एम्ब्रोसिया मटर की चीनी और शतावरी किस्म है। यह रूस के विभिन्न क्षेत्रों में खुले मैदान में उगाया जाता है। विविधता में उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएँ और कई अन्य फायदे हैं। उन्हें प्राप्त करने के लिए, आपको संस्कृति को ठीक से लगाने और इसके लिए उचित देखभाल करने की आवश्यकता है।
मटर किस्म अमृत
अमृत मटर का स्वाद बहुत अच्छा है
55 दिनों में अमृत मटर की किस्म पक जाती है
विविधता, फायदे और नुकसान का विवरण
रूस में अमृत सबसे लोकप्रिय चीनी किस्मों में से एक है। उनकी विशेषताएं इस प्रकार हैं:
- पौधे की ऊंचाई - 50-70 सेमी;
- खोखला तना;
- चौड़ी और लंबी फलियाँ, थोड़ी घुमावदार आकृति;
- तकनीकी असंगति में फली का हल्का हरा रंग, 7-8 मटर;
- मोटी और मांसल दीवारों के साथ सेम, स्वाद मीठा है, कोई चर्मपत्र परत नहीं है;
- फली की औसत लंबाई 9 सेमी है, मटर का व्यास 0.8-0.9 सेमी है;
- मटर में तकनीकी परिपक्वता के स्तर पर एक हरा रंग होता है, पूर्ण परिपक्वता के बाद वे हल्के पीले और झुर्रीदार हो जाते हैं;
- पकने में औसतन 55 दिन लगते हैं;
- उत्पादकता - 1 वर्ग किमी प्रति 1.2 किलोग्राम तक। म
पूरे देश में बागवानों की व्यापक मान्यता, अमृत विविधता के कारण इसके फायदे हैं:
- तेजी से पकने;
- उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं;
- सेम के अनुकूल पकने;
- अच्छी उपज;
- मध्यम रोग प्रतिरोध;
- सार्वभौमिकता - मटर अमृत ताजा और डिब्बाबंद रूप में अच्छा है, इसे जमे हुए किया जा सकता है;
- न्यूनतम खाद्य अपशिष्ट - न केवल मटर भोजन के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि अपरिपक्व स्कैपुला फली भी हैं;
- Siderata के रूप में बढ़ने की संभावना - बढ़ते मौसम के दौरान नाइट्रोजन की एक बड़ी मात्रा के संचय के लिए धन्यवाद, मटर कई फसलों के लिए एक उत्कृष्ट अग्रदूत हैं;
- हरे रंग के द्रव्यमान और घास का उपयोग पशु आहार के लिए किया जा सकता है।
व्यावहारिक रूप से अमृत मटर में कोई कमी नहीं है। नुकसान में संस्कृति के लिए समर्थन को व्यवस्थित करने की आवश्यकता शामिल है, साथ ही साथ बीमारियों और कीटों का खतरा भी है।
बढ़ने के लिए इष्टतम स्थिति
एम्ब्रोसिया मटर की गुणवत्ता और भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए, आपको इसकी खेती के लिए कुछ शर्तें बनाने की आवश्यकता है:
- साइट पर सनी स्पॉट;
- भूजल की पर्याप्त पारगम्यता;
- सही पूर्ववर्ती - खीरे, कद्दू, आलू, टमाटर, गोभी के बाद अमृत सबसे अच्छा लगाया जाता है;
- पूर्ववर्तियों के लिए उचित भोजन - जैविक उर्वरकों की शुरूआत आवश्यक है;
- मिट्टी उपजाऊ, सुसंस्कृत, हल्की, अधिमानतः रेतीली दोमट या दोमट होती है;
- अम्लता का अनुशंसित स्तर 5.5-7 पीएच है;
- मिट्टी कैल्शियम से भरपूर होनी चाहिए।
फसल रोटेशन के नियमों को याद रखना महत्वपूर्ण है, अर्थात्, एक क्षेत्र में फसलों का सक्षम विकल्प। मटर को कम से कम 4 साल के लिए अपने मूल स्थान पर नहीं लौटाया जाना चाहिए।
यदि मिट्टी sod-podzolic और अम्लीय है, तो गिरावट में, खुदाई करते समय, फॉस्फोराइट का आटा जोड़ा जाना चाहिए। 1 वर्ग के लिए। मुझे उर्वरक की 35-40 ग्राम की आवश्यकता है। एक अन्य विकल्प चूना है। मी को 0.5-0.7 किलोग्राम फंड की जरूरत है।
शरद ऋतु में, मटर के लिए एक भूखंड खोदते समय, आपको कार्बनिक पदार्थों और फास्फोरस-पोटाश उर्वरकों को जोड़ने की आवश्यकता होती है। मिट्टी को गहरा, लगभग 25 सेमी खोदें।
आप संस्कृति के तहत ताजा खाद नहीं बना सकते। मटर की शाखा होगी इस वजह से, बीमारियों का खतरा बढ़ जाएगा।
अवतरण
मई के शुरुआत में अमृत मटर लगाने की सिफारिश की गई है। इसे किसी विशेष क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए, क्योंकि यह एक संस्कृति को रोपने की सलाह दी जाती है जब आखिरी ठंढ के बाद 1-1.5 महीने बीत जाते हैं। मटर के अल्पकालिक ठंढ भयानक नहीं हैं, और ठंडे समय में यह अच्छी तरह से बढ़ता है।
