साइट पर एक से अधिक सब्जी उत्पादक बेल मिर्च उगाते हैं। इस विदेशी सब्जी को ताजा खाया जाता है, साथ ही साथ अचार, उबला हुआ, स्टू, तला हुआ, भरवां। विचार करें कि उत्पाद का कितना उपभोग किया जा सकता है और काली मिर्च की कैलोरी सामग्री क्या है।
विभिन्न प्रकार की काली मिर्च की कैलोरी सामग्री
काली मिर्च की रचना
सब्जियों की कई किस्में आकार और स्वाद में होती हैं। पीले, लाल, हरे, नारंगी, भूरे, बैंगनी रंगों के फल हैं।
बेल मिर्च 90% पानी से बना एक खोखला फल है। इस सब्जी में भी शामिल हैं:
- फाइबर;
- प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट;
- विटामिन ए, सी, ई, के, एच, पी, समूह बी;
- निकोटिनिक, फोलिक, एस्कॉर्बिक एसिड;
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम;
- तत्वों का पता लगाने: जस्ता, सेलेनियम, आयोडीन, लोहा, मैंगनीज, क्लोरीन, मोलिब्डेनम, तांबा, क्रोमियम, सल्फर, फ्लोरीन;
- एंटीऑक्सिडेंट: क्वेप्सांथिन (लाल फलों में), विलोअक्सैंथिन (पीले फलों में), ल्यूटिन (हरे फल में), क्वरसेटिन और ल्यूटोलिन।
विटामिन सी सामग्री के संदर्भ में, हरे फल रंगीन रिश्तेदारों से नीच हैं और व्यावहारिक रूप से पाक प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे कड़वा स्वाद लेना शुरू करते हैं। लाल फलों में बीटा-कैरोटीन की मात्रा अपने हरे रंग के रिश्तेदारों की तुलना में अधिक होती है।
लाभकारी विशेषताएं
विटामिन की एक दैनिक खुराक प्रदान करने के लिए, 1-2 पीसी खाने की सलाह दी जाती है। शिमला मिर्च। उत्पाद का उपयोग सलाद और जूस बनाने के लिए किया जाता है। कॉस्मेटिक मास्क को गूदे से तैयार किया जाता है, त्वचा को विटामिन के साथ संतृप्त किया जाता है।
स्मृति समस्याओं और अनिद्रा के लिए काली मिर्च अवसादग्रस्तता की स्थिति और तनावपूर्ण स्थितियों के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, वनस्पति रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इसलिए इसे मधुमेह मेलेटस वाले रोगियों द्वारा सेवन किया जाना चाहिए। यह एडिमा और जिल्द की सूजन के लिए प्रभावी है।
बड़ी संख्या में ट्रेस तत्वों की सामग्री के कारण, यह विटामिन की कमी, एनीमिया और पसीने और वसामय ग्रंथियों की शिथिलता के लिए अपरिहार्य है। विटामिन की एक विस्तृत श्रृंखला दाँत तामचीनी, हड्डी के ऊतकों और बालों के रोम को मजबूत करने में मदद करती है। यह रक्तचाप, पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है और भूख बढ़ाता है।
ताजी सब्जी की कैलोरी सामग्री
बेल मिर्च एक आहार उत्पाद है, प्रति 100 ग्राम के बारे में 25 किलो कैलोरी। इसका मतलब यह है कि जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उन्हें रोजाना खाने से डरने की जरूरत नहीं है। नारंगी, पीला, लाल, हरा एक झाड़ी का फल है, जिसका रंग सीधे पकने की डिग्री पर निर्भर करता है।
एक बेल मिर्च में कैलोरी की संख्या रंग पर निर्भर करती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए बेहतर है जो कम कैलोरी वाली हरी फली को वरीयता देने के लिए अपना वजन कम कर रहे हैं। यह थोड़ा कड़वा होता है और इसमें लगभग चीनी नहीं होती है। बहुत से लोग लाल और नारंगी सब्जियां खाना पसंद करते हैं, लेकिन उनकी कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।
ग्राउंड काली मिर्च में सामान्य से कम किलोकलरीज और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।
