हॉलैंड से लाई गई कारमेन धनुष को अक्सर अपने रंग के कारण रेड कारमेन धनुष या लाल कहा जाता है। यह सलाद और मुख्य व्यंजनों में मुख्य सामग्रियों में से एक है।
कार्मेन धनुष
कारमेन किस्म के बारे में
कारमेन प्याज, जो कई साल पहले डच माली-प्रजनकों के बीच दिखाई दिया था, अपने उत्कृष्ट स्वाद और कृषि तकनीशियनों के कारण कई उपभोक्ताओं के साथ प्यार में गिर गया - क्योंकि इसे बिना अधिक प्रयास के विकसित करने का अवसर मिला।
कारमेन किस्म के लाल प्याज को मध्य-मौसम वाली कृषि फसल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जो 2.5-3 महीने के बाद फसल देता है। इसे बीज या बीज से उगाया जाता है। यदि आप खुले मैदान में अंकुरित अंकुर के साथ इस तरह के प्याज लगाते हैं, तो पौधे की पकने की अवधि 1.5 महीने तक कम हो सकती है। यह विशेषता एक कारण बन गया है कि दक्षिणी क्षेत्रों में बागवान इसे खेती के लिए चुनते हैं: वे एक कृषि मौसम में 2, कभी-कभी 3 प्याज फसलों को इकट्ठा करते हैं।
मांस से बने व्यंजनों के लिए अचार वाले कारमेन प्याज को अक्सर तैयार नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
रूस के मध्य और उत्तरी क्षेत्रों के किसानों ने ध्यान दिया कि यदि आप खेती के नियमों का पालन करते हैं, तो कार्मेन प्याज के सेट को सूरज की रोशनी की कमी के साथ कम गर्म जलवायु परिस्थितियों में भी अंकुरित और काटा जा सकता है।
वर्णनात्मक विशेषताएं
कारमेन प्याज कैसा दिखता है, विविधता का विवरण बताता है, इसकी विशिष्ट विशेषताओं पर ध्यान देना, जो मुख्य रूप से रंग से जुड़े हैं। तस्वीर तुरंत दिखाती है कि प्याज की तराजू एक भूरे रंग के टिंट के साथ लाल रंग में बाहर खड़ी है, और सब्जी के चमकीले सफेद मांस को बैंगनी रंग की धारियों से छेद दिया गया है।
प्याज के गूदे के बैंगनी रंग के लिए, वर्णित प्याज को गृहिणियों से प्यार हो गया, जो अपने तैयार व्यंजनों को उज्ज्वल छल्ले के साथ सजाने के लिए पसंद करते हैं।
इस तथ्य के अलावा कि सब्जी में ऐसा विशिष्ट रंग है, विविधता के विवरण में संस्कृति की अन्य विशेषताएं शामिल हैं:
- एक गोल, थोड़ा चपटा बल्ब वजन में 80 ग्राम तक बढ़ता है, लेकिन कुछ माली बड़े शलजम के आकार का दावा कर सकते हैं: 120 ग्राम तक, रसदार फाइबर के साथ,
- प्याज का साग लगभग 0.3 मीटर लंबा बढ़ता है,
- प्याज की कठोर कड़वाहट की विशेषता के बिना प्याज का स्वाद हल्का होता है।
उच्च चीनी सामग्री लाल प्याज का उपयोग ताजा और गर्मी उपचार दोनों के बाद करना संभव बनाती है। उचित भंडारण की स्थिति बनाते और देखते समय, सड़ांध से क्षतिग्रस्त होने के बिना सब्जी को कम से कम 7-8 महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
उपज संकेतक और बढ़ती स्थिति
लाल प्याज किस्म के कारमेन के लिए, बागवानों की समीक्षा उच्च उत्पादकता दरों को नोट करती है। दक्षिणी रूसी क्षेत्रों के किसानों के अनुभव से पता चलता है कि 1 वर्ग से। बगीचे की मी, यह 2-3 किग्रा उपज देती है। इसी समय, अन्य जलवायु परिस्थितियों में, खेती के लिए कम अनुकूल, किस्म फसल पैदा करने में सक्षम है, लेकिन इसकी मात्रा काफी कम है।
शरद ऋतु की शुरुआत में कारमेन किस्म के लाल प्याज की फसल सुनिश्चित करने के लिए, पेशेवर किसान इसे रोपण के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से तैयार करने की सलाह देते हैं, जिसे सर्दियों की अवधि की शुरुआत से पहले भी शुरू किया जाना चाहिए। संस्कृति के रोपण के लिए, एक जगह का चयन किया जाता है जहां सूर्य की किरणें पृथ्वी को गर्म करने के लिए अधिक से अधिक और लंबे समय तक गिरती हैं।
कारमेन किस्म का वर्णन इंगित करता है कि वह पराबैंगनी प्रकाश का बहुत शौकीन है। सूर्य के प्रकाश की कमी के साथ, पौधे कवक रोगों से पीड़ित होने लगता है।
