चार्ड एक प्रकार की जड़ रहित बीट है जिसका उपयोग नियमित साग के रूप में किया जाता है। संस्कृति को लोकप्रिय नहीं कहा जा सकता है, यह हमारे बागवानों द्वारा शायद ही कभी उगाया जाता है। हम पता लगाएंगे कि इस पत्तेदार सब्जी की विशेषताएं क्या हैं, इसे कैसे लगाया जाए, इसे विकसित किया जाए, और एक बड़ी फसल कैसे ली जाए।
संस्कृति की उत्पत्ति
चुकंदर - स्विस चर्ड, आम बीट की उप-प्रजाति है। दक्षिण और यूरोपीय महाद्वीप के केंद्र को संस्कृति का जन्म स्थान माना जाता है।
दाद की सब्जी संस्कृति को सबसे प्राचीन में से एक माना जाता है। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि इसकी खेती एक और 2 हजार साल ईसा पूर्व की गई थी। इ। बीट चर्ड लोक चयन के परिणामस्वरूप दिखाई दिया। एक संस्करण है कि सब्जी को साधारण बीट से कृत्रिम चयन द्वारा प्राप्त किया गया था।
रूस में, संस्कृति को 16 वीं शताब्दी से लगाया गया है। यहां उसे लंबे समय तक "बीट उत्पादक" कहा जाता है।
जलवायु और मिट्टी में परिवर्तन के कारण, पौधे विकसित हुआ - जड़ फसल को चौड़ाई में वितरित किया गया, कठोर ऊतकों ने रस और मांस प्राप्त किया। मैंगोल्ड, वास्तव में, चुकंदर का पूर्वज है, इसलिए इन दो फसलों में समान कृषि तकनीक है।
पौधे का वर्णन
संस्कृति अमरनाथ परिवार से जीनस बीट से संबंधित है, और दो साल के चक्र में विकसित होती है। जीवन के पहले वर्ष में, एक पत्ती रोसेट पौधे में बनती है, और दूसरे वर्ष में यह खिलता है, बीज बनता है।
दिखने में, स्विस चर्ड साधारण बीट टॉप्स जैसा दिखता है। इसकी अखाद्य जड़ें हैं, केवल पत्तियां और पेटीओल्स भोजन में जाते हैं।
पौधे का संक्षिप्त विवरण:
- पत्ते। चमकदार, लम्बी, चुलबुली। वे विभिन्नता के आधार पर भिन्नता की डिग्री में भिन्न होते हैं।
- उपजी है। मांसल और मजबूत। उपजी का रंग विविधता पर निर्भर करता है, वे चमकीले पीले, चांदी, बरगंडी, हरे होते हैं।
- रूट। बढ़े हुए, बेलनाकार। गूदा सफेद या लाल रंग का होता है। एक कठिन संरचना और अप्रिय स्वाद है। सीजन के अंत तक यह मुट्ठी के आकार तक बढ़ता है और पेटीओल्स के समान रंग प्राप्त करता है।
पत्ती बीट के लक्षण:
- चाड के डंठल पत्तियों की तुलना में स्वादिष्ट होते हैं। वे रुबर्ब या अजवाइन की तरह स्वाद लेते हैं।
- टेबल किस्म की तुलना में अधिक ठंडा प्रतिरोधी। इसलिए, इसे पहले बोया जा सकता है, और बहुत ठंढ तक फसल को हटाया जा सकता है।
- औद्योगिक खेती में उत्पादकता 70-100 टन / हेक्टेयर है।
लीफ बीट्स की सभी किस्में दो बड़े समूहों में विभाजित हैं:
- पेटिओलेट (स्टेम)। उनकी प्रमुख नसें हैं। पत्ते छोटे होते हैं और पेटीओल्स बहुत मोटे और रसदार होते हैं। इनका उपयोग शतावरी के बजाय किया जा सकता है।
उपजा बड़ा और मोटा होने के लिए, बागवान पत्तियों की छंटाई का सहारा लेते हैं। - पत्तेदार। इन किस्मों में बड़ी मांसल पत्तियों के रसीले रोसेट होते हैं। इस तरह के चार्ट का दूसरा नाम है - रोमन गोभी। विभिन्न व्यंजनों में सलाद, गोभी, पालक और अन्य पत्तेदार सब्जियों को बदलने में सक्षम। पौधे मिट्टी में ओवरविन्टर कर सकता है, शुरुआती वसंत में ताजी पत्तियों का उत्पादन करता है।
