सबसे आम समस्याओं में से एक है जो बढ़ती मूली के समय बागवानों का सामना करती है, इसकी जड़ फसलों की कड़वाहट है। इस घटना के कारणों के बारे में, इससे बचने और कड़वाहट से छुटकारा पाने के तरीकों के बारे में, लेख में आगे पढ़ें।
कड़वाहट मूली के कारण
मूली के कड़वे स्वाद के संभावित कारण:
- नमी की कमी। एक कड़वी फसल प्राप्त करने के लिए एक मामले में एक मामले से दूसरे स्थान पर पानी डालना।
- Overheating। फसल के समय से चूक गए, इस उम्मीद में कि जड़ की फसलें बड़ी और स्वादिष्ट हो जाएंगी, आपको एक बेकार सब्जी मिलेगी।
- थोड़ा प्रकाश। संस्कृति खराब तरीके से बढ़ती है और कम रोशनी में विकसित होती है। छाया में एक बिस्तर का आयोजन करने के बाद, एक छोटी बेस्वाद मूली प्राप्त करने के लिए तैयार रहें।
- फसल घनत्व और निराई और खेती में कमी। बढ़ने के बजाय, घनी रोपाई और अधकपारी जड़ वाली फसलें पोषक तत्वों, प्रकाश और नमी के लिए प्रतिस्पर्धा करती हैं। यह उनके स्वाद को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
कड़वाहट के बिना मूली कैसे विकसित करें? उचित देखभाल
पौधे को माली से देखभाल और ध्यान की आवश्यकता होती है, यहां तक कि एक-दो मिसेज़ कुछ भी नहीं करने के लिए सभी प्रयासों को कम कर देंगे। परिणाम प्राप्त करने के उद्देश्य से प्रत्येक कृषि तकनीक पर विचार करें - कड़वाहट के बिना बढ़ते मूली।
Thinning
मूली के बीज छोटे होते हैं, और उन्हें एक दूसरे से पर्याप्त दूरी पर रोपण करना हमेशा संभव नहीं होता है। अक्सर, रोपण के बाद, बागवान पतलेपन की परवाह किए बिना सभी रोपाई छोड़ देते हैं, लेकिन मूली की खेती में यह एक अनिवार्य प्रक्रिया है।
कुछ नियमों का पालन करें:
- पहला अंकुर 5-6 दिन निकालें पहली शूटिंग के बाद, पौधों के बीच 2 सेमी का अंतराल छोड़कर।
- एक महीने के बाद, प्रक्रिया को दोहराएं। कमजोर पौधों को हटा दें, जड़ फसलों के बीच 1 सेमी की दूरी रखें।
- तीसरा पतला - यह फसल की शुरुआत है। बड़े पके मूली चुनें, जिससे लैगिंग पौधों को ताकत मिल सके। पौधों के बीच 3 सेमी की दूरी रखें।
युवा विकास को नुकसान न पहुंचाने के लिए:
- मिट्टी को गीला करने के बाद पतली फसलें;
- अपनी उंगलियों से पौधे के चारों ओर पृथ्वी को पकड़ें;
- प्रक्रिया के बाद, बेड को ढीला और पानी दें।
अंकुरित पौधों को चुटकी लें यदि आप उन्हें पड़ोसी की जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचाए बिना नहीं निकाल सकते हैं।
पानी
वसंत का मौसम परिवर्तनशील होता है, लेकिन मूली को कब्ज पसंद है। यदि पौधा "प्यासा" है, तो सरसों का तेल उसमें जमा हो जाता है। प्रचुर मात्रा में पानी के साथ, यह जड़ को तीखा स्वाद देता है, और जब नमी मामले में आती है, तो सब्जी खाना असंभव होगा।
मूली के साथ बिस्तरों को पानी देते समय, कुछ नियमों का पालन करें:
- विकास के सभी चरणों में मिट्टी को उदारतापूर्वक मॉइस्चराइज करें। बुवाई से लेकर फसल तक के पौधे।
- सतही पानी से बचेंजड़ों की अवशोषण क्षमता को ध्यान में रखते हुए, मिट्टी को 30 सेंटीमीटर गहरा नम करें।
- छिड़काव विधिताकि जमीन को नष्ट न किया जा सके और जड़ फसलों को उजागर न किया जा सके।
- 2-3 चरणों में मॉइस्चराइज करेंताकि नमी बेहतर अवशोषित हो और पर्याप्त गहराई तक पहुंच सके।
- बसा हुआ पानी इस्तेमाल करें कमरे का तापमान।
मौसम की स्थिति के आधार पर, बेड की जड़ वाली फसलों को पानी दें:
- गर्मी और सूखे में - दिन में दो बार;
- शांत मौसम में - सप्ताह में 2-3 बार;
- बारिश के मौसम में - आवश्यकतानुसार और मिट्टी को सुखाकर।
फसलों को सुबह और शाम के समय बहुतायत से तबाह करें जब वाष्पीकरण इतना सक्रिय न हो।
निराई और गुड़ाई करें
बुवाई से लेकर कटाई के मूली तक, बहुत कम समय गुजरता है, इसलिए खरपतवारों में जल्दी से बिस्तर भरने का समय नहीं होता है। जैसे ही वे बढ़ते हैं, उन्हें हटा दें ताकि मातम नमी और पोषक तत्वों को दूर न करें, और सब्जी कड़वाहट न प्राप्त करें।
