अपने लाभकारी गुणों और स्वाद के लिए धन्यवाद, ब्रोकोली कई उपभोक्ताओं का पसंदीदा बन गया है। यह विदेशी सब्जी, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व होते हैं, आपकी साइट पर लगाए जा सकते हैं। यदि आप देखभाल और रखरखाव के सरल नियमों का पालन करते हैं, तो बढ़ती ब्रोकोली एक सफल व्यवसाय बन जाती है। इसके लिए एक पुरस्कार के रूप में, आपको उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट फसल प्राप्त होगी।
ब्रोकोली गोभी के रोपण और देखभाल के लिए नियम
ब्रोकली क्या है
निश्चित रूप से हर कोई नहीं जानता कि ब्रोकोली कैसा दिखता है। आखिरकार, यह संस्कृति भूमध्य सागर के उत्तर-पूर्वी क्षेत्रों से हमारे पास आई। फूलगोभी की तरह वार्षिक ब्रोकोली, एक गुच्छा में एकत्र की गई ढीली कलियां हैं। कई हरे रंग की कलियाँ मांसल पेडन्यूल्स पर स्थित होती हैं। उपस्थिति में, स्टंप एक गुलदस्ता और कॉम्पैक्ट फूलों के पुष्पक्रम से मिलते जुलते हैं। ब्रोकोली पुष्पक्रमों का रंग गहरा हरा होता है, कभी-कभी बैंगनी रंग के साथ।
इस संस्कृति के विवरण में कई महीनों के लिए प्रचुर मात्रा में फलन शामिल हैं। विकास के पहले वर्ष में, संयंत्र तीव्रता से ऊपर की ओर फैलता है, ऊंचाई में 1 मीटर तक पहुंच जाता है। इसके शीर्ष पर, कई हरे रंग की कलियों के साथ बड़ी संख्या में पेडुनेर्स बनते हैं। छोटे फूलों की कलियों को कसकर सिर में पैक किया जाता है - यह ब्रोकोली गोभी का डंठल है, जिसे खाया जाता है।
सभी पौधों के बीच, गोभी परिवार में ब्रोकोली एक सब्जी है जो उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय और मांग में है। इसलिए, आज हम आपके साथ इस जानकारी को साझा करेंगे कि इस फसल को कैसे ठीक से लगाया जाए, बीज तैयार किए जाएं, उनसे मजबूत पौध तैयार की जाए और इसे जमीन में रोपित किया जाए।
बीज कब बोना है
ब्रोकोली के बीज अंकुरित करना मुश्किल नहीं है। बोने की तकनीक व्यावहारिक रूप से फूलगोभी के अंकुर के अंकुरण की तकनीक से भिन्न नहीं होती है।
रोपाई के लिए रोपण ब्रोकोली मार्च के पहले दशक में किया जाता है। अंकुरित होने और साइट पर रोपण से पहले मजबूत होने के लिए यह इष्टतम समय है।
कुछ माली ब्रोकोली उगाने के लिए कन्वेयर विधि का उपयोग करते हैं। आप हर दो सप्ताह में बीज लगा सकते हैं। बीजों की बुवाई अप्रैल के मध्य तक की जाती है। महीने के अंत में, देश में बीज सीधे साइट पर लगाए जा सकते हैं।
जो लोग उरल्स और मध्य रूस के क्षेत्रों में ब्रोकोली उगाना चाहते हैं, उनके लिए शुरुआती और मध्य-मौसम वाली सब्जियों की किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। चूंकि देर से प्रजातियों को बस पकने का समय नहीं है।
बीज प्रसंस्करण
उच्च गुणवत्ता वाले अंकुर उगाने के लिए बीजोपचार करना एक शर्त है। पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ उनका इलाज किया जाता है। बीज को आधे घंटे के लिए समाधान में रखा जाता है, फिर वे थोड़ा सूख जाते हैं और सबसे बड़े बुवाई के लिए चुने जाते हैं।
उसके बाद, वे एक सख्त प्रक्रिया से गुजरते हैं। उन्हें गर्म पानी में डुबोया जाता है - एक घंटे के एक चौथाई के लिए लगभग पचास डिग्री, फिर बर्फ के पानी में डुबोया जाता है।
अंतिम उपचार एपिन के समाधान में दस घंटे के लिए भिगो रहा है। बीज के तेजी से अंकुरण के लिए एपिन आवश्यक है। भिगोने के बाद, बीज को एक कागज तौलिया पर रखा जाता है, सूख जाता है, 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, फिर एक मुक्त-प्रवाह वाले राज्य में सूख जाता है।
