बेल एक लियाना जैसा पौधा होता है जिसमें उपजा हुआ तना होता है। कई लोग अंगूर को एक पेड़ कहते हैं, लेकिन यह सच नहीं है। बल्कि, यह लचीली शाखाओं के साथ एक झाड़ी है जो एक समर्थन से चिपक जाती है। बेल की एक विशेष संरचना और विकास चक्र है। इसके लिए फल सहन करने के लिए, इसकी उचित देखभाल करनी चाहिए।
बेल
अंगूर क्या है?
अंगूर, ग्रेगो परिवार के आदेश ग्रेप के, डिकोटीलेडोनस वर्ग का एक पौधा है। लताओं को अंकुर कहा जाता है, और कभी-कभी पूरी झाड़ी, जो स्वादिष्ट फल खाती है। प्रजाति विभिन्न महाद्वीपों पर बढ़ती है। उत्पत्ति के स्थान के अनुसार, निम्नलिखित समूह प्रतिष्ठित हैं:
- यूरोपीय एशियाई;
- उत्तरि अमेरिका;
- पूर्व एशियाई।
हजारों वर्षों से, लोग बेल का विकास कर रहे हैं, और यह कई लोगों की संस्कृति में मजबूती से प्रवेश कर गया है। मिस्र के पिरामिडों में प्राचीन रोम में इमारतों की दीवारों, प्राचीन यूनानी गैसों पर शाखाओं और गुच्छों की छवि देखी जा सकती है। वह यहूदी धर्म और ईसाई धर्म में एक महत्वपूर्ण प्रतीक बन गया है।
आज, सैकड़ों टेबल और तकनीकी किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। अंगूर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: वे इससे शराब, जूस, जाम बनाते हैं। जामुन ताजा, सूखे, कैंडिड खाए जाते हैं। विटामिन से भरपूर मीठे फलों के फायदे बहुत हैं, इनमें औषधीय गुण भी हैं। कुछ किस्मों का उपयोग सजावट, बुनाई के लिए किया जाता है।
अंगूर को बीज या कटिंग से उगाया जाता है। बेल में निम्नलिखित भाग होते हैं:
- जड़;
- ट्रंक या ट्रंक;
- वार्षिक शूटिंग के साथ आस्तीन;
- अस्थायी अंग: पत्ते, फूल और जामुन।
मूल प्रक्रिया
जड़ या तो अंगूर के बीज से या तने के निचले हिस्से की कलियों से निकलती है। रसीला और उत्पादक कैसे बढ़ता है यह उसके विकास पर निर्भर करता है। यही कारण है कि काटने को अच्छी तरह से जड़ने या बीज को अच्छी तरह अंकुरित करने के लिए इतना महत्वपूर्ण है।
रूट सिस्टम 3 स्तरों पर स्थित है। शीर्ष पोषक तत्वों की शाखाओं में स्थानांतरण में एक छोटी भूमिका निभाता है। बीच वाली पार्श्व जड़ें हैं, उनकी भूमिका भी नगण्य है। पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए मुख्य भार गहरी जड़ों द्वारा वहन किया जाता है।
छाल के साथ पुरानी, मोटी जड़ें पौधे के हवाई हिस्से में पोषक तत्वों को स्थानांतरित करती हैं। युवा पुराने और जड़ों के बीच एक जोड़ने वाली भूमिका निभाते हैं। छोटी जड़ों में बहुत अधिक विली होती है, जिसकी मदद से मिट्टी से खनिज और कार्बनिक पदार्थ लिए जाते हैं। देर से शरद ऋतु में वे मर जाते हैं, और वसंत में वे वापस बढ़ते हैं।
रीढ़ में 3 भाग होते हैं:
- पीले रंग की टोपी के साथ टिप;
- विकास क्षेत्र;
- कई छोटे विली के साथ अवशोषण क्षेत्र।
जड़ प्रणाली का विकास और आकार मिट्टी के प्रकार, उसमें पोषक तत्वों की सामग्री पर निर्भर करता है। यह प्राप्त करने के लिए वांछनीय है कि बेल की जड़ में निचला हिस्सा सबसे अधिक शाखाओं वाला है, जिसमें 5-6 परिमाण के आदेश हैं।
पौधे का हवाई हिस्सा
हवाई भाग में एक ट्रंक और शूट होते हैं
बेल के ऊपर के हिस्से में एक तना (ट्रंक) और वार्षिक अंकुर के साथ आस्तीन शामिल हैं। गर्मियों में, पत्तियां, निविदाएं, पुष्पक्रम और फल वार्षिक शूटिंग पर दिखाई देते हैं जो परिपक्व हो गए हैं।
तना या बैरल
