जिनके बच्चे हैं वे रुचि रखते हैं कि छोटे बच्चे को क्या खाद्य पदार्थ दिया जाए। यह माना जाता है कि एक बच्चे को कम उम्र से ही बैंगन दिया जा सकता है, लेकिन नाइटशेड सब्जियों की शुरूआत में गलतियों से एक छोटे व्यक्ति के शरीर को अपूरणीय क्षति होगी।
बच्चों के आहार में बैंगन
फायदा
एक युवा बढ़ते शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों में, संरचना शामिल हैं:
- पानी - 91% से अधिक;
- एस्कॉर्बिक एसिड - उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 5 मिलीग्राम;
- जैविक रसायन;
- पेक्टिन;
- बी-समूह विटामिन: थायमिन, बी-कैरोटीन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड;
- खनिज और ट्रेस तत्व - फ्लोरीन, सोडियम, आयोडीन, कैल्शियम और अन्य।
बैंगन हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है और उनमें फॉस्फोरस, जस्ता और तांबा की सामग्री के कारण कार्टिलाजिनस जोड़ों को पुनर्स्थापित करता है। आयरन का रक्त रचना, बच्चे के कार्डियोवस्कुलर सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और त्वचा को थोड़ी चमक मिलती है। पोटेशियम शरीर में पानी-नमक संतुलन को सामान्य करने में मदद करता है।
सकारात्मक गुणों में एक हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव भी शामिल है। यह पित्त के स्राव को उत्तेजित करने में मदद करता है, और इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, यह पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है और विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा दिलाता है, और अतिरिक्त तरल भी निकालता है।
सब्जी में केवल 21 किलो कैलोरी कच्ची, 2 किलो कैलोरी की मात्रा और 24 किलो कैलोरी तक पके हुए होते हैं। सुखाने या ठंड होने के बाद, सभी उपयोगी पदार्थ फलों में संरक्षित होते हैं। बच्चों के लिए बैंगन आहार में एक अनिवार्य और आवश्यक उत्पाद है, क्योंकि फलों को बनाने वाले पोषक तत्वों के मूल्य की पुष्टि कई डॉक्टरों द्वारा की जाती है।
Minuses
एक बच्चे के लिए बैंगन के फायदे अमूल्य हैं, लेकिन इस सब्जी को देखभाल के साथ जोड़ें।
बैंगन में सोलनिन नामक एक पदार्थ होता है, जो सब्जी के पकने के बाद बनता है। ओवरस्पीप नाइटशेड में हानिकारक पदार्थ की एकाग्रता बहुत अधिक है। एक बच्चे को ओवररिप बैंगन फल देने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है, क्योंकि अक्सर मामलों में यह शरीर का गंभीर नशा होता है।
इसके अलावा, सब्जी को पचाने में मुश्किल होती है और बच्चे की अभी भी नाजुक पाचन ग्रंथि पर भार पैदा करती है।
आहार में बैंगन
तीन साल की उम्र से बच्चों को सब्जी देने की सिफारिश की जाती है
तो किस उम्र से बच्चे को बैंगन देने की अनुमति है? एक साल के बच्चे के आहार में बैंगन नहीं डाला जाना चाहिए। अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, उनके साथ परिचित को 3 साल की उम्र तक स्थगित कर दिया जाना चाहिए। लेकिन आप किस उम्र में बच्चों को बैंगन दे सकते हैं - माता-पिता खुद तय करते हैं। कभी-कभी पहला परीक्षण 2 साल की उम्र में होता है। इस मामले में, बैंगन से अंडे का नमूना लेना बेहतर है।
बच्चों के भोजन के लिए सब्जी खरीदते समय, निम्नलिखित मानदंडों पर ध्यान दें:
- वह जवान होना चाहिए;
- त्वचा चिकनी है और एक जीवंत चमक है;
- कोई क्षति, डेंट या काले धब्बे;
- डंठल पर हरी जड़।
बच्चों के लिए खाना बनाते समय मुख्य नियम सब्जी का ऊष्मा उपचार है। जिसका समय कम से कम 30-40 मिनट होना चाहिए।
एक बच्चे के लिए, भोजन तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका ओवन में बेक किए गए बैंगन के टुकड़े होंगे या एक डबल बॉयलर में उबला हुआ होगा। वेजिटेबल कैसरोल, जिसमें नाइटशेड के अलावा कई अन्य सब्जियां शामिल होंगी, जैसे कि टमाटर या आलू, टॉडलर्स के लिए भी अच्छा भोजन विकल्प हैं।
चिकन मांस या दुबली मछली और चावल के टुकड़ों के साथ भरवां बैंगन स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों में से एक है।
शरीर की प्रतिक्रियाएँ
बैंगन को हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन पहली बार भस्म होने के बाद, एलर्जी हो सकती है। स्वप्नदोष से भोजन लेने के दुष्प्रभाव निम्नलिखित हैं:
- खट्टी डकार;
- उल्टी;
- चकत्ते;
- त्वचा की खुजली;
- फाड़;
- खांसी;
- बहती नाक;
- चेहरे पर रौनक।
यदि ऐसे लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको तुरंत बच्चे के मेनू से सब्जी को हटा देना चाहिए। आहार में पेश करने का दूसरा प्रयास पहले के बाद एक महीने से पहले नहीं किया जाता है।
कभी-कभी संचयी के रूप में इस तरह की एलर्जी होती है। रोगसूचकता सामान्य के समान है, लेकिन यह कई भोजन के बाद, या उस स्थिति में प्रकट होता है जब बच्चे ने लगातार कई दिनों तक बैंगन का सेवन किया हो। यदि आप एलर्जी की पहचान करते हैं, तो बाल रोग विशेषज्ञ या एलर्जी विशेषज्ञ से संपर्क करना सुनिश्चित करें। परिणाम एनाफिलेक्टिक झटका हो सकता है, और यहां तक कि घातक भी।
बैंगन। स्वास्थ्य लाभ और हानि।
बैंगन लाभ और हानि पहुँचाता है। बैंगन की खेती और खपत
निष्कर्ष
बैंगन के बच्चे के पहले सेवन को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए। जब मॉडरेशन में ठीक से तैयार और सेवन किया जाता है, तो आपके बच्चे को आहार उत्पाद से लाभ होगा।