सूअरों की मांस नस्लों के बहुत सारे फायदे हैं: एक मोटी परत की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति उनके द्वारा प्राप्त उत्पादों को पशुधन बाजार में प्रतिस्पर्धी बनाती है।
सूअर की मांस की नस्लें
सूअरों की मांस नस्लों, या, जैसा कि उन्हें भी कहा जाता है, बेकन, एक लम्बी शरीर द्वारा प्रतिष्ठित हैं और बहुत स्पष्ट छाती नहीं हैं। सूअरों की बेकन नस्लों में, सामने का हिस्सा पीछे से आकार में छोटा होता है; उन्हें एक गहन रूप से विकसित मांसपेशी फाइबर की विशेषता है, जबकि वसा की परत न्यूनतम मात्रा में जमा होती है।
मांस सूअरों के पिगलेट जल्दी वजन बढ़ाते हैं, और छह महीने की उम्र तक उनका वजन 100 किलोग्राम तक होता है। सूअरों की बेकन नस्लों से मांस की न्यूनतम वध उपज 55-67% है, और चिकना परत 30% से अधिक नहीं बढ़ती है।
अंग्रेजी सूअर
ब्रिटिशों ने कई नस्लों पर प्रतिबंध लगा दिया, लेकिन कुछ ने मांस की दिशा में व्यापक रूप से खुद को स्थापित किया।
अंग्रेजी टैमवर्थ
बेकन अंग्रेजी टैमवर्थ मांस की नस्ल पहले में से एक थी। इसके पूर्वज काले और लाल स्टैफ़ोर्डशायर थे। आज यह दिशा अमेरिका और कनाडा में सबसे अधिक व्यापक है।
नस्ल अंग्रेजी टैमवर्थ
टैमवर्थ के विवरण में विशिष्ट विशेषताओं में से:
- बल्कि सघन संविधान,
- विकसित कंकाल और मांसपेशियां,
- मोटी गर्दन पर चौड़े कानों के साथ सिर थोड़ा आगे की ओर,
- लाल बालों के साथ सीधे विपरीत लाल या भूरे।
टैमवर्थ मांस की नस्ल प्रजनन क्षमता में भिन्न नहीं होती है - एक बोने के कूड़े में एक दर्जन से अधिक पिगलेट नहीं होते हैं, जो तीव्रता से वजन बढ़ा रहे हैं, और 8 महीने की उम्र तक लगभग एक सेंटनर का द्रव्यमान होता है।
हैम्पशायर
हैम्पशायर मांस की विविधता इंग्लैंड में सबसे पुरानी नस्ल में से एक है। जानवरों ने खुद को अत्यधिक उत्पादक, लेकिन बांझ के रूप में स्थापित किया है। हैम्पशायर के व्यक्तियों में 8 पिगलेट से अधिक नहीं है।
हैम्पशायर सुअर नस्ल
छोटे पैरों पर लंबे समय तक रंग में हैम्पशायर, काले, छाती में एक सफेद पट्टी के साथ पतला, फ़ॉर्लीमबेल्स को गुजरता है।
एक वयस्क 0.25 टन (बोरी) और 0.32 टन (बोअर) तक बढ़ता है। हैम्पशायर पिगेट्स तीव्रता से बढ़ते हैं, प्रति दिन 0.85-0.95 किलोग्राम जोड़ते हैं।
अन्य देशों की बेकन लाइनें
कुछ अन्य देशों में मांस सूअरों की नस्ल को घमंड किया गया है।
एस्टोनिया से बेकन
एस्टोनियाई मांस की विविधता पार किए गए लैंड्रेस और जर्मन व्हाइट पिग से उत्पन्न हुई। प्रकार एक घने निर्माण और एक विस्तृत पृष्ठीय और गोल घास के साथ निकला। जानवरों की बालियां गुलाबी त्वचा की टोन के साथ सफेद होती हैं। एस्टोनियाई नस्ल की उत्पादकता औसत संकेतक द्वारा दर्ज की गई है:
- एक वयस्क सूअर का वजन 0.32-0.35 टन तक पहुंच जाता है, बोता है - 0.23-0.25 टन तक,
- फैरोइंग 12 पिगलेट तक लाता है, जो प्रति दिन 750 ग्राम का लाभ दे सकता है।
एस्टोनिया से सुअर की नस्ल
बेल्जियम पिएट्रेन
बेल्जियम से सूअरों की एक बहुत ही कम उम्र की मांसाहारी नस्ल, जो 19 वीं शताब्दी के अंत में दिखाई दी, बेकशियर और अंग्रेजी की बड़ी किस्मों से उत्पन्न हुई और एक बड़े मांसपेशी द्रव्यमान के साथ इसके विस्तृत शरीर और बड़े पैर के हिस्से के लिए बाहर खड़ी है।
नस्ल बेल्जियम पिएट्रेन
Pietrains फ़ीड राशन के लिए अत्यधिक उच्च आवश्यकताओं है।
रंग में, पिएट्रैन्स को देखा जा सकता है, सफेद के साथ ग्रे और काले के साथ सफेद। यह सबसे अधिक उत्पादक नस्ल नहीं है: एक समय में यह केवल 6-7 पिगलेट का उत्पादन करता है। इस मामले में, विविधता प्रारंभिक परिपक्व दिशा से संबंधित है।
अमेरिकी ड्यूक
अमेरिका से सूअरों की ड्यूक नस्ल 1883 से, अपनी मातृभूमि से बहुत दूर फैल गई और रूस और यूरोप में बहुत प्रसिद्ध हो गई। छोटे ड्यूक, एक छोटे सिर और लटकते हुए कान के साथ काया में बड़े, प्रति दिन एक किलोग्राम प्राप्त कर सकते हैं, जो 85% या अधिक तक की घातक उपज प्रदान करता है।