अलग-अलग समय पर अमृत मटर की बुवाई की अनुमति है। अनुशंसित अंतराल 10 दिनों का है। इस रोपण योजना के साथ, कटाई की अवधि यथासंभव लंबे समय तक रहेगी।
निम्नलिखित एल्गोरिथ्म के अनुसार पौधे अमृत मटर:
- कमरे के तापमान पर बीज डालें। यह पूरी तरह से रोपण सामग्री को कवर करना चाहिए, हर 2 घंटे में इसे बदलना चाहिए। 12-15 घंटों के लिए भिगोना पर्याप्त है। इसके बजाय, आप माइक्रोफ़र्टिलाइज़र जोड़कर गर्म पानी में 5 मिनट (50-55 डिग्री से अधिक नहीं) के लिए बीज रख सकते हैं।
- बीजों को पोटैशियम परमैंगनेट के घोल में 15 मिनट तक भिगोएँ। ऐसा उपाय रोग की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।
- प्लॉट तैयार करें। बिस्तर समतल और ढीला होना चाहिए। खांचे या छेद बनाने के लिए आवश्यक है, पंक्तियों के बीच 20-30 सेमी छोड़ दें।
- खांचे (छेद) डालो और बीज बोओ। पड़ोसी पौधों के बीच 6-10 सेमी होना चाहिए। 3-4 सेमी तक बीज को गहरा करें यदि मिट्टी बहुत हल्की है, तो आप गहराई को 1-2 सेमी बढ़ा सकते हैं।
- मिट्टी के साथ फसलों का छिड़काव करें, उसे थप्पड़ मारना।
यह अनुशंसा की जाती है कि आश्रयों को उभरने से पहले प्रदान किया जाए ताकि पक्षी बीज को अलग न करें। आप फिल्म, सूखी शाखाओं, जाल का उपयोग कर सकते हैं।
देखभाल
मटर उगाने में आसान होते हैं। देखभाल व्यापक होनी चाहिए, लेकिन सभी उपाय मानक हैं।
पानी
मटर के लिए नमी बहुत महत्वपूर्ण है - जब इसकी कमी होती है, तो फूलों और अंडाशय का पतन शुरू होता है। सबसे पहले, संस्कृति को साप्ताहिक रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, और फूलों की शुरुआत के साथ, सप्ताह में 2-3 बार पानी की आवृत्ति बढ़ाना चाहिए।
ढीला करना, निराई करना
अच्छी मृदा वातन एम्ब्रोसिया मटर की सफल खेती के लिए एक शर्त है। यह नियमित रूप से ढीला करने की अनुमति देता है। प्रत्येक पानी और भारी बारिश के बाद इसे बाहर ले जाने की सिफारिश की जाती है। रोइंग गलियारा होना चाहिए।
मटर की देखभाल में एक महत्वपूर्ण बिंदु मातम का समय पर निपटान है। खरपतवार वनस्पति फसल के विकास और विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, इसकी आवश्यकता और नमी को दूर करती है, और बीमारियों और कीटों का खतरा बढ़ाती है।
निराई करते समय, बगीचे से तुरंत मलबे को हटा दिया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो गीली घास का उपयोग करें।
शिथिल और निराई करते समय, आपको सावधानीपूर्वक कार्य करना चाहिए। संस्कृति की जड़ प्रणाली पृथ्वी की सतह के पास स्थित है, इसलिए इसे नुकसान पहुंचाना आसान है।
सहयोग
समर्थन के बिना मटर अमृत विकसित करने के लिए अनुशंसित नहीं है। इसके बजाय, आप ट्रेलिस का उपयोग कर सकते हैं। समर्थन किया जाना चाहिए, जबकि पौधे की ऊंचाई 20-30 सेमी से कम होती है। जब संस्कृति अधिक होती है, तो तनों का आवास शुरू हो जाएगा, मटर पर्याप्त धूप नहीं होगी, पौधों के नीचे नमी बनेगी - सड़ांध, स्लग और घोंघे के लिए उत्कृष्ट स्थिति।
समर्थन की कमी से फलियों का असमान पकना भी होता है। नतीजतन, स्वाद प्रभावित होते हैं, सेम में पोषक तत्व और चीनी अपर्याप्त रूप से जमा होते हैं।
उत्तम सजावट
उपजाऊ मिट्टी पर, एम्ब्रोसिया मटर बिना निषेचन के सफलतापूर्वक बढ़ते हैं, यदि गिरावट में साइट को ठीक से तैयार किया गया था। इसके अतिरिक्त, आप खनिज उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें दो बार लागू करें: पहली बार - फूल से पहले, फिर से - अंडाशय के गठन से पहले।
घटती मिट्टी पर फसल उगाने के दौरान, हर्बल जलसेक का उपयोग करना उपयोगी होता है। यदि वसंत ठंडा है, तो नाइट्रोजन उर्वरक की आवश्यकता होती है।