बुवाई की सुविधाएँ
घर पर बीजों से ब्रोकोली उगाने के लिए, आपको रोपाई के लिए एक विशेष कैपेसिटिव कंटेनर की आवश्यकता होगी - कम से कम 20% ऊँचा एक प्लास्टिक या लकड़ी का डिब्बा।
कंटेनर के नीचे एक अच्छी जल निकासी परत रखी गई है। कंकड़, विस्तारित मिट्टी, लाल टूटी हुई ईंट के टुकड़ों को जल निकासी परत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
बीज अंकुरण एक अच्छी तरह से सिक्त, निषेचित और ढीली मिट्टी में किया जाता है। जैसा कि बागवानों के अनुभव और अभ्यास से पता चलता है कि ब्रोकोली एक तटस्थ पीएच स्तर के साथ मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है।
ब्रोकोली को विकसित करने के लिए, गोभी की अन्य किस्मों की तरह, बागवान टर्फ, राख, रेत, रोटी की खाद के पोषक मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करते हैं।
बीज बोने की इष्टतम योजना 3x3 सेमी है। बीज को 1 सेमी की गहराई तक रोपण करने की सिफारिश की जाती है। रोपण के बाद, रोपे को थोड़ा रौंदा जाता है।
फसल की देखभाल
अच्छी अंकुर देखभाल प्रदान करें
इस किस्म की गोभी के बीजों को सफलतापूर्वक अंकुरित करने के लिए, रोपों को सक्षम और समय पर देखभाल की आवश्यकता होती है। अंकुरित होने तक, अंकुरों को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है:
थर्मल शासन - 20 डिग्री के भीतर;
हवा की नमी - 80-90%;
ओवरफ्लो से बचने के लिए मिट्टी को नियमित रूप से सिक्त करना चाहिए।
रोपाई के उद्भव के बाद, उनकी सामग्री का तापमान 10 डिग्री तक कम हो जाता है। तीन दिनों के बाद, इसे दिन में 15 ° और रात में 9 ° तक बढ़ाया जाता है।
अंकुरित पौधे
अंकुर दो सप्ताह की उम्र में एक अलग कंटेनर में गोता लगाते हैं। युवा अंकुरित रोपण के लिए पीट के बर्तन सबसे अच्छे हैं।
प्रत्यारोपित पौधों को चिलचिलाती धूप से बचाना चाहिए। इसलिए, जब घर पर खिड़की पर बढ़ते हैं, तो उन्हें सूर्य के प्रकाश से विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, लगाए गए पौधों को थर्मल शासन को बीस डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाने की आवश्यकता है।
एक सप्ताह के बाद, जब गोभी के बीज के साथ लगाया जाता है और पीट के बर्तन में जड़ लेता है, तो इसे खिलाया जा सकता है।
ब्रोकोली की उपज बढ़ाने के लिए, मोलिब्डेनम और बोरान युक्त खनिज उर्वरकों को प्रत्येक संयंत्र में जोड़ा जाना चाहिए। ये ट्रेस तत्व न केवल पैदावार बढ़ाते हैं, बल्कि गहरे हरे डंठल की उच्च गुणवत्ता और प्रचुर मात्रा में फसल प्राप्त करने में भी मदद करते हैं।
इस अवधि के दौरान, घने अंकुरों की सामग्री का तापमान दिन में लगभग 17 ° और रात में 9 ° होना चाहिए।
अंकुर सख्त
खुले मैदान में रोपण ब्रोकोली सख्त होने के बाद किया जाता है। कठोर पौधे नई बढ़ती परिस्थितियों के लिए बेहतर अनुकूलन करते हैं। उन्हें नियमित रूप से बाहर ले जाया जाता है, पहले कुछ घंटों के लिए, फिर समय बढ़ाया जाता है। मिट्टी में रोपण से पहले, रोपे को रात बाहर बिताने के लिए छोड़ दिया जाता है।
बगीचे में स्थानांतरण