- लाल बेल मिर्च के प्रति 100 ग्राम में 26.8 किलो कैलोरी होती हैं: प्रोटीन की 1.27 ग्राम, वसा की 0 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट की 5.4 ग्राम। पाचन तंत्र को बहाल करने के लिए, कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस और संवहनी रोगों को रोकने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। फाइबर, पेक्टिन, स्टार्च की उच्च सामग्री के कारण, एविटामिनोसिस, एनीमिया, अवसाद से पीड़ित लोगों के लिए लाल फल अपरिहार्य हैं। विटामिन ई और एस्कॉर्बिक एसिड का संयोजन रक्त को पतला करता है और रक्त के थक्कों को रोकता है। लाल फलों का दैनिक सेवन विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करता है, इसलिए, यह एक व्यक्ति के आंकड़े और स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
- 100 ग्राम पीली मिर्च में 27.2 किलो कैलोरी, 1.31 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा, 5.28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, बड़ी मात्रा में कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है। पीला फल पोटेशियम से भरपूर होता है, जिसका अर्थ है कि यह हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए आवश्यक है। यह नाखूनों, हड्डियों, साथ ही रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है, बालों की संरचना में सुधार करता है, और एंडोर्फिन के उत्पादन में मदद करता है। लुगदी में सुक्रोज की अनुपस्थिति के कारण, उत्पाद को मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है। पीली मिर्च एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, इसलिए यह त्वचा कोशिकाओं के संरक्षण और पुनर्जनन में एक उत्कृष्ट सहायक है।
- हरी मिर्च में 33.2 किलो कैलोरी: 1.4 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा, 6.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। Capsaicin सामग्री निम्न रक्तचाप में मदद करती है, भूख और अग्नाशय के स्राव में सुधार करती है। यह हरे रंग के फलों में है कि कैंसर को रोकने वाले पदार्थों की मात्रा इसके रंगीन समकक्षों की तुलना में अधिक है। इसमें फैटी एसिड होते हैं: ओमेगा -3, ओमेगा -6, ओलिक, पामिटिक, स्टीयरिक और अन्य, जो संयोजन त्वचा कोशिकाओं को फिर से जीवंत करता है और शरीर को टोन करता है।
- मिर्च मिर्च में खनिज, विटामिन, कैप्सैसिन होते हैं, जिनकी उपस्थिति इसकी तीक्ष्णता को निर्धारित करती है। सब्जी आहार है, जिसमें 40 किलो कैलोरी होता है: कार्बोहाइड्रेट - 7.2 ग्राम, वसा - 0.3 ग्राम, प्रोटीन - 1.3 ग्राम। इसके नियमित सेवन से आंत्र समारोह और गैस्ट्रिक एसिड स्राव में सुधार होता है, कब्ज दूर होती है और चयापचय में तेजी आती है। मोटापे से जूझ रहे लोगों के लिए आदर्श। गर्म मिर्च का सेवन एलर्जी और ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए उपयोगी है।
प्रसंस्कृत काली मिर्च की कैलोरी सामग्री
जिस तरह से काली मिर्च को संसाधित किया जाता है उससे कैलोरी सामग्री प्रभावित होती है
काली मिर्च के गर्मी उपचार की विधि के आधार पर, इसकी कैलोरी सामग्री बदल जाती है।
प्रति 100 ग्राम स्टू सब्जी में 29 किलो कैलोरी होते हैं: 0.3 ग्राम प्रोटीन, 3.7 ग्राम वसा और 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। शरीर इन वसा को आसानी से अवशोषित कर लेता है और कमर में जमा नहीं करता है।
100 ग्राम lecho में 32.6 kcal: 1.1 g प्रोटीन, 0.77 ग्राम वसा और 5.52 g कार्बोहाइड्रेट होता है।
लौकी एक तली हुई सब्जी खाना पसंद करती है, लेकिन इसमें लगभग 100 किलो प्रति 106 किलो कैलोरी होती है, इसलिए आपको इस व्यंजन का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो आप इसे एक बेक्ड सब्जी के साथ बदल सकते हैं। इसका स्वाद तले की तुलना में बुरा नहीं है, लेकिन इसमें कैलोरी कम होती है। तो, पके हुए मिर्च, बाल्समिक सिरका और वनस्पति तेल से युक्त एक स्नैक में केवल 46 किलो कैलोरी होता है, जबकि ग्रील्ड मिर्च में 34 किलो कैलोरी होता है। सबसे कम कैलोरी उबली हुई सब्जी 29 किलो कैलोरी है।
