चाइव्स एक पौधा है जिसके कई नाम हैं। यह चीन और उत्तर पूर्व एशिया के लिए एक बारहमासी प्याज है। प्याज़ में उत्कृष्ट बाजारशीलता, नाजुक सुगंध, मीठा स्वाद है। साइबेरिया के क्षेत्रों में, उन्हें छेनी का उपनाम दिया गया था। नाम खुद के लिए बोलता है, इसे अक्सर काट दिया जाना चाहिए, अन्यथा कास्टिंग कठिन हो जाएंगे और, अपनी गुणवत्ता खो देंगे, खाने के लिए अनुपयुक्त होंगे।
Chives
गुणात्मक संकेतक
चाइव्स अब पूरे यूरोप और एशिया में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अपने प्याज के समकक्ष की तुलना में, यह अधिक नाजुक स्वाद लेता है, इसमें एक विनीत सुगंध है, इसकी देखभाल करना बहुत आसान है, और यह किसी भी जलवायु परिस्थितियों में भी अच्छी तरह से पालन करता है। ये सभी कारक इसके व्यापक उपयोग को निर्धारित करते हैं। इसके उपचार गुण प्राचीन मिस्र के लिए जाने जाते थे और सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते थे।
हरी पंख में कई पोषक तत्व होते हैं। रचना का विवरण:
- प्रोटीन;
- तत्वों का पता लगाना;
- अमीनो अम्ल;
- विटामिन।
चाइव्स की दैनिक खपत आंतों के पेरिस्टलसिस में सुधार करने में मदद करती है, बाल और नाखून के विकास को तेज करती है। इसके अलावा, प्याज में फाइटोनसिड होता है, जो एक प्राकृतिक इम्युनोमोड्यूलेटर है। प्याज की रासायनिक संरचना के कारण, इसका नियमित उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। रस गर्भवती महिलाओं के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी और मूल्यवान है। इसमें फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण के पूर्ण विकास के लिए बहुत आवश्यक है। और साथ ही, एक महीने तक हर रोज प्याज का रस पीने से आप बवासीर जैसी अप्रिय समस्या से छुटकारा पा सकते हैं।
इसका डर्मिस पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसका एंटी-फंगल प्रभाव है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। इसके अलावा, साग कामोत्तेजक के बीच है, मसालेदार सुगंध और रचना में इतने सारे आवश्यक तेलों की उपस्थिति के लिए।
एक पौधा क्या है
इस प्रजाति की एक तस्वीर पूरी तरह से सभी सुविधाओं को व्यक्त नहीं करती है। प्याज के छिलके किसी भी स्थिति में ढलने में सक्षम हैं, कम तापमान और गर्मी को सहन करते हैं, और मध्यम आर्द्रता को प्यार करते हैं। जब पत्तियां एक निश्चित ऊंचाई तक पहुंच जाती हैं, तो उन्हें काट दिया जाना चाहिए, और यह नियमित रूप से किया जाना चाहिए। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो पत्ते मोटे हो जाते हैं और सुझावों पर तीर बन जाते हैं, जो बाद में फूल बन जाते हैं, और बीज दिखाई देते हैं। आपको शुरुआती वसंत में चाइव्स लगाने की जरूरत है। सुगंधित अंकुर शरद ऋतु के अंत तक भूमि को सुशोभित करते हैं। यदि बीज की आवश्यकता नहीं है, तो तने को काट देना चाहिए ताकि पौधे अपने गुणों को न खो दे। जिस स्थान पर पत्ते काटे जाते हैं, वहाँ नए उगते हैं।
विशेषता
झाड़ियों में बेलनाकार पंख होते हैं, 2-5 मिमी चौड़े, चिकने। पत्तियाँ प्रायः तने से छोटी होती हैं। स्टेम 15 से 50 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ सकता है। पुष्पक्रम गुलाबी रंग के होते हैं। बल्ब आकार में छोटे, शंक्वाकार होते हैं, जो एक छोटी जड़ प्रणाली से जुड़े होते हैं। यदि झाड़ियों को विभाजित या लगाया नहीं जाता है, तो घने सोडे बनते हैं। सभी ब्रेड किस्मों में रसदार साग होते हैं। सॉर्ट-प्याज की किस्में - ऋषि, एलविरा, बोहेमिया, चेमल, हनी प्लांट, सॉनेट, बकाइन रिंगिंग।