बगीचे के बिस्तर पर पौधे लगाने से पहले, इसे 1-1.5 महीने नहीं लेना चाहिए। इस अवधि के दौरान, पत्तियों के कम से कम तीन जोड़े रोपाई पर पकते हैं। आमतौर पर, स्प्राउट्स को मई के दूसरे दशक में गर्म जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में प्रत्यारोपित किया जाता है। यह आदर्श अवधि है जब अंकुर ठंड के जोखिम को बाहर रखा गया है। मध्य क्षेत्र के क्षेत्रों में - मई के अंत में।
भूमि की तैयारी
सूर्य द्वारा अच्छी तरह से जलाए गए क्षेत्र में ब्रोकोली उगाने की सिफारिश की जाती है। यह सब्जी अच्छी तरह से विकसित होती है और उस क्षेत्र में गोभी के सिर को बांधती है जहां यह बढ़ता था: खीरे, गाजर, आलू, प्याज और लहसुन।
बगीचे की फसलें जैसे मूली, मूली, टमाटर, बीट्स और शलजम अक्सर ब्रोकोली जैसी बीमारियों से पीड़ित होते हैं। इसलिए, ब्रोकोली को उनके बाद चार साल से पहले नहीं बढ़ने की सलाह दी जाती है।
ब्रोकोली गोभी को सफलतापूर्वक उगाने और अपने मजदूरों से एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको उपजाऊ, ढीली और हल्की मिट्टी वाली एक साइट का चयन करना होगा। यह थोड़ा क्षारीय होना चाहिए। स्थल पर मिट्टी की तैयारी गिरावट में की जाती है। सबसे पहले, साइट को खाद या खाद के साथ दर पर छिड़का जाता है - 1 बाल्टी भूमि में प्रति पदार्थ 1 बाल्टी की खपत होती है। आप चूने या डोलोमाइट के आटे के साथ अम्लीय मिट्टी को बहरा कर सकते हैं।
प्लॉट तैयार होने के साथ, आइए जानें कि आपके बगीचे में ब्रोकोली कैसे उगाएं। हम आपको देश में इस फसल के रोपण और देखभाल के सभी रहस्यों को प्रस्तुत करेंगे।
रोपाई
शाम को पौधे रोपे
सूरज ढलते ही पौधों को बादल वाले मौसम में या शाम को लगाया जाता है। अंकुरित रोपण योजना 40x65 सेमी है। खनिज उर्वरक प्रत्येक छेद (प्रत्येक 1 चम्मच) में डाला जाता है और अच्छी तरह से मिट्टी के साथ मिलाया जाता है। फिर पौधों को लगाया जाता है, मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और थोड़ा रौंदा जाता है।
बगीचे में ब्रोकोली उगाने के लिए और जितना संभव हो उतना रोपण फ्रीज से रखें, रात भर प्लास्टिक लपेट के साथ रोपे को कवर करें। चूंकि ब्रोकोली एक ठंड प्रतिरोधी फसल नहीं है और युवा उप-न्यूनतम तापमान पर मर जाते हैं।
बीज बोना
साइट पर बीज से ब्रोकोली कैसे विकसित करना बहुत सरल है! बीजों को उसी मिट्टी में रोपा जाता है। आखिरी ठंढ का खतरा बीत जाने के बाद, अचार और कड़े बीज एक निश्चित योजना के अनुसार लगाए जाते हैं - 35x55 सेमी। रोपण से पहले, छेदों को खनिज उर्वरकों के साथ निषेचित किया जाता है जिसमें बोरान और मोलिब्डेनम शामिल होते हैं। बीज को 1.5 सेमी की गहराई तक बोया जाता है।
देखभाल के नियम
ब्रोकोली की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, जमीन पर रोपण को ठीक से देखभाल करने की आवश्यकता होती है। इस बगीचे की फसल की देखभाल करना मुश्किल नहीं है। देखभाल की सुविधाओं में नियमित रूप से पानी देना, कपड़े पहनना, मिट्टी को ढीला करना शामिल है।
पानी
विशेष रूप से, इन फसलों में नमी की बढ़ती मांग शामिल है। इसलिए, पौधों को अक्सर जड़ में पानी पिलाया जाता है, और उनके आसपास की मिट्टी को भी गीला कर दिया जाता है। मध्यम जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में, प्रति सप्ताह साइट का एक गीलापन पर्याप्त है। दक्षिण में, जहां तापमान 25 ° है, अधिक लगातार पानी की आवश्यकता होती है - प्रत्येक 3 दिनों में एक बार।
जड़ के नीचे पानी भरने के अलावा, पौधों को कृत्रिम वर्षा के साथ पौधों के उपरोक्त भाग को सींचकर पर्ण विधि से पानी पिलाया जा सकता है। शाम को छिड़काव किया जाता है।