फायदा और नुकसान
जब यह तय करना हो कि अपनी साइट पर चरस उगानी है, तो बागवानों को इस संस्कृति के फायदे और नुकसान का मूल्यांकन करना चाहिए:
चुकंदर के पेशेवरों:
- जल्दी परिपक्व होता है;
- अच्छा लगता है;
- स्वाद अच्छा है;
- सरल;
- लंबे समय तक फल खाता है;
- विटामिन और खनिजों में समृद्ध;
- ठंड को अच्छी तरह से सहन करता है;
- मिट्टी को ख़राब नहीं करता;
- अन्य सब्जी फसलों के लिए एक अच्छा पड़ोसी है;
- प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभावों को सहन करता है;
- उच्च प्रतिरक्षा के पास;
- उत्पादक;
- इसमें बहुत सारे प्रोटीन और पेक्टिन होते हैं;
- कम उष्मांक।
सर्दियों के लिए फसल की कटाई में कठिनाई का एकमात्र शून्य है। जमे हुए और मसालेदार पत्ते और पेटीओल्स स्वाद और गंध में ताजा उत्पाद से बहुत समानता रखते हैं।
लोकप्रिय आकर्षण किस्में और उनकी विशेषताएं
पत्ती (सलाद) बीट्स की कई किस्में हैं, जो तनों के रंग और पत्तियों के खुरदरेपन से एक दूसरे से भिन्न होती हैं।
सबसे पहले, आपको किस्मों पर ध्यान देना चाहिए:
- जल्दी मिराज (41-42 दिन), रूबी (34-38 दिन), स्कारलेट (35-40 दिन), गार्नेट (32-41 दिन)।
- फूलने के लिए प्रतिरोधी। ये किस्में हैं अनार, रूबी, स्कारलेट।
पत्ती बीट्स की लोकप्रिय किस्में:
- पन्ना। ऊर्ध्वाधर रोसेट्स और विस्तृत पेटीओल्स के साथ कॉम्पैक्ट पौधे। पौधे की ऊंचाई 30-45 सेमी। पत्तियां हल्के हरे रंग की होती हैं। एक झाड़ी की पैदावार 1 किलो पेटीओल और पत्तियां होती है। यह 60 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म है।
- स्कारलेट। हाइब्रिड फूल के लिए प्रतिरोधी। जल्दी पकने वाली, पहली फसल 35-40 दिनों में तैयार हो जाती है, 90 दिनों में पूर्ण परिपक्वता तक पहुँच जाती है। रोसेट फैल रहा है, पत्तियां बैंगनी-हरे, चुलबुली, 60 सेमी तक लंबी हैं। पेटीओल्स 25 सेमी तक लंबे हैं। रंग लाल है। 1 वर्ग से। पत्तियों और 3-5 किलो के पत्तों को एकत्र किया जाता है, एक ग्रीनहाउस में 10 किलो।
- हरा। देर से पकने वाली किस्म, 85-120 दिनों में पकने वाली। आउटलेट अर्ध-ऊर्ध्वाधर है। पौधे की ऊँचाई - 60 सेमी तक। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, चुलबुली, चमकदार होती हैं। पेटीओल्स हरे, 25 सेमी तक लंबे होते हैं।
- सुंदरता। कॉम्पैक्ट वर्टिकल रोसेट्स के साथ हाइब्रिड किस्म। पत्ते बड़े, गहरे हरे रंग के होते हैं, पेटीओल्स चमकदार लाल होते हैं। लंबाई - 40-45 सेमी। पत्तियां लहराती, रसदार और मांसल होती हैं। 60 दिनों में रिपन। एक पौधे से 0.8 किलोग्राम हरियाली एकत्रित की जाती है।
- चांदी। झाड़ियों शक्तिशाली हैं, पत्ते मांसल, हरे हैं। पेटीओल्स सिल्वर-व्हाइट हैं। पत्तियां घुंघराले-वेसिकुलर या चिकनी-लहरदार होती हैं। उत्पादकता 6 किलो प्रति 1 वर्ग किलोमीटर तक पहुंच सकती है। म
बढ़ती स्थितियां
न केवल फसल की मात्रा बढ़ती स्थितियों पर निर्भर करती है, बल्कि इसकी गुणवत्ता की विशेषताओं पर भी निर्भर करती है। हवाई भागों का स्वाद मिट्टी की संरचना, कृषि प्रौद्योगिकी, तापमान, प्रकाश व्यवस्था और अन्य कारकों के अनुपालन से प्रभावित होता है।
