संवर्धित अंगूर एक पौधा है जिसका उपयोग वाइनमेकिंग, औषधीय, गैस्ट्रोनोमिक और कॉस्मेटिक उद्योगों में किया जाता है। बेल के सभी घटक दैनिक खपत में उपयोग किए जाते हैं: पत्ते, अंकुर, पौधे के फल। अंगूर का बीज विशेष ध्यान आकर्षित करता है।
अंगूर के बीज के गुणों का उपयोग करना
बीज का अर्थ और रचना
अंगूर की रासायनिक समृद्धि, जिसमें त्वचा और लुगदी शामिल है, छोटे अंगूर के बीज में पाया जाता है। बीज रहित किस्मों का उपभोग के किसी भी क्षेत्र में बहुत कम मूल्य है। वाइनमेकिंग में भी, बीजों में एक महत्वपूर्ण तत्व होता है जो कि एक विशेष स्वाद और सुगंध देने वाले महान पेय प्राप्त करते हैं।
वो कैसे दिखते हैं
अंगूर के बीज छोटे, अश्रु-आकार के ठोस रूप होते हैं। उनका रंग हरे से हल्के भूरे रंग में भिन्न होता है, जो कि वैरिएबल विशेषताओं के आधार पर होता है। नाभिक की ताकत कम है, वे आसानी से काट रहे हैं। स्वाद गुण हल्के कड़वाहट, कसैले हैं। सुगंध व्यक्त नहीं किया जाता है, कभी-कभी अखरोट के नोट मौजूद होते हैं।
रचना
बेल के सबसे छोटे तत्वों में रसायनों का एक विशेष समूह होता है जो उन्हें जामुन के अंदर अन्य हड्डी संरचनाओं से अलग करता है।
बीजों की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:
- विटामिन;
- खनिज;
- प्रोटीन;
- आवश्यक तेल;
- flavonoids;
- टैनिन;
- फैटी एसिड।
उत्पाद की विशेषताएँ
अंगूर के बीज को एक अलग खाद्य पदार्थ माना जाता है। उनका मूल्य इस तथ्य में निहित है कि वे भ्रूण के अंदर बढ़ते हैं, और इसलिए बाहरी वातावरण में हानिकारक बैक्टीरिया से कीटाणुरहित होते हैं। जब गुठली को मचाया जाता है, तो उपचार के घटक कुल द्रव्यमान में 90% तक खो जाते हैं, इसलिए, उनके आधार पर प्राप्त अर्क, ठंडा और गर्म दबाए गए तेल अधिक बार उपयोग किए जाते हैं।
उत्पाद की कैलोरी सामग्री
बीज अंगूर की विविधता के आधार पर विभिन्न ऊर्जावान मूल्य हैं। विभिन्न स्वरूपों में प्रस्तुत उत्पाद के उपयोग में भी अंतर ध्यान देने योग्य है। सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की सामग्री, उनके शुद्ध रूप में बीजों में कैलोरी का बढ़ा हुआ स्तर भोजन की तुलना में बहुत अधिक है - अधिकांश तेल से रहित अंगूरों की बर्बादी।
BJU उत्पाद का अनुपात 114%: 143%: 0% है। 100 ग्राम अंगूर के बीज की कैलोरी सामग्री 63 किलो कैलोरी है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में घटकों की संख्या:
- प्रोटीन - 18 ग्राम (72 किलो कैलोरी);
- वसा - 0 ग्राम (0 किलो कैलोरी);
- कार्बोहाइड्रेट - 10 ग्राम (90 किलो कैलोरी)।
100 ग्राम हड्डी संरचनाओं में विटामिन और ट्रेस तत्वों का प्रतिशत लगभग दैनिक सेवन के बराबर है: विटामिन ई - 0.19 ग्राम, ल्यूटिन - 0.72 मिलीग्राम, विटामिन ए - 0.01 ग्राम, विटामिन सी - 10.8 मिलीग्राम, विटामिन पीपी - 0.19 मिलीग्राम, कैल्शियम - 10 ग्राम, फास्फोरस - 20 ग्राम, मैग्नीशियम - 7 ग्राम, पोटेशियम - 0.19 ग्राम, सोडियम - 2 ग्राम।
लाभकारी विशेषताएं
हड्डियों में सूजन-रोधी गुण होते हैं
शरीर पर अंगूर के बीज के लाभकारी प्रभाव को रासायनिक सूक्ष्म और मैक्रोएलेमेंट्स की एक विस्तृत श्रृंखला द्वारा समझाया गया है। अंगूर के बीजों की मदद से, उनके गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग करके कई बीमारियों का इलाज किया जाता है।
- टैनिन विरोधी भड़काऊ पदार्थों के रूप में कार्य करते हैं, इसमें कसैले गुण होते हैं, आंतरिक चोटों और घावों के उपचार के लिए आवश्यक होते हैं। वे संवहनी दीवारों को मजबूत करते हैं, श्लेष्म झिल्ली को मामूली क्षति से राहत देते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्रमाकुंचन में सुधार करते हैं।