निषेचन
विकास और फलने की शुरुआत से अंत तक, प्रत्येक पौधे को पोषक तत्वों के साथ खिलाया जाता है।
1. साइट पर रोपाई लगाने के 14 दिन बाद। इसके लिए, एक नाइट्रोजन युक्त उर्वरक (मुल्लिन) का उपयोग किया जाता है। एक बाल्टी पानी में 200 ग्राम पदार्थ घोलें। तब परिणामी समाधान में 10 ग्राम कार्बामाइड (यूरिया) मिलाया जाता है। एक पौधा - 1 लीटर। उत्तम सजावट। खुले मैदान में बीज से उगाए गए गोभी के लिए, बीज बोने के 20 दिनों के बाद शीर्ष ड्रेसिंग लागू नहीं की जाती है।
2. यह स्पष्ट रूप से स्थापित अवधि में किया जाता है - पहली निषेचन के ठीक 2 सप्ताह बाद। इस मामले में, अमोनियम नाइट्रेट का उपयोग किया जाता है। पानी की एक बाल्टी पर पदार्थ के 1.5 बड़े चम्मच डालें।
3. फसल से एक महीने पहले उत्पादित। इस बार, पौधों को निम्नलिखित संरचना के साथ खिलाया जाता है: अमोनियम नाइट्रेट - 1 चम्मच, 2 बड़े चम्मच। एल। पोटाश उर्वरक और 2 चम्मच। फास्फोरस उर्वरक। परिणामी मिश्रण 10 लीटर पानी में पतला होता है।
4. यह साइड शूट की वृद्धि और विकास को प्रोत्साहित करने के लिए किया जाता है। शीर्ष ड्रेसिंग में पिछले मामले की तरह ही घटक होते हैं। केंद्रीय स्टंप को काटने के बाद इसे लाया जाता है। कुछ माली लकड़ी के राख के साथ एक भूखंड छिड़कते हैं, साजिश के 1 एम 2 प्रति 200 ग्राम पदार्थ खर्च करते हैं।
ग्रीनहाउस स्थितियों में बढ़ रहा है
पानी और हल के पौधे नियमित रूप से
इस फसल की कृषि तकनीक ग्रीनहाउस में इसकी खेती की अनुमति देती है। ग्रीनहाउस में ब्रोकोली लगाने के नियम इस प्रकार हैं:
- बीज अप्रैल के अंत से जून के अंत तक बोया जाता है;
- ग्रीनहाउस में बढ़ती रोपाई के लिए, शुरुआती किस्मों को बगीचे में रोपण से 45 दिन पहले, और मध्य-मौसम और देर से पकने वाली किस्मों से लगाया जाता है - 30 दिन पहले।
बीज एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं। इसके लिए, जल निकासी छेद के साथ 10 सेमी की गहराई वाले अंकुर बक्से का उपयोग किया जाता है। वे पौष्टिक, ढीली और हल्की मिट्टी से भरे होते हैं। बीज बोने से एक दिन पहले मिट्टी को अच्छी तरह से गीला कर दिया जाता है। अंकुर गहराई - 1.5 सेमी।
ग्रीनहाउस में रोपण के बाद की देखभाल में नियमित रूप से पानी डालना, मिट्टी को ढीला करना, खिलाना और हिलाना शामिल है।
इन प्रक्रियाओं की विशेषताएं खुले क्षेत्र में उनके कार्यान्वयन की तकनीक से अलग नहीं हैं।
तापमान 18 ° से अधिक नहीं होना चाहिए। इष्टतम आर्द्रता का स्तर 90% है।
रोग प्रतिरक्षण
इस फसल की देखभाल करना मुश्किल नहीं है यदि बढ़ते मौसम के पूरे चरण में पौधे बीमार नहीं होते हैं और हानिकारक कीड़ों से प्रभावित नहीं होते हैं। इसलिए, बगीचे में इस फसल की खेती में कीटों और बीमारियों के खिलाफ कई निवारक उपाय शामिल हैं:
- वनस्पतियों के अवशेषों से साइट की पूरी तरह से सफाई, दोनों निराई और उपयोगी;
- शरद ऋतु में मिट्टी की गहरी खुदाई;
- क्षतिग्रस्त पौधों को जलाना।
दुर्भाग्य से, इस संस्कृति की अन्य किस्मों की तरह, गोभी की यह किस्म अक्सर हानिकारक परजीवियों द्वारा बीमार और क्षतिग्रस्त होती है।
रोग
यह संस्कृति निम्नलिखित रोगों की विशेषता है:
- Alternaria;
- सफेद सड़ांध;
- कोमल फफूंदी;
- संवहनी जीवाणु;
- मोज़ेक (जंग);
- ठग;
- tracheomycosis।
रोग नियंत्रण प्रणालीगत कवकनाशी और कीटनाशकों के साथ किया जाता है।
कीट