इस प्रजाति के रोपण के लिए, उस बगीचे को चुनने की सिफारिश की जाती है जहां टमाटर, फलियां, आलू या खीरे लगाए गए थे। बढ़ते प्याज के लिए अन्य बगीचे की फसलों से तबाह मिट्टी कम अनुकूल है। मिट्टी की अम्लता के संकेतकों पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि अधिक अम्लीय मिट्टी उपज की मात्रा को कम करती है और विभिन्न पौधों की बीमारियों की उपस्थिति का कारण बनती है।
मिट्टी की अम्लता को कम करने के लिए, ताकि लाल प्याज किस्म बगीचे में जड़ ले और एक फसल दे, वे एक विधि का उपयोग करते हैं जैसे कि सीमित करना।
शरद ऋतु में, प्याज सेट के बाद के वसंत रोपण के लिए भूमि तैयार करने के लिए, जैविक उर्वरक और खनिज लगाए जाते हैं, जो बाद में सब्जी फसलों के लिए एक शीर्ष ड्रेसिंग बन जाएगा। जब गर्मी आती है, प्याज लगाने से पहले, मिट्टी को खोदा जाता है और कॉपर सल्फेट के साथ इलाज किया जाता है।
बगीचे की फसल लगाने के लिए, लाल किस्म, किसी भी अन्य बीज की तरह, काले बल्बों, सड़ांध और नरम शलजम के लिए खारिज कर दिया जाता है। रोपण से कुछ दिन पहले चयनित सेट को गर्म किया जाता है।
देखभाल की सूक्ष्मता
कारमेन किस्म का वर्णन बताता है कि प्याज की फसल कई पौधों के संक्रमण और फंगल रोगों के लिए प्रतिरक्षा होनी चाहिए। हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि प्याज के लिए मिट्टी और रोपण सामग्री तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। सेवोक को विशेष सक्रिय समाधानों में भिगोया जाता है जो उद्यान संस्कृति के प्रदूषण को रोकते हैं। ऐसी दवाओं का प्रभाव लगभग 120 दिनों की अवधि तक फैलता है, जिससे इस अवधि के दौरान सब्जियां उगाना संभव हो जाता है।
किस्म की बुवाई गर्म मिट्टी में करने की सिफारिश की जाती है जब मिट्टी की परत का तापमान 15-16 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, यह वसंत के महीनों में होता है: अप्रैल - मई की शुरुआत में। सुबह के ठंढ के मामले में, लगाए गए कारमेन प्याज एक सुरक्षात्मक फिल्म के साथ कवर किए गए हैं।
कारमेन प्याज किस्म के विवरण में जानकारी है कि अच्छी फसल सुनिश्चित करने के लिए, मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करने की सिफारिश की जाती है, जबकि मिट्टी से खनिजों को अवशोषित करने वाले खरपतवारों को हटा दिया जाता है। बढ़ती सब्जियों और शहतूत की देखभाल करने की सुविधा। लगाए गए प्याज को पानी तब डालें जब मिट्टी सूख जाए ताकि पानी जमा न हो। फसल के मौसम के दौरान मिट्टी का निषेचन कम से कम 3 बार किया जाता है।
3 प्याज सेट। एक किस्म का चयन। लाल दिग्गज। कारमेन। टर्बो।
रोपाई के लिए प्याज। एक्सिबिशन, एक्स्टसी, कारमेन।
विकास के दौरान अधिक अंकुरित होने से इस तथ्य को बढ़ावा मिलेगा कि भविष्य की सब्जियां अपनी गुणवत्ता बनाए रखेंगी।
प्याज 50 प्रकार के विभिन्न रोगों, कवक और सूक्ष्मजीवों से प्रभावित हो सकता है। बढ़ते और देखभाल के साथ समस्याओं से बचने के लिए, माली सलाह देते हैं:
- उन स्थानों से बीज बोने के लिए सामग्री न लें, जहां वनस्पति रोगों के लगातार मामले दर्ज किए गए हैं,
- रोपण प्रक्रिया से पहले भूमि और उपकरण काम करते हैं,
- संक्रमण और परजीवियों से लड़ने के लिए कीटनाशक और दवाओं का उपयोग करें।
देर से गर्मियों में पकने वाली सब्जियां - शुरुआती शरद ऋतु को खुली हवा में धूप में सुखाया जाता है, जिसके बाद उन्हें सर्दियों के भंडारण में रखा जाता है। 70% से अधिक की नमी वाले सूखे कमरे में सब्जियों को स्टोर करें। कुछ गर्मियों के निवासियों की समीक्षा की सलाह दी जाती है, भंडारण के लिए प्याज डालने से पहले, इसे 20 ग्राम प्रति 1 किलो सब्जियों की दर से चाक के साथ संसाधित करें। कम से कम 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सूखना एक टिक की उपस्थिति से कीटाणुरहित करने में मदद करता है।
किसी भी मामले में, चाहे वह मेज पर एक सब्जी हो या अगले साल के लिए बीज की कटाई के लिए, लाल प्याज एक उत्कृष्ट विकल्प है जो सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को भी संतुष्ट कर सकता है।