- फाइबर जैसे घटक की उपस्थिति से अंगूर के बीज के लाभों का उत्तर दिया जाता है। इसमें मोटे, विघटित तंतुओं में असमर्थ होते हैं जो नाभिक का एक शक्तिशाली ढांचा बनाते हैं। फाइबर का उपयोग विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है, क्योंकि यह श्लेष्म झिल्ली में एक कट्टरपंथी क्लींजर के रूप में काम करता है, लेकिन कभी-कभी यह माइक्रोट्रामा और क्षति की ओर जाता है।
- पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जो केंद्रित मात्रा में मौजूद हैं, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, समग्र रूप में सुधार करते हैं, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, और प्राकृतिक सक्रिय एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। रचना में लिनोलेइक एसिड शरीर में कोशिकाओं के शारीरिक कार्यों को करने में मदद करता है। कार्बनिक अम्लों की क्रिया गैस्ट्रिक जूस, पित्त और मूत्र के गठन को आवश्यक मात्रा में प्रभावित करती है। वे चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं और रोगाणुरोधी अभिकर्मकों के रूप में भी कार्य करते हैं। अमीनो एसिड सक्रिय रूप से किण्वन प्रक्रियाओं में शामिल हैं, सेलुलर स्तर पर चयापचय, वे कोशिका निर्माण और अंग ऊतक निर्माण के चरण में आवश्यक हैं। एक व्यक्ति जिसने इन बीजों के आधार पर अर्क लिया है, वह बेहतर महसूस करता है, उसके आंतरिक अंगों का नवीनीकरण और कायाकल्प किया जाता है। विटामिन ई का बाहरी रूप से उपयोग सौंदर्य और युवाओं को संरक्षित करने में मदद करता है। कॉस्मेटोलॉजी में इस पदार्थ का उपयोग त्वचा, बाल और नाखूनों की उपस्थिति में सुधार करने के लिए किया जाता है। जो भी इस विटामिन को एक जटिल रूप से बाहरी और आंतरिक रूप से लेता है, वह सबसे अधिक सकारात्मक परिणाम प्राप्त करता है, क्योंकि इसके अधिशेष को शरीर द्वारा अपने दम पर उत्सर्जित किया जा सकता है।
- फाइटोस्टेरॉल हार्मोन जैसे पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर की प्रक्रियाओं के नियमन में शामिल होते हैं। वे पुरुषों में प्रजनन प्रणाली के रोगों को रोकने में सक्षम हैं, विशेष रूप से कैंसर, और अच्छी शक्ति बनाए रखने के लिए भी आवश्यक हैं। महिलाओं के लिए, एस्ट्रोजन के स्तर को विनियमित करने के गुण, मासिक धर्म चक्र उपयोगी होते हैं, वे प्रारंभिक रजोनिवृत्ति को भी रोकते हैं। क्लोरोफिल एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक है जिसमें वासोप्रोटेक्टिव, एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। वे उपचार क्षति, ऊतक पुनर्जनन और नवीकरण में तेजी लाने और बालों, नाखूनों, चेहरे और हाथों की स्थिति में सुधार के लिए आवश्यक हैं। उनकी महत्वपूर्ण संपत्ति गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने और श्वसन प्रणाली का समर्थन करना है।
- निहित औषधीय तेल खतरनाक कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देते हैं जो कैंसर, ऊतक मृत्यु और ट्यूमर के गठन का कारण बन सकते हैं। ऑन्कोलॉजी का इलाज विशेष आहार पूरक के उपयोग के साथ किया जाता है, जो अंगूर के बीज के तेल के आधार पर विकसित होते हैं। वे शरीर के अवरोध कार्यों को बढ़ाने के लिए आवश्यक हैं, यहां तक कि विकिरण के खिलाफ, एंटीकार्सिनोजेनिक गुण जो कैंसर को रोकते हैं।