पहले साल के एक युवा बेल के पास अभी तक एक लिग्निफाइड ट्रंक नहीं है। यदि यह एक बीज से उगता है, तो सतह के ऊपर एक भी तना दिखाई देता है। रोपण के दौरान सतह पर छोड़ी गई कलियों की संख्या के आधार पर, कटिंग से 2-3 तने बढ़ते हैं। शुरुआत में, तने पर शाखाओं का बँटना मोनोपोडियल होता है, बेल की संरचना पाँच-नुकीली होती है, और पत्तियाँ एक सर्पिल में बढ़ती हैं। फिर ढांचा बदल जाता है।
गठित युवा ट्रंक में नोड्स और इंटरनोड होते हैं। प्रत्येक नोड में एक सेप्टम या डायाफ्राम होता है। इसके 4 पक्ष हैं:
- पेट;
- पृष्ठीय;
- grooved;
- समतल।
तंतु, पिथ, छाल और लकड़ी को वेंट्रल साइड पर बेहतर विकसित किया जाता है, इसलिए यह थोड़ा उत्तल होता है। गहन विकास की अवधि के दौरान, पृष्ठीय पक्ष तेजी से फैलता है, बेल उदर पक्ष की ओर झुकता है। जब विकास समाप्त हो जाता है, तो यह सपाट हो जाता है। पार्श्व पक्ष उदर और पृष्ठीय की तुलना में क्षेत्र में व्यापक हैं। तने की संरचना अनुभाग में स्पष्ट रूप से दिखाई देती है।
ट्रंक के निचले हिस्से को सिर कहा जाता है, यह जड़ के साथ सीमा पर स्थित है। सिर के क्षेत्र में सुप्त कलियां होती हैं। आम तौर पर, वे विकसित नहीं होते हैं, लेकिन वे दाखलताओं को फ्रीज या बहुत तीव्रता से बाहर करने पर नए शूट देने में सक्षम होते हैं।
आस्तीन और वार्षिक अंकुर
एक बेल विकसित करने के लिए, यह लगातार छंटाई की जाती है। छंटाई की प्रक्रिया में, आस्तीन का निर्माण होता है, बारहमासी लिग्नाइफाइड शाखाएं। अंगूर की एक सामान्य झाड़ी में, 6-8 ऐसी शाखाएं बनती हैं। फलों के तीर और प्रतिस्थापन समुद्री मील उन पर स्थित हैं। यदि बेल ने अधिक आस्तीन का उत्पादन किया है, तो वे पूरी तरह से कट जाते हैं।
तीर या वार्षिक अंकुर हाइबरनेटिंग कलियों से विकसित होते हैं। वे लिग्नाइफिकेशन के किसी भी लक्षण के बिना पतली हरी छाल से ढके होते हैं। यह वार्षिक शूटिंग पर है कि पत्तियां, फूल और फल बढ़ते हैं। मोटी वार्षिक शाखाएं जो फल सहन नहीं करती हैं उन्हें "फेटिंग शूट" कहा जाता है। वे पौधे से रस लेते हैं और उपज कम करते हैं। ऐसी शाखाओं को छोड़ना हानिकारक है, गर्मियों में छंटाई के दौरान वे उनसे छुटकारा पा लेते हैं।
पत्तियां और निविदाएं
पत्तियों को व्यवस्थित रूप से व्यवस्थित किया जाता है, जिसमें एक पेटिओल, स्टाइपुल और एक प्लेट होती है। वजीफा जल्दी से बंद हो जाता है। पेटीओल मोटा है, जिसके माध्यम से पोषक तत्व पत्ती में प्रवेश करते हैं। पत्ती की प्लेट चौड़ी और चिकनी होती है। पत्ती का रंग हरा है, यह कई आदेशों की नसों द्वारा प्रवेश किया जाता है।
पत्तियों की धुरी में मुख्य और स्टेप्सन कलियां होती हैं। उत्तरार्द्ध पतली उपजी को जन्म देता है - सौतेला बच्चा। वे वार्षिक शूटिंग के रूप में मजबूत नहीं हैं। इनके पत्ते छोटे, हल्के हरे रंग के होते हैं। स्टेपन पर, फल कभी-कभी पक जाते हैं, लेकिन गुच्छे कमजोर होते हैं, अक्सर गिर जाते हैं। स्टेपसन हटाने की सलाह देते हैं। उन्हें केवल उन मामलों में छोड़ दिया जाता है, जहां एक अल्प फसल की उम्मीद की जाती है।
पतले एंटीना इंटोड्स से बढ़ते हैं, संरचना में वे शाखाओं से मिलते-जुलते हैं। वे पत्तियों के विपरीत स्थित हैं। वे लगातार घूमते हैं, एक घंटे में एक चक्र पूरा करते हैं। टेंड्रिल्स की मदद से बेल मुड़ जाती है और सहारे से चिपक जाती है। ये पतले शूट एक जाल के चारों ओर मोड़ते हैं, चिपकते हैं, एक आर्च, रेलिंग या अन्य बन्धन को पकड़ते हैं, मोटी शाखाओं का समर्थन करते हैं।
सूजन और फल
अंगूर हवा से परागित होते हैं