बढ़ रही है
बढ़ते हुए प्याज़ प्याज एक जटिल प्रक्रिया नहीं है। आपको केवल ज़रूरत है:
- उपजाऊ मिट्टी के साथ एक साइट उठाओ;
- जमीन खोदना, गिरावट में शुरू करना;
- कार्बनिक पदार्थ के साथ मिट्टी को निषेचित करें;
- वसंत में बीज बोना।
केवल 10 दिनों में, पहले पत्ते दिखाई देने लगते हैं। जब पौधे बढ़ते हैं, तो एक मोटी परत बनाते हैं, जड़ों द्वारा कई झाड़ियों को खींचकर पंक्ति को पतला करना आवश्यक होता है। उन्हें दूसरे क्षेत्र में निहित किया जा सकता है। पहले पंखों को काटकर, एक जटिल मिश्रण के साथ मिट्टी को निषेचित करना आवश्यक है। बीज 2.5 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं, पंक्तियों को समानांतर में रखा जाता है। पंक्तियों के बीच का अंतराल 40 सेमी होना चाहिए। सख्त होने से बचने के लिए मिट्टी को चावल की भूसी के साथ मिलाया जाता है। शहतूत के लिए आप पीट और चूरा के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।
मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला किया जाना चाहिए, क्योंकि नाजुक पत्तियों के लिए कठोर मिट्टी के माध्यम से तोड़ना बहुत मुश्किल है। इसके अलावा, इस तरह से पौधों को पर्याप्त मात्रा में हवा और नमी प्राप्त होगी। इस तरह की सरल गतिविधियां प्याज की त्वरित वृद्धि में योगदान करती हैं। राइजोम को विकसित करने के लिए बेहतर समय है, जितना अधिक प्रतिरोधी संयंत्र ठंढ को सहन करेगा।
बीज को कैसे इकट्ठा किया जाए
प्याज के बीज से बढ़ती चाइव्स के लिए, जीवन के दूसरे वर्ष की झाड़ियों का उपयोग किया जाता है। रोपण के बाद दूसरे वर्ष में, पौधे स्टेम से बाहर फेंकता है, एक फूल दिखाई देता है। सचमुच 2 सप्ताह में बीज पहले से ही पके हुए हैं। हमें उन्हें इकट्ठा करने के लिए जल्दी करने की जरूरत है।
जैसे ही बक्से खुलने शुरू होते हैं, आपको बीज इकट्ठा करना शुरू करना होगा। यह आवश्यक रूप से छतरियों का चयन करने के लिए आवश्यक है, पकने की डिग्री पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। आप एक बार में सभी पौधों से बीज एकत्र नहीं कर पाएंगे। बीजों को इकट्ठा करने के बाद, उन्हें घर के अंदर सूखने के लिए फैलाना चाहिए। भूसी को पंखे के साथ या हवा में अलग किया जा सकता है।
लैंडिंग की सुविधाएँ
शुरुआती वसंत में रोपण और बल्ब लगाए जाते हैं। बल्ब लगाने से पहले, उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ इलाज किया जाता है। पौधे तेजी से बढ़ते हैं और कई झाड़ियों की घनी पंक्ति बनाते हैं, जबकि खरपतवार को फैलने से रोकते हैं।
सब्जियों के प्रजनन में मार्च के प्रारंभ में वर्ष में दो बार रोपण, मौसम की अनुमति, और अगस्त के अंत में शामिल होता है। इसके लिए, गठित पौधों को खोदा जाता है। राइजोम को मिट्टी से मुक्त किया जाता है और पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में डाला जाता है। उसके बाद, उन्हें पूर्व-तैयार छेदों में विभाजित और बैठा होना चाहिए। जब रोपाई द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो छेनी जल्दी से एक नई जगह पर आ जाती है और विशिष्ट देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप मोटे साग को हटाते हैं, तो यह वापस बढ़ जाएगा, लेकिन प्याज के रूप में जल्दी से नहीं। एक इंसुलेटर को सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए, यह याद रखना चाहिए कि एक वर्षीय पौधे का साग नहीं काटा जाता है। आप केवल दूसरे वर्ष में साग काट सकते हैं।
