कई व्यंजनों में मुख्य घटक, ज़ाहिर है, आलू। किस्मों की विविधता आपको उन सब्जियों को चुनने की अनुमति देती है जो खाना पकाने, फ्राइंग, स्टू और अन्य समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आदर्श हैं। युवा आलू का आनंद लेने के लिए, शुरुआती सब्जियां उगाई जाती हैं, और सर्दियों के भंडारण के लिए बाद में पकने की अवधि ली जाती है। लेकिन एक किस्म है, जिसके बारे में कृषिविदों को भी पता है, यह कीवी आलू है। यह शायद ही कभी दुकानों में और यहां तक कि बाजारों में पाया जाता है, लेकिन अगर माली इसे खरीदने और बढ़ने में कामयाब रहे हैं, तो वे इस सब्जी को सबसे सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं।
कीवी आलू के लक्षण
आलू के लक्षण
विविधता सामान्य प्रजनन विधि द्वारा बनाई गई थी। और यह तथ्य कि यह कीटों से क्षतिग्रस्त नहीं है केवल पुष्टि करता है कि जीएमओ के निर्माण के बिना, पौधों और जानवरों के जीनोम को बाधित किए बिना शानदार परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। कोशिकाओं में निहित वंशानुगत सामग्री समान रहती है और जीवों की सभी विशेषताओं के संबंध में जैविक जानकारी देती है।
कीवी किस्म व्यावहारिक रूप से मिट्टी की रचना पर मांग नहीं कर रही है और दोमट और रेतीली दोमट मिट्टी पर फल देने में सक्षम है। विपणन योग्य उत्पादों की अच्छी पैदावार वनों में प्राप्त होती है।
अन्य किस्मों से मुख्य अंतर आलू की उपस्थिति है। सब्जी के छिलके में कीवी फल के समान शुद्ध संरचना होती है। अन्य दिलचस्प विशेषताएं भी हैं।
- कीवी आलू देर से पकने वाली प्रजातियां हैं।
- इसे पूरे देश में उगाया जा सकता है।
- कंद की बाजार में पैदावार 95% से अधिक है।
- विविधता परिवहनीय है।
उद्भव से पूर्ण परिपक्वता तक, कम से कम 130 दिन गुजरते हैं। युवा आलू की कटाई के लिए, इन शर्तों को कम किया जा सकता है, लेकिन फिर एक सौ वर्ग मीटर से उपज 200 किलो से अधिक नहीं होगी।
उचित देखभाल के साथ, 1 किलोग्राम रोपण सामग्री से 20 किलोग्राम से अधिक उत्पादन होगा। यह बहुत अच्छा परिणाम है। लेकिन इसका परिणाम मिट्टी की नमी से प्रभावित होता है। शुष्क मौसम में, बढ़ते मौसम के दौरान कम से कम 4 बार पानी की आवश्यकता होती है, जैसा कि पौधे की देखभाल के विवरण में अनुशंसित है।
कृषिविदों द्वारा दी गई विशेषताओं का कहना है कि यह किस्म अत्यंत दुर्लभ है और कंद लगाने की कीमत अधिक है।
यदि बीज आलू खरीदने का अवसर है, तो यह लगभग पूरे देश में रोपण के लिए उपयुक्त है। लेकिन अक्सर ऐसे आलू मध्य क्षेत्र के निवासियों और क्यूबन के क्षेत्रों के बगीचों में, मास्को क्षेत्र में और क्रास्नोडार क्षेत्र में पाए जाते हैं।
कीवी किस्म के फायदे
इस आलू की विशेषताओं के बारे में बहुत सारी अलग-अलग जानकारी एकत्र की गई है।
- केवल कंद द्वारा प्रचारित।
- यह लगभग सभी वायरस और बीमारियों और कीटों के लिए प्रतिरक्षा है।
- भूखंडों को निषेचित करने के लिए, कार्बनिक पदार्थ, फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है।
- असाधारण उत्पादकता को दर्शाता है।
- वह देखभाल में स्पष्ट नहीं है।
खाना पकाने के दौरान कंदों का गर्मी उपचार, कम से कम 40 मिनट तक करना वांछनीय है। इस समय के दौरान, आलू पूरी तरह से उबले हुए होते हैं और एक रसीला मैश किए हुए आलू प्राप्त होते हैं।