बेल में एक हरा रंग होता है। यह अगोचर दिखता है, एक यूविफॉर्म पुष्पक्रम पर स्थित होता है, जिसे सर्दियों की कलियों में रखा जाता है और बनता है। एक अन्य तरीके से, पुष्पक्रम को "पैनिकल" कहा जाता है। एक पन्ना 200 से 1500 फूलों से बना है। एंटीना अक्सर अपने आधार पर विकसित होता है।
फूल का कोरोला एक छोटी टोपी की तरह दिखता है। यह फूल की शुरुआत में गायब हो जाता है। आधुनिक किस्मों और संकरों में, फूल एकात्मक (पुरुष या महिला) और उभयलिंगी होते हैं। नर में अच्छी तरह से विकसित पुंकेसर होते हैं जिनमें एक छिद्रित पिस्टिल होता है। महिला - पुंकेसर के बिना बड़ा पिस्तौल। उभयलिंगी में, प्रजनन अंग समान रूप से विकसित होते हैं। अंगूर हवा से परागित होते हैं। सफल निषेचन के लिए, हवा का तापमान कम से कम 15 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए, और इष्टतम 25 डिग्री सेल्सियस -30 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
जामुन पहले छोटे, गोल और हरे रंग के होते हैं। फिर वे खिंचाव और रंग बदलते हैं। विविधता के आधार पर, वे पीले, गुलाबी, नीले या बैंगनी हैं। एक शाखा पर गुच्छा की संख्या मौसम, बेल की आयु और विविधता पर निर्भर करती है।
बेल विकास के चरण
बेल उगाने के लिए इसके विकास के चरणों की समझ की आवश्यकता होती है। वसंत या सर्दियों के लिए अंगूर की सही तैयारी, फलने की अवधि के दौरान देखभाल इस पर निर्भर करती है। कुल 7 चरण हैं:
- रस के आंदोलन की शुरुआत, या रोना;
- विकास का चरण;
- फूल का खिलना;
- गुच्छों की वृद्धि;
- जामुन का पकना;
- पत्ते गिरना;
- बची हुई समयावधि।
रसों के आवागमन की शुरुआत
यह चरण वसंत में शुरू होता है, जब जड़ क्षेत्र में मिट्टी का तापमान 8 ° C-10 ° C तक बढ़ जाता है। बेल का रस इतनी तीव्रता से छोड़ा जाता है कि यह आंसू की तरह सूख जाता है, यह "रोता है"। यह पौधे को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन रसों को स्थानांतरित करने से पहले शाखाओं को काट दिया जाना चाहिए। यदि मौसम शुष्क है, तो बहुत अधिक फाड़ उपज में गिरावट का कारण होगा।
चरण की अवधि 10-20 दिन है।
विकास का चरण
रोना खत्म होने के बाद बेल बढ़ने लगती है, जब बाहर का तापमान 10 ° C-15 ° C और इससे अधिक हो जाता है। इस समय, उचित देखभाल का बहुत महत्व है। प्रति दिन युवा शूटिंग का आकार 6-10 सेमी बढ़ जाता है। जब लंबाई 30-35 सेमी हो जाती है, तो शाखाएं बंध जाती हैं।
जब पेड़ तीव्रता से बढ़ता है, तो इसे अंकुर के पकने में तेजी लाने के लिए खिलाया जाना चाहिए। खनिज और जैविक उर्वरक एक या दो बार लगाए जाते हैं।
विकास की अवधि परजीवियों और बीमारियों से लताओं के इलाज के लिए एक अनुकूल समय है। जब तक जामुन बनते हैं और पकते हैं, तब तक रसायनों को सड़ने और फलों को घुसने नहीं देने का समय होगा।
फूल का खिलना
कमजोर पुष्पक्रम को हटाया जाना चाहिए
बेल 15-20 दिनों के लिए खिलता है, मई के अंत में या जून की शुरुआत में। रूट फीडिंग शुरू होने से 2-3 सप्ताह पहले की जाती है। जब अंगूर खिलते हैं, तो पुष्पक्रमों की संख्या की निगरानी की जाती है। यदि उनमें से बहुत सारे हैं, तो कमजोर लोगों को हटा दिया जाता है। मौसम की स्थिति निषेचन में बाधा डाल सकती है: बहुत कम हवा का तापमान, बारिश, ओले, सूखा। ऐसे मामलों में, कृत्रिम परागण किया जाता है।
जामुन का बढ़ना और पकना
