से लुप्त होती है। फसल की गुणवत्ता में गिरावट आ रही है। पानी उत्पादकता में गिरावट को रोकने में मदद करता है - उन्हें उदार होना चाहिए, लेकिन पानी के ठहराव के बिना।
मिट्टी में पानी भरने और सूखने का एक विराम पेडन्यूल्स की अस्वीकृति को भड़काता है।
निराई और गुड़ाई करें?
सोरेल, किसी भी बगीचे की फसल की तरह, ढीला करने की आवश्यकता होती है - जड़ों को एक पपड़ी और हवा के गठन को रोकने के लिए। वसंत में, पंक्ति-रिक्ति को ढीला किया जाना चाहिए, मिट्टी में राख के साथ मिश्रित ह्यूमस को जोड़ना। ढीली वनस्पति के साथ।
शहतूत और खाद
खरपतवार नियंत्रण को आसान बनाने के लिए, मिट्टी को मल्च किया जाता है। पंक्तियों के बीच में मूली रखी जाती है। गीली घास के रूप में:
- पीट;
- धरण;
- गिरे हुए पत्ते।
वसंत खिला पोषक तत्वों के साथ शर्बत प्रदान करता है और युवा पौधों के विकास को सक्रिय करता है। सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम क्लोराइड, यूरिया, नाइट्रोजन उर्वरक खिलाने के लिए उपयुक्त हैं। एक उर्वरक चुनना, मौसम की स्थिति को ध्यान में रखना। शुष्क उर्वरक बारिश में बिखरे होते हैं, शुष्क मौसम में, पौधे को तरल योगों के साथ पानी पिलाया जाता है।
मिट्टी के वसंत ढीला होने के बाद, शीर्ष ड्रेसिंग प्रति 1 वर्ग। म:
- mullein समाधान (1: 6) - 1 बाल्टी;
- पोटाश और फास्फोरस उर्वरक - 10-25 ग्राम।
एक उच्च उपज बनाए रखने के लिए, पौधों को प्रत्येक कट के बाद जटिल खनिज उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है। नाइट्रोजन घटक पर जोर दिया गया है।
शरद ऋतु की देखभाल
आखिरी कटौती को सितंबर के मध्य से बाद में नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा पौधे को सर्दी से उबरने का समय नहीं होगा। हर 1 वर्ग के लिए। मी योगदान:
- सुपरफॉस्फेट - 30-40 ग्राम;
- पोटेशियम क्लोराइड - 15-20 ग्राम।
निषेचित होने के बाद, धरण या खाद के साथ गलियारे को पिघलाएं - 3-5 सेमी परत। मुल्क सॉरेल जड़ों को कवर करते हैं - अगर वे नंगे हों। मीटर दो बाल्टी गीली घास। यदि मौसम शुष्क है, तो पौधों को पानी पिलाया जाता है, पेडन्यूल्स को तोड़ना नहीं भूलना चाहिए। सर्दियों के लिए रोपण को कवर करना आवश्यक नहीं है - सोरेल बल्कि ठंढ-प्रतिरोधी है।
रोग और कीट
बगीचे में पर्याप्त लोग हैं जो खट्टे पत्तों पर दावत देना चाहते हैं। सोरेल कीट और नियंत्रण के उपाय तालिका 2 में दिखाए गए हैं।
तालिका 2
पीड़क | बीमारी के नुकसान / संकेत | नियंत्रण उपाय |
सोरेल पत्ता बीटल | एक पौधे की पत्तियाँ खाती हैं | राख के साथ छिड़काव, कपड़े धोने के साबुन और लहसुन के घोल, तंबाकू की धूल। यदि आप गलियारे में पाइरेथ्रम लगाते हैं, तो पत्ती बीटल सोर्ल पर दिखाई नहीं देगी। |
aphid | पत्तियों से रस पीते हैं - वे पीले हो जाते हैं, मर जाते हैं, पौधे मर जाते हैं। | थोड़ा तरल साबुन जोड़कर, लकड़ी की राख, टमाटर के टॉप्स और बर्डॉक के जलसेक के साथ स्प्रे करें। |