प्रत्येक व्यक्ति की गुणवत्ता की अपनी अवधारणा है और इसके आधार पर फल की विशेषताएं बनती हैं। लेकिन ज्यादातर लोग इस बात से सहमत हैं कि कीवी का स्वाद कंद की परिधि में अच्छा होता है, लेकिन बीच में स्वाद कम होता है।
इस सब्जी की विशिष्ट विशेषता केवल कंद की खेती की अनुमति देती है। हमने कभी भी उच्च श्रेणी के वैरिएटल सामग्री प्राप्त करने के लिए बीज नहीं लगाए हैं। लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं है। इस किस्म के सभी कंद काफी बड़े फल उगाते हैं, जिनका वजन लगभग 300 ग्राम होता है। मध्यम आलू 200 ग्राम के वजन तक पहुंचते हैं, लेकिन छोटे कंद मौजूद नहीं हैं।
कीट को पीछे हटाने के लिए पौधे की अद्भुत क्षमता के साथ सब्जी के सकारात्मक गुणों का वर्णन समाप्त किया जा सकता है। कुछ सामान्य लोगों का तर्क है कि यह संपत्ति केवल जीएमओ किस्मों को अलग करती है। लेकिन कीवी आलू के संबंध में, आप पूरी तरह से सुनिश्चित हो सकते हैं कि यह आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव नहीं है।
कीवी आलू के नुकसान
इस किस्म के बहुत कम नुकसान हैं।
एक छोटी सी कमी जिसे आसानी से ठीक किया जा सकता है वह यह है कि आलू को लंबे समय तक उबालने की जरूरत है। प्रचुर मात्रा में पानी, जब नमी के लिए 0.5 मीटर की गहराई तक पहुंचना आवश्यक होता है, तो इसे उपद्रव भी माना जा सकता है। लेकिन ये केवल देखभाल की विशेषताएं हैं जिनके लिए हर माली तैयार होना चाहिए।
झाड़ी का वर्णन
आलू की किस्म कीवी के तने 80 सेंटीमीटर से बड़े होते हैं। झाड़ी 6 तने तक पड़ी रहती है, दूसरी क्रम की शाखाओं की एक बड़ी संख्या के साथ, काटने का निशानवाला। वे हरे रंग के होते हैं, निचले हिस्से में पीलापन का एक मिश्रण होता है।
उपजी को झाड़ी के बहुत आधार से पत्तियों के साथ कवर किया जाता है। पत्ती की प्लेटें थोड़ा विच्छेदित होती हैं, वे आलू के प्रकार की होती हैं, जिसमें किनारे होते हैं। पन्ना हरी पत्तियां खुरदरी, बालों से ढकी होती हैं।
साधारण पुष्पक्रम तनों के सबसे ऊपर होते हैं। फूल, कोरोला बेस के क्षेत्र में पंखुड़ियों के साथ जुड़े, व्यास में 2 सेमी तक पहुंचते हैं। उनका रंग उज्ज्वल बकाइन है। पुंकेसर पीले और कॉम्पैक्ट होते हैं। पिस्टल 0.5 सेंटीमीटर फैला हुआ है।
पौधे स्वाभाविक रूप से परागित होता है और जामुन की एक छोटी मात्रा निर्धारित करता है। बीज खराब रूप से पकते हैं और जामुन ज्यादातर मामलों में गिर जाते हैं। वे कोई लाभ नहीं हैं क्योंकि किस्म का बीज प्रसार पौधे के लिए उपयुक्त नहीं है।
कंद का वर्णन
कंदों का वर्णन इस तथ्य से शुरू हो सकता है कि फल के घोंसले में 15 से अधिक फल पकते हैं, गोल डंडों के साथ आकार में लम्बी होती है। छिलका पतला होता है, इसमें एक जालीदार संरचना होती है, जो छूने में खुरदरी होती है। कंद का रंग हल्का भूरा होता है। आँखें छोटी हैं, बमुश्किल ध्यान देने योग्य अवसादों में स्थित हैं।
गूदा दृढ़ है, सफेद, एम्बर के एक टिंट के साथ। कंद की स्टार्च सामग्री लगभग 17% है, चीनी सामग्री कम है - 0.1%। कटौती लंबे समय तक अंधेरा नहीं करती है।
यांत्रिक कटाई के दौरान, कंद प्रभाव या संपीड़न से क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं। घावों की सतह को सूखे स्टार्च वाले पदार्थ के साथ कसने से घर्षण जल्दी समाप्त हो जाते हैं। चोट की साइट खुद को क्षय करने के लिए उधार नहीं देती है। पके कंद अच्छी तरह से लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं। अनुभवी माली की समीक्षाओं के अनुसार, यह अवधि 2 और 3 साल तक पहुंच सकती है। लेकिन क्या सामान्य सब्जी प्रेमी इसे व्यवहार में देखना चाहेंगे? वे खपत के लिए आलू उगाते हैं, दीर्घकालिक भंडारण के लिए नहीं।