- बीजों के सूक्ष्म जीवाणुओं का परिसर किसी व्यक्ति की मनोवैज्ञानिक और भावनात्मक स्थिति को प्रभावित करता है। भोजन द्रव्यमान का उपयोग, जिसमें ये संरचनाएं शामिल हैं, चिड़चिड़ापन को दूर करने, प्रदर्शन में सुधार करने, तनाव, अवसाद और पुरानी थकान के प्रभावों को खत्म करने में मदद करता है। आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए अंगूर के बीज के लाभों का लाभ उठाना महत्वपूर्ण है। विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट थकान को दूर करते हैं, माइक्रोवेसल्स की लोच को बनाए रखते हैं, और रंगों और मिडलोन के बीच अंतर करने की क्षमता को बढ़ाते हैं। यह उपकरण उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो कंप्यूटर पर बहुत काम करते हैं, साथ ही साथ बुजुर्गों के लिए भी।
अंगूर की गुठली के स्वास्थ्य लाभ का व्यावहारिक परीक्षण किया जाता है। इसके लिए, विभिन्न किस्मों के ताजे फलों को खाया जाता है, साथ ही अर्क और तेलों पर आधारित विशेष औषधीय और कॉस्मेटिक उत्पाद भी।
खतरनाक गुण
खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में, अंगूर के बीज का उपयोग अक्सर किया जाता है, इसलिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि अंगूर के बीज के क्या लाभ और नुकसान उनके गुणों का उपयोग करने की प्रक्रिया में प्रकट होते हैं। इस उत्पाद की रासायनिक संरचना की विशिष्ट गतिविधि के कारण खतरनाक क्षण होते हैं, इसलिए, अंगूर के बीज-आधारित उपयोग के निर्देशों की आवश्यकता होती है:
- मानवता के सुंदर आधे के लिए मतभेद हैं। अंगूर की गुठली में रक्त को पतला करने वाले घटक गर्भवती महिलाओं के लिए खतरा पैदा करते हैं। अत्यधिक सेवन से बेकाबू रक्तस्राव और कठिन श्रम का खतरा बढ़ जाता है।
- यकृत के उपचार के लिए बीज-आधारित उत्पादों और दवाओं को संयोजित करना अवांछनीय है। उनकी असंगति अनाज के बीज के लाभकारी गुणों को नकारती है।
- जब शीर्ष पर लागू किया जाता है, तो तेल को मॉडरेशन द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। इसकी एक बड़ी मात्रा छिद्रों को रोकती है, जो त्वचा की गर्मी हस्तांतरण और जलयोजन प्रणाली को परेशान करती है। आवेदन के बाद, इसे अच्छी तरह से धोया जाता है।
- एक व्यक्ति जिसने अंगूर के बीज की बहुत सारी दवाएं ली हैं, उसे पाचन संबंधी समस्याएं हो जाती हैं। गैस्ट्रिक रस का अत्यधिक स्राव गैस्ट्र्रिटिस को उत्तेजित करता है। पाचन प्रक्रियाओं को धीमा करने का एक प्रकार संभव है।
- बीज को निगलने से लाभ होता है। लेकिन पूरे नाभिक के ग्राउंड बोन फॉर्मेशन या भागों का द्रव्यमान परिशिष्ट को रोक सकता है, खासकर यदि आप उन्हें चबाने के बिना निगलते हैं। यह प्रक्रिया एपेंडिसाइटिस को भड़काती है। इस मामले में, बीज का उपयोग नहीं करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन तैयार तेल।
- जिन लोगों को अंगूर से एलर्जी होती है, कभी-कभी इसके नाभिक पर नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है। जब इस तरह के एक contraindication के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो दवाओं का उपयोग बंद हो जाता है: चिकित्सा जारी रखने से मानव स्वास्थ्य को बहुत नुकसान होगा।
अंगूर के बीज के उत्पाद
अंगूर की गुठली का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है। उन्हें पूरी तरह से चबाएं, पाउडर में पीसें, कैप्सूल या गोलियों में संलग्न अर्क का उपयोग करें, बीज से निचोड़ा हुआ तेल एक घटक के रूप में जोड़ें - यह सब व्यक्ति के उद्देश्य और वरीयताओं पर निर्भर करता है। पूरे बीज, जब चबाया जाता है, तो दाँत तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकता है, और बड़े हिस्से जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को खरोंच कर सकते हैं।
पाउडर की गुठली, 1 चम्मच की मात्रा में पतला। प्रति 100 मिलीलीटर पानी, भोजन से आधे घंटे पहले आहार पूरक के रूप में पीना चाहिए। प्रक्रिया एक महीने के लिए दिन में तीन बार दोहराई जाती है। इस रूप में उपयोग किए गए अंगूर के बीज के लाभ जल्दी से ध्यान देने योग्य हो जाते हैं।