स्वादिष्ट रूट फसलों को प्राप्त करने के लिए ढीला एक अनिवार्य कृषि पद्धति है। सही से करो:
- शूटिंग के उद्भव से पहले पृथ्वी की सतह परत की पहली प्रसंस्करण शुरू करें, इसलिए आप अंकुर को एक साथ अंकुरित करने में मदद करेंगे;
- 3 सेमी से अधिक की गहराई तक सावधानी के साथ प्रक्रिया को आगे बढ़ाएं, जब तक कि पौधों को ताकत नहीं मिली;
- मिट्टी की परत के गठन से बचने के लिए प्रत्येक पानी के बाद मिट्टी को ढीला करें;
- पौधों को मजबूत होने के बाद जड़ों को 5-6 सेमी की गहराई तक हवा पहुंच प्रदान करें।
उर्वरक
शीर्ष ड्रेसिंग अप्रत्यक्ष रूप से मूली कड़वाहट की रोकथाम को प्रभावित करती है, क्योंकि यह इसके विकास और उचित विकास को विनियमित करने में मदद करती है। यह बड़े रूट फसलों और फसल की घोषणा की varietal तिथियों के अनुसार होता है।
यदि साइट पर मिट्टी उपजाऊ है, या आपने रोपण के समय इसके उर्वरक का ध्यान रखा, तो निषेचन न करें। यह निर्धारित करने के लिए कि मूली पर्याप्त पोषक तत्व दिखने में आसान है:
- पौधे के पत्ती भाग का शक्तिशाली विकास मिट्टी में नाइट्रोजन की अधिकता को इंगित करता है;
- पेल टॉप्स ना के खनिज यौगिकों की कमी का संकेत देते हैं।
अतिरिक्त नाइट्रोजन को ठीक करने के लिए, 4-5 दिनों के भीतर, प्रस्तावित विधियों में से किसी का उपयोग करके पोटेशियम और फास्फोरस उर्वरकों को लागू करें:
- 10 लीटर पानी में, 40-50 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 15-20 ग्राम पोटेशियम सल्फेट पतला करें और बेड डालें;
- एक बाल्टी पानी में 1-2 गिलास राख घोलकर खाद डालें।
विपरीत परिस्थिति में, जब नाइट्रोजन की आपूर्ति कम होती है, तो 1 टीस्पून की दर से यूरिया के साथ मिट्टी को निषेचित करें। 10 लीटर पानी पर। एक खिला पौधे के उचित गठन के लिए पर्याप्त है।
समय पर कटाई
बगीचे की मूली असमान रूप से पक जाती है। रूट सब्जियां चुनें जो तकनीकी परिपक्वता प्राप्त करते हैं, भले ही उनका आकार बीज पैकेजिंग पर कहा गया हो। वे अब नहीं बढ़ेंगे, लेकिन वे कड़वाहट जमा करेंगे।
मूली से कड़वाहट को दूर करने के तरीके
भले ही मूली कड़वी हो गई हो - यह फसल को फेंकने का एक कारण नहीं है। जड़ फसलों से कड़वाहट को खत्म करने के लिए किसी एक उपाय का उपयोग करें:
- नमक के साथ पानी में भिगोना। 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच भंग। नमक और 30 मिनट के लिए छील, कटा हुआ मूली डुबकी, फिर अच्छी तरह से कुल्ला।
- उबलते पानी के साथ स्केलिंग। उबलते पानी के साथ कटा हुआ रूट सब्जियों पर डालो, और मजबूत कड़वाहट के साथ 10 मिनट के लिए भिगोएँ।
- चीनी और नींबू का उपयोग। यदि आप सलाद में मूली जोड़ने की योजना बनाते हैं, तो इसे क्यूब्स में काट लें, नींबू का रस छिड़कें और थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़के।
- खट्टा क्रीम के साथ सलाद ड्रेसिंग। यह मास्क और रूट फसलों के कड़वे स्वाद को आंशिक रूप से बेअसर करता है।
बागवानों की समीक्षा
ओलेग, 49 वर्ष, माली, बेलारूस, गोमेल। मैंने देखा कि कड़वाहट के बिना बढ़ते मूली में सबसे महत्वपूर्ण चीज पानी है। शुष्क दिनों में, पानी के बिना बिस्तर छोड़ने के लिए केवल 4-5 घंटे होते हैं, क्योंकि जड़ फसलें एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करती हैं।
ओल्गा, 52 वर्ष, ग्रीष्मकालीन निवासी, कुर्स्क। मूली नमी से प्यार करती है, लेकिन पानी की अधिकता भी हानिकारक है, फिर जड़ फसलों में दरार पड़ जाती है। मूली को समय पर पतला करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह उथला और कड़वा होगा।
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कड़वाहट के बिना विटामिन, रसदार और कुरकुरे सब्जियों में समृद्ध होना संभव होगा, उनकी गलतियों का विश्लेषण किया और कृषि तकनीकी सिफारिशों का पालन किया। अगर मूली कड़वी हुई - यह ठीक है। कड़वाहट को खत्म करने के तरीकों का उपयोग करें।