सलाद के लिए, सब्जियों को थोड़ा कम पकाना आवश्यक है, फिर फल अपनी संरचना को बनाए रखेंगे और काटते समय उखड़ेंगे नहीं। पहले पाठ्यक्रमों में, जिस तरह से परिचारिका पसंद करती है, आलू पकाया जा सकता है। यदि घर के लोग मोटी सूप पसंद करते हैं, तो वे उन्हें लंबे समय तक पकाते हैं, अगर वे पसंद करते हैं कि स्लाइस उनके आकार को बनाए रखते हैं, तो वे कम समय के लिए व्यंजन पकाते हैं।
कुछ उपभोक्ताओं का दावा है कि यह सब्जी बेस्वाद है, जबकि अन्य कहते हैं कि इसका स्वाद मीठा और सुखद होता है।
बायोसेल कंद का एक हिस्सा है, यह वायरवर्म के पाचन तंत्र और गोल्डन सिस्ट नेमोडोड द्वारा अवशोषित नहीं किया जाता है। आलू के पत्ते बालों से ढंके होते हैं जो कोलोराडो आलू के बीटल को अंडे देने से रोकते हैं। और यह बालों के लिए वयस्क कीड़े पत्तियों को पाने और उन्हें खाने की अनुमति नहीं देता है।
नुकसान की गुणवत्ता और प्रतिरोध को बनाए रखते हुए बिक्री के लिए लंबी दूरी पर उत्पादों को परिवहन करना संभव बनाता है। इसका मतलब यह है कि विदेशी कीवी आलू न केवल आलू उत्पादकों के बीच बढ़ेगा, जो दुर्लभ किस्मों को इकट्ठा करते हैं, बल्कि अन्य लोगों के भूखंडों पर भी।
रोपण के लिए मिट्टी तैयार करना
मिट्टी को तैयार करने की आवश्यकता है
गिरावट में आलू के लिए एक भूखंड तैयार किया जाता है। कुछ आलू उत्पादकों को प्रति सौ वर्ग मीटर में 45 बाल्टी तक खाद मिलती है और 20 सेमी की गहराई तक खुदाई होती है। आप प्रत्येक पदार्थ के 20 ग्राम खाद में अमोनियम नाइट्रेट और पोटाश उर्वरक जोड़ सकते हैं।
दूसरी विधि में साइट पर हरी खादों को बोना शामिल है, जैसे:
- सर्दियों की राई;
- सरसों;
- फलियां;
- अल्फाल्फा।
शरद ऋतु में खुदाई के दौरान सभी पौधों को मिट्टी में दफन किया जाता है। केवल सर्दियों की फसलों को वसंत में कुदाल के साथ काट दिया जाता है, इससे पहले कि कंद लगाए जाते हैं।
जब रोपण गहराई पर मिट्टी का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो आप पंक्तियों में इसे चिह्नित करके साइट तैयार कर सकते हैं। वे उत्तर-दक्षिण रेखा के समानांतर उन्मुख हैं। पंक्तियों के बीच कम से कम 60 सेमी छोड़ दें, क्योंकि पौधे की झाड़ियां रसीली और फैली हुई होती हैं। छेद के बीच की दूरी लगभग 30 सेमी है, और उनकी गहराई 12 सेमी है।
कुछ विशेषज्ञ डच विधि का उपयोग करके कीवी आलू को उगाने की सलाह देते हैं: डबल लकीरें। प्रत्येक रिज में 2 पंक्तियाँ होती हैं, जिनके बीच की दूरी लगभग 30 सेमी होनी चाहिए, साथ ही कंद के बीच भी। लकीरों के बीच कम से कम 70 सेमी छोड़ दिया जाता है ताकि बागानों को छोटे बगीचे उपकरण के साथ संसाधित किया जा सके। यदि ऐसी कोई तकनीक नहीं है, तो काम एक कुदाल के साथ किया जाता है।
कंद की तैयारी
रोपण से एक महीने पहले, बीज आलू को भंडारण से हटा दिया जाना चाहिए और लगभग 2 दिनों के लिए 20 डिग्री सेल्सियस पर गरम किया जाना चाहिए। फिर कंदों को 2 पंक्तियों में बक्से में डालें और अंकुरण के लिए छोड़ दें। कमरे का तापमान 10 ° C से नीचे नहीं जाना चाहिए। अंकुर को मजबूत होने में मदद करने के लिए भूनिर्माण के लिए बक्से प्रकाश के संपर्क में हैं।