बढ़ती अवधि के दौरान, बेल के संबंध में कोई विशेष कार्रवाई की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि बढ़ती जामुन की स्थिति की निगरानी करना, समय में बीमारियों और कीटों की पहचान करना। जब गुच्छे भरे होते हैं और पके होते हैं, तो अंकुर का खनन किया जाता है। सबसे लंबे लोगों को 15-20% तक छोटा कर दिया जाता है, स्टेपोन हटा दिए जाते हैं। यह प्रक्रिया जामुन की गुणवत्ता में सुधार करती है, उन्हें बड़ा और मीठा बनाती है। जामुन के विकास और पकने की अवधि की अवधि विविधता, मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है।
पत्ती गिरना और सुस्ती होना
झाड़ियों पर पत्तियां पीले रंग की होने लगती हैं और कटाई के बाद मध्य सितंबर से लेकर अक्टूबर के अंत तक गिर जाती हैं। इस समय, बेल में विकास प्रक्रिया और रस की गति धीमी हो जाती है, और अंततः पूरी तरह से मर जाता है। जब बुश सभी पर्णसमूह को गिरा देता है, और तापमान 0 ° C तक पहुंच जाता है, तो प्रूनिंग किया जाता है। अंगूर की बेल, फलों की शाखाएँ और मेद की कटाई को हटा दिया जाता है। केवल प्रतिस्थापन गांठ वाले आस्तीन ही बचे हैं। इस अवधि के दौरान, रोपाई काटा जाता है।
सुप्त या सर्दियों की अवधि देर से शरद ऋतु में शुरू होती है और शुरुआती वसंत तक रहती है। क्षेत्र के आधार पर, तिथियां अलग-अलग होती हैं।
समशीतोष्ण जलवायु में, सर्दियों के लिए बेल को कवर किया जाता है। इसे खोदने या इसे एक फिल्म के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है। यह कलियों को ठंड से बचाता है, अगले वर्ष के लिए अच्छी फसल सुनिश्चित करता है।
कैसे एक बेल के विकास को गति देने के लिए
एक बेल को ठीक से विकसित करने के लिए, इसे सामान्य परिस्थितियों में उगाया जाना चाहिए। पौधे को सनकी माना जाता है, लेकिन इसकी देखभाल सरल है। विकास में तेजी लाने के लिए, प्रदान करें:
- सामान्य मिट्टी। अंगूर नमक दलदल को सहन नहीं करते हैं। मिट्टी की मिट्टी पर रोपण करते समय, गड्ढे के तल पर अच्छी जल निकासी रखी जाती है। पीट मिट्टी को रेत के साथ मिलाया जाता है, खाद को रेतीली मिट्टी में मिलाया जाता है। अम्लीय मिट्टी में चूना मिलाया जाता है।
- आर्द्रता। अंगूर उच्च भूजल स्तर वाले क्षेत्रों को पसंद नहीं करते हैं। उसे पानी की जरूरत है, लेकिन आप पानी का दुरुपयोग भी नहीं कर सकते। एक अच्छा अतिप्रवाह उपाय है कि सामान्य जल निकासी के साथ एक छेद में झाड़ी को लगाया जाए।
- तापमान। जड़ और अंकुरण की अवधि के दौरान आदर्श तापमान को केवल बीज और कलमों के लिए ही व्यवस्थित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, घर पर एक युवा पौधा रखें या इसके लिए एक छोटे से ग्रीनहाउस की व्यवस्था करें। सर्दियों के लिए, बेल ठंडे क्षेत्रों में आश्रय है, अन्यथा यह जमा देता है। जड़ प्रणाली की रक्षा के लिए, बेल को गहरी खाइयों में लगाया जाता है। यदि यह बाहर बहुत गर्म है, तो झाड़ी विकास को धीमा कर देती है और अधिक गहन पानी की आवश्यकता होती है।
- प्रकाश। अंगूर को सामान्य रूप से विकसित करने के लिए, जामुन अच्छी तरह से पकते हैं, उन्हें एक हल्के क्षेत्र में लगाया जाता है, हवा से संरक्षित किया जाता है। इमारत के दक्षिण, दक्षिण-पूर्व या दक्षिण-पश्चिम की तरफ, एक पहाड़ी, की ओर होगा।
जब बीज से बेलें बढ़ती हैं, तो स्तरीकरण अनिवार्य है। उन्हें कम तापमान पर गीली रेत में रखा जाता है, जल्दी पकने के लिए, कटलेट को उत्तेजक पदार्थों के साथ इलाज किया जाता है।
CHUBUKOV से अंगूर! कैसे आसान और आसान करने के लिए एक अंगूर दाखलता एक अंगूर बीज बनाने में आसान!
