कटाई के तुरंत बाद समुद्री हिरन का सींग शुरू होता है। यह बहुत जल्दी किया जाना चाहिए, क्योंकि फल नरम हो जाते हैं और कटाई के समय क्रश हो जाते हैं।
समुद्री हिरन का सींग कब शुरू होता है?
पौधों की विविधता, बढ़ते क्षेत्र, जलवायु की स्थिति - यह सब फल संग्रह के समय को प्रभावित करता है। इन कारकों पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।
ग्रेड
समुद्र हिरन का सींग में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को काम की सुविधा और संरक्षित करने के लिए फलन अवधि का सही निर्धारण महत्वपूर्ण है। समझने के लिए कि कब एकत्रित करना शुरू करना है, विभिन्न किस्मों के विकास और विकास की बारीकियों को निर्धारित करना महत्वपूर्ण है:
- जल्दी वाले। अगस्त की शुरुआत में एकत्रित। अपवाद चुइसाया किस्म है, 25 अगस्त के बाद इसके जामुन उठाए जाते हैं।
- देर से। 15 सितंबर के बाद, संग्रह के लिए तैयार है।
समुद्र हिरन का सींग का सबसे अच्छा ग्रेड के बारे में एक लेख पढ़ें।
मौसम
समुद्री हिरन का सींग धूप के दिनों में काटा जाता है। फल लंबे समय तक शाखाओं पर लटके रहते हैं, इसलिए सब कुछ सावधानीपूर्वक और बिना जल्दबाजी के करें। कुछ गर्मियों के निवासी विशेष रूप से पहले ठंढ से पहले जामुन नहीं लेते हैं, फिर फल रसदार, स्वादिष्ट हो जाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें शाखाओं से निकालना बहुत आसान है।
इस अवधि के दौरान, आप सेक्टर्स का उपयोग कर सकते हैं - वे शाखाओं को सावधानीपूर्वक काटते हैं (बस गिरावट में छंटनी चाहिए), और फलों को सुरक्षित रूप से घर पर उठाया जा सकता है। गंभीर ठंड के मौसम की शुरुआत के समय, लगाए गए सामग्री पर फसल को हिला दिया जाता है और एकत्र किया जाता है, इस मामले में शाखाएं बरकरार रहती हैं।
विकास का क्षेत्र
इस तथ्य के कारण कि पेड़ विभिन्न अवधियों में गाता है, इस क्षेत्र के लिए कोई विशिष्ट आवश्यकताएं नहीं हैं। यह सब जलवायु और विविधता पर अधिक निर्भर करता है। लेकिन अगर आप क्षेत्रों पर आधारित हैं, तो अनुमानित तिथियां इस तरह दिखती हैं:
- मध्य बैंड (मॉस्को क्षेत्र) अगस्त के आखिरी दिन हैं-पहला सितंबर।
- यूराल और साइबेरिया - सितंबर के अंतिम सप्ताह।
- रूस के दक्षिण - 25 जुलाई के बाद। क्षेत्र में फलों को काट दिया जाता है क्योंकि वे पकते हैं (कुछ किस्में जुलाई की शुरुआत में पहले से ही जामुन लाती हैं)।
जामुन कैसे चुनें?
जब समुद्र हिरन का सींग के साथ काम करते हैं, तो दस्ताने और कपड़े का उपयोग करना न भूलें जो आपको दाग नहीं करना चाहिए। कोई नहीं जानता कि किसी व्यक्ति का डर्मिस रस के संपर्क में कैसे व्यवहार करता है, शायद आपको एलर्जी या जलन होगी। यह जोखिम के लायक नहीं है। कपड़े के लिए, यह अब धोने के लिए काम नहीं करेगा - धब्बे उस पर बने रहेंगे, यहां तक कि जब रासायनिक दाग रिमूवर से धोते हैं।
हाथ उठा समुद्र बथोर्न
सही जामुन चुनना चाहते हैं? फिर मैनुअल संग्रह वह है जो आपको चाहिए। फलों को स्वयं परिपक्वता अवस्था में लेना बेहतर होता है, वे पहले से ही पके होते हैं, लेकिन फिर भी घने होते हैं ताकि आप फसल को दबाएं नहीं।
मैनुअल संग्रह त्वरण के तरीके:
- पके होठों को हटाना। वे सूखे अंकुर के साथ 1 साल की उम्र में जामुन के साथ शाखाएं हैं। अगले साल, कान नहीं उगेंगे और फसलों को नहीं लाया जाएगा। उन्हें काटें, फ्रीज करें और उन्हें उठाएं।
- पहली ठंढ पर मील का पत्थर। संयंत्र के नीचे ऑयलक्लोथ फैलाएं और झाड़ी को हिलाएं। लगभग पूरी फसल गिर जाएगी। आपको केवल जामुन को इकट्ठा और धोना होगा।
- रस संग्रह। यदि किसी कारण से आपने 15 अक्टूबर से पहले फसल का प्रबंधन नहीं किया, तो आप सुरक्षित रूप से रस प्राप्त कर सकते हैं। फल को सीधे पौधे पर रगड़ें। रस को उबालें और उबालें।
मैनुअल संग्रह एक जटिल और थकाऊ प्रक्रिया है, लेकिन यह आपको कई उच्च-गुणवत्ता और पूरे फल लाएगा।
क्या शाखाओं के साथ समुद्र हिरन का सींग संभव है?