सीट का चयन
चारे की अच्छी पैदावार केवल उपजाऊ मिट्टी पर ही प्राप्त की जा सकती है। खराब और भारी मिट्टी वाली मिट्टी पर, कड़ी पत्तियां खुरदरी और बेस्वाद होती हैं।
बढ़ते आकर्षण के लिए साइट क्या होनी चाहिए:
- पीएच 6 से मिट्टी की अम्लता।
- अच्छी रौशनी।
- उन तराई क्षेत्रों में जहाँ पानी का ठहराव देखा जाता है, वहाँ उतरने की अनुमति नहीं है। संस्कृति जलभराव को सहन नहीं करती है।
साइट चुनते समय, फसल के रोटेशन के नियम देखे जाते हैं। पालक खराब होने के बाद खराब हो जाता है।
अनुशंसित पूर्ववर्तियों:
- गाजर;
- मूली;
- फलियां;
- टमाटर
- खीरे;
- आलू;
- मूली।
एक जगह पर 3-4 साल के अंतराल पर लीफ बीट उगाया जाता है।
मिट्टी की तैयारी
चार्ट के तहत मिट्टी उसी तरह तैयार की जाती है जैसे टेबल बीट्स के नीचे। संस्कृति को ढीले, पारगम्य उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता है। खराब मिट्टी पर, चुकंदर अपना रस खो देता है, इसकी पंखुड़ियां मोटे और पापी हो जाती हैं।
मिट्टी को 30 सेंटीमीटर की गहराई तक खोदने के लिए, निम्न घटकों का परिचय दिया जाता है:
- खाद, पीट, धरण या अन्य जैव उर्वरक - 4-5 किलो प्रति 1 वर्ग। म;
- सुपरफॉस्फेट - 20-25 ग्राम;
- पोटेशियम क्लोराइड - 15-20 ग्राम।
भारी मिट्टी, घने और मिट्टी में, संरचना को ढीला करने के लिए रेत जोड़ा जाता है।
तापमान शासन और रोशनी
कई स्वादिष्ट पत्तियों का उत्पादन करने के लिए, कुछ तापमान स्थितियों और प्रकाश स्थितियों के पालन की आवश्यकता होती है।
तापमान शासन की विशेषताएं:
- वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान - +16 से + 25 डिग्री सेल्सियस;
- फूल के दौरान - +20 से + 25 डिग्री सेल्सियस तक;
- यदि संस्कृति को अच्छे पानी के साथ प्रदान किया जाता है, तो यह सामान्य रूप से + 35 ° C पर भी बढ़ सकता है;
- बीज अंकुरित होते हैं + 6 .... + 7 ° C पर;
- युवा पौधे, 3-4 वास्तविक पत्तियों के चरण में होते हैं, -3 डिग्री सेल्सियस तक कम तापमान का सामना करने में सक्षम होते हैं।
चार्ट को विशेष प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता नहीं होती है। यह पौधा हल्के क्षेत्रों में और थोड़ी छायांकन में अच्छी तरह से बढ़ता है।
आंशिक छाया में संस्कृति को रोपते समय, किसी को निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:
- सूरज की रोशनी की कमी के साथ, बहुत सारे नाइट्रेट चार्ड की पत्तियों में जमा होते हैं;
- लंबे समय तक छायांकन करने से पत्तियों की धीमी वृद्धि और सिकुड़न होती है।
चुकंदर बोना
चारधाम को विभिन्न तरीकों से उगाया जा सकता है। हम यह पता लगाएंगे कि बीट लगाने के लिए कैसे और किस समय सीमा में।
समय
मैंगोल्ड एक ठंड प्रतिरोधी फसल है जो शुरुआती साग देती है। चुकंदर की पहली फसल तब काटी जाती है जब अन्य हरी सब्जियां अभी तक नहीं उगी हैं।
हमेशा एक पत्ती चुकंदर की फसल के लिए, इसे तीन बार बोया जाता है:
- मई की शुरुआत में;
- जुलाई में;
- अक्टूबर के अंत में।