अचार बनाना एक कटाई विधि है जिसमें सब्जियां 80% पोषक तत्वों को बरकरार रखती हैं। तो, 100 ग्राम होममेड अचार उत्पाद के लिए 25 किलो कैलोरी होते हैं: प्रोटीन - 1.3 ग्राम, वसा - 0.1 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट - 4.9 ग्राम।
सफेद और काली मिर्च
बल्गेरियाई सब्जी के साथ, सफेद और काली मिर्च व्यापक रूप से फैली हुई है। इसका उपयोग मटर या जमीन के रूप में मछली और मांस के व्यंजन, पेतेस, सलाद बनाने के लिए किया जाता है।
100 ग्राम सफेद जमीन काली मिर्च में लगभग 296 किलो कैलोरी होती है, साथ ही फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, सोडियम, कैल्शियम, लोहा, बी विटामिन और खनिज होते हैं।
मसाले में एंटीसेप्टिक, एंटीहेल्मिन्थिक और कसैले एंटिफंगल प्रभाव होते हैं, पाचन में सुधार होता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, दिन में 1-2 मटर खाने के लिए पर्याप्त है।
काली मिर्च तंत्रिका और हृदय प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालती है, प्रतिरक्षा में सुधार करती है, सांस को ताज़ा करती है और इसका उपयोग विरोधी भड़काऊ और वार्मिंग मलहम बनाने के लिए किया जाता है।
काली मिर्च के 100 ग्राम में 251 किलो कैलोरी होता है: प्रोटीन - 10.4 ग्राम, वसा - 3.3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट, 38.7 ग्राम। इसमें 1-2% आवश्यक तेल और 5-9% पिपेरिन अल्कलॉइड होते हैं, जो एक कड़वा जलन स्वाद और विशिष्ट सुगंध का कारण बनता है। ग्राउंड काली मिर्च रक्त परिसंचरण और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालती है, चयापचय को सामान्य करती है।
काली मिर्च का आहार
ताजा मिर्च वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक शानदार सब्जी है। पोषण विशेषज्ञ एक दोपहर के नाश्ते में कई स्लाइस के साथ मिठाई मिठाई को बदलने की सलाह देते हैं। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के रूप में खाने की सलाह दी जाती है। वजन कम करने के लिए किसी भी मामले में मुख्य पकवान के रूप में स्टू या मसालेदार मिर्च का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत सारे तेल और नमक का उपयोग किया जाता है।
ताजा बेल मिर्च पर आधारित सात-दिवसीय आहार है। इस समय के दौरान, शरीर 3 से 5 किलोग्राम से छुटकारा पाने में सक्षम है। आप आहार को एक महीने से पहले नहीं दोहरा सकते हैं।
मतभेद
लाभ के बावजूद, ताजी सब्जियों के अत्यधिक सेवन से पेट में दर्द, उल्टी और दस्त हो सकते हैं। इस मामले में, 6 घंटे के लिए पानी पीने और भोजन से परहेज करने की सिफारिश की जाती है। यदि खाली पेट पर मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सेवन किया जाता है, तो मीठी फली पेट की परत को जला सकती है।
पेट या ग्रहणी के अल्सर से पीड़ित लोगों, गुर्दे, पित्ताशय की थैली, यकृत, साथ ही बवासीर के पुराने रोगों के लिए, इस सब्जी का उपयोग contraindicated है: रक्तस्राव खुल सकता है।
स्वस्थ रहिए! बल्गेरियाई काली मिर्च। (2017/04/14)
एलेना मालिशेवा। बेल मिर्च के उपयोगी गुण
स्वस्थ रहिए! बल्गेरियाई काली मिर्च। (2017/11/13)
हाइपोटेंशन के मामले में उपयोग अवांछनीय है: उत्पाद माइग्रेन, उल्टी और चक्कर पैदा कर सकता है।
गाउट के साथ, बीमारी के प्रारंभिक चरण में एक सब्जी का सेवन करने की अनुमति है।
बल्गेरियाई सब्जी अच्छी तरह से कार्सिनोजेन्स और विषाक्त रसायनों को अवशोषित करती है जो मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालती है। ऐसे फलों से मिलने से बचने के लिए, आपको उन्हें खुद उगाना होगा।
बल्गेरियाई काली मिर्च वास्तव में आहार उत्पाद है। इसमें कच्ची और प्रोसेस्ड दोनों तरह की कैलोरी होती है, इसलिए इसे उन लोगों के आहार में शामिल करना चाहिए जो वजन कम कर रहे हैं।