बेशक, आप पेड़ की छंटाई का उपयोग करके कटाई कर सकते हैं, लेकिन यह न्यूनतम होना चाहिए। कुछ गर्मियों के निवासी उन शाखाओं को हटा देते हैं जो वे नहीं पहुंच सकते।
एक पंक्ति में कई मौसमों के लिए, इस तरह के हेरफेर और पौधे एक फटे पेड़ की तरह हो जाते हैं जिनका कोई आकार नहीं होता है। संयंत्र खुद को घृणित महसूस करता है, परिणामस्वरूप यह फसलों को लाने के लिए बंद हो जाएगा और पूरी तरह से सूख जाएगा।
पूरी शाखाओं का विनाश पेड़ के स्वास्थ्य को बहुत प्रभावित करता है। खोई हुई शाखाएं फिर से नहीं बढ़ेंगी, घाव लंबे समय तक ठीक हो जाते हैं। इस प्रक्रिया के बाद, संयंत्र बिल्कुल ठीक नहीं हो सकता है।
सागर बकथोर्न कलेक्टर
समुद्र हिरन का सींग कपड़े खराब कर देता है, इसलिए रेनकोट पहनना बेहतर है। संग्रह सिर के मुकुट से शुरू होता है और निचली शाखाओं तक पहुंचता है। प्रक्रियाओं को जल्दी और कुशलता से करने के लिए, विभिन्न उपकरणों का उपयोग किया जाना चाहिए।
चिमटा
आप उन्हें खुद बना सकते हैं। चिमटे साधारण मोटे तार होते हैं। रॉड एक अंगूठी में केंद्र में झुका हुआ है, एक वसंत का निर्माण कर रहा है। आप तार को त्रिकोण आकार में मोड़ सकते हैं, किनारों को मोड़ सकते हैं। संदंश शाखाओं के साथ किया जाता है, फसल बुने हुए पदार्थ पर गिरती है।
"कोबरा"
यह उपकरण गर्मियों के निवासियों के बीच कटाई के लिए सबसे अच्छा आविष्कार के रूप में प्रसिद्ध है। इसे बनाने के लिए, आपको लकड़ी की एक छोटी शाखा लेने की जरूरत है, इसमें से एक हैंडल बनाया जाएगा।
इसके अलावा स्टील के तार की जरूरत है। मोमबत्ती की बाती के समान एक लूप बनाया जाता है। स्पाइक हैंडल और सुराख़ को जोड़ता है। ओर से, यंत्र एक कोबरा जैसा दिखता है। वे डंठल को पकड़कर कटाई कर सकते हैं। उपकरण सबसे दुर्गम क्षेत्रों में जाने में मदद करेगा।
गुलेल
गुलेल को लकड़ी या प्लास्टिक से बनाया जा सकता है। आप तैयार किए गए बच्चे को खरीद सकते हैं या बच्चे के साथ समय पर ले जा सकते हैं। एक मजबूत मछली पकड़ने की रेखा इसके ऊपर खींची गई है। यह सब - गुलेल तैयार है। वह एक शाखा पर आयोजित किया जाता है और सभी फल सामग्री पर गिरते हैं। लाइन जल्दी टूट जाती है, इसलिए आपको हमेशा हाथ पर एक नया होना चाहिए। किसी भी सिलाई सामान की दुकान पर मछली पकड़ने की रेखा प्राप्त करें।
सी बकथॉर्न स्क्रेपर
इस उपकरण को बनाने के लिए, आपको लगभग 0.5 मीटर लंबे स्टील के तार लेने की जरूरत है। केंद्र में, वसंत के आकार में एक कर्ल बनाएं। आप बोतल के चारों ओर 1 बार लपेट सकते हैं। उपकरण की युक्तियां एक कोण पर संरेखित और झुकती हैं। इस विधि के साथ, एक शाखा को दबाया जाता है और फल को खुरचकर नीचे खिसकाया जाता है।