अधिक सटीक बुवाई की तारीखें क्षेत्र की विविधता और जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करती हैं। बीज बोने के लिए मुख्य स्थिति + 5 ° C तक मिट्टी गर्म होती है।
देश के दक्षिण में, अन्य क्षेत्रों की तुलना में 2-3 सप्ताह पहले बीज बोया जाता है। शांत और छोटे ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों में, अंकुर या ग्रीनहाउस उगाने की विधि का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
वसंत बुवाई तकनीक
वसंत में जमीन में बीज बोने से पहले, उन्हें गर्म पानी (+ 40 डिग्री सेल्सियस) में भिगोया जाता है। 2 दिनों के बाद, बीज रोपण के लिए तैयार हैं। पानी के बजाय, आप एक बायोस्टिम्यूलेटर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, "एपिन", बीजों को इसमें 2 घंटे तक रखा जाता है। चार्ट को निचले हिस्से में लगाया जाता है।
पत्ता बीट कैसे लगाए:
- बिस्तरों में छोटे खांचे बनाएं। आसन्न फरो के बीच का अंतर बीट के प्रकार पर निर्भर करता है:
- पेटीओल किस्मों के लिए - 35 से 50 सेमी तक;
- पत्ती के लिए - 20-30 सेमी।
- खांचे के साथ अंकुरित बीज फैलाएं। आसन्न बीजों के बीच की दूरी 2 से 5 सेमी है।
- बीज के ऊपर मिट्टी का छिड़काव करें। परत की मोटाई - 3-4 सेमी।
बुवाई के लिए 1 वर्ग। मी को 1-1.5 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है।
सर्दियों में बुवाई
सर्दियों से पहले चाट की बुवाई की जा सकती है। इस खेती पद्धति का अभ्यास उन क्षेत्रों में किया जाता है, जहाँ पर कम सर्दी और हल्की ठंढ होती है।
सर्दियों की बुआई की विशेषताएं:
- अग्रिम में बुवाई के लिए फरसे तैयार करें।
- सूखी मिट्टी की एक बाल्टी तैयार करें और इसे गर्म कमरे में छोड़ दें।
- ठंढ की प्रतीक्षा करें। जमी हुई मिट्टी में बीज बोएं। 2-5 सेमी के अंतराल के साथ खांचे के साथ उन्हें बाहर रखना। बुवाई का पैटर्न वसंत की बुवाई के समान है।
- तैयार मिट्टी से बीज भरें - सूखा और गर्म।
- शुरुआती वसंत में शूट दिखाई देते हैं, और अगर ठंढ का खतरा होता है, तो उन्हें कवर करने की सिफारिश की जाती है।
बीजारोपण विधि
लंबी सर्दियों और छोटे, शांत ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों में सीडलिंग की खेती की जाती है। अंकुरों के माध्यम से प्राप्त फसल की कटाई बेड से बुवाई के एक महीने पहले की जाती है।
अंकुर द्वारा बीज की खेती विधि:
- मार्च या अप्रैल की शुरुआत में रोपाई के लिए बीज बोएं। एक खरीदे हुए सब्सट्रेट या बगीचे की मिट्टी में बीज बोएं। हल्के से बोएं ताकि रोपाई एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें। आसन्न बीजों के बीच की दूरी 2-3 सेमी है।
- फसलों को पारदर्शी सामग्री से ढंक दें और गर्म स्थान पर रखें। 4-5 दिनों के बाद, रोपाई दिखाई देगी।
- रोपाई को प्रकाश के करीब ले जाएं। अंकुर के लिए इष्टतम तापमान +13 से + 15 डिग्री सेल्सियस है।
- रोपाई के बीच 7 सेमी के अंतराल को छोड़ते हुए, एक बार पतली रोपाई करें।
- बुवाई के 30-35 दिनों के बाद, रोपाई के 2-3 असली पत्ते होंगे, उन्हें उसी योजना के अनुसार खुले मैदान में रोपाई करें जब खुली जमीन में बुवाई करें - 40-50 × 20-30 सेमी।