प्याज। प्याज़ प्याज़, प्याज़ परिवार का एक अद्भुत विटामिन पौधा है
बीजगणित के लिए प्याज का बीज
सजावटी धनुष रोपण और देखभाल। प्याज की खेती और देखभाल करता है।
बुश को विभाजित करके प्रजनन भी संभव है। इस विधि का उपयोग अक्सर रोपाई के साथ एक खिड़की पर बर्तन भरने के लिए किया जाता है। घर में सजावटी हरियाली का रोपण आज एक बहुत लोकप्रिय गतिविधि है। यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह एक उपयोगी उत्पाद और आंतरिक सजावट है। सर्दियों के बगीचे और अन्य हरियाली के बीच सजावटी किस्में बहुत अच्छी लगती हैं।
देखभाल कैसे करें
यह पौधे को हरियाली के रूप में विकसित करने के लिए प्रथागत है, और बल्बों के लिए नहीं। इस धनुष को अक्सर सजावटी गौण के रूप में उपयोग किया जाता है। चिव्स प्याज की बढ़ती और देखभाल के लिए प्राथमिक उपायों की आवश्यकता होती है:
- गहन विकास के दौरान, अक्सर बिस्तरों को खरपतवार करना आवश्यक होता है;
- महीने में एक बार, ऑर्गेनिक्स और खनिजों के साथ खिलाना महत्वपूर्ण है;
- पौधे को अक्सर पानी पिलाया जाना चाहिए, विशेष रूप से छंटाई के बाद, हालांकि, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि बहुत दलदली मिट्टी में प्याज जल्दी से खराब हो जाएगा;
- मुख्य बात यह है कि तीरों के विकास की निगरानी करना और उन्हें समय में काट देना।
कंटेनर में कैसे उतरें
कंटेनर रोपण से पहले, आपको मिट्टी को बहुतायत से नम करने की आवश्यकता है। बाद - पुल विधि द्वारा बल्बों की व्यवस्था करें, एक दूसरे से 1 सेमी पीछे हटें, फिर लगाए गए पौधों को कोठरी में शाब्दिक रूप से 3-4 दिनों के लिए रख दें ताकि इंसुलेटर जड़ ले सके। कुछ दिनों के बाद, आप कटर को निकाल सकते हैं और इसे एक गर्म खिड़की पर रख सकते हैं। इंसीजर के लिए घर पर बढ़ने का इष्टतम तापमान 20 से 25 ° C है। यदि तापमान बहुत कम है, तो पौधे नींद की स्थिति में होगा, और अगर इसे ऊंचा किया जाता है, तो पत्तियों में एक पीले रंग का टिंट होगा। कटौती के प्रत्येक जोड़े के लिए रोपण साग को बदलने की सिफारिश की गई है।
Schnitt आसानी से एक खिड़की पर एक अपार्टमेंट में बढ़ सकता है, और न केवल गर्म मौसम में, बल्कि सभी सर्दियों में हरियाली का आनंद लें। पौधे की सजावटी उपस्थिति किसी भी इंटीरियर को एक उत्साह प्रदान करेगी। साइट पर बढ़ते समय देखभाल समान है। गिरावट में, साइट से झाड़ियों की आवश्यक संख्या को हटाने और उन्हें बर्तन या बक्से में प्रत्यारोपण करना आवश्यक है। महीने में एक बार, आपको शीर्ष ड्रेसिंग करने और नियमित रूप से मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है।
उसी तरह, एक अपार्टमेंट में बीज से खेती का अभ्यास किया जाता है। आप जब चाहें उन्हें बो सकते हैं। देखभाल पहले से वर्णित खेती के तरीकों के समान है। घर में उगाए जाने पर सभी उपयोगी गुण संरक्षित होते हैं। छेने के पंखों को रसदार बनाने के लिए और उनकी हरियाली के साथ आंख को प्रसन्न करने के लिए, उन्हें जड़ से 4 सेमी के स्तर पर काटा जाना चाहिए। Schnitt एक ठंढ-प्रतिरोधी प्याज है, इसलिए यह सभी सर्दियों में खिड़की पर बहुत अच्छा लगेगा, भले ही थोड़ा ड्राफ्ट हो।
इसका क्या उपयोग है