नीचे दिए गए वीडियो में, समुद्र के बकसुए को एक खुरचनी के साथ इकट्ठा करना और पत्तियों से जामुन को छीलना:
बिल्ली या समुद्री हिरन का सींग का हार्वेस्टर
उपकरण एक बगीचे की दुकान में बेचा जाता है। किसी भी सामग्री से बना है। उपकरण के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन ऑपरेशन का सिद्धांत एक है। Kotomka एक विशेष उपकरण है जो बेरी लेने वाले क्षेत्र के साथ हाथ में है। फसल को काम की सतह के साथ काटा जाता है।
समुद्री हिरन का सींग जल्दी से इकट्ठा करने के लिए अन्य उपकरण
गर्मियों का निवासी समुद्री हिरन का सींग काटने के लिए अपनी खुद की विधि और उपकरण का दावा करता है। नाखून कैंची का उपयोग करके कम संख्या में फलों को हटाया जा सकता है, इसमें बहुत समय लगता है, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट होगा।
कुछ अन्य उपकरण हैं जो फलों को चुनने में मदद करते हैं। उदाहरण के लिए, वे विशेष दस्ताने प्राप्त करते हैं। उनका उपयोग एक खुरचनी के रूप में किया जा सकता है। डिवाइस का अर्थ विशेष कैप में है। वे फसल काट देंगे।
समुद्री हिरन का सींग इकट्ठा करने के लिए एक उपकरण कैसे बनाएं?
पहले वर्णित किए गए सभी उपकरण स्वतंत्र रूप से किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको तार खोजने और यह पता लगाने की आवश्यकता है कि इसे सही तरीके से कैसे मोड़ना है। अपने हाथों से डिवाइस बनाने का एक त्वरित विकल्प एक गुलेल है। प्रत्येक घर में एक मछली पकड़ने की रेखा है, और एक गुलेल को सरल शाखाओं से बनाया जा सकता है।
शाखा कटाई का उपयोग करके समुद्री हिरन का सींग काटने का स्थान
बड़े वृक्षारोपण पर काम जल्दी और कुशलता से किया जाता है। पूरी तरह से कटाई का समय नहीं है, क्योंकि फल झाड़ी से निकालते समय उखड़ सकते हैं और कुचल सकते हैं। स्लाइस की मदद से संग्रह बुश के लिए दर्द रहित और हानिरहित है, अगर आप सब कुछ सावधानी से और नियमों के अनुसार करते हैं।
समुद्र हिरन का सींग के साथ शाखाओं को काटने के लिए नियम
पौधे को घायल होने से बचाने के लिए, शाखाओं को एक ग्राउंड सेकेटर्स के साथ काटा जाता है। पसंद केवल पतले शूट पर छोड़ दी जाती है, जो गिरावट में छंटाई के अधीन हैं। युवा, स्वस्थ, वसा - स्पर्श न करें। आप उन्हें नहीं तोड़ सकते हैं, कटौती इसलिए की जाती है ताकि आधार पर लगभग 50 मिमी आकार में एक स्टंप संरक्षित हो। वसंत में वह नई शूटिंग शुरू करेगा।
निम्नलिखित वीडियो देखें pruned शाखाओं का उपयोग करके समुद्र हिरन का सींग इकट्ठा करने के बारे में:
शाखाओं को प्रसंस्करण के लिए भेजा जाता है। आपको उन्हें धोने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा फल टूट जाएगा। शाखाओं को काटे जाने से पहले इस घटना को अंजाम दिया जाता है - पौधे को पानी से डुबोया जाता है, और फिर फसल काटा जाता है।
कटी हुई शाखाओं को कैसे संभालें
जब शाखाओं को घर लाया जाता है, तो उन्हें सभी जामुन से जल्दी से हटा दिया जाना चाहिए। एक जगह पर बैठकर वे आपके हाथों से सावधानी से फटे जा सकते हैं या नाखून कतरनी का उपयोग कर सकते हैं। मछली पकड़ने की रेखा के साथ एक खुरचनी का विकल्प भी अनुमति है। फसलों को शाखाओं पर भी रखा जाता है, केवल आपको रेफ्रिजरेटर या कमरे की आवश्यकता होती है, जिसमें लगभग 0 डिग्री सेल्सियस का तापमान होता है।
चाय पत्ती संग्रह
जामुन के अलावा, समुद्र हिरन का सींग पत्तियों के उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इनमें से, यह संक्रमण, जड़ी-बूटियों और चाय पीने के लिए प्रथागत है:
- मानक विधि से पत्तियों को सुखाएं, उन्हें एक ट्रे पर रखें।
- फ़ीचर - ट्रे को छाया में रखा जाता है, और धूप में नहीं।
- ताकि कटाई के बाद पत्तियां अपने हीलिंग गुणों को बरकरार रखें, वे 15 जून के बाद फटे।
- उत्पाद को +17 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक कमरे में संग्रहीत किया जाता है।
उठाए गए बेर की पत्तियों को कैसे साफ करें?
यदि जामुनों के संग्रह के दौरान विशेष उपकरणों का उपयोग किया गया था, तो जल्द ही सवाल उन कंटेनरों को साफ करने की विधि के बारे में उठेगा जो कंटेनर में गिर गए हैं। आप इसे स्वयं कर सकते हैं, यह बहुत लंबा समय है, लेकिन परिणाम गुणवत्ता का है। यदि इसके लिए कोई समय नहीं है, तो आपको सरल विकल्पों की ओर मुड़ना चाहिए।
पत्तियों से फसल को साफ करने का सबसे लोकप्रिय तरीका सब्जियों या अन्य समान उपकरणों के लिए एक लम्बी बोर्ड का उपयोग करना है। इसे एक कोण पर रखा गया है, फसल को ऊपर से छोटे भागों में डाला जाता है, परिणामस्वरूप फल ऊपर रोल करते हैं, और कचरा बोर्ड पर रहता है।
एक अन्य विकल्प गोभी के टुकड़े करने के लिए एक कतरा है। वह झुकी हुई है, ब्लेड ऊपर दिख रही है। डिवाइस के आधार के तहत एक कंटेनर या बॉक्स स्थापित किया गया है। फलों को सावधानी से ऊपरी किनारे पर डाला जाता है, उन्हें नीचे लुढ़का जाता है, शाखाओं को श्रेडर के ब्लेड द्वारा पकड़ लिया जाता है।
यदि आप पहले से ही जामुन और पत्तियों को एक साथ फ्रीज करने में कामयाब रहे हैं, तो फसल को ठंडे तापमान पर छांटना बेहतर है। गर्मी में, फल जल्दी से उखड़ जाते हैं।
सर्दियों के लिए समुद्र हिरन का सींग कैसे बचाएं?