हानिकारक कीड़े ब्रोकोली रोपण के लिए एक बड़ा खतरा पैदा करते हैं। सबसे अधिक बार, गोभी की यह किस्म स्कूप्स, पिस्सू, पतंगे, पेटीलेट मच्छरों, एफिड्स, लीफ बीटल, गोभी सफेद बीटल को प्रभावित करती है।
इन परजीवियों को नष्ट करने के लिए, पौधों को बार-बार हर्बल संक्रमणों के साथ-साथ प्रणालीगत कीटनाशकों - फॉक्सिम, अकटेलिक, इस्क्रा-बायो, रोविकर्ट, एम्बुश के साथ छिड़का जाता है।
सिर काटना
गोभी के डंठल खाए जा सकते हैं
आप इसके आकार से गोभी का एक पका हुआ सिर निर्धारित कर सकते हैं। पके हुए सिर का व्यास 10 से 20 सेमी तक भिन्न होता है। फूलों के कलियों के खुलने से पहले केंद्रीय सिर का संग्रह शुरू होता है। यहां तक कि अगर कुछ कलियां खिलती हैं और आपके पास फसल के लिए समय नहीं है, तो स्टंप कठिन और बेस्वाद होगा। इसके अलावा, साइड शूट बस बढ़ना बंद कर देते हैं। कटाई की अवधि लंबी नहीं है, क्योंकि गोभी के पके हुए सिर जल्दी से क्षय और उखड़ने लगते हैं।
दिन के शांत भाग के दौरान कटाई की सिफारिश की जाती है। पंद्रह सेंटीमीटर लंबे उपजी के साथ सिर काट दिया जाता है। तने भी खाने योग्य हैं।
ग्रीनहाउस परिस्थितियों में, पहले ठंढों की शुरुआत से पहले गर्मियों के कॉटेज में सिर काट दिए जाते हैं, लंबे समय तक पकते हैं, और कटाई - नवंबर के अंत तक।
कटी हुई फसल का शेल्फ जीवन कम है। कमरे के तापमान पर, गोभी के सिर दो दिनों से अधिक समय तक रसदार और ताजा रहते हैं, जिसके बाद वे पीले हो जाते हैं और सुस्त हो जाते हैं। रेफ्रिजरेटर में, गोभी को लगभग सात दिनों तक संग्रहीत किया जाता है। ब्रोकोली को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका इसे फ्रीज करना है।
किस्में और संकर
ब्रोकली लंबे समय से कई बागवानों की पसंदीदा रही है। देखभाल और रखरखाव में मांग नहीं, रोग और ठंड के लिए प्रतिरोधी, फसल की अच्छी उत्पादकता और मरम्मत की क्षमता है।
विभिन्न पकने की अवधि की सबसे लोकप्रिय किस्मों पर विचार करें।
जल्दी
इन किस्मों में डंठल की पकने की अवधि सत्तर 2.5 से 3 महीने तक होती है। गोभी के पके हुए सिर ताजा और संसाधित दोनों पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
प्रारंभिक किस्मों में शामिल हैं:
- सुर;
- लिंडा;
- Batavia;
- अगासी;
- घुंघराले सिर;
- विटामिन;
- बैंगनी रानी;
- ब्रोकोली F1।
अन्य प्रकार के शुरुआती पकने ने भी खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है: वायारस, कार्वेट, फिएस्टा, ट्रिब्यूट, कॉम्चे, लेजर।
ब्रोकोली गोभी, बढ़ती, देखभाल।
ब्रोकोली गोभी और उसके फायदे कैसे उगाएं
ब्रोकोली कैसे लगाए। हम जमीन में ब्रोकोली के पौधे लगाते हैं।
बीच मौसम
3-3.5 महीनों के भीतर मध्य सीजन की किस्मों की फसल पक जाती है। सिर बड़े, घने और बहुत स्वादिष्ट हैं।
सामान्य किस्में:
- grinia;
- अटलांटिक;
- Senshi;
- GNOME;
- कॉम्पैक्ट;
- केलाब्रेसी।
देर से
देर से प्रजातियों में 3.5-4 महीने में परिपक्व होने वाले पौधे शामिल हैं। सिर का वजन 0.5-0.7 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
देर से पकने वाली संकरों की सूची:
- वार्निश;
- मॉन्टेरी;
- मैराथन;
- भगवान;
- महाद्वीपीय;
- मोनाको।
ब्रोकोली गोभी की सभी किस्में उच्च उपज, कुलीन और बहुत स्वादिष्ट हैं, लेकिन बशर्ते उन्हें विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक देखभाल और उचित परिस्थितियों के साथ प्रदान किया जाता है।