वर्ष के किसी भी समय एक परिवार की मेज के लिए चाइव्स पंख परिपूर्ण होते हैं। उनका मसालेदार सुगंध, तीखा स्वाद और सजावटी प्रभाव के कारण विभिन्न पाक व्यंजनों की तैयारी के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह सलाद सजाने, पहले पाठ्यक्रमों को समृद्ध करने के लिए बहुत अच्छा है। यह प्याज विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभों के साथ उच्च पाक मूल्य को जोड़ती है। विटामिन, खनिज, आवश्यक तेलों में अक्सीर बहुत समृद्ध है। इसकी संरचना के कारण, मानव शरीर पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके पाक मूल्य के अलावा, यह पौधा:
- शहद का पौधा;
- गाजर मक्खी के खिलाफ लड़ाई में अच्छा;
- पूरी तरह से गुलाब, हंस, सेब के पेड़ों के फंगल रोगों से राहत मिलती है।
क्या चोट लग सकती है
रोपण के बाद और बढ़ती प्रक्रिया के दौरान प्याज की कमी क्या हो सकती है? यह पौधा बहुत कम ही बीमार होता है, लेकिन कभी-कभी यह प्याज के थ्रिप्स जैसे परजीवी से पीड़ित होता है। परजीवी न केवल पूरे बगीचे के बिस्तर को नष्ट करने में सक्षम है, बल्कि मजबूर करने के लिए तैयार झाड़ियों भी है। कीट को नष्ट करने के लिए, बल्बों को रोपण से पहले गर्म पानी में गर्म किया जाना चाहिए। तरल तापमान 40 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। झाड़ी से परजीवियों को नष्ट करने के लिए, आपको धूप में कुछ समय के लिए डग आउट प्लांट को पकड़ना होगा।
कीट द्वारा बसाए गए बिस्तरों को खोदा जाना चाहिए और सभी पौधों के अवशेषों को हटा दिया जाना चाहिए। इसके अलावा प्याज़ पाउडर फफूंदी और जंग के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इन बीमारियों के पौधों से छुटकारा पाने के लिए, कुछ कृषि नियमों का पालन करना आवश्यक है: नियमित रूप से पानी देना, शीर्ष ड्रेसिंग, मिट्टी को ढीला करना, बेड में पृथ्वी को समतल करना और समतल करना।
सामान्यकरण
खेती के लिए दोमट और बलुई दोमट मिट्टी का चुनाव करना चाहिए। पौधे 6 साल तक रोपाई के बिना एक जगह पर अच्छी तरह से फल देता है। फसल उगाने के तीन तरीके हैं: बीज बोना, वानस्पतिक विधि, अंकुर।
यदि, साइट पर बढ़ते समय, पौधे गिरावट में घने पॉलीथीन से ढका होता है, तो आप ठंढ तक हरे रसदार शूट का आनंद ले सकते हैं। चाइव्स की देखभाल बहुत सरल है और इसके लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है। संयंत्र बिल्कुल भी मांग में नहीं है, लेकिन अगर आप इसे महीने में एक बार उर्वरकों के साथ खिलाते हैं, तो यह आपको और भी बड़ी फसल के लिए धन्यवाद देगा।
नियमित प्याज के विपरीत, इस सिबलिंग में एक तीखा स्वाद और मसालेदार सुगंध है। अधिकांश भाग के लिए, यह उन सागों के लिए उगाया जाता है जो विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसके अलावा, वे सौंदर्य लक्ष्यों की खोज में इस प्याज की खेती में लगे हुए हैं, इसका उपयोग अक्सर परिदृश्य डिजाइन में किया जाता है। मानव शरीर के लिए इस उत्पाद के लाभ केवल अमूल्य हैं।
इस तथ्य के अलावा कि पौधे देखभाल में सरल है, एक और प्लस इसकी लगातार प्रतिरक्षा है। प्याज व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं होता है, और इसलिए इसे उगाने के लिए एक खुशी है। सभी ज्ञात बीमारियों और परजीवियों में, यह पाउडर फफूंदी, जंग और प्याज थ्रिप्स से प्रभावित हो सकता है। इनसे छुटकारा पाना काफी आसान है। मुख्य निवारक विधि देखभाल के बुनियादी नियमों का अनुपालन है। यदि आप चाइव्स में रुचि रखते हैं, तो बीज से या किसी अन्य तरीके से उगाना आदर्श समाधान है।