मिजुना सलाद या जापानी मरमेड गोभी जापानी सलाद की सबसे आम किस्मों में से एक है। अपने उच्च स्वाद और विटामिन की एक बड़ी मात्रा के कारण, यह अक्सर सलाद और ठंडे नाश्ते दोनों के लिए और गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
गोभी की किस्मों के लक्षण जापानी मरमेड
विविधता के लक्षण
जापानी गोभी एक वार्षिक सब्जी है जो ब्रासिका परिवार से संबंधित है। इन किस्मों की ख़ासियत यह है कि जब पत्तियों को काट दिया जाता है, तो वे फिर से बढ़ते हैं। छोटे मत्स्यांगना को जापानी प्रजनकों द्वारा विविधता के रूप में नस्ल किया गया था जो डंठल के लिए अधिक प्रतिरोधी है। यह प्रजाति अपने शुरुआती उच्च उपज द्वारा प्रतिष्ठित है। पहले से ही 2 महीने के बाद, अच्छी देखभाल के अधीन, गोभी के पहले सिर दिखाई दे सकते हैं।
सिर का विवरण
बड़ी संख्या में ऊपरी कलियों के कारण, सब्जी में 50 से अधिक हरी पत्तियों का एक फैलने वाला पत्ती का रस होता है, जिसमें एक पतली सफेद परत होती है। पौधे की ऊंचाई आधे मीटर से थोड़ी अधिक है। पत्ते की सतह चिकनी या थोड़ी झुर्रीदार होती है, दांतेदार किनारों के साथ भागों में विच्छेदित होती है।
पत्तियों का स्वाद निविदा है, एक सुखद ताजगी और हल्की सलाद सुगंध है। गोभी के एक सिर का वजन, औसतन, लगभग 1.5 किलो है।
वनस्पति अनुप्रयोग
गोभी के पत्तों का सेवन कच्चे और विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। सबसे अधिक बार इसमें जोड़ा जाता है:
- सलाद;
- सैंडविच;
- ठंडा नाश्ता;
- सूप;
- स्टू;
- marinades;
- अचार।
मांस और मछली के व्यंजनों के लिए मिज़ुन सलाद एक अच्छा अतिरिक्त है, क्योंकि गोभी के पत्तों में थोड़ी सी मिर्च होती है। सुगंधित चीज के साथ संयोजन में उपयोग करना भी अच्छा है।
सब्जी में सरसों के तेल की कम मात्रा के कारण, जापानी गोभी का सेवन उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस और हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित हैं।
छोटे मत्स्यांगना का उपयोग सजावट और व्यक्तिगत भूखंडों और फूलों के बिस्तरों की सजावट के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा, सब्जी के पत्तों के असामान्य आकार के लिए धन्यवाद, उन्हें अल्पाइन स्लाइड और सीमाओं से सजाया गया है।
बढ़ती सुविधाएँ
जापानी गोभी द लिटिल मरमेड खेती में सरल है। गर्म और ठंड प्रतिरोधी सब्जी
गोभी को एक उच्च जैविक संरचना, सूखा और मध्यम दोमट वाली मिट्टी पसंद है। पौधा हाइग्रोफिलस है, लेकिन मिट्टी के बार-बार जलभराव को सहन नहीं करता है।
मिट्टी की तैयारी
शुरुआती शरद ऋतु से इस फसल को उगाने के लिए बेड तैयार करने की सिफारिश की जाती है।
1 एम 2 के लिए, बनाएं:
- कम से कम 5 किलो ह्यूमस;
- सुपरफॉस्फेट उर्वरकों के 15-20 ग्राम;
- 20 ग्राम पोटाश उर्वरक।
शुरुआती वसंत में, पौधे को बोने से पहले, मिट्टी को अमोनियम नाइट्रेट (कम से कम 20 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ निषेचित किया जाना चाहिए।
बीज बोना
गोभी को अंकुर के रूप में उगाया जा सकता है
दोनों रोपाई और खुले मैदान में उगाना संभव है।
खुले मैदान में
बीजों को मध्य अप्रैल से मई के प्रारंभ तक बोया जाता है। पहला शूट लगभग 4 ° C के तापमान पर दिखाई देता है। अंकुर ठंड के मौसम और हल्के ठंढों के प्रतिरोधी हैं, वे -4 डिग्री सेल्सियस तक वसंत ठंढों का सामना कर सकते हैं। खुले क्षेत्र में पौधे के विकास के लिए सबसे इष्टतम तापमान 16-29 ° С है
अंकुर विधि
पहले की फसल प्राप्त करने के लिए, रोपाई के लिए सब्जी के बीज बोने की सिफारिश की जाती है। यह मार्च के मध्य में किया जाता है और मई में जमीन पर लगाया जाता है। बुवाई के तीसरे दिन पहले ही बीज का अंकुरण हो जाता है।
देखभाल के नियम
गोभी की अनुकूल खेती और पूरे मौसम में अच्छी फसल के लिए, आपको 3 सरल नियमों का पालन करना चाहिए:
- नियमित निराई-गुड़ाई करें।
- पंक्ति spacings के ढीला।
- सक्षम पानी।
उर्वरक
उर्वरकों के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है। संयंत्र एक उच्च नाइट्रोजन सामग्री के साथ मिट्टी से नाइट्रेट जमा कर सकता है। बीज बोने से पहले जमीन में दो सहायक ड्रेसिंग को सीमित करना आवश्यक है। उर्वरक, जिसमें पोटेशियम और फास्फोरस शामिल हैं, का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उन्हें सीजन में कम से कम दो बार बनाने की सिफारिश की जाती है। नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ सावधान रहना आवश्यक है।
युवा शूटिंग के गठन को सक्षम करने के लिए समय पर ढंग से पके पत्तों को काटने की भी सिफारिश की जाती है।
मिट्टी और पानी
बढ़ती गोभी के लिए अधिक उपयुक्त बेड अच्छी रोशनी और हल्की उपजाऊ मिट्टी वाले होते हैं। नमी के स्तर को सामान्य करने के लिए चूने के साथ पृथ्वी को निषेचित करने की सिफारिश की जाती है। मिट्टी को सूखने की अनुमति नहीं देना बहुत महत्वपूर्ण है, नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है।
तापमान शासन
हवा के तापमान में वृद्धि से पौधे पर बुरा असर पड़ सकता है। लंबे समय तक गर्मी के साथ, पत्तियों पर धूप की कालिमा दिखाई देती है।
रोग और कीट
कीट
संक्रामक रोगों और कीटों के हमले से बचने के लिए, एक विदेशी पौधे को मिट्टी पर उगाए जाने की सिफारिश की जाती है जहां फलियां, नाइटशेड या कद्दू की फसलें पहले उगाई गई थीं। किसी भी क्रूस वाली फसलों के स्थान पर गोभी बोने की सिफारिश नहीं की जाती है।
सब्जी की फसल एक बहुत ही खतरनाक कीट के प्रभाव के लिए अतिसंवेदनशील होती है - क्रूसिफायर पिस्सू बीटल। कीट के हमले का चरम प्रारंभिक वसंत है, जब हवा का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस पर स्थिर होता है। पिस्सू भृंग की उपस्थिति गोभी के पत्तों और शूटिंग में छेद द्वारा इंगित की जाती है।
जापानी गोभी मरमेड। SeDeK
जापानी और चीनी काले
गोभी जापानी मिज़ुना द लिटिल मरमेड। यूरो के बीज
किट - नियत्रण
№ | संघर्ष का तरीका | विवरण |
1. | नम्र वातावरण | बहुतायत से पौधों को पानी देकर नम वातावरण बनाए रखें। बगीचे के गीले क्षेत्रों में फसल लगाना बहुत प्रभावी है। |
2. | एक पौधे को धोना | 1. लकड़ी की राख को समान मात्रा में चूने के साथ मिलाएं। 2. ऐश और तंबाकू की धूल। |
3. | धरती को धूल चटाना | 1. तंबाकू की धूल। 2. नेफ़थलीन। |
4. | छिड़काव | 1. 1 बड़ा चम्मच का मिश्रण। एल। 3 tbsp में उबले हुए राख। गर्म पानी। 48 घंटे जोर दें, फिर तरल या कपड़े धोने का साबुन जोड़ें। 2. आधा गिलास कसा हुआ लहसुन के लिए, आपको कटे हुए टमाटर के तनों को उतनी ही मात्रा में लेना होगा। गर्म पानी (5 एल) को साबुन के पानी के आधा चम्मच के अतिरिक्त के साथ डालें। गर्म मिश्रण के साथ स्प्रे करें। 3. किसी भी तंबाकू का 100 ग्राम उबलते पानी में 5 लीटर डालना। कई घंटों के लिए आग्रह करें, फिर साबुन के एक अपूर्ण चम्मच को फ़िल्टर करें और जोड़ें। 4. एक बाल्टी (9-10 l) पानी के लिए, 250 मिलीलीटर सफेद सिरका (कम से कम 9%) लें। |
5. | डराना और रोकथाम करना | किसी भी सामग्री को कार के तेल में भिगोने से कीटों से लड़ने में बहुत प्रभावी ढंग से मदद मिलती है। सब्जी की फसल के साथ पंक्तियों के बीच इसे रखना आवश्यक है, कम से कम 4 मीटर की दूरी पर। तीन दिनों के लिए प्रक्रिया जारी रखें। |
रोग
पौधे कई बीमारियों के प्रभाव के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। फंगल रोगों के साथ संक्रमण संभव है।
जोखिम समूह | लक्षण | इलाज | निवारण | |
ठग | युवा अंकुर | कम शूटिंग के अंधेरे और सूखापन | पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ प्रभावित क्षेत्रों और जड़ पानी को हटाने | फिटोलविन और बैक्टोफिल की तैयारी के साथ बीज की कीटाणुशोधन |
Peronosporosis | युवा रोपाई और परिपक्व पौधों दोनों को प्रभावित करता है | पत्तियों पर पीले रंग के अस्पष्ट धब्बे, जैसे एक सफेद-सफेद फूल | कवकनाशी और बोर्डो तरल के साथ छिड़काव | उच्च आर्द्रता से बचें, रोपण करते समय घनत्व से बचें |
Fomoz | युवा और परिपक्व अंकुर | डार्क स्पॉट स्पॉट, रूट कॉलर का काला पड़ना | कमजोर समाधान (1%) बोर्डो तरल के साथ छिड़काव | मिट्टी की कीटाणुशोधन और पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ उपचार |
निष्कर्ष
छोटी मत्स्यांगना जापानी गोभी की एक किस्म है, जो न केवल उपयोगी गुणों में भिन्न है, बल्कि परिदृश्य सजावट के लिए इसका उपयोग करने की संभावना में भी भिन्न है। इस फसल को उगाने की सुविधा केवल कई बागवानों के बीच इसकी लोकप्रियता बढ़ाती है।
कीटों से देखभाल और समय पर उपचार के सरल नियमों के अधीन, सब्जी मई से देर से शरद ऋतु तक सुगंधित साग के साथ प्रसन्न होगी।