खनन और दाखलताओं की न्यूनतम राशि को कम करना होगा
अंगूर की बेल।
बेल के रोग और कीट
बेल विकास को धीमा कर देते हैं और जब वे बीमार होते हैं या कीटों से पीड़ित होते हैं तो पैदावार कम करते हैं। पौधे को समय पर मदद करने के लिए, वे रोगों के लक्षणों को देखते हैं। उनमे से कुछ:
- कैंसर। यह एक जीवाणु रोग है जो खराब मशीनी औजारों से प्रूनिंग के बाद होता है। यह सूजे हुए छाल, सफेद छाले के विकास से प्रकट होता है।
- Anthracosis। कवक रोग का कारण बनता है। शाखाओं, पत्तियों और फलों पर छोटे भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, जो जल्दी से विलीन हो जाते हैं। बेरी दरार या गिर जाता है।
- फफूंदी या नीच फफूंदी यह उच्च आर्द्रता में होता है, जो एक कवक के कारण होता है। फलों और पत्तियों पर एक हल्का हल्का हरा रंग दिखाई देता है। ज्यादातर, बीमारी शुरुआती गर्मियों में होती है, जब जामुन सेट होने लगते हैं।
- रूबेला। पत्तियों पर पीले या हल्के हरे रंग के रिम के साथ लाल धब्बे दिखाई देते हैं। समय के साथ, पूरा पत्ता लाल हो जाता है और गिर जाता है। डार्क अंगूर की किस्में अधिक बार पीड़ित होती हैं।
- ओडियम या पाउडर फफूंदी। पत्तियां और जामुन पहले एक पतले कोबवे के साथ कवर किए जाते हैं, फिर यह एक सफेद खिलने, आटे या राख के रूप में बदल जाता है। रोग एक कवक के कारण होता है जो कई कवकनाशी के लिए प्रतिरोधी होता है और इसलिए इसका इलाज करना मुश्किल होता है।
- क्लोरोसिस। पैथोलॉजी अनुचित खेती, देखभाल में त्रुटियों के कारण होती है। पत्तियां पीली हो जाती हैं और गिर जाती हैं, बेल खराब हो जाती है।
- Cercoporosis। इस फफूंद विकृति के साथ, पत्तियों पर एक लाल रिम के साथ पीले धब्बे दिखाई देते हैं। पत्ती के तल पर हरा फूल या सांचा दिखाई देता है।
- काली सड़ांध। सबसे पहले, भूरे रंग के धब्बे और संकेत नसों के साथ पत्तियों पर दिखाई देते हैं। फिर जामुन प्रभावित होते हैं: वे सड़ते हैं और सिकुड़ते हैं, मशरूम के फलने वाले शरीर सतह पर दिखाई देते हैं।
- कीटों, ततैया और एफिड्स के बीच अक्सर अंगूर पर हमला होता है।
कवक रोगों के उपचार के लिए, कवकनाशी, बोर्डो तरल, तांबा और लोहे के विट्रियल का उपयोग किया जाता है। वे कीटनाशकों के साथ कीटों से लड़ते हैं, ततैया के लिए जाल की व्यवस्था करते हैं। संरक्षण के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक किस्मों का विकास है जो पैथोलॉजी और परजीवी के प्रतिरोधी हैं।