Sawfly | कैटरपिलर gnaw छोड़ देता है, नसों से केवल कंकाल छोड़ देता है। | रोकथाम - खरपतवार निकालना। तरल साबुन के अतिरिक्त के साथ कैमोमाइल के जलसेक के साथ स्प्रे करें। |
शीतकालीन स्कूप | यह सभी गर्मियों में पत्ते खाती है, और शरद ऋतु में यह मिट्टी के करीब जाती है। | एक साइट खोदना, जाल स्थापित करना - 1 मीटर की ऊंचाई पर, किण्वन तरल (स्टू फल, शहद पानी, गुड़) के साथ टैंक निलंबित हैं। |
Wireworm | ये नटक्रैकर के लार्वा हैं। वे जड़ों और पर्ण को नुकसान पहुंचाते हैं। | समय पर खरपतवार निकालना। अम्लीय मिट्टी का तटस्थकरण। कटाई के बाद एक भूखंड खोदना। |
पाउडर की तरह फफूंदी | पौधे के सभी हवाई हिस्सों पर - एक सफेद कोटिंग। | बोर्डो तरल पदार्थ के साथ छिड़काव। |
जंग | ऊपर के सभी भागों में भूरे रंग के छोटे धब्बे होते हैं। सूजन और फटने वाले धब्बे हानिकारक बीजाणुओं को फैलाते हैं। | शहतूत, फास्फोरस-पोटेशियम निषेचन के आवेदन, एक तांबा-साबुन समाधान के साथ उपचार, फिटोस्पोरिन, विभिन्न कवकनाशी। |
Peronosporosis | पत्तियों का भीतरी भाग धूसर लेपन के साथ धब्बों से ढका होता है। पत्तियां मुड़ जाती हैं, नाजुक हो जाती हैं। | कटाई से 10 दिन पहले, पौधों को बोर्डो तरल के साथ छिड़का जाता है। |
सफेद धब्बा | उपर्युक्त भागों में - पेटीज़, तने, पत्तियाँ, काले डॉट्स के साथ गंदे सफेद धब्बे दिखाई देते हैं। | रोगग्रस्त पौधों के अवशेषों की समय पर सफाई। कवकनाशी उपचार। |
ग्रे सड़ांध | प्रेरक एजेंट एक कवक है। पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे होते हैं, वे जल्दी से बढ़ते हैं और पानीदार हो जाते हैं। पत्तियां सड़ जाती हैं, ग्रे धूल भरे द्रव्यमान में बदल जाती हैं। | रोग उच्च आर्द्रता के साथ प्रकट होता है। पीट के साथ मिट्टी को मलना, पौधों के पास मिट्टी को चूना-फुल / राख के साथ परागण करना। |
फसल काटने वाले
बुवाई के लगभग 2 महीने बाद बड़े पैमाने पर कटाई शुरू हो जाती है। वसंत में बोया जाने वाला सोरेल जून में तैयार हो जाएगा। यदि आप गिरावट में बीज बोते हैं, तो पहला साग बहुत पहले दिखाई देगा - जैसे ही बर्फ पिघलती है।
कटाई के लिए सबसे अच्छा समय सुबह है, जब पत्ते यथासंभव रसदार होते हैं। तैयार शर्बत के पत्तों को काटकर या तोड़कर निकाला जाता है। केंद्रीय पत्तियों को छोड़ने की सिफारिश की गई है - वे बाकी की तुलना में छोटे हैं, और वे एक नई फसल पर जाएंगे।
यदि कृषि प्रौद्योगिकी का पालन किया जाता है, तो प्रति मौसम में 4-5 फसलों की कटाई की जा सकती है। सफाई अगस्त में समाप्त होती है। पत्तियां जो अंतिम कटौती के बाद दिखाई देती हैं - उनके साथ संयंत्र सर्दियों में बेहतर तरीके से जीवित रहेगा।
सॉरेल की कटाई का सबसे अच्छा तरीका ठंड से है। इस भंडारण विधि के साथ, अधिकतम पोषक तत्वों को बनाए रखना संभव है।
अन्य पौधों के साथ शर्बत का संयोजन
सोरेल को एक तटस्थ पौधा माना जाता है, इसलिए यह किसी भी पड़ोस में अच्छी तरह से बढ़ता है। लेकिन वहाँ अभी भी अन्य संस्कृतियों के साथ मेल खाने के लिए सिफारिशें हैं:
- काला करंट। सोरेल अपनी झाड़ियों की छाया में अच्छी तरह से बढ़ता है। इस पड़ोस से करंट्स को फायदा होता है - इसकी पत्तियां अधिक रसदार और स्वस्थ हो जाती हैं, और फल एक सुखद aftertaste प्राप्त करते हैं।
- रसभरी। सोरेल को रास्पबेरी की परिधि के आसपास रखा गया है। शक्तिशाली सॉरेल जड़ें जड़ प्रक्रियाओं को बगीचे में फैलने से रोकती हैं। रसभरी से छाया बनाना सॉरेल के लिए अच्छा है - इसकी पत्तियां चमकीली और रसदार हो जाती हैं।
सोरेल का मूली और गाजर की उपज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसकी उपस्थिति और गोभी को नुकसान नहीं होगा। पौधे बगीचे के स्ट्रॉबेरी, चुकंदर, लेट्यूस, पुदीना, नींबू बाम के साथ अच्छी तरह से सहवास करता है।
के साथ sorrel के अवांछनीय पड़ोस:
- मसालेदार जड़ी बूटी;
- टमाटर
- फलियां।
शर्बत क्यों नहीं उठता?
यदि सॉरेल के बीज उच्च गुणवत्ता के हैं, तो अंकुरण के लिए परीक्षण किया जाता है, और किसी कारण से रोपाई कृषि प्रौद्योगिकी द्वारा इंगित शर्तों के भीतर प्रकट नहीं होती है, मामला संभवतः बुवाई की गहराई में है। कई बागवान यह नहीं जानते हैं कि सॉरेल के बीजों को 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं दफनाया जा सकता है। इस फसल के बीज बहुत छोटे होते हैं, जिन्हें बोया जाता है, वे बस धरती की परत से नहीं टूट सकते हैं।
जब बीज बोते हैं, तो गहरे फर नहीं बनते हैं - यह पर्याप्त है, एक हेलिकॉप्टर, एक छोटे से अवसाद बनाने के लिए। शीर्ष बीज हल्के से पृथ्वी के साथ छिड़का।
सोरेल मूल्य
सोरेल को विशेष रूप से शुरुआती वसंत में सराहना की जाती है, जब बगीचे में सब्जियां नहीं होती हैं। खट्टे शर्बत के पत्ते सूप और बोर्स्ट में, सलाद के लिए, पिंग के लिए टॉपिंग में जोड़े जाते हैं। शर्बत के हरे भाग में (100 ग्राम) दैनिक प्रोटीन का 3% होता है।
सबसे पौष्टिक और उपयोगी युवा पत्ते हैं। सोरेल का संयम से सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद एसिड गुर्दे को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
सोरेल पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज, आयोडीन, कार्बनिक अम्ल, एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), विटामिन ए, ई, के, एच, पीपी, समूह बी और कई अन्य उपयोगी पदार्थों का एक स्रोत है। लोक चिकित्सा में, इस पौधे का उपयोग कोलेरेटिक, एंटीसेप्टिक, फिक्सिंग, विरोधी भड़काऊ, एंटी-ज़िंगोटिक, एंटीटॉक्सिक और हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। सोरेल पेट और चयापचय को सामान्य करता है।
सोरेल विटामिन का एक सस्ता स्रोत है, स्वादिष्ट और स्वस्थ। सरल कृषि तकनीक आपको शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक इस पौधे के ताजा साग की अनुमति देती है। और विभिन्न प्रकार की किस्मों के लिए धन्यवाद, हर कोई अपने स्वाद के लिए सॉरल का चयन करेगा - अम्लीय, मध्यम या थोड़ा अम्लीय।
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रूस। सिटी नोवोसिबिर्स्क
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