कीट और रोग नियंत्रण
मटर उगते समय, नियमित रूप से अमृत रोपण का निरीक्षण किया जाना चाहिए। यह आपको बीमारी और कीटों के लक्षणों की समय पर पहचान करने और समस्या को हल करने की अनुमति देता है:
- मटर वेविल (ब्रूचस)। वसंत में, कीट पत्तियों के नीचे सुनहरे पीले अंडे देती है। लार्वा वयस्कों की तुलना में संस्कृति को अधिक नुकसान पहुंचाते हैं, इसलिए अंडे को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए। कीटनाशक कीटों से निपटने में मदद करेंगे। सार्वभौमिक उपाय एक्टारा है।
- मटर मोठ। मटर पर कैटरपिलर फ़ीड करते हैं, फली में एक मकड़ी का जाल और कीट का मलमूत्र दिखाई देता है। आप छिड़काव करके इससे छुटकारा पा सकते हैं। प्रभावी तंबाकू धूल, लहसुन जलसेक, वर्मवुड।
- aphid। कीट से प्रभावित पत्तियां मलिनकिरण और विकृत होती हैं, चिपचिपे अवशेष देखे जाते हैं। फॉस्फामाइड, एक्टारा, कोराडो, कार्बोफोस जैसे कीटनाशक कीट से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।
- Ascochitosis। बीमारी सबसे अधिक बार सेम को प्रभावित करती है, उज्ज्वल, गोल धब्बों के साथ प्रकट होती है। कवक निचली पत्तियों से फैलता है, उन पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं। प्रभावित पौधों को हटा दिया जाना चाहिए, कवकनाशी के साथ इलाज किया गया क्षेत्र। रोकथाम के लिए, आप बोर्डो द्रव, फिटोस्पोरिन, फिटोवरम का उपयोग कर सकते हैं।
- Fusarium। पीली, जमावट, सूखने और पत्तियों के गिरने, छिद्रण और जड़ों की मृत्यु से प्रकट। क्षतिग्रस्त पौधों को निपटाया जाना चाहिए, क्योंकि उन्हें बचाना लगभग असंभव है। साइट को कवकनाशी के साथ इलाज किया जाता है।
कटाई और भंडारण
हार्वेस्ट मटर एम्ब्रोसिया जुलाई-अगस्त में। प्रक्रिया एक दिन में नहीं, बल्कि चरणों में की जाती है। मटर को फलियों के पकने के रूप में एकत्र करने की आवश्यकता होती है। यह एक चमकीले हरे रंग और मटर की अच्छी सामग्री से स्पष्ट है। रंग का नुकसान और एक सफेद ग्रिड की उपस्थिति ओवरराइडिंग का संकेत देती है।
सुबह के समय में कटाई करना बेहतर होता है। फली को सावधानी से फाड़ें, डंठल को पकड़े ताकि उन्हें नुकसान न हो।
ताजा फसल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं की जाती है। पूरी फली को फ्रिज या अन्य ठंडी जगह पर रखना चाहिए। विविधता अमृत ताजा रूप, सलाद में अच्छा है। मटर का उपयोग गर्मी उपचार के साथ व्यंजन के लिए किया जाता है, अधिक बार स्टू और सूप के लिए।
अमृत मटर की फसल के कई तरीके हैं:
- सुखाने। कटाई के तुरंत बाद शुरू करें। मटर की भूसी, छंटाई। इसे उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबोएं, फिर तुरंत बहते पानी में ठंडा करें और दोबारा एल्गोरिथ्म दोहराएं। सूखी, एक पका रही चादर पर समान रूप से डालना और 40-50 डिग्री के तापमान पर 3 घंटे के लिए ओवन में रखें, कमरे के तापमान पर समान अवधि के लिए छोड़ दें। एल्गोरिथ्म को दो बार दोहराएं। कच्चे माल को एयरटाइट जार में स्टोर करें।
- जमना। कच्चे माल को हल और सॉर्ट करें, एक परत में डालें, फ्रीज करें। भागों में जमे हुए मटर, आप एक कंटेनर या बैग में डाल सकते हैं। जब ठीक से जम जाए, तो सभी मटर विभाजित हो जाएंगे। अंब्रोसिया चीनी को सॉर्ट करें, ताकि आप इसे फली में फ्रीज कर सकें।
- संरक्षण। पतले मटर, छंटाई करें, आधे घंटे के लिए पकाएं, पानी निकाल दें और बैंकों में डाल दें। नमकीन पानी के साथ डालो - 1 लीटर पानी के लिए, 10 ग्राम चीनी और नमक। डिब्बे को रोल करें।
अमृत मटर सार्वभौमिक हैं - आप इसे और फली ब्लेड दोनों खा सकते हैं, उत्पाद विभिन्न व्यंजनों में ताजा और डिब्बाबंद रूप में अच्छा है। यदि आप इसे सभी आवश्यक शर्तों के साथ प्रदान करते हैं, तो संस्कृति को विकसित करना आसान है।