समुद्री हिरन का मांस पौष्टिक होता है, वे शरीर को वायरस और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। हर माली सर्दियों के लिए जामुन को बचाना चाहता है।
जामुन के भंडारण के मुख्य तरीकों पर विचार करें:
- कटी हुई शाखाओं का स्थान। उन्हें मार्च तक बचाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, शाखाओं को ठंडे स्थान पर रखें जहां तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से अधिक न बढ़े। कमरे की सूखापन को नियंत्रित करें, नम वातावरण में, फसल सड़ने लगती है।
- जमना बैग और पैन में धुले और सूखे जामुन डालें और फ्रीज़र में रखें। इस तरह के ठंड से बड़ी संख्या में पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद मिलेगी।
- फल चीनी के साथ छिड़का। मार्च की शुरुआत तक, आप समुद्री हिरन का मांस के ताजे फल का आनंद ले सकते हैं। उन्हें पीसें और एक बुना सामग्री पर फैलाएं, थोड़ी देर के बाद फसल को चीनी के साथ मिलाएं और निष्फल जार में डाल दें। चीनी और जामुन को समान मात्रा में लिया जाता है। आप मिश्रण को केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर सकते हैं, तहखाने और तहखाने इस मामले के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इस तरह की मीठी तैयारी का उपयोग कॉम्पोट्स और फलों के पेय की तैयारी के लिए किया जा सकता है।
- पोंछी गई फसल। पूरी तरह से पके हुए जामुन उपयुक्त हैं। फसल के माध्यम से जाओ और जामुन की सही मात्रा निर्धारित करें, उन्हें कुल्ला और सूखने के लिए समय दें। दानेदार चीनी और एक लकड़ी मोर्टार के साथ मिलाएं। आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। निष्फल ग्लास जार में मिश्रण रखें और सर्द करें। इस तरह के मिश्रण को तहखाने या तहखाने में उतारा जा सकता है।
- पानी में जामुन। विधि केवल हाल ही में दिखाई दी है, इसलिए यह बहुत लोकप्रिय नहीं है, हालांकि, समुद्री हिरन का सींग लंबे समय तक इस रूप में संग्रहीत किया जाता है और इसका स्वाद नहीं बदलता है। कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी के साथ ताजे फल डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन फ्रीजर में नहीं।
- समुद्र हिरन का सींग का रस। यह केवल विटामिन का स्रोत नहीं है, बल्कि कम कैलोरी वाला उत्पाद भी है। 100 ग्राम के लिए, केवल 53 किलो कैलोरी। खाना बनाना बहुत आसान है - फलों को जूसर के माध्यम से पास करें और उन्हें तैयार डिब्बे में डालें। तहखाने में अलमारियों पर रस रखें, आप इसमें चीनी या शहद जोड़ सकते हैं।
- संरक्षण। सर्दियों के लिए फलों को संरक्षित करने के लिए हीट ट्रीटमेंट भी एक अच्छा विकल्प है। इनसे कॉम्पोट, जैम, जैम, मुरब्बा और मक्खन तैयार किया जाता है। गर्मी निर्दयी है, इसलिए यह उपयोगी तत्वों के हिस्से को नष्ट कर देगा, लेकिन प्राकृतिक मिठाई हमेशा काम में आएगी। और वे खरीदी गई मिठाई या कुकीज़ से बहुत बेहतर हैं।
समुद्री हिरन का सींग तेल एक अन्य उपयोगी उत्पाद है, लेकिन कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग किया जाता है। बालों, पलकों को तेजी से और मजबूत बनाने में मदद करता है।
उपयोगी संग्रह और रीसाइक्लिंग युक्तियाँ
यदि आप कुछ नियमों का पालन करते हैं, तो जामुन का संग्रह, प्रसंस्करण और भंडारण बहुत आसान और अधिक कुशल है:
- ऊपर से इकट्ठा करना शुरू करें, निचली शाखाओं के साथ समाप्त करें, लेकिन इसके विपरीत नहीं। शाखा के लिए, नीचे से शुरू करें, टिप के साथ समाप्त करें।
- मोटी दस्ताने और विशेष कपड़ों में लकड़ी के साथ काम करें। समुद्र हिरन का सींग के रस के दाग को हटाया नहीं जाता है, और शाखाएं आपको चोट पहुंचा सकती हैं।
- फलों को इकट्ठा करने की सामग्री के रूप में, आप एक फिल्म या सबसे साधारण छाता का उपयोग कर सकते हैं।
- कटाई के लिए युवा और मजबूत शाखाओं को न काटें, अन्यथा पौधे मर जाएगा।
- सुविधाजनक उपकरण बनाएं और आपको जामुन को मैन्युअल रूप से भुगतना और उठाना नहीं है। पौधे की पत्तियों को फेंक न दें, वे आपके लिए भी उपयोगी होंगे। संरक्षण के लिए फसल का हिस्सा दें, जामुन उत्कृष्ट पौष्टिक खाद और जाम बनाते हैं।
कटाई समुद्री हिरन का सींग एक थकाऊ और लंबी प्रक्रिया है। लेकिन फल उपयोगी और पौष्टिक होते हैं, सर्दियों में वे फ्लू को ठीक करने में मदद करेंगे, शरीर में विटामिन की कमी से छुटकारा पाएंगे। उस पर बहुत समय खर्च किए बिना कटाई के प्रभावी तरीके खोजने की कोशिश करें।