3 सेमी आंखों की ऊंचाई के साथ, जमीन में आलू लगाए जा सकते हैं यदि ठंढ का खतरा नहीं है। आप इसे एपिन जैसे विकास उत्तेजक के साथ संसाधित कर सकते हैं। किसी भी कीटनाशक उपचार की आवश्यकता नहीं है।
पौधों की देखभाल
हर माली, यहां तक कि एक शुरुआत भी, आलू को वह सब कुछ प्रदान कर सकता है जो उन्हें अच्छे फलने के लिए चाहिए।
- कम से कम 3 बार पौधों को पानी दें।
- मिट्टी को ढीला करने का काम पानी या बारिश के बाद किया जाता है।
- खरपतवार उगते ही निराई-गुड़ाई की जाती है।
- 10 दिनों की अवधि के साथ, शीर्ष ड्रेसिंग किया जाता है: प्रति सीजन 3 बार।
यदि बहुत अधिक बारिश होती है, तो कीवी आलू को पानी देने की आवश्यकता नहीं है। केवल जब मिट्टी 25 सेमी की गहराई पर सूख जाती है, तो क्षेत्र को पानी पिलाया जा सकता है।
मिट्टी को सावधानी से ढीला करना आवश्यक है। फसल का अधिकांश भाग सतह पर स्थित है। डच खेती पद्धति के साथ, हिलिंग नहीं की जाती है। यह सिर्फ इतना है कि लकीरों के दोनों किनारों को पंक्ति से मिट्टी से 25 सेमी की ऊंचाई तक कवर किया गया है।
पौधे के विवरण और विशेषताओं का कहना है कि उर्वरकों को लकीरों के बीच में या एक बरसात की गर्मियों में प्रत्येक झाड़ी के पास लगाया जाता है। शुष्क महीनों में, इसे पानी से जोड़ा जाता है। शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, यूरिया, पोटेशियम लवण और फॉस्फेट सहित जटिल खनिज उर्वरक लिए जाते हैं।
जैविक ड्रेसिंग के लिए, समाधान स्वतंत्र रूप से तैयार किए जाते हैं। खाद और पानी को एक बड़े कंटेनर में 1: 1 जोड़ा जाता है, 2 सप्ताह के लिए छोड़कर, गर्म कमरे में, किण्वन के लिए। किण्वित मिश्रण को फिर से 1:10 पानी से पतला किया जाता है और आलू के ऊपर डाला जाता है।
कटाई और भंडारण
कटाई सबसे अधिक बार देर से शरद ऋतु में की जाती है, जब कंद तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच गए हैं। इससे 2 सप्ताह पहले, उपजी को 10 सेमी की ऊंचाई तक काट दिया जाता है और शीर्ष हटा दिए जाते हैं। कटाई के बाद, आलू को सुखाया जाता है। वे तुरंत कंद से छुटकारा पा लेते हैं, जिस पर सड़ांध के दृश्य संकेत होते हैं। मेवे को सुखाकर अलग से रखा या भस्म किया जाता है।
बाकी उत्पाद बीज आलू और भंडारण के लिए हल किए गए हैं। दोनों भागों को कोशों में लाया जाता है। सर्दियों में, आपको कभी-कभी आलू का निरीक्षण करने और सड़े हुए आलू को हटाने की आवश्यकता होती है।
सुपर आलू कीवी और मोटोब्लॉक नेवा
विभिन्न किस्मों के आलू
आलू की दुर्लभ किस्में (भाग 1)
रोग
यह पौधा अद्वितीय है कि यह रातोंरात फसलों के वायरस से क्षतिग्रस्त नहीं है जैसे:
- आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी;
- सामान्य पपड़ी;
- macrosporiosis;
- पत्ती मोज़ेक;
- परिपत्र फल सड़ांध।
यहां तक कि मिट्टी और हवा में नमी की अधिकता के साथ, इन वायरस के साथ आलू का संक्रमण लगभग कभी नहीं होता है।
निष्कर्ष
जब अपने स्वयं के भूखंडों पर उगाया जाता है, तो कीवी आलू की विविधता माली को सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर सकती है। दिखने में सुंदर, दिलचस्प संरचना, विभिन्न प्रकार के पाक प्रसंस्करण में कंद पसंद किए जाएंगे। इस विविधता के लिए अपने बगीचे में बसने का मुख्य तर्क एक असाधारण उच्च उपज होगा। और कारक है कि इसके सफल वनस्पति के लिए किसी भी जहरीले रसायनों की आवश्यकता नहीं होती है, यह पर्यावरण के अनुकूल और स्वादिष्ट होने वाले टेबल व्यंजनों पर डालना संभव बना देगा।