घर का अर्क
इस उपकरण का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर में विटामिन के स्तर को बढ़ाने के लिए रक्त वाहिकाओं की दीवारों के कमजोर होने, चयापचय संबंधी विकार, तंत्रिका टूटने के इलाज के लिए किया जाता है।
दवा उत्पादों के बीच, दवा सोल्जर "ग्रेप सीड एक्सट्रैक्ट" को जाना जाता है, जिसे शरीर की अखंडता को मजबूत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अंगूर के बीजों से अर्क प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित कदम उठाए जाते हैं:
- 200 ग्राम गुठली एक मांस की चक्की या कॉफी की चक्की के साथ जमीन है;
- वोदका पाउडर के 0.5 एल डालना;
- एक महीने के लिए एक अंधेरे, ठंडी जगह में आग्रह करें, कभी-कभी मिलाते हुए;
- चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करें और दिन में 2 घंटे का उपभोग करें।
घर का तेल
आंतरिक रूप से, औषधि के रूप में, आंतरिक रूप से अंगूर के बीज का उपयोग करना संभव है। निधियों के निर्माण के लिए, निम्नलिखित क्रियाएं की जाती हैं:
- नाभिक की किसी भी संख्या, आटे की स्थिरता को कुचल दिया जाता है, गर्म सूरजमुखी तेल के साथ डाला जाता है;
- एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में जार को आग्रह करें, समय-समय पर तरल जोड़ना, क्योंकि आटा इसे अवशोषित करता है;
- एक नए साफ जार में परिणामी उत्पाद को फ़िल्टर करें, एक अंधेरे जगह में 3 दिनों के लिए छोड़ दें;
- ऊपरी हिस्से में बसे हरे रंग का तेल एक अलग कटोरे में डाला जाता है।
अंगूर के बीज और उन पर आधारित तेल के अर्क के लाभ को खाना पकाने में भी जाना जाता है। उन्हें सलाद, मछली के व्यंजन, सब्जियां, बेक्ड सामान में जोड़ा जाता है।
कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, तेल को बाल, चेहरे और नाखूनों के लिए मास्क में जोड़ा जाता है और इसके आधार पर हाथ और शरीर की क्रीम बनाई जाती है। अंगूर के बीज और एक तेल के आधार को मिलाकर, एक घटक बनाया जाता है जो आपको एक हल्का घर का बना स्क्रब बनाने की अनुमति देता है। गर्भावस्था के बाद निशान और खिंचाव के निशान से छुटकारा पाने के लिए एक तेल-आधारित क्रीम उपयोगी है।
अंगूर के बीज के फायदे
युवा अमृत यदि आप अपने आप को घावों से बचाना चाहते हैं तो अंगूर के बीजों को न फेंकें
अंगूर के दाना का रस
मिलावट
टिंचर में पोषक तत्वों की एकाग्रता अर्क की तुलना में थोड़ा कम है, और उनका प्रभाव मामूली है। इसका उपयोग हृदय और श्वसन प्रणाली की समस्याओं वाले बड़े बच्चों और वयस्कों के लिए आहार और चिकित्सीय पूरक के रूप में किया जाता है। यह इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया है:
- 200 ग्राम साबुत बीजों को धोया जाता है और ताजी हवा में सुखाकर 0.5 लीटर वोदका में डाला जाता है;
- कंटेनर को ठंडे अंधेरे स्थान पर रखा जाता है और 30 दिनों के लिए जोर दिया जाता है;
- फ़िल्टर, दिन में तीन बार 1 घंटे का उपयोग करें, बच्चों को ठंडे पेय या पानी में मिलावट के साथ पतला किया जाता है।
निष्कर्ष
अंगूर के बीज उनकी संरचना में रासायनिक घटकों के लिए धन्यवाद, मानव शरीर को सकारात्मक और नकारात्मक रूप से प्रभावित करने में सक्षम हैं। वे अंगूर के बीज के लाभ और हानि का निर्धारण करते हैं। भाग के मानदंडों और शरीर की प्रतिक्रिया के अनुसार कॉस्मेटोलॉजी, चिकित्सा और गैस्ट्रोनॉमी में तेल, टिंचर्स और अर्क का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। घर पर अंगूर के बीज का उपयोग शुरू करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।