देखभाल के नियम
चुकंदर को मुश्किल रखरखाव की आवश्यकता नहीं है, यह एक हार्डी और सरल संयंत्र है। माली का कार्य उसके लिए ऐसी परिस्थितियां बनाना है ताकि फसल न केवल प्रचुर मात्रा में हो, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के साथ हो।
Thinning
प्रत्येक बीज से कई अंकुरित होते हैं, इसलिए रोपण को बार-बार पतला करना पड़ता है। चाड मोटा होना अस्वीकार्य है। एक-दूसरे के करीब बढ़ने वाले पौधे अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं, फंगल रोगों के विकास का खतरा बढ़ जाता है।
पतली बीट की विशेषताएं:
- कई पतले मौसम के दौरान किया जाता है।
- सभी कमजोर शूट हटाने के अधीन हैं। इसके अलावा, शूट जो दूसरों की तुलना में बाद में अंकुरित हो गए हैं।
- पतले होने का परिणाम पड़ोसी पौधों के बीच की दूरी होना चाहिए:
- पेटीलेट किस्मों में - 40 सेमी;
- पत्तेदार किस्मों में - 15 सेमी।
पानी
चुकंदर नमी देने वाली फसल है जो नमी की कमी होने पर विकास और विकास को धीमा कर देती है।
सिंचाई की विशेषताएं:
- पानी भरने की आवृत्ति - एक बार हर 2 दिनों में।
- सूखे में, पानी की कमी अधिक होती है, क्योंकि पानी की कमी से पत्तों का झड़ना शुरू हो जाता है।
- फसल की बुआई से लेकर अंकुरित तक विशेष रूप से मांग है।
- नमी बनाए रखने के लिए, मिट्टी को पिघलाया जाता है।
- बीट को पानी देते समय, संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है - पानी के सूखे और ठहराव के लिए chard समान रूप से नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है।
ढीला और निराई करना
पानी भरने के बाद, मिट्टी को ढीला करने की सिफारिश की जाती है, साथ ही साथ मातम बाहर खींचता है। मिट्टी को एक रेक के साथ ढीला किया जाता है, यात्रा की दिशा पंक्तियों के पार होती है। ढीला, वातन में सुधार, कई बीमारियों के विकास को रोकता है।
खरपतवार के विकास और नमी की धीमी गति को रोकने के लिए, मिट्टी को पीट या धरण के साथ पिघलाया जाता है।
उत्तम सजावट
खिलाने के लिए संस्कृति उत्तरदायी है। उर्वरकों के थोक को बुवाई या रोपाई से पहले लगाया जाता है।
उर्वरकों का योगदान:
- विकास के दौरान;
- पत्तियों और पेटीओल्स को काटने के चरण में।
चारा खिलाया जा सकता है:
- पतला मुलीन (1: 5);
- हर्बल जलसेक;
- यूरिया (10 ग्राम प्रति 10 एल)।
बढ़ते समय, खनिज उर्वरकों को लागू करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पत्तियों में नाइट्रेट सक्रिय रूप से जमा हो रहे हैं।
घर में चरस बढ़ाना
चुकंदर न केवल सब्जी के बागानों या ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है, बल्कि बालकनी या खिड़की के पाट पर भी लगाया जा सकता है।
घर पर बढ़ने की विशेषताएं:
- संस्कृति को 15 सेमी की ऊंचाई से बर्तन या बक्से में लगाया जाता है।
- रोपण के लिए एक विशेष सब्सट्रेट का उपयोग किया जाता है - इसमें पहले से ही पोषक तत्वों का पूरा सेट होता है।
- मिट्टी को और समृद्ध करने के लिए, कार्बनिक पदार्थों को जोड़ा जा सकता है। लकड़ी का कोयला के अलावा भी सिफारिश की है।
- बीज को सामान्य तरीके से रोपण के लिए तैयार किया जाता है, 2 दिनों के लिए भिगोया जाता है।
- मई के प्रारंभ में बुवाई की जाती है।
वितरण प्रक्रिया:
- मिट्टी के बर्तन में गर्म पानी डालें - यह मिट्टी को गर्म करने के लिए आवश्यक है।
- मिट्टी में 2 सेंटीमीटर गहरा फरो करें।
- बीजों को खांचे में फैलाएं। आसन्न बीजों के बीच का अंतराल 12-15 सेमी है।
- मिट्टी के साथ छिड़के और इसे थोड़ा कॉम्पैक्ट करें।
देखभाल नियम:
- छोड़ने में मुख्य बात प्रकाश, पानी और खेती है। अधिकतम तापमान +16 से + 22 डिग्री सेल्सियस है।
- पानी के पौधों को बहुतायत से और प्रत्येक पानी के बाद ढीला। केवल खड़े पानी का उपयोग करें। जब तक अंकुर दिखाई न दें, 2 दिनों में 1 बार गर्म पानी के साथ फसलों को पानी दें।
- प्रत्येक दो सप्ताह में मिट्टी में जटिल खनिज उर्वरक लागू करें।
- सर्दियों में, चुकंदर के बर्तनों को प्रकाश के करीब रखें।
- अगर छज्जे पर छाछ बढ़ता है और तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो फ़ॉइल के साथ फसलों को कवर करें।
पहली पत्तियों को डेढ़ महीने में काटा जाता है। खुले मैदान में उगाए जाने की तुलना में बर्तनों में उगाए जाने वाले दानों की उपज बहुत कम है।
प्रजनन
बीज द्वारा संस्कृति का प्रचार किया जाता है। पौधे के जीवन के दूसरे वर्ष में वृषण का निर्माण होता है।
बीज कैसे तैयार करें:
- कटे हुए वृषण में कटौती;
- चंदवा के नीचे सूखने के लिए लटका;
- जब बीज पूरी तरह से पके होते हैं, तो उन्हें वृषण से हटा दें;
- बीज को पेपर बैग में विभाजित करें और एक अंधेरे, सूखी जगह में स्टोर करें।
प्रमुख रोग और कीट
चुकंदर में मजबूत प्रतिरक्षा होती है और आमतौर पर समस्याएं नहीं होती हैं, लेकिन प्रतिकूल परिस्थितियों में, यह बीमारियों और कीटों से प्रभावित हो सकता है।
सबसे आम स्विस चर्ड रोग:
- Cercosporosis। यह कवक रोग पत्तियों को प्रभावित करता है - उन पर बैंगनी सीमा के साथ भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। उपचार में बोर्डो तरल 1% या "टॉपसिन" 70% के साथ छिड़काव होता है।
- पाउडर की तरह फफूंदी। यह पत्तियों के नीचे को प्रभावित करता है - इस पर एक सफेद फूल दिखाई देता है। उपचार के लिए, कवकनाशी का उपयोग किया जाता है।
- ठग। पत्तियां मुरझा जाती हैं, तने काले हो जाते हैं, जड़ें सूख जाती हैं। अक्सर पौधे की मृत्यु हो जाती है। रोकथाम मदद करता है - बेड की सफाई और कीटाणुशोधन, सिंचाई शासन का निरीक्षण करना।
मुख्य कीट:
- बीट एफिड;
- wireworm;
- चुकंदर पिस्सू;
- मल;
- टिक्स और कैटरपिलर।
वे मुख्य रूप से रोकथाम के माध्यम से कीटों से लड़ते हैं - फसल रोटेशन और कृषि प्रौद्योगिकी का अनुपालन। कीटनाशकों के साथ साग का इलाज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, अगर कीट पौधों पर हमला करते हैं, तो जैविक एजेंटों का उपयोग करना बेहतर होता है।
कटाई और भंडारण
हार्वेस्ट रसीला पत्तियों की कटाई के रूप में वे पकते हैं। सीजन के दौरान, पत्तियों को कई बार काटा जाता है।
संग्रह सुविधाएँ:
- उभरने के 8-10 सप्ताह बाद पहली पत्तियों को काटा जाता है। युवा पत्ते पुराने की तुलना में स्वादिष्ट होते हैं।
- कटाई शुरू होती है जब पौधे पर 8-10 पत्ते दिखाई देते हैं।
- पत्तियों को नियमित रूप से काटा जाता है, सबसे बड़ा और सबसे सुंदर चुनना।
- प्रत्येक शीट को अलग-अलग घुमाकर और खींचकर अलग किया जाता है। चाकू से पत्तियों को काटना इसके लायक नहीं है - बहुत सारा रस निकल जाएगा।
भंडारण सुविधाएँ:
- पत्तियां और पेटीओल्स लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। इष्टतम तापमान (0 डिग्री सेल्सियस) और आर्द्रता (90% तक) पर, उन्हें केवल कुछ दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है।
- सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, बैग में या तहखाने में पैक किया जाता है - मिट्टी के साथ कंटेनरों में।
- चाड जम सकता है। ऐसा करने के लिए, धुले हुए पत्तों को काटकर प्लास्टिक की थैलियों में पैक किया जाता है।
- ठंढ की शुरुआत से पहले, पौधों को जड़ के साथ एक साथ खोदा जाता है, पत्ते काट दिया जाता है और जमीन में दफन किया जाता है - तहखाने में या ग्रीनहाउस में।
आवेदन पत्र
चुकंदर आमतौर पर ताजा खाया जाता है, लेकिन यह व्यापक रूप से खाना पकाने में भी उपयोग किया जाता है।
पाक कला अनुप्रयोग:
- सलाद, नमकीन, सूप तैयार किए जाते हैं, अकेले या गोभी के साथ किण्वित।
- युवा पत्तियों को तला और स्टू किया जाता है, पेटीओल्स को स्टीम किया जाता है। स्वादिष्ट गोभी के रोल पत्तियों से प्राप्त किए जाते हैं।
लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन:
- जलने, शीतदंश और फोड़े से काढ़े तैयार किए जाते हैं।
- पत्तियों, को कुचलने के लिए, आंखों पर लगाया जाता है। पर्णसमूह में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मोतियाबिंद को रोकते हैं।
- जूस दांत दर्द, झाई और मौसा के साथ मदद करता है।
- मॉइस्चराइजिंग और पौष्टिक फेस मास्क बनाएं और बालों के विकास को प्रोत्साहित करें।
समीक्षा
एकटेरिना टी।, 56 वर्ष, गृहिणी, लिपेत्स्क क्षेत्र मैं कई सालों से साइट पर लीफ बीट्स का उत्पादन कर रहा हूं। मुझे वास्तव में पत्तियों का स्वाद पसंद है, उन्हें सलाद में जोड़ें, चुकंदर पकाना। व्यावहारिक रूप से उस पर कोई कीट नहीं हैं, 5 साल के लिए मैंने एक बार एफिड देखा, जिसे उसने साबुन समाधान की मदद से जल्दी से बाहर निकाल दिया।
रोमन श।, 60 साल, शौकिया माली, नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र मैं नियमित बीट की तरह ग्रीनहाउस में चरस उगाता हूं। सब्जी पानी पिलाने के बारे में बहुत पसंद है, लेकिन अन्यथा देखभाल बहुत सरल है। पत्तियों का स्वाद उत्कृष्ट है, मैं उन्हें हरा बोर्स् पकाने के लिए उपयोग करता हूं।
छिपाना
अपनी समीक्षा जोड़ें
स्विस चरस को बढ़ाकर, आप आसानी से शुरुआती विटामिन साग के साथ खुद को प्रदान कर सकते हैं। फसल की उचित देखभाल करते हुए, आप पत्तियों को जून से बहुत ठंढ में काट सकते हैं।
प्रकाशन के लेखक
12
रूस। सिटी नोवोसिबिर्स्क
प्रकाशन: 276 टिप्पणियाँ: 1