ड्यूक नस्ल
उत्पादकता के मामले में ड्यूक देर से परिपक्व होने वाले प्रकारों से संबंधित है।
इस तथ्य के बावजूद कि पिगलेट का वजन एक महीने की उम्र के करीब 15 किलोग्राम से अधिक नहीं है, सबसे अधिक उत्पादक वयस्कों का वजन 0.38 टन तक है।
झोंकेदार शटल
मांस की पैदावार के मामले में सबसे छोटी मांस की नस्लों में 85% उत्पादन दर दर्ज की गई। इसके अलावा, वियतनामी जल्दी परिपक्व और पर्याप्त उपजाऊ हैं। Vislobryukha नस्ल के बोअर 150 किलो से अधिक नहीं के शरीर के वजन तक पहुंचते हैं, बोते हैं - 100 किलो से अधिक नहीं। 18 पिगलेट तक पैदावार। अपने छोटे आकार, स्वच्छता और सर्वाहारी प्रकृति के कारण, सूअर की मांस की यह किस्म निजी सुअर प्रजनन के लिए सबसे अधिक पसंद की जाती है।
वियतनामी सूअर
मांस के प्रकार रूस
रूस में मांस सुअर की नस्लें भी लोकप्रिय हैं। वे यूक्रेन में बेलारूसी और मोल्दोवन सुअर प्रजनन में किसानों के बीच प्रसिद्धि जीत चुके हैं।
रूस में सुअर के प्रजनन को कई मांस लाइनों द्वारा दर्शाया जाता है, जिन्हें स्थानीय जलवायु की प्राकृतिक स्थितियों को ध्यान में रखते हुए विकसित किया जाता है।
डॉन
डॉन सुअर, अपेक्षाकृत हाल ही में नस्ल, अच्छी उत्पादकता दिखाता है:
- सूअर का वजन 0.31-0.32 टन तक, बोना - 0.22 टन तक;
- farrowing 10 या अधिक पिगलेट लाता है।
डॉन नस्ल
सूअरों को बड़े पैमाने पर काया और अच्छी तरह से विकसित पैर की विशेषता है। मुख्य लाभों में, किसान ठंढ के प्रतिरोध, प्रारंभिक परिपक्वता की उच्च दर और बढ़ती प्रतिरक्षा पर ध्यान देते हैं।
उरझम सूअर
किरोव क्षेत्र में बसा उरझुम पशुधन, रूस में अपनी अच्छी प्रजनन क्षमता (प्रति पाव में 13 पिगलेट तक) की बदौलत सुअर प्रजनन में स्थापित हुआ है, जो 6 महीने की उम्र तक एक प्रतिशत वजन हासिल कर लेता है।
जानवरों का औसत वजन 0.3 से 0.32 टन तक होता है। बड़े सफेद सूअरों और स्थानीय देर से पकने वाले प्रतिनिधियों से प्राप्त होता है, उर्जुम सूअर एक विशाल संविधान, छोटे नग्न और लटकते हुए कान के साथ मांस डॉन नस्ल के समान निकला।
उरझम सूअर
केमेरोवो से नस्ल
केमेरोवो मांस सुअर की नस्ल रूस में दस सबसे व्यापक में से एक है। इन सूअरों का एक व्यापक छाती के साथ एक शक्तिशाली संविधान है। जानवरों का वजन 0.2 से 0.36 टन तक होता है। केमेरोवो सुअर की संख्या दस पिगलेट तक होती है।
केमेरोवो नस्ल
यूक्रेन का सुअर प्रजनन
यूक्रेन में सूअर के मांस की नस्लों में से दो ने खुद को साबित किया है।
मिरगोरोड सुअर
युद्ध के वर्षों के दौरान पोल्टावा में दिखाई देने वाले मिरगोरोड सुअर के मुख्य संकेतकों में से, निम्नलिखित हैं:
- वजन 200 से 300 किलोग्राम,
- संतानों की संख्या - कम से कम दस व्यक्ति,
- पिगलेट की गहन वृद्धि प्रति दिन 0.8 किलोग्राम,
- वध मांस की उपज - 65% तक।
मिरगोडर नस्ल
मिरिगोर्ड जानवरों का एक लंबा और चौड़ा शरीर होता है जिसमें एक छोटा सिर होता है। कान आगे की ओर मुड़े हुए हैं। ब्रिसल्स धब्बेदार होते हैं, पर्याप्त लंबाई और घने होते हैं।
सफेद स्टेपी
यूक्रेन से सफेद स्टेपी बेकन सुअर नस्ल को यूक्रेनी सुअर प्रजनन में सबसे पहले दिखाई देने वाले में से एक माना जाता है। इसकी उत्पादकता की विशेषता व्यक्तियों का औसत वजन 0.25 से 0.35 टन है।
सफेद यूक्रेनी नस्ल
विवरण में विशिष्ट विशेषताओं में से हैं:
- सामूहिकता और मजबूत कंकाल,
- बड़े कान के साथ संकीर्ण सिर,
- गहरी छाती।
प्रति दिन 700 ग्राम पिगेट्स की गहन वृद्धि उन्हें छह महीने की उम्र तक एक सेंटनर हासिल करने की अनुमति देती है।
निष्कर्ष
अंत में, किसी भी सुअर को इसके प्रशंसक मिलेंगे, जो कि सबसे अच्छा है - किसान को निर्